Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo

Catégorie: Pain au levain
Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo

Ingrédients

Bavard:
L'eau 250 g
Farine de blé (j'ai 1c) 100g
Sucre 25 grammes
Levure sèche (j'ai un Saf-moment) 2 g
Pâte:
bavard tout
Crème 10 grammes
Ghee ramolli 20 grammes
Farine de blé (j'ai 1c) 300g
Lait en poudre 15 grammes
Graines de tournesol 25 grammes
Graines de lin (j'ai du blanc) 25 grammes
Graines de sésame (j'ai du blanc et du noir) 25 grammes
Sel 10 grammes

Méthode de cuisson

  • Pour un bavardage, chauffez l'eau à 50C, ajoutez le sucre, la farine. Levure. Battre jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 20 minutes.
  • Faites chauffer les graines dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles craquent. Refroidir.
  • Pour la pâte, ajoutez tous les ingrédients, à l'exception de l'huile et des graines, à la purée. Pétrir 5 minutes à la 1ère vitesse et 5 minutes à la 2ème vitesse.
  • Ajouter l'huile. Pétrir 1 minute à la vitesse 2.
  • Ajoutez des graines. Pétrir 2 minutes à la vitesse 2.
  • Pliez la pâte dans une enveloppe, placez-la dans un récipient graissé, couvrez et laissez fermenter pendant 60 minutes.
  • Pétrir ensuite la pâte, former une boule, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  • Ensuite, étalez la pâte avec vos mains en une couche, roulez-la, pincez les bords et mettez-la dans un moule graissé (1,7 l). Couvrir et laisser lever 90 minutes.
  • Saupoudrer la préforme avec de l'eau avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 40 à 50 minutes. L'heure exacte dépend de votre four.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo
  • Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo
  • Dédié à tous les amateurs de graines de tournesol !!!

Remarque

merci à Boris pour la recette 🔗

Tata
Oksanochka Beau !!!
Gala
Très beau! Et avec des graines
Omela
Tata, Galina, Je vous remercie!
Kras-Vlas
C'est très beau et tentant, vous avez juste envie d'enfouir votre nez dans un pain et d'en profiter.
Ksyusha, tu es, comme toujours, au top ...
Ligra
Du beau pain. Mais éduquer un débutant 2 g de levure suffit ou le locuteur va comme un levain.
Omela
Citation: Ligra

2 g de levure suffisent ou le locuteur va comme du levain.
Ligra, Assez. Un chatterbox est utilisé pour tremper et activer la levure sèche.

Citation: Kras-Vlas

Je veux juste enterrer mon nez dans un pain et profiter.
Olya, Je vous remercie! Et j'ai une attitude respectueuse envers le pain du four ... et la pâte sent comme ça ... et la mie !!!
Lanier
Oksana, quel merveilleux pain. Stylos d'or!
Bonne chance. Je vous remercie.
Omela
Kate, Je vous remercie!
Kras-Vlas
Ksyusha, ai-je bien compris que le sel n'est pas nécessaire?
Omela
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa ... comment pas nécessaire ... ici je suis un chapeau !!!! Je l'ai terminé.
Kras-Vlas
Merci, mon pétrissage ne fait que commencer!
Omela
Bonne chance!
shl. J'ai cuit ici l'autre jour .. en HP .. sans sel ..
Kras-Vlas
Je vais essayer!
Kras-Vlas
Ksyusha, acceptez le résultat de mes efforts. Génial impressionnant pain! La croûte, la mie, l'arôme et les graines sont un délice complet!
Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo

Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo

Désolé pour la qualité des photos - j'ai pris un appareil photo dans le village avec une tablette, mais je ne pouvais pas obtenir la netteté de près.
Merci pour la recette, très intéressante et délicieuse!
Omela
Olya, quel bel homme! Et la miette est très correcte !!!!
Kras-Vlas
Merci, Ksyusha, je suis très content!
Svetik S
Délicieux pain!
Omela
Svetik S , Je vous remercie!
Anka_DL
Oksana... Je vais chez vous tout de suite et avec des remerciements et des excuses ... C'était un été tellement fou qu'il n'y avait pas le temps de faire des rapports ... maintenant je trie une photo, je suis arrivé à ce pain ... mais j'ai oublié de prendre une photo du cutter. Vous me pardonnerez, oui.
Et j'ai vraiment aimé le pain. J'ai vraiment, à cause de ma paresse, fait le lot dans une machine à pain (Pelmeni), mais tout le reste a été prescrit par le médecin
Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo

PySy: J'ai aussi fait un de vos pains avec des graines de lin ... Je me souviens exactement de ce qui est à vous, mais je ne me souviens pas de quelle recette ...
Puis-je dire merci pour lui ici? Je reçois rarement du pain dans une machine à pain, il y a toujours des problèmes avec le toit, mais ici c'est même. Je veux me réjouir, mais j'ai oublié l'adresse
Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo
Omela
Anyacomme c'est beau et beau !!!! Je suis content d'avoir aimé le pain !!!

Citation: Anka_DL

PySy: J'ai aussi fait un de vos pains avec des graines de lin ... Je me souviens exactement de ce qui est à vous, mais je ne me souviens pas de quelle recette ...
Belle miette !!!! CE??
Anka_DL
Citation: Omela

CE??
Oui oui. exactement. il est
KnadezhdaM
Merci à l'auteur. J'ai beaucoup aimé le pain - j'en fais des ronds en cadeau.
Pan pain aux graines de lin, tournesol et sésame de Frederic Lalo

Toutes les recettes

Nouveaux sujets

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain