Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

J'ai aussi eu une bonne chose il y a quelque temps. Enfin, j'ai trouvé une raison de l'essayer.
Et voici le formulaire lui-même:

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C'est ce qu'on appelle "varenichnