Calmar en grec

Calmar en grec

Catégorie: Plats de poisson

Cuisine: grec

Ingrédients
calmar (carcasses)	6 pièces
riz	150 grammes
bulbe d'oignons	2 pièces
tomate	3 pièces.
huile d'olive	1/3 tasse
vin blanc sec	0,5 tasse
aneth, persil	par poutre
sel, poivre, sucre	goût

Méthode de cuisson

• J'ai trouvé une excellente recette invaincue de calamars farcis, la famille est heureuse, de tels calamars peuvent être servis aux invités, ils seront conquis par le nouveau goût des fruits de mer les plus abordables).
• Lavez soigneusement les carcasses de calmars et nettoyez les entrailles et les films, coupez et hachez les tentacules. Hachez finement l'oignon et les tomates. Faites frire la moitié de l'oignon dans une casserole chauffée à l'huile. Ajouter le riz lavé, les tentacules, 1/3 de tomate, le vin, le sel, le sucre, le poivre. Versez un verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, en remuant de temps en temps. Retirer ensuite la casserole du feu, refroidir la garniture et ajouter les herbes finement hachées.
• Mettez les oignons et les tomates restants dans une poêle et réservez pour 2 c. l. beurre à feu doux.
• Farcir les carcasses de calamars avec une garniture de riz, ne les remplir qu'aux 2/3, sceller les trous avec des cure-dents.
• Mettez les calmars dans une casserole, mettez la sauce sautée dessus, laissez mijoter sous le couvercle pendant 15-20 minutes.

Le plat est conçu pour

6 pièces

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

recette du magazine "Atelier culinaire" de novembre 2012.

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[Sanya,]

Sanya, c'est si bon! J'ai essayé ce remplissage dans mon Anneau de riz au poisson.
Et vous avez des calmars - j'adore! Je vais certainement essayer, merci pour la recette!
Vous pouvez donc aussi les verser avec de la sauce ... même avec de la menthe, voire avec du citron.
Génial! Merci pour l'idée!

[Marina]

Marina, merci, j'ai aimé le goût du calmar, et la garniture rappelle un peu le risotto

Marina, pas dans le sujet - hier je cherchais ta dernière recette aménagée, il y a des pâtisseries, mais je ne me souviens pas quoi - je me souviens que j'aimais ça, je n'ai pas trouvé de lien, hein?

[Boucles caramel]

Si tu veux dire Boucles caramel de la pâte feuilletée, alors les voici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323083.0

Très appétissant!

Sanya, merci pour la recette! Et comment vont les calmars après 20 minutes de ragoût? Ne durcit pas? J'ai toujours voulu essayer quelque chose comme ça et j'ai douté

C'est cool! Je vais cuisiner pour la belle-mère pour le nouvel an, elle est à mon poste. Merci, Sanya, pour la recette sympa !!!

[Les filles, merci à tous pour les éloges]

Les filles, merci à tous pour les éloges, Je suis très très content !!!! Je n'ai pas moins aimé le remplissage, maintenant je ne farcirai pas les calamars - je suis très paresseux, mais je ferai le remplissage très souvent avec l'ajout de crevettes, moules et autres reptiles marins, peut-être même avec des morceaux de poisson blanc ...

Marina - ils sont les plus, le caramel est tout pour moi

Pulisyan J'avais peur de ça moi-même, mais les calmars restent mous comme il se doit

Je n'ai pas moins aimé la farce, maintenant je ne farcirai pas les calmars - c'est une grande paresse, mais je vais faire la farce très souvent avec l'ajout de crevettes, moules et autres reptiles marins, peut-être même avec des morceaux de poisson blanc.

Ha, cette pensée m'est venue aussi. Déjà ajouté un cocktail de fruits de mer à la liste des magasins! Mais je vais les bourrer tout de même, ils ont l'air trop cool!

Merci, Sanya! Je vais certainement essayer!

[Elena]

Elena, Je suis sûr que vous deviendrez très savoureux et très beau!

Pulisyan Alexandra,

Alexandrushka, nous avons goûté votre calmar - délicieusement incroyable! Si le temps vous manque, vous pouvez simplement cuire du riz et y ajouter des calmars hachés - ce sera également très savoureux. J'ai également ajouté des poivrons et des carottes. C'est dommage, il n'y avait pas de tomates - je l'ai remplacée par de la pâte de tomate. C'est toujours délicieux! Il s'avère un risotto aux légumes et aux calmars. C'est vrai, j'ai un peu frit le riz. J'ai cuit le calmar pendant environ 7 à 10 minutes (le calmar était presque prêt) et le riz est sorti assez friable, nous l'aimons tellement! ..
Un seul a survécu pour photographier ...

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha - tu as de superbes calamars, je peux imaginer à quel point ils sont savoureux, et dernièrement j'ai été paresseux - je ne fais qu'une version paresseuse

[Sashul]

Sashul, Je fais aussi paresseux avec plaisir! La dernière fois, j'ai ajouté des crevettes! Eh bien, mon mari ne peut pas se passer d'ail !!! La recette a collé, merci beaucoup !!!