Salade de calamars "Mozhaisky"

Salade de calamars "Mozhaisky"

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Calamar
aneth
Ail
Concombre
Poivron
Ravitaillement

Méthode de cuisson

• Cette salade nous a été présentée par l'épicerie Mozhaisky il y a 20 ans. Toute ma vie culinaire consciente est une lutte avec l'amour des calmars et le processus de nettoyage et de préparation))))
• Et à Mozhaisk, il y avait un immense rayon de salades (parlant des années 90), et nous vivions à proximité et j'y courais souvent pour les bars de la capitale (caoutchouc) et pour cette salade. Au fil des années à manger cette délicatesse, bien sûr, je l'ai modernisée un million de fois et je veux partager avec vous les expériences les plus réussies (à mon avis, bien sûr))
• Donc) L'original se compose de trois ingrédients - le calmar lui-même (je ne vous apprendrai pas à le faire bouillir pendant 2 minutes et à le couper en lanières), l'aneth est le composant principal, le même que le calmar et il devrait y en avoir beaucoup)), l'ail - regardez ici vos préférences , l'essentiel n'est pas de se faufiler dans un écrasement, mais de le couper en fines tranches ou dans une râpe grossière. Tout!! La salade "Mozhaisky" est prête!
• Maintenant sur les garnitures))
• Concombre frais (si vous traitez négativement les concombres "d'hiver", remplacez-les par Pékin),
• poivron
• chou chinois
• Crevettes, si royales, non congelées, il est préférable de les griller et de les mariner dans une marinade à l'huile douce), si elles sont ordinaires, faire bouillir avec le jus d'un citron entier et ajouter le sucre
• Les pétoncles frits au teriyaki sont excellents ici
• Je n'ai eu que du poivre et un concombre aujourd'hui.
• 
• Et que vous n'avez PAS besoin d'ajouter ici
• Œufs, tomates, maïs ou pois en conserve, bâtonnets de crabe)
• Cette salade n'est pas amicale avec cet ensemble de produits))
• À propos de la vinaigrette - aujourd'hui mayonnaise à la moutarde douce, demain juste du yogourt grec ou de la crème sure, la prochaine fois du beurre, du citron et de la sauce soja, vous pouvez juste de l'huile et du balsamique. Tout dépend de vos préférences. Bien que le goudron de goudron, c'est aussi délicieux)))
• Bon appétit à tous

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Désormais dans les hypermarchés (Globus, Your Home, Carousel) de la cuisson du poisson, le "calmar Kamchatsky" est apparu dans une marinade ou dans une marinade à l'huile. Cher, mais comme le dit Lena Kamch - pour les proches, vous pouvez parfois

Puis-je déjà le mettre en favori?

Oh, Zhanna, qu'est-ce qui n'est pas cher maintenant? -Demande-moi. Et je dirai que tout est cher! Et quoi, maintenant mourir de faim? Non, ce n'est pas notre méthode. Nous chercherons des opportunités et nous chouchouterons nous-mêmes et nos proches!
En grand amateur de tous les reptiles, et des calmars en particulier, je vous exprime le grand merci pour la recette. J'adore la combinaison de calamars et de concombres frais.

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie)))
Moi et moi adorons tous les reptiles marins, nous n'y vivons pas, sinon ce serait ... hein))

Zhannochka, merci pour la recette universelle! J'adore ces salades, qui peuvent être récoltées dans ce qui est maintenant dans le réfrigérateur! J'adore aussi les calmars.

Et à Mozhaisk, il y avait un immense rayon de salades (parlant des années 90), et nous vivions à proximité et j'y courais souvent pour les bars de la capitale (caoutchouc) et pour cette salade.

Nous sommes aussi souvent allés chez Mozhaisky. Et aussi - dans la rue Grishina, il y avait une boulangerie, unique à l'époque, où les baguettes étaient cuites. Chaud, aromatique, croustillant! Après l'école, mes amis et moi faisions parfois une promenade: à Grishin pour les baguettes, puis à Molodezhny pour manger des glaces.

puis à Molodezhny pour manger de la glace.

100%

Bonne salade, j'aime ça,: nyam: surtout pas avec de la mayonnaise.

J'adore le calmar sous toutes ses formes! Je l'ai ajouté à mes favoris!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, MariV, aide-toi

Merci pour la recette! J'aime aussi les reptiles marins))), je l'ai pris dans les signets!

[Marina]

Marina,

Alors, Janchik! Allez, apprends-moi, je ne sais pas!
J'ai 2 kilos de calmars violets dans mon congélateur. Allez, dis-moi quoi en faire: comment cuisiner, nettoyer, etc. Je n'ai jamais fait ça depuis un moment. J'ai toujours acheté des calmars pelés, mais j'ai entendu dire qu'ils ne sont pas sûrs. Alors elle a attrapé l'impur. J'ai peur d'aller au congélateur.

[Zhannptica]

J'ai peur d'aller au congélateur

: lol: Lenus, vous attendez un test! Oh, je n'aime pas nettoyer les calmars entikh Mais ces violettes sont les plus, disent-ils, douces et correctes.
Zhannptica, Jeanne, quel genre de calmar du Kamtchatka aviez-vous? Comme une salade toute faite ou quoi?

Ajouté le lundi 24 octobre 2016 03:31

J'adore tous les reptiles marins

Je vais vous amuser un peu ici ... Je vous montre gadov ...

C'est là que les amoureux en ont besoin! Tout est si frais !!! Et beaucoup de choses même vivantes




Je ne sais même pas comment ...


Eh bien, soupe ... Portion pour une personne et buffet dans les coulisses

Hou la la! J'allais là-bas!

J'allais là-bas!

Oh, ne le dis pas! Je veux aussi, je ne peux pas! Et personne n'a besoin d'être nettoyé

Avez-vous vu la soupe? Goût incroyable

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenk, tu es un tueur. Je suis ici profondément évanoui à cause de la soupe. : girl-swoon: Et c'est quelque chose avec beaucoup d'yeux, probablement délicieux.

[Pont]

Pont, Nat, tout y est délicieux! Et ces salauds, qui sont de la mer, fondent juste dans ta bouche, fondent ... Comme une tarte On n'a jamais vu une telle gourmandise

[Elena Tim]

C'est toujours comme ça, tous les plus délicieux sous le becquet, et assez sur les soupes tôt le matin, ils ont traversé le beurre
Elena Tim, Je ne sais pas comment faire bouillir de l'eau bouillante (je parle de violettes), je la jette toujours dans un grand bol dans de l'eau tiède et une à la fois, lentement. Coupez la queue deux triangles de la carcasse et la carcasse elle-même en deux dans le sens de la longueur, à l'intérieur d'une veine dense comme la cellophane, elle doit être séparée et la carcasse elle-même doit être nettoyée des deux côtés, mais pas de la masse violette, mais vous devez plonger un peu plus profondément, sous elle se trouve un mini film, comme sur le foie de bœuf ... Elle est là infection est notre objectif. Il doit être enfoncé et tiré. Si elle a de la chance, elle se débarrassera immédiatement de tout et emportera tout avec elle. Et ce film est des deux côtés !! Donc vous avez du succès, et deux kg, ce n'est pas grand-chose. Pour deux, la chose même, vous obtenez un très petit saladier une fois))) l'essentiel est de ne pas digérer. Vraiment 2-3 minutes dans l'eau bouillante salée. Comme les boulettes, encore plus rapide) et ne retardez pas cette affaire, expirez et nettoyez

Ajouté le lundi 24 octobre 2016 07:45

Elena_Kamch, oui, oui, salade prête à l'emploi en deux versions - de l'huile et juste une marinade. Seul le calmar est stupide. Et les tentacules sont les mêmes, juste violets, mais ils sont petits et durs

expirez et nettoyez

Oui oui! Et nous sommes dans le groupe de soutien!
Et avec de l'eau bouillante, vous pouvez également essayer quelques pièces Ensuite, tout ce violet rétrécit et est plus facile à nettoyer

[Elena]

Elena, violet ou le film est plus facile à décoller ??? Je ne touche même pas la masse violette elle-même, ça partira avec le film

Oui, j'enlève parfois la violette, mais le film n'est pas complètement ...

[Elena Tim]

Elena Tim, et si vous vous ennuyez vraiment et que vous vous rendez compte que ce n'est que la quatrième carcasse de 15, alors faites-les cuire tels quels et laissez-les aller à la charité

traiter un chat préféré

, et conduisez-vous vers le globe et achetez un kg de prêt-à-porter, ils étaient du même violet, mais ils sont devenus un peu roses)))) MAIS !!!! Nous croyons en vous et moralement, bien sûr, à vos côtés !!!!!

Ajouté le lundi 24 octobre 2016 07:55

Elena_Kamch, nooooo, si vous nettoyez vraiment, alors à bas le film !! Mais ce n'est que mon avis, je n'insiste pas
Ils ont intimidé Timkina pendant qu'elle dort doucement))) se réveillera et s'effondrera

Regardez ici. Il est nécessaire de préparer deux récipients à l'avance - avec de l'eau bouillante et de la glace. Assez grand pour accueillir tous les calamars. Tout d'abord, nous jetons les calmars dans de l'eau bouillante, les sortons immédiatement et les plongons dans de l'eau glacée. Et après une telle opération de rajeunissement, le film devient blanc et s'enlève facilement avec le violet. Eh bien, vous pouvez également porter des gants à picots pour le rendre vraiment assez facile.
Et jamais! Écoutez, ne prenez jamais de calmar chilien! Ils sont blancs, pelés, si énormes qu'ils sont coupés en morceaux comme du porc. Et dégoûtant au goût, aqueux et amer.

[Natasha]

Natasha, merci pour la science. Au moins, essayez le calmar. Et ces gros monstres que je passe toujours par là, je ne prends que les "nashenskie", bien qu'ils soient minces, ils sont savoureux))))))

Ajouté le lundi 24 octobre 2016 08:26

Nous avons maintenant des triangles du Kamtchatka pelés et congelés. (Je leur ai montré des calamars farcis) ils ne coûtent que 150 roubles de plus que ceux à queue)

Ajouté le lundi 24 octobre 2016 08:32

o / 459258.jpg

Ajouté le lundi 24 octobre 2016 09:24

Eh bien, la tablette ne veut pas copier complètement les liens

dans le calmar farci montré

Ici?

Calamars farcis à la Kamtchatka (Zhannptica)

Ils ont intimidé Timkina pendant qu'elle dort doucement))) se réveillera et s'effondrera

Oui, je traîne déjà ici, fsya dans l'horreur.
Chota, cacta ... peut-on encore rester allongé dans le congélateur? ...

Peut-être vaut-il mieux rassembler une brigade pour aider sur HP?! Toi verser nourrir, la brigade nettoie! Puis vite dans le congélateur et tout le monde est content! Eh bien, voilà ... sur la corde!

Aaaaaaaaa!

[Elena Tim]

Merci, Lenochka, tu es mon maître nageur sur les liens)))
Elena Tim, Len, mais comment Natasha a tout peint et ce n'est pas du tout effrayant. Trempez uniquement par petites quantités dans l'eau bouillante et dans l'eau froide. Allez, la patrie te regarde zhahni pour le courage

Savez-vous comment j'avais peur de faire des snickers aériens ?? Pendant six mois, je l'ai essayé et à chaque fois elle a dit que ce n'était pas la mienne. Et je l'ai fait à la fois)))