Produits de boulangerie
Page 1 tysia Réponse # 16
produits de boulangerie testés:
La recette est ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298762.0
«"Tarte au chocolat au coucou 1051"
Ingrédients
farine 190g
sucre 150g
cacao 2st l
oeufs 2pcs
sirop 2 cuillères à soupe
lait 150ml
huile végétale 150ml
amidon 1 st l
levure chimique 1h l
soda 1h l
vanilline
Méthode de cuisson
Mélanger la farine, le cacao, l'amidon, la vanilline et la levure chimique (je n'ai pas utilisé de soude, j'ai 2 heures de levure chimique) et tamiser dans un bol.
Ajouter tous les autres produits et battre au batteur pendant environ trois minutes. A la place du sirop, j'ai ajouté des fraises écrasées avec du sucre. Versez la pâte dans un bol multicuiseur graissé et faites cuire au niveau 2 pendant 45 à 50 minutes. Après la fin du programme, j'ai sorti le bol du multicuiseur et l'ai refroidi un peu, puis je l'ai retourné sur la grille pour qu'il refroidisse complètement. "
Livré Cuisson par défaut - 30 min. niveau 2, 5 minutes après le signal, j'ai regardé - je me suis bien levé, attrapé par les bords, mais le dessus est absolument humide ... Je l'ai mis encore 30 minutes. niveau 1, tout était parfaitement cuit, pas cool, mais à cause de l'interférence l'âne .... Mais c'était très savoureux! Et ce qui nous a plu, il n'y avait pas de gouttes de condensation, tout s'est posé sur les côtés du couvercle. Conclusion - cuisson pendant 60 minutes.le niveau 1 suffit.
Page 2 Réponse de TusySh # 26
Ma première expérience de cuisson a été réussie, d'habitude Charlotte de 3 œufs: 30 minutes de cuisson, pression 2, mais la soupape de pression, comme dit, est ouverte, puis 20 minutes de repos et c'est tout.
Page 7 Réponse de LenTolna # 135
Citation: Dani111 " et je suis dans ma vie terrestre. J'ai toujours fait cuire Charlotte pendant 8 minutesde"
Merci pour le conseil Je viens de sortir Charlotte... Cela s'est avéré encore mieux qu'à la boulangerie, ça s'est mieux passé. En général, avec un ensemble de pression, 15 minutes se sont produites. Maintenant c'est la seule façon que je ferai
Page 13 fronya40 Réponse # 257
Cuit au four la nuit dernière pain borodino- J'ai pétri la pâte dans la machine à pain, je l'ai cuite dans Polaris :-) la faire dorer à l'aérogil pendant trois minutes :-) la faire cuire à une pression de une à 80 minutes. le pain est excellent.
Page 20 ruslan_w Réponse # 390
J'ai lu sur l'incroyable lavash ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101976.0
«Lavash incroyable
Ingrédients
Farine 4-5 cuillères à soupe. de MV
Eau (environ 40 degrés) 2 c. de MV
Levure sèche 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Méthode de cuisson
Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère pendant environ 5 minutes, la pâte s'avère collante, la consistance est légèrement plus épaisse que pour les crêpes. Laissez-le au chaud pendant 1 heure. Pétrissez à nouveau avec une cuillère pour régler la pâte. Lubrifiez une casserole en pierre avec de l'huile et mettez-y la pâte. Pour chauffer pendant 5 minutes. et désactiver. Après 30 min. allumez le programme 돌솥 누룽 시 pendant 20 minutes. et désactiver de force. Retournez le lavash au programme 돌솥 누룽 시 seulement pendant 30 minutes. Encore une fois, éteignez de force et laissez refroidir le lavash sur une grille sous une serviette.
Il sort en hauteur d'environ 5 cm. "
Et donc je voulais vérifier. .... pétrir la pâte, lever d'abord pendant une demi-heure, pétrir, dans un autocuiseur sur chauffage pendant 5 minutes et lever pendant une demi-heure.
Ensuite, le programme de cuisson automatique 30 minutes d'un côté et 30 minutes de l'autre - et voilà!
Cela s'est avéré délicieux, mais un peu moins moelleux que celui des gens dans ce sujet - je soupçonne de la levure, j'aurais pu en verser un peu - je viens de trouver les restes. Ce pain comme le lavash sera désormais l'un des petits points forts de la collection de mes recettes :)
Page 23 ruslan_w Réponse # 459
Oui, ce gâteau: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184799.0
avec une différence - j'ai trop cuit la viande hachée avec un oignon dans une cocotte minute! Mais - le deuxième niveau de température n'était pas suffisant pour une friture normale. Passé au troisième - excellent début de friture!
Ensuite, attendez calmement une heure, et encore 15 minutes sur le chauffage et une magnifique tarte, à la fois en goût et en apparence, est prête!
«Tarte au lavash (marque multicuiseur 37501)
Ingrédients
viande hachée 500 gr.
pommes de terre 6pcs
fromage 200g
oeufs 3pcs
crème sure 250g
lavash 1 pc
oignon 2pcs
ail 3 gousses
sel
poivre
pimenter
Méthode de cuisson
Ajouter l'oignon, le sel, le poivre et les épices préférées à la viande hachée, mélanger. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Battre légèrement les œufs avec une fourchette et mélanger avec la crème sure et l'ail finement haché. Lavez les pommes de terre, pelez et râpez grossièrement, ajoutez du sel, une cuillerée de crème sure et mélangez. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre et étendre le pain pita (grand format) sur le fond pour que les coins ne gênent pas encore. Au fond, étalez alternativement la garniture en fines couches, 1/3 de la viande hachée, les pommes de terre, la sauce à la crème sure, le fromage et recouvrez d'un coin du pain pita. Puis suivez le même schéma, viande hachée, pommes de terre, sauce, fromage ... J'ai trois couches. Couvrir le gâteau avec les deux derniers coins, le remplir de sauce et mettre le bol dans une mijoteuse. Nous allumons le programme de cuisson pendant 1 heure, à la fin du programme, il est préférable de le laisser chauffer pendant vingt minutes. Après cela, nous sortons le gâteau sur une assiette. La pâte feuilletée dans du pain pita est prête. Bon appétit!
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
Programme de cuisson: cuisson
Remarque: la viande hachée peut bien sûr être frite avec des oignons, des pommes de terre bouillies "
Page 43 Réponse Susl # 843
Je l'ai fait aujourd'hui Omelchikin "Shrimati", mis sur la cuisson, la pression 3, le temps ne savait pas combien de temps, mis 50 minutes, il s'est avéré super!
Page 49 olga4166 Répondre # 973
J'ai pris la recette de ce site ... uniquement cuit dans le SV ... pression 1, CUISSON, temps 60-70 minutes ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0
N'importe quelle crème peut être utilisée.J'ai fait de la crème sure avec un chapeau de sucre et de confiture d'abricot aigre ... le biscuit est sucré et la combinaison est magnifique!
«Gâteau éponge à la vanille sur l'eau bouillante
Ingrédients
oeufs 4 pcs.
sucre 1 tasse (190grm)
farine 1 tasse (130 g)
levure chimique 1 c.
huile végétale 3 c. l.
eau bouillante raide 3 c. l.
vanilline
Méthode de cuisson
Battre très bien les œufs avec le sucre jusqu'à épaississement (jusqu'à 2 fois, 10 minutes c'est sûr). Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer doucement au mélange d'œufs (je le fais à vitesse minimale avec un mélangeur). Ajoutez de l'eau bouillante, puis de l'huile végétale et de la vanilline.
Versez la pâte dans un moule et faites cuire dans un four préchauffé à 1800C. Le temps dépend du four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Après la cuisson, le biscuit doit être retourné dans la forme et placé sur la grille (pour ne pas s'embuer) et laisser refroidir.
Le plat est conçu pour 660 gr.
Temps de cuisson: 60 min.
Remarque
Idéal avec des yaourts, des crèmes au beurre et des fruits.
Citation: irza
Les filles qui ont adoré ce biscuit, dites-moi combien de farine prenez-vous dans le timing? Face au fait que de nombreux biscuits s'installent au milieu après la cuisson. Je n'ai pas ça (pah-pah). J'utilise des tasses à mesurer. Et j'ai donc décidé de peser la farine dans 1 tasse de ce type. À ma grande surprise, il s'est avéré être 170 chronométrage (+/-), comme je compose habituellement. Et dans la recette originale 130 gr. Peut-être que pour quelqu'un, il sera utile qu'un peu plus de farine soit nécessaire "
Page 63 olga4166 Répondre # 1247
Hier cuit gâteau voici la recette ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=96489.0
Il s'est avéré délicieux et tendre ... mais pas si haut et la croûte est plus rougeâtre ... Cuisson, pression 1, 70 minutes. Oui, j'ai également ajouté de la vanille.
«Cupcake suédois
Ingrédients
Beurre 150gr.
Sucre 125gr.
Farine 150g.
Levure chimique 2h. l.
Oeuf 2 pcs
Eau froide 5 c. l
Méthode de cuisson
Battre les œufs avec le sucre,
ajouter le beurre, la farine, la levure chimique encore un peu battre et placer le tout dans le bol du coucou.
la pâte est tendre, moelleuse et donc .... si vive et ce que j'ai le plus aimé, c'est que ce gâteau se cuit facilement en MV.
Cuit sur Multipovar 60 + 20 "
Page 65 Réponse Muzochka # 1292
J'ai fait la moitié de la portion d'essai, sans noix, sans raisins secs, au lieu de confiture d'abricots - confiture de framboises.
Lubrifiez le bol avec de la margarine et saupoudrez de semoule.
Cuit au four pendant 30 + 15 minutes sur Cuisson avec pression 1.
Pourquoi 30 + 15 et pourquoi la température est de 1 - très peu de pâte s'est avérée, moins de 1/5, j'avais peur qu'elle brûle. Par conséquent, après 30 minutes. vérifié la situation et la régler pendant 15 minutes supplémentaires.
Il s'est avéré comme sur la photo, seulement ci-dessous. Si poreux, je l'ai aimé.
«Pain d'épices de carême aux amandes, raisins secs et pruneaux
Ingrédients: dans l'ordre des "favoris":
Sucre granulé - 3/4 tasse (j'ai utilisé un verre pour enfants ordinaire d'un volume d'environ 220 ml)
Fruits secs - raisins secs, amandes et pruneaux (environ 300 grammes, plus le meilleur principe est approprié ici)
Demi-citron
Confiture - 2 c. cuillères (il est préférable d'utiliser de la confiture liquide)
Cacao - 2 c. cuillères
Huile végétale - 2 c. cuillères
Épices - une pincée de cannelle, cardamome, muscade
Eau (tiède) - 1 verre
Soda - 1 cuillère à café
Farine - environ 2 tasses
Confiture, confiture pour la couche
Sucre en poudre pour la décoration
Méthode de cuisson
Laver et sécher les fruits secs et les noix
Mesurez 3/4 tasse de sucre granulé et versez-le dans un bol où la pâte sera pétrie.
Ajouter les fruits secs (j'ai coupé les pruneaux en morceaux) et les noix hachées (j'ai utilisé un mélangeur) dans un bol.
Broyez un demi-citron (j'ai également utilisé un mélangeur) et ajoutez-le dans un bol.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture (j'ai de la confiture d'abricot).
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoutez les épices de votre choix.
Mesurez un verre d'eau tiède et dissolvez-y 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Versez un verre d'eau et de bicarbonate de soude dans un bol et placez bien. Le mélange dans le bol commencera à mousser en raison de la réaction de la soude avec l'environnement acide.
Maintenant, nous commençons à ajouter de la farine. La consistance de la pâte doit être similaire à celle de la crème sure épaisse (à peu près comme la charlotte).Il était écrit dans la recette que cela nécessiterait environ 2 verres, mais il me semble que la farine en prend un peu moins.
Graisser le moule à gâteau avec de l'huile végétale et étendre la pâte.
Mettez le plat avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant environ 1 heure (je fais cuire au niveau intermédiaire en mode de chauffage haut et bas, je vérifie l'état de préparation avec une torche en bois).
Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et mettez-le sur un plat. Si désiré, couper dans le sens de la longueur et enduire de confiture ou de confiture. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus. Pour ma part, je sauterais ces étapes, mais ma petite gourmandise nécessite juste ce genre de présentation. "
Page 67 Réponse de Solt # 1336
Et j'ai fait une casserole de caillé selon cette recette:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295668.0
Il n’a pas monté autant avec moi qu’avec l’auteur (il est sorti bas, et j’ai mis moins de levure chimique), mais très savoureux et tendre - je recommande
«Cocotte de caillé (Steba dd1)
Ingrédients
Fromage cottage 3 paquets
Oeufs 3 pièces
Semoule Plus de 1/2 ml st
Kéfir, yaourt 100-150lm
Vanilline
Poudre à pâte 1 cuillère à café
Sucre 1/2 mule st
Méthode de cuisson
Séparez les jaunes des blancs.
Versez la semoule avec le kéfir et laissez reposer 20 minutes.
Battre les blancs en une mousse stable avec du sucre.
Battre le fromage cottage, les jaunes avec un mélangeur en une masse homogène. Ajouter la vanilline ou le sucre vanillé, la semoule et battre au batteur. Mettez la levure chimique et mélangez.
Ajoutez ensuite doucement les blancs d'œufs battus à la vitesse 1.
Graisser le bol en Téflon avec du beurre. Versez le mélange.
Nous activons le mode Porridge, pression 0,3 pendant 1 heure 10 minutes. Si le volume de la pâte est inférieur, nous réduisons le temps.
Après la fin du mode Porridge, nous le laissons chauffer pendant 10 minutes "
Page 70 Réponse de Sindi # 1399
Puis j'ai essayé de faire à la casserole selon la recette de Shelenochka "Fast pizza".
La composition de la pâte est tout selon la recette, la garniture de poulet, tranches de jambon, fromage et saupoudrée d'épaisseur d'origano.15 minutes sur la bouillie .. tout était cuit .. délicieux, tendre!
T. mon mari n'aime pas vraiment la pizza, pour le dessert, il a une cocotte sucrée selon la même recette, au lieu de sel, 1/3 cuillère à soupe de sucre, et étalez les fraises de la confiture sur la pâte. Aussi 15 minutes sur Kasha et aussi excellent)) Saupoudré de sucre. poudre et décoré de baies. L'espoir appréciera
Page 72 Réponse de Sindi # 1427
Hier j'ai fait un gâteau gâteau au miel, 50 minutes pour les oreilles suffisaient pour la cuisson. Je recommande la recette, j'ai fait une crème pâtissière.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114709.0
«Biscuit au miel (avec soda)
Ingrédients
oeufs 4 pcs
sucre 1 tasse
miel liquide 2-3 c. l.
farine 1,5 tasse
soda 1 c. tasse à mesurer 230 ml
Méthode de cuisson
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs en une mousse forte avec du sucre. En continuant à battre, ajoutez le jaune, le miel, le soda, trempé au vinaigre et la farine un par un.
La pâte est comme une crème sure épaisse. Versez la pâte obtenue dans un moule amovible recouvert de papier sulfurisé huilé et faites cuire (à 180 ° C)
Le plat est conçu pour un poids d'environ 600 g, diamètre 26 cm
Temps de cuisson: 60 min. "
Page 73 olga4166 Répondre # 1448
cuit un biscuit selon cette recette.
🔗
s'est avéré comme sur l'image. Pression 1, 50-60 minutes.
La pression 2 ne convient pas aux biscuits, elle n'a donc pas fonctionné. Bonne chance!
«Gâteau éponge à la vanille sur l'eau bouillante (Panasonic 18)
Verre-200g Poids-500g. hauteur-6,5 cm
Structure:
4 œufs
1 cuillère à soupe. Sahara
1 cuillère à soupe. farine
1 cuillère à café levure
3 cuillères à soupe l. huile végétale
3 cuillères à soupe l. eau bouillante
Vanilline
Préparation:
Battre très bien les œufs avec le sucre jusqu'à épaississement (jusqu'à 2 fois, 10 minutes c'est sûr). Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et incorporer doucement au mélange d'œufs à basse vitesse avec un mélangeur. Ajoutez de l'eau bouillante, puis de l'huile végétale et de la vanilline. On mélange tout.
Mode de cuisson -65min.
Nous décorons comme vous le souhaitez. La crème a été faite avec de la crème fouettée avec du yaourt., À l'intérieur se trouvent des pêches. "
Page 73 Réponse de Sindi # 1459
cuit un gâteau dans notre assistant selon la recette Gateau au chocolat
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302517.0
Délicieux! Je l'ai cuit pendant 1 heure 10 minutes
«Gâteau au chocolat au micro-ondes
Ingrédients
oeufs 4 pcs
farine 16 cuillères à soupe
sucre 16 cuillères à soupe
cacao 8 cuillères à soupe
lait 12 cuillères à soupe
huile végétale 12 cuillères à soupe
levure chimique 6 cuillères à café
crème
lait 1 verre
sucre 100g
amidon 1 cuillère à soupe
oeufs 2pcs
chocolat 100g
crème 250 g
Méthode de cuisson
Je veux partager avec tout le monde ma petite découverte: de merveilleux produits de boulangerie au micro-ondes. Je ne m'attendais pas à ce qu'il soit savoureux rapidement. Et délicieusement extraordinaire. Pour une raison quelconque, la cuisson au micro-ondes révèle son goût au maximum, a une excellente structure et couleur. Et la préparation et la cuisson ne prennent pas plus de 15 minutes. Juste un miracle extraordinaire.
Mélanger les œufs avec le sucre et battre pendant au moins 5 minutes
ajouter la poudre de cacao et bien battre à nouveau
ajouter le beurre et le lait sans arrêter de fouetter
ajouter la farine et la levure chimique
bien mélanger à nouveau
graisser le moule
cuire au micro-ondes pendant 7 minutes à 700 puissance
La cuisson prend 7 minutes, mais ne vous précipitez pas pour retirer le biscuit du micro-ondes. Laissez-le reposer encore 10 minutes et vous obtiendrez un biscuit lisse, beau et sans défaut. Coupons-le en 3 gâteaux. Il est facile à couper, bien que les produits de boulangerie micro-ondes s'effritent beaucoup. Mais ce n'est qu'une question de compétence. Sur le troisième gâteau, tout cela a été fait rapidement et avec succès, sans pratiquement aucune perte.
La crème doit être cuite à l'avance. Mélangez les œufs avec le sucre et l'amidon, diluez avec du lait et, en remuant constamment, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Ajouter le chocolat râpé au mélange chaud. Remuez bien et laissez refroidir. Incorporer la crème et incorporer la crème. J'adore vraiment les biscuits au chocolat. Plus il y a de chocolat, plus j'aime ça. Et à chaque fois que je prépare un gâteau au chocolat, j'essaye d'en affiner encore plus le goût. Eh bien, dans ce gâteau, le goût du chocolat est très brillant. Par conséquent, j'ai affûté un peu de crème. Sur les conseils des vieux maîtres des confiseurs de l'ère soviétique (qui n'avaient jamais entendu parler des améliorants, fixateurs, stabilisants et autres délices de la production actuelle de confiserie), j'ajoute simplement une cuillère à soupe de poudre de cacao (vrai italien) à la crème décrite ci-dessus et mélange bien le mélange. Étonnamment, une telle astuce simple aiguise beaucoup le goût chocolaté de la crème. Mais c'est pour ceux qui, comme moi, aiment les gâteaux au chocolat avec un amour maniaque.
Lors de la collecte du gâteau, assurez-vous de faire tremper les gâteaux avec du sirop avec une petite addition d'alcool à votre goût. Versez le glaçage dessus. "
Page 82 Réponse Milante # 1627 "
recette de petit gâteau Je cuisine comme ceci: je mélange 100 grammes de beurre avec 1 multi-verre de sucre et quatre œufs. Je mélange tout cela à basse vitesse avec un mélangeur pendant environ une minute. Ensuite, je verse dans deux multi-verres de farine tamisée avec un sac de levure chimique (environ une cuillère à café dans le sac). Ensuite, j'ajoute environ 1 cuillère à soupe de cacao et une cuillère à café de café, un peu de cannelle (je l'utilise à la place de la vanilline). Je mélange tout jusqu'à consistance lisse. J'ai essayé d'ajouter des graines de pavot, des raisins secs, la prochaine fois que j'essaierai des copeaux de noix de coco) Je graisse les moules en silicone avec de l'huile végétale et je mets au four en mode Riz avec une vanne fermée pendant 12 minutes + 3 minutes sur chauffage. En fin de compte, je fais fondre la barre de chocolat la plus ordinaire au micro-ondes, graissez le délicieux fini et saupoudrez de perles de confiserie