Calamars en sauce

Catégorie: Plats de poisson
Calamars en sauce

Ingrédients

Calamar 700 grammes
Poireau 1 PC.
Poivre vert 2 pièces
Crème 20% 400 grammes
vin blanc 125 grammes
Bacon (poitrine) 150 grammes
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Couper le bacon (poitrine) en lanières, faire frire dans une poêle sèche, disposer.
  • Faites revenir l'oignon et le poivre finement hachés (râpés) dans l'huile obtenue.
  • Épluchez les calmars, coupez-les en lanières.
  • Versez le vin, la crème dans l'oignon, mettez les calmars, le bacon (poitrine), salez et faites bouillir pendant 5-7 minutes.
  • Servir avec du riz.
  • Ce n'est tout simplement pas décent savoureux à propos!!!!

Remarque

Il n'y avait pas le temps de prendre des photos, alors comment cela s'est-il passé? La crème n'est pas caillée.

basé sur une recette du site




Calamar - céphalopodes marins comestibles. Longueur 25-50 cm (parfois jusqu'à 18 m), poids 70-350 g (parfois jusqu'à 300 kg ou plus). Le corps est en forme de torpille, doux, sur la tête il y a des tentacules, dans la région du dos il y a une plaque cornée; tous les organes vitaux sont situés dans la cavité corporelle, formée par un film charnu - le manteau. La tête et le manteau tentaculés sont des parties comestibles.

Ils vivent dans les mers et les océans en grand nombre. En Russie, le calmar est pêché en Extrême-Orient.

Les calmars sont commercialisés sous forme de filets surgelés (sans tête, tentacules, viscères), de produits semi-finis surgelés (prêts à l'emploi après avoir enlevé les ventouses, la peau et le bec), de conserves naturelles et de produits séchés en petits emballages.

La viande a bon goût, contient 11 à 20% de protéines, 0,6 à 1,5% de matières grasses, des vitamines B, de la vitamine PP, des macro et microéléments (iode, fer, cuivre, cobalt, manganèse, phosphore). La protéine de la viande de calmar contient plus d'acides aminés essentiels que celle de la viande d'animaux terrestres.

Ceci est un produit diététique. Les plats préparés correctement et habilement à partir de calamars sont très savoureux, facilement assimilables par l'organisme, ont un effet thérapeutique dans l'athérosclérose et favorisent un meilleur métabolisme. La viande de calmar peut être ajoutée aux salades et à la vinaigrette, en préparer des collations, en ragoût avec des légumes (5 à 10 minutes); les calamars en conserve sont utilisés comme aliments sans traitement supplémentaire. Avant de manger, la viande de calmar congelé est décongelée et le calmar séché est trempé dans de l'eau froide dans un rapport de 1: 3, le film de surface est retiré et soigneusement lavé (2-3 fois). Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée à faible ébullition (pour 1 kg de calamars, 2 litres d'eau et 1 cuillère à soupe de sel) pendant 3 à 5 minutes. Le calmar cuit est refroidi sans le retirer du bouillon (vous pouvez le rincer à l'eau bouillie froide). Il ne faut pas oublier que la viande de calmar ne peut pas être bouillie ou frite pendant plus de 5 à 7 minutes, car elle devient dure, moins savoureuse et nutritive.

Merri
Génial! Nouvelle sauce aux calmars! Je vous remercie!
Vei
Et j'avais l'air bien nourri, mais maintenant je voulais manger à nouveau
Merci pour la recette!
Masinen
Je pense, quand Ksyusha a le temps pour tout)
Merri
Citation: masinen

Je pense, quand Ksyusha a le temps pour tout)

Et je ne suis plus surpris!
Omela
Citation: Vei

Et j'avais l'air bien nourri, mais maintenant je voulais manger à nouveau
Oh, maman, tais-toi ...maintenant, il est définitivement mangé.

Citation: masinen

Je pense, quand Ksyusha a le temps pour tout)
Purée, et bien Duc doit travailler sur l'absentéisme samedi.

Irina, essayez-le, délicieux!
Tanyulya
Ksyushkin, vous devez faire une telle beauté)))
Omela
bronzer, essayez-le, vous ne le regretterez pas. Joyeux anniversaire!!!!
Omela
Citation: masinen

Je pense, quand Ksyusha a le temps pour tout)
Au fait, je me suis arrêté dans 2 autres endroits à Moscou après Shteba, puis je suis allé au magasin, je me suis promené avec l'enfant et maintenant j'ai préparé le dîner.
Masinen
Ksyusha, tu es super !! Et nous nous sommes assis à Shokoladnitsa jusqu'à 6 heures et avons gratté les franges, eh bien, avons bavardé pour la vie))
Tanyulya
Citation: Omela

bronzer, essayez-le, vous ne le regretterez pas. Joyeux anniversaire!!!!
Ksenia, merci Kalmarikov je vais essayer.
Citation: masinen

Ksyusha, tu es super !! Et nous nous sommes assis à Shokoladnitsa jusqu'à 6 heures et avons gratté les franges, eh bien, avons bavardé pour la vie))
Ouais ... Je soupire tristement ... Je serais venu à la classe de maître et me suis assis à Shokoladnitsa ... jusqu'à présent, tu seras plus loin de nous.
Chouette scops
Les calmars sont super. Merci, Ksyu. Je le fais glisser vers les favoris. Quelle est cette classe de maître? Qu'as-tu appris, montre-toi
Masinen
Ici Master class de Shteba

Ksyusha, les calmars doivent aussi être cuits. Je ne sais pas comment les faire.
Merci pour la recette
Omela
Larissa, Je vous remercie!

