domicile Pain maison Pain dans une machine à pain Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain

Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain

Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé (j'ai 1c) 150 grammes
Eau chaude 300g
Levure sèche (j'ai un Saf-moment) 3 g
Sucre 1h l
Pâte:
Opara tout
Farine de blé (j'ai 1c) 250 g
la farine de seigle 50 grammes
Huile végétale (j'ai de l'huile de sésame) 25 grammes
Sel 9 grammes
Graines de tournesol 20 grammes
Graines de lin 20 grammes

Méthode de cuisson

  • Pour la pâte, versez bien de l'eau tiède dans un seau de HP, de la farine, de la levure, du sucre sur le dessus. Commencez à mélanger n'importe quel programme pendant 3 minutes. Éteignez ensuite le HP et laissez-le pendant 20 minutes.
  • À ce moment, faites frire les graines dans une poêle sèche jusqu'à ce que les graines de lin crépitent.
  • Au fil du temps, ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les graines, qui sont ajoutées au signal). Programme n ° 2 "Pain français" (3 heures 20 minutes), poids 750 g, croûte moyenne.
  • Laisser refroidir sur une grille sous une serviette.
  • Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain
  • Délicieux pain pour tous les jours. Recommander!


Marque
Je n'ai jamais fait de pain sur la pâte, j'ai pris des notes! Je vous remercie! Et en quoi une telle pâte diffère-t-elle du simple ajout de levure à la masse totale des produits pondus?
Omela
Marina, il est nécessaire pour l'activation de la levure. Au moment où vous ajoutez tous les ingrédients et pétrissez la pâte, la levure fonctionnera déjà.
Marque
Je vous remercie!
kuzea
Une approche très inhabituelle de la solution de la cuisson du pain avec de la farine de seigle, j'ai toujours pensé, comment brouiller le pain avec de la pâte en coton? Merci pour la bonne solution et l'indice! Je fais un bookmarking!
Sonadora
Ksyusha, du pain frais s'est avéré, narine!
Omela
kuzea, sonadoric, Je vous remercie!
Leska
La pâte est partie ...
Venu .... (mais c'est à Pasica). Il n'y a pas de coupure, car je conduisais au travail. Très savoureux - chaque dernière miette a été ramassée! Ksyusha!

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Omela
Sabrina
Merci pour la recette !!!
Et si vous ajoutez 100 grammes de farine de seigle, et réduisez en conséquence un peu de farine de blé, comment pensez-vous que cela se passera? Je veux juste plus de seigle
J'essaierai certainement la recette, et je rapporterai !!!
Omela
Sabrina, Je vous remercie! Bien sur. Seul le blé doit être réduit non seulement un peu, mais de 80 grammes (50 pour le seigle et 30 en réserve). Pourtant, le seigle prend plus d'eau. Voici ces 30 alors si quelque chose à ajouter.
Sabrina
Citation: Omela

Sabrina, Je vous remercie! Bien sur. Seul le blé doit être réduit non seulement un peu, mais de 80 grammes (50 pour le seigle et 30 en réserve). Pourtant, le seigle prend plus d'eau. Voici ces 30 alors si quelque chose à ajouter.


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Omela
Citation: Leska

Venu ....
OOOOO !!! Marish, Beau !!! Je suis content de l'avoir aimé. J'ai fait cuire trois fois de suite.
echeva
car aujourd'hui j'ai déjà "Ambassadeur", et demain, celui-ci, le vôtre! JE VOUS REMERCIE!!!!!!!!!
Omela
Evgeniya, bonne chance!
Marque
Le pain s'avère vraiment savoureux! Je l'ai déjà fait cuire deux fois! La seule quantité de levure pour mon HP est un peu trop (si la balance ne ment pas). La première fois que le toit a coulé, et la deuxième fois tout allait bien, j'ai pris 3/4 de cuillère à café vintage! Et cuit sur différents programmes (10 'Pain de grains entiers' et 9 'French roll'), la structure de la coupe est différente, dans le second cas elle est plus 'narine', et le temps est à peu près le même pour la cuisson. Demain, je vais cuire à 8 'Pain blanc'! Va manger très vite! J'ai également ajouté un peu 2 cuillères à soupe de son.
Omela
Marina, Je suis content que tu aies aimé le pain! J'ai également sélectionné empiriquement un programme pour mon HP. Cuit 3 fois. Première fois sur le programme diététique le plus long 3 h 30 min. le toit est tombé. Sur le programme principal 2 heures 50 minutes. la miette s'est avérée plus dense. Et avec la même quantité de levure, mais sur du pain français tout va bien.
echeva
J'ai donc été honoré - j'ai fait cuire ce pain! Il est merveilleux !!! Je suis allé travailler avec mon mari. J'attends une critique dans la soirée de collègues. Cuit sur le BASIC AVEC RAISINS. Je vais me cuire la même chose !!! J'ai adoré les graines grillées! La farine de seigle s'est soudainement épuisée, alors j'ai dû faire ceci: farine de seigle-25, farine de grains entiers-25, le reste selon la recette. Je t'aime et tes recettes !!!!!
Arka
Quel beau pain! Luxuriant!!!
Omela
Zhenya, Je vous remercie! J'attendrai les impressions du goût.

Arochka,
Maryam-apa
Oksana! Pourquoi est-il nécessaire de faire un lobe à partir de graines dans certaines recettes, mais pas dans certaines (comme ici)? Juste cuit au four vaut beau !!!!! Merci pour une telle beauté!
Omela
Maryam-apa , probablement, comme quelqu'un d'autre. J'ai fait ceci et cela, je n'ai pas remarqué la différence. J'espère que vous apprécierez le goût.
Maryam-apa
Ici, je suis à ce sujet! J'ai fait cuire un autre pain avec des graines sèches et c'était très effrayant qu'ils (surtout le lin) pèlent tout mon seau. La prochaine fois, j'ai versé de l'eau bouillante pendant une courte période. Il semblait qu'il n'y avait aucune différence. Et j'aimerai certainement le goût de ce pain, j'aime vraiment le pain aux graines.
Kras-Vlas
Ksyusha, J'ai fait cuire ce pain dans une machine à pain plusieurs fois en été - je l'ai beaucoup aimé, mais je n'ai pas pris de photos dans le village, je l'ai vite mangé, à Moscou je le voulais aussi, mais comme le KhP est resté dans le village - pétri dans une moissonneuse-batteuse et cuit au four:
Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain

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Je l'ai fait sans graines, quelque chose s'est mal passé avec le mien, le pain s'est avéré très parfumé, la croûte est croustillante, la mie est tendre-nozdryastin, j'ai vraiment aimé !!!
D'une part, le toit a commencé à se détacher (légèrement de l'autre côté de la lune) et la miette s'est froissée en dessous - j'ai fait quelque chose de mal, mais cela s'est avéré très savoureux, pour lequel merci beaucoup à vous

Omela
Olya, du pain merveilleux !! Et la miette est de l'air pur!

Citation: Kras-Vlas

D'un côté, le toit a commencé à se détacher (légèrement de l'autre côté de la lune)
Le toit est affaibli en raison d'une étanchéité insuffisante, mais à en juger par les miettes, tout va bien pour vous! La deuxième raison est le chauffage inégal du four. À ma datcha ça mine si je fais cuire 2 pains en même temps du côté où le dix est plus proche. Il y a un fort chauffage à un endroit, et la pâte "explose".

Citation: Kras-Vlas

et la miette froissée ci-dessous -
La mie est très tendre, c'est pourquoi elle s'est accroupie pendant qu'elle refroidissait. Ce pain est généralement refroidi dans des oreillers ou sur le côté.
Kras-Vlas
Merci, Ksyusha! Teng est en forme de W dans le four, il semble avoir mis la forme de travers, vous devrez essayer de le mettre uniformément ou à travers le four. Et refroidissez doucement, comme vous l'avez dit!
Anka_DL
Du gui, cher, alors je suis enfin arrivé. Merci beaucoup pour la recette
Je reçois rarement du pain dans ma machine à pain, il y a toujours des problèmes avec le toit, mais ici c'est même. Et dernièrement, je suis devenu accro aux graines de lin et à l'huile de lin. Et j'ajoute ma masika à mon porridge - ça éclate seulement comme ça
Et le pain est délicieux et bien conservé. Notre pain ne s'en va pas si vite ... un pain pendant une semaine en moyenne. Celui-ci a survécu jusqu'au dernier morceau, il n'y avait pas besoin de sauver en croquant
Scarlett-400. Pain de blé et de seigle avec des graines dans une machine à pain
Omela
Anya, très belle coupe! À un moment donné, je me suis également «assis» sur de l'huile de lin. Maintenant, je suis emporté par le sésame. C'est tellement parfumé !!
Dunjaha
Omela, merci pour la recette! J'ai fait du pain merveilleux. Seulement, j'ai ajouté des graines de sésame et de tournesol au lieu de graines de lin. Je n'ai pas pris de photos, car il s'est avéré la même chose, seule la croûte est plus brillante.
Omela
Dunjaha, Je suis content que vous l'ayez fait et que vous l'ayez aimé!
ninza
Ksyusha, aujourd'hui j'ai fait cuire ton pain dans un écarlate. Eh bien, que pouvez-vous dire, un classique, elle est un classique. Il ne restait presque plus rien du pain. Merci ma soeur.
Omela
ninza, Nina, content que j'aie aimé.
Landuch
Omelune. merci pour le pain moelleux!
Je l'ai compté pour 300 g de farine, mis des graines de sésame à la place des graines.
Le pain est très moelleux, il a refroidi sur le côté.
Brume dans le mini-four Steba KB28 / KB 28 ECO Line
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