Caillé fait maison sous forme de stadler multicuiseur

Caillé fait maison sous forme de stadler multicuiseur

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
lait aigre, teneur en matières grasses 3,2%	2 litres

Méthode de cuisson

• Versez le lait aigre dans le bol multicuiseur, pour chauffer pendant 60-80 minutes (les filles, le temps de chauffage dépend de VOTRE multicuiseur et de la structure du lait !!!), la masse doit être chaude (le petit-lait séparé lui-même) mais lisse, avec des pores ... tellement à propos
• 
• désactiver le mode, refroidir le caillé obtenu directement dans le multitâche, puis le jeter sur un sac en lin ou un tamis pour mettre le petit-lait en verre
• La recette est primitive, bien sûr, mais le caillé très savoureux dans le dessin animé s'avère!
• 

Le plat est conçu pour

0,5 kg

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

chauffage

Merci pour l'idée, Tina. L'autre jour, je faisais du fromage cottage et je me précipitais avec des beignets et j'ai complètement oublié ce qui peut être fait dans le dessin animé ...

: rose: Pour ma santé) Je n'ai juste pas d'autre issue maintenant .. Je suis parti sans cuisinière .. mais c'est dommage pour le lait .. mais honnêtement, je ne m'attendais même pas à ce que le résultat soit juste que .. fromage cottage incroyablement savoureux .. sur la cuisinière ce jamais habitué

sur le poêle, il est facile de le sécher, mais dans le dessin animé c'est le cas!

Tina, comme c'est intéressant)) Je vais certainement le faire, seulement pour que le lait aigre combien de temps cela prend, ou pouvez-vous l'aigrir avec quelque chose?

Le fromage cottage est délicieux dans le dessin animé, j'étais moi-même convaincu de l'avoir fait par accident, j'ai activé le mode dans le mauvais sens (je ne me souviens même pas sur quel bouton j'ai appuyé maintenant), et quand j'ai regardé ... il y avait déjà du lait caillé
Eh bien, j'ai dû le jeter dans une passoire - je ne l'ai pas regretté, très tendre et savoureux!

Tina, comme c'est intéressant)) Je vais certainement le faire, seulement pour que le lait aigre combien de temps cela prend, ou pouvez-vous l'aigrir avec quelque chose?

Maintenant, il fait chaud, j'avais 2 litres de lait avec le dernier jour de validité, je l'ai versé dans le bocal, je l'ai recouvert d'un couvercle et je l'ai laissé sur la table pendant la nuit, vers une heure il était clair que le lait était complètement aigre, puis je l'ai mis dans le dessin animé)
Et à propos de quelque chose qui devienne aigre ... quelques cuillères de crème sure - le processus ira beaucoup plus vite)

: oMon enfant le mange SANS SUCRE ET DOUX! c'est l'indicateur le plus élevé pour moi

Et grâce à vous, j'ai découvert le fromage cottage à MV, merci, tout est très simple ... Et avant cela, je souffrais aussi avec le poêle, je devais être de service près de la poêle, mais le fromage cottage se révélait parfois sec quand même.

Je devais être de service près de la poêle, mais le fromage cottage se révélait encore parfois sec.

Le fromage cottage est obtenu sec ou granuleux, si vous prenez du lait reconstitué à partir de lait en poudre!
Par conséquent, il est préférable de prendre du lait naturel.

Et grâce à vous, j'ai découvert le fromage cottage à MV, merci, tout est très simple ... Et avant cela, je souffrais aussi avec le poêle, je devais être de service près de la poêle, mais le fromage cottage se révélait parfois sec quand même.

Essayez-le, tout fonctionnera!

Mais combien de temps faut-il pour que le lait devienne aigre, ou pouvez-vous le rendre aigre avec quelque chose?

à en juger par les lieux de notre résidence, apparemment jamais. Malgré les assurances des producteurs que le lait est complètement naturel, ces dernières années, le lait n'a pas été aigre, mais amer. Par conséquent, il est préférable de prendre du lait de ferme, c'est au moins un espoir que le lait soit naturel.

Il arrive aussi chez nous qu'il devienne rance .. mais si vous le faites fermenter exprès, en ajoutant de la crème sure, par exemple, alors dans 10-12 heures, il n'a pas le temps de rancir

Lorsque les enfants étaient petits, et que l'achat de fromage cottage frais et la cuisine des enfants étaient loin, ils devaient préparer du fromage cottage frais:

1. Le lait est fermenté avec de la crème sure ou un morceau de pain noir - il y avait toujours 2 pots pour la fermentation.
2.Le fromage cottage sec est obtenu si vous ne le laissez pas refroidir dans le petit-lait.
3. Faire bouillir un litre de lait et y verser un litre de kéfir, porter à ébullition et éteindre immédiatement. Laisser refroidir et jeter et il y aura du caillé.
Cette méthode est pour le kéfir aigre.

À tous les amateurs de fromage cottage fait maison (préparé de quelque manière que ce soit): très chers! Que faites-vous du lactosérum, qui est produit en quantité suffisante? Par exemple, j'en prépare quelque chose de similaire à la boisson Mazhitel: je le mélange dans un rapport 1: 1 avec du jus d'orange ou tout autre jus approprié. Froid maintenant, dans cette chaleur, il rafraîchit parfaitement. Y a-t-il d'autres idées intéressantes pour utiliser le sérum?

Je l'utilise pour les crêpes, pour la pâtisserie aussi ... on n'aime pas ça, on ne boit pas

Aujourd'hui je l'ai ajouté à l'okroshka (c'est bien sûr pour les amateurs de kéfir) en deux avec du kéfir + du jus de citron
J'ajoute aussi à la cuisson

Le sérum est dans le mult depuis 2 heures et le fromage cottage n'est pas encore prêt.
Je vais l'allumer maintenant pour éteindre

Chauffé? Et quel est le volume de lait?

Environ 2,5 litres.
Maintenant, je l'ai porté à ébullition sur le ragoût et je l'ai laissé sur le chauffage à nouveau, je vais voir ce qui se passe ensuite.

oh, mais je ne fais jamais bouillir, je cherche juste à avoir la structure dont j'ai besoin, ça vient dans le sérum puis quand il se refroidit ... La pensée est la suivante - peut-être que dans votre dessin animé la température est différente en chauffant ?? nous avons environ 70 degrés

Je n'ai pas fait bouillir, mais je l'ai porté à un état chaud, sinon je ne l'aurais probablement pas fait avant le matin. Maintenant j'espère le succès

Etrange (il me semble qu'une heure et demie est tout à fait suffisante .. probablement tous les mêmes multi-chaleurs de différentes manières

Apparemment, j'ai un petit Panasonic.

On a donc trouvé la raison, il reste à trouver l'heure ou le mode dans le dessin animé et tout va sûrement s'arranger

Ensuite, je signale à Tina comment je fais avec le caillé ...

Nécessairement! J'attendrai! Ça m'intéresse aussi

Tina maintenant tout a fonctionné. Je vais le sortir bientôt.

Wow, j'en ai marre de t'attendre) Tu l'as dit? Cool signifie, après tout, que votre dessin animé n'est pas si chaud et que la casserole, si je comprends bien, n'est pas aussi large que dans le staler ... dites-moi plus tard ce qui a goûté je suis heureux que vous l'ayez fait, félicitations

Oui, Tina, je suis contente aussi. : girl_claping: J'ai essayé le goût. très bon, délicat et délicieux. Je l'ai fait dans un petit et le lait a été fermenté jusqu'au sommet, apparemment j'ai dû l'aider à le réchauffer. Je vais le faire maintenant.

Toutes nos félicitations)

[Tina]

Tina, merci pour la recette. Le fromage cottage s'est avéré exactement comme je l'aime. Et puis à la banque, vous le ferez fondre, puis vous ne le finirez pas ...
J'ai du lait fait maison. Bien sûr, j'ai essayé très fort en le versant de la boîte dans une casserole, afin de ne pas perturber la structure du lait aigre. J'aime beaucoup quand il y a de gros morceaux homogènes dans le fromage cottage, et non une substance mélangée.

Je vous en prie! Le fromage cottage au lait fait maison est incroyablement savoureux, je n'en ai pas mangé depuis longtemps .. Quel beau fromage cottage, vous pouvez immédiatement voir qu'il est délicieux

Quel magnifique fromage cottage! Maintenant, je vais aussi essayer de le faire dans mon nouveau Shtebochka)) juste le lait est vieux))

) Ceci est du lait fait maison de Tatiana ... Du magasin, un tel jaune et appétissant ne fonctionnera pas

Zhivchik n'a pas non plus regretté la crème, wow, bravo, tout comme je l'ai essayé par moi-même ... au bazar juste à l'entrée avec mes mains, ils arracheraient une friandise aussi savoureuse ... (j'aimerais apprendre, sinon pour moi comme à vendre)
mais ne me dis pas alors où puis-je acheter un dessin animé pour 50 litres .. Je ne travaille pas avec une plus petite quantité?
bonnes filles, le fromage cottage nécessite une attention particulière, le dessin animé pour vous aider

Alors, bien sûr, Tanya n'a pas écrémé la crème pour elle-même, apparemment, eh bien, ou elle n'a pas tout enlevé) Je le fais aussi quand je suis de la maison) Ce n'est pas du fromage cottage alors, mais le meilleur dessert

Les filles, vos paroles sont si agréables ... Eh bien, comme un baume pour l'âme.
J'ai enlevé la crème quand le lait était frais. Autrement dit, pas pour la fin, parce que j'avais peur de prendre du lait.
Et quand elle est devenue aigre, la crème mesurait environ 1 cm. Eh bien, je ne l'ai pas enlevée. Et le lait lui-même est très dense et gras. Je ne sais pas si j'ai dit correctement. Je n'en sais pas grand-chose.
Et le fromage cottage s'est avéré comme du beurre ...ici, même coupé avec un couteau.

tout comme j'ai essayé pour moi

Alors à qui d'autre est-il destiné?
Quand je l'ai mis dans une casserole, je n'ai même pas respiré. J'étais tellement désolé que ce grand «morceau» de lait caillé de la boîte se désagrège en petits morceaux.

ne taquinez pas)) nous avons plus d'une vache dans le quartier, mais sur le marché, je dédaignais en quelque sorte d'acheter à des étrangers (

ne taquinez pas)) nous avons plus d'une vache dans le quartier, mais sur le marché, je dédaignais en quelque sorte d'acheter à des étrangers (

Oui, à Kiev, ils ne vont pas non plus ...
Non, je dédaignais aussi d'acheter au bazar.
C'est une très bonne amie à nous, une mamie qui vit dans un village à 60 km de Kiev (elle a déménagé de Kiev). Alors elle a appelé et dit qu'elle ramassait du lait pour nous. Pour le bien d'un tel cas et l'essence n'est pas dommage. L'autre jour, mon mari est venu avec "butin". Tout comme les vacances sont maintenant à la maison.
Et puis je suis déjà fatigué de ce magasin de poudre.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, du fromage cottage cool! Et dites-moi combien de lait vous avez fermenté et combien de fromage cottage avez-vous obtenu?

Pourtant, je ne cesse de me demander comment nous sommes tous satisfaits de ces "petites choses" en apparence comme du fromage cottage fait maison

Pourtant, je ne cesse de me demander comment nous sommes tous satisfaits de ces "petites choses" en apparence comme du fromage cottage fait maison

Nous sommes donc tous fous de tout ce qui est fait maison ici!

: amis: Oui!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, du fromage cottage cool! Et dites-moi combien de lait vous avez fermenté et combien de fromage cottage avez-vous obtenu?

Vitalinochka, dyakuyu.

Je ne peux pas dire exactement combien de lait il y avait, car je l'ai versé à partir de 2 canettes, et elles étaient avec des volumes de lait différents. Elle en versa plus de la moitié dans la casserole. Et puis (enfin, zvynyayte ne pouvait pas se retenir) elle a mangé avec une cuillère directement de la casserole, le fromage cottage qui n'avait pas encore complètement refroidi.
Un de ces jours, je ferai plus, alors je le noterai.

[bronzer]

bronzer, tu l'as fait à Deksek? Vous avez gardé le chauffage comme dans la recette pendant 1 heure?

Et puis (enfin, zvynyayte ne pouvait pas se retenir) elle a mangé avec une cuillère directement de la casserole, le fromage cottage qui n'avait pas encore complètement refroidi.

Tanyusha, eh bien, tu donnes, même si elle-même n'aurait probablement pas résisté

Nous sommes donc tous fous de tout ce qui est fait maison ici!

Ça c'est sûr!!!
Mon mari me le dit parfois et tu veux déconner ... mais ça m'intéresse!
La dernière fois que j'ai écrémé la crème, la prochaine fois que j'essaierai de ne pas l'écrémer, elle sera probablement encore plus savoureuse.
Nous prenons directement de la vache depuis 19 ans à une famille, ils gardent les montagnes en dehors de la ville.
C'est dommage que nous partirons bientôt, mais il n'y a pas un tel bonheur ...
Je dis à ma laitière, disent-ils, Tamara (son nom est ça) devra emmener avec moi ... on rigole ...

Tanyusha, eh bien, tu donnes, même si elle-même n'aurait probablement pas résisté

Tinochka, j'attends ce lait fait maison depuis si longtemps. Eh bien, je ne pouvais pas attendre le fromage cottage ... Je ne pouvais pas ... C'était au-delà de mes forces.

Oh, je sens que bientôt je commencerai moi-même à chercher dur pour savoir où acheter du lait fait maison))