Citation: masinen

Je ne sais pas comment les faire.
Purée, que moi-même je ne les ai pas achetés pendant 5 ans, comme le chinois est apparu. Ils sont en caoutchouc, sinon cuire. Et puis j'ai vu les nôtres par hasard, ils sont roses et minces, et les chinois sont blancs et épais. Notre cuisine est donc un plaisir.

shl. et sur le gril dans quel sujet de brousse dit?
Tanyulya
Citation: Omela

Larissa, Je vous remercie!
Purée, que moi-même je ne les ai pas achetés pendant 5 ans, comme le chinois est apparu. Ils sont en caoutchouc, sinon cuire. Et puis j'ai vu les nôtres par hasard, ils sont roses et minces, et les chinois sont blancs et épais. Notre cuisine est donc un plaisir.

shl. et sur le gril dans quel sujet de brousse dit?
Je n'aime que le nôtre. c'est bien qu'on les vend, je mange souvent des calmars
Omela
Oui, bronzer, vous êtes plus près de la mer. Et nous sommes à la périphérie de la civilisation.
Masinen
Citation: Omela

Larissa, Je vous remercie!
Purée, que moi-même je ne les ai pas achetés pendant 5 ans, comme le chinois est apparu. Ils sont en caoutchouc, sinon cuire. Et puis j'ai vu les nôtres par hasard, ils sont roses et minces, et les chinois sont blancs et épais. Notre cuisine est donc un plaisir.

shl. et sur le gril dans quel sujet de brousse dit?
Aaaa signifie que nos calamars sont roses, maintenant je le saurai)

À propos du grill probablement dans le sujet général. Je pense que ça ne vaut pas la peine d'en créer un nouveau quand il y en a un commun. Bien qu'il soit nécessaire de réfléchir. Je l'ai déjà essayé))
Tanyulya
Citation: masinen

Aaaa signifie que nos calamars sont roses, maintenant je le saurai)

À propos du grill probablement dans le sujet général. Je pense que ça ne vaut pas la peine d'en créer un nouveau quand il y en a un commun. Bien qu'il soit nécessaire de réfléchir. Je l'ai déjà essayé))
Mash, nos calmars sont ceux qui doivent être nettoyés. Ils sont légers et doux.
Arka
Ce n'est tout simplement pas décent savoureux à propos!!!!
Je souscrirai à chaque syllabe de ce long mot indécent!
Crème, vin, BACON! Quelle sauce!
Omela
eh bien, tu me comprends !!!!
m0use
Wow ... Comme c'est intéressant, vous devez essayer. Sinon, je suis tout en crème, mais en crème ... Mais le lard est un peu gênant, n'est-ce pas obstruer le goût du calmar? Ou ne devrait-il pas être fumé?
inucya
Les filles, mais en Ukraine, quel genre de «nôtre», et puis je n'ai que du caoutchouc, et les nôtres ne sont pas de la crème glacée?
Omela
Citation: inucya

Les filles, mais en Ukraine, quel genre de «nôtre», et puis je n'ai que du caoutchouc, et les nôtres ne sont pas de la crème glacée?

inucya, En comparaison. Ce sont des Chinois, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés:

Calamars en sauce

Voici nos roses:

Calamars en sauce

photo d'Internet
Omela
Citation: m0use

Mais le bacon est un peu gênant, ne gêne-t-il pas le goût des calmars? Ou ne devrait-il pas être fumé?
m0use , vous seul pouvez dire si le bacon obstrue le goût du calmar, car le goût est subjectif. Cela ne me marque pas. Le bacon doit être fumé.
m0use
D'accord, il n'y a pas le choix, il faut essayer!
Omela
Bonne chance!
inucya
Je pense avoir vu une telle sauce, et la sauce est tellement tentante, je vais certainement l'essayer!
Omela
Bonne chance!
m0use
Omela, je vous remercie, c'est déraisonnable délicieux à propos!!! Seulement je n'ai pas ajouté d'oignons (enfin, je n'aime pas ça sous aucune forme). Bacon ne "tire pas la couverture sur lui-même", mais comment est-il dans le sujet! C'est définitivement mon goût! Il n'y aura pas de photo, car tout était mangé avant la séance photo très vite mangé je le referai encore et encore Merci
Omela
Ksyusha, et c'était indécent pour moi !!!!!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain