Pain aux graines de lin

Pain aux graines de lin

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	430 grammes
Graines de lin (moulues dans un moulin à café)	20 grammes
L'eau	250 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
L'huile de lin	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche	1 cuillère à café
Lait en poudre	1,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

• Poids - 750 g, mode - basique, croûte - moyen.
• Une fois, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe au lot. l. levain de kéfir - le pain a augmenté encore mieux, mais a un goût amer.

Remarque

La recette a déjà été essayée plusieurs fois.
Le pain lève bien, la mie est entrecoupée de lin moulu (comme avec le son), le goût est inhabituel - vous devez l'essayer. Tout le monde connaît l'utilité du lin pour le corps humain. Ce pain contient: acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6), protéines végétales complètes, vitamines B1, B2, B6, E, acide folique, fibres alimentaires, antioxydants.

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Il s'est avéré que la farine de lin du magasin et les graines de lin moulues dans un moulin à café sont une seule et même chose. Mais il est beaucoup plus facile d'acheter des graines de lin ...
J'ai lu que l'ajout de farine de lin ne permet pas au pain de se rassis pendant longtemps.
Alors, j'ai délibérément laissé un morceau dans le sac. Le pain ne se rassit vraiment pas pendant longtemps, et même maintenant, après 10 jours, il n'y a pas de vétusté ni de moisissure, mais l'odeur de pain rassis a commencé à apparaître.

J'ai essayé la recette du pain aux graines de lin, le goût est assez intéressant pour la répéter, la prochaine fois que j'essaierai une petite modification, je remplacerai la moitié de la farine par des grains entiers ...

J'attendais avec impatience le résultat, c'était très intéressant quelle saveur l'huile de lin donnerait au pain ... J'ai aimé le résultat, j'ai décidé d'essayer d'ajouter un peu d'huile de lin à d'autres plats

Je nourris aussi ma famille avec un tel pain, mais je n'ai pas de beurre. Nous moudons un pain en 1 jour.

Je nourris aussi ma famille avec un tel pain, mais je n'ai pas de beurre. Nous moudons un pain en 1 jour.

Au fait, nous n'avons aucun problème avec l'huile de lin, mais peut-être que le conseil vous conviendra - sinon en magasin, regardez dans les grandes pharmacies, dans nos départements de naturopathie, où les thés et les teintures vendent souvent de l'huile de lin.
et comme sa composition est proche de l'huile de poisson, j'ai commencé à l'ajouter au pain noir et parfois à d'autres pains mixtes (non sucrés)

Fait intéressant, le beurre ne perd pas ses propriétés bénéfiques à la température de cuisson

Peut-être qu'il perd une partie, mais ce n'est pas le seul dans le pain, de nombreux composants sont modifiés ...

J'ai adoré le pain
Fait exactement selon la recette, n'a pas ajouté de levain. Il s'est avéré pas grand, mais très savoureux. Merci pour la recette. Nous allons cuire à nouveau.

Et j'ajoute des graines de lin à beaucoup de pains, même à du pain blanc, sans mouture, j'aime plus quand les graines tombent Et j'aime aussi l'huile de lin, une odeur très agréable.

Combien de personnes - tant de ... goûts!
J'aime l'odeur de l'huile de lin, mais l'odeur de l'huile d'olive ..... horreur!

Un 20 gr. Combien de cuillères de graines de lin moulues sont?

Je n'ai pas attendu de réponse ............... ... cependant cuit! Je mets 2 cuillères à soupe. l. lin. Le pain est sorti délicieux, comme avec du son, mais je n'ai pas senti d'arôme particulier.

J'ai acheté de l'huile de lin, je l'ai ajoutée au pain, léché une cuillère et j'ai eu peur du pain, de l'huile amère Mais le pain s'est avéré OGO-GO1 !!! Aucune amertume n'est ressentie

[Lien]

Aujourd'hui, j'ai enfin cuit du pain aux graines de lin selon cette recette. J'ai acheté des graines de lin à la pharmacie, puis les ai moulues sur un moulin à café.J'ai utilisé de la levure fraîche, 15g pour 430g. La pâte s'est bien passée, seulement avant la cuisson, le bouchon est tombé, bien sûr, cela n'a pas affecté le goût. Eh bien, que puis-je dire, le pain est très savoureux, vous pouvez sentir l'arôme du beurre, vous pouvez voir du lin moulu dans la mie, la croûte est croustillante, le pain est très savoureux, je l'ai aimé, je vais le cuire à nouveau.
Et surtout, merci beaucoup Lien pour une recette pour un pain aussi sain et savoureux !!!!

[Isis]

Isis, J'avais assez de levure fraîche pour ce pain 8 grammes. , et pour la première fois j'ai pris 10 grammes. et c'était bien aussi. Et merci encore à Linke, ce pain est souvent sur notre table.

[Isis]

Isis, J'avais assez de levure fraîche pour ce pain 8 grammes. , et pour la première fois j'ai pris 10 grammes. et c'était bien aussi.

Viki Merci pour les conseils, la prochaine fois j'essaierai de faire du pain avec 10g de levure.

et j'ajoute du lin moulu à la place des œufs à la viande hachée et aux produits de boulangerie, il a une propriété de collage, bien, utile. personne ne mange des œufs à la maison sauf moi, si souvent ils ne sont tout simplement pas dans le réfrigérateur

Je n'ai pas attendu de réponse ............... ... cependant cuit! Je mets 2 cuillères à soupe. l. lin. Le pain est sorti délicieux, comme avec du son, mais je n'ai pas senti d'arôme particulier.

Alors! .................... Ispe kla deuxième fois un tel pain, je veux aller mieux ........ arôme c'est très sympa. Je ne comprends pas pourquoi je ne l’ai pas entendu pour la première fois?!

oui, le pain est délicieux, merci à l'auteur de la recette

[barge]

barge, pour ta santé!
Et merci pour les conseils sur l'ajout de graines moulues à la viande hachée, je vais certainement essayer. J'utilise souvent de la fécule de maïs au lieu des œufs. Mais les graines de lin sont beaucoup plus saines. De plus, ma famille a déjà l'habitude de voir des graines de lin dans tous les produits de boulangerie, les salades, et l'enfant est heureux de les manger comme ça!
en haut: au printemps, j'ai planté un invité de graines de lin (une boîte d'une pharmacie) dans le pays. Une plante très mignonne a poussé - tout au long du mois d'août, le lin a fleuri abondamment avec de délicates fleurs bleues, qui se fermaient la nuit et s'ouvraient à l'aube!

J'ai aussi trouvé des flocons d'avoine avec des graines de lin - une bouillie et du pain très savoureux quand j'ajoute

J'ai fait du pain de lin hier soir. Inquiet de ne pas avoir le goût amer de l'huile de lin. Mais l'amertume ne se fait pas du tout sentir. La prochaine fois, j'essaierai de remplacer certaines graines de lin par des graines de sésame grillées. Merci pour la recette, je vais cuisiner!

Merci pour la recette. Hier, je l'ai fait cuire au four - jamais auparavant il n'y a eu un pain aussi merveilleux. Très savoureux, aromatique, uniforme, juste un spectacle pour les yeux endoloris. Maintenant, je vais essayer d'augmenter la dose de graines de lin - j'ai soustrait que jusqu'à 25% de la composition du pain peut provenir de lin.

La deuxième recette réussie après le pain au lait au yaourt
Graines de lin - à l'œil nu, 30 grammes maximum.
Sur levure pressée Saf-moment (10 g).

Vers la fin du lot, un terrible grondement a commencé. Ouverture du couvercle ...
Il est difficile de dire quelle est la taille de la masse, dense-dense, chassant avec une spatule, a presque sauté)
Elle sortit la spatule et l'aplatit. Je pensais qu'il n'augmenterait pas.
Mais non, 2-3 cm ne suffisaient pas au sommet du formulaire. Le couvercle est tombé un peu, vraiment.

J'ai bien aimé, les parents avec les mots "ouf, certains diabétiques" ont juste essayé une tranche. Gâté avec riche)

Pain aux graines de lin.

250 ml d'eau
2 cuillères à soupe. l. l'huile de lin
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 cuillère à café sel
1,5 cuillère à soupe l. lait en poudre
20 grammes de graines de lin (moulues dans un moulin à café)
430 gr de farine de blé
1 cuillère à café Levure
J'ai fait cuire du pain selon votre recette pour la deuxième fois, la famille est ravie! J'ai fait mes propres petits changements, peut-être que quelqu'un me sera utile:

1,5 cuillère à café Levure
400g de farine de blé
25 g de farine de lin (avec farine de germe de blé "Vitazar - acheté au supermarché dans la section alimentation diététique")
25 g de son de blé
1,5 cuillère à soupe l. lait en poudre
1 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe. l. Sahara
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive (n'a pas trouvé de graines de lin)
280 ml d'eau (j'en suis venu à cette quantité empiriquement)
La première fois que je l'ai essayé sur le mode principal, le pain s'est avéré déséquilibré, la deuxième fois - sur le mode diététique, et tout s'est passé comme je le voulais. Couleur - gris-crème avec de petites inclusions, de petits pores, très savoureux, légèrement sucré. Ajout de graines de tournesol, allez bien. Maintenant, je vais essayer de le mettre avec des graines de sésame.

J'ai bien aimé, les parents avec les mots "ouf, certains diabétiques" ont juste essayé une tranche. Gâté avec riche)

On peut dire aux parents qu'il ne peut y avoir ni farine blanche ni sucre chez un «diabétique»

[Lien]

Lien,
merci pour la recette.
Hier, j'ai acheté du beurre dans le super (pas cher), dans la pharmacie, des graines de lin (pas cher).

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui.
L'arôme et le goût sont inhabituels. Délicieux. Et vous ne pouvez pas comprendre qu'il est fait de farine de blé, je ne suis pas du pain très blanc, j'aime plus le gris-noir. Et j'ai aimé celui-ci. Je vais cuire.
Oui, le chignon a secoué le seau en pétrissant. Le toit est monté magnifique, mais la poignée a atteint et l'a ébréché. Maintenant, on ne sait pas si le toit serait resté beau ou aurait-il échoué?

[Alyona]

Alyona , avec un pain porte-bonheur pour vous!

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Oui, je sais, je sais (grognon ...), je suis allé remercier ...

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Les filles, si quelqu'un fait du pain aux graines de lin, répondez!
Je fais du pain aux graines de lin avec de la farine de lin. Mais je n'ai jamais eu un grand pain. Avec le même ratio, par exemple, de farine de blé et de pois chiche, le pain est presque 2 fois plus élevé.
Je mets: 1,5 tasse de farine de blé (verre - 250ml)
0,5 tasse de farine de lin
1 verre d'eau
1.5 tableau. cuillères à soupe de lait en poudre
2 table. cuillères à soupe d'huile végétale
1 thé cuillère de sel
2 table. cuillères à soupe de sucre
1,5 thé levure sèche
En cours de mixage, je peux ajouter 1 table. une cuillerée de farine de blé et 1 table. une cuillerée d'eau.
Le goût est excellent, la couleur du pain est brune, le toit n'est pas effondré, bien que le pain soit un peu collant.
Ma question est la suivante. Pourquoi le pain est-il bas? Y a-t-il peu de levure ou la farine de lin est-elle si lourde?

Les filles, si quelqu'un fait du pain aux graines de lin, répondez!
Je fais du pain aux graines de lin avec de la farine de lin. Mais je n'ai jamais eu un grand pain. .......
Ma question est la suivante. Pourquoi le pain est-il bas? Y a-t-il peu de levure ou la farine de lin est-elle si lourde?

Je ne sais même pas quoi dire au pain aux graines de lin Pek depuis longtemps. Jamais eu de problème. La recette est la même, sauf pour la quantité de farine de blé, je mets 400 grammes d'eau, 250 ml d'eau, parfois je l'ajoute goutte à goutte, en fonction du petit pain. Parfois j'utilise de la levure fraîche (12g), parfois sèche (6-7g). Je fais cuire au four. Va toujours bien. Je graisse le dessus avec un œuf, mais c'est parce que dans mon four il n'y a pas de croûte si rien n'est graissé. Voici une photo de ce dernier:

Merci pour la recette de pain, je l'ai mise dans 2 heures et elle sera prête. Seulement je n'avais pas d'huile de lin sous la main, j'ai ajouté de l'huile de sésame, je pense que je ne gâcherai pas beaucoup le goût.

Merci pour la recette. J'ai fait du pain. Délicieux !!!

Personne n'a écrit ici depuis longtemps, mais je n'ai commencé à faire du pain que récemment. Je l'ai fait cuire selon cette recette, j'ai juste remplacé le lait par le lait habituel, je n'achète pas de lait en poudre.
Le pain est délicieux, j'espère qu'il est également sain. Je vous remercie !
Pourquoi la photo est-elle renversée ...

Le pain est incroyable! Merci pour la recette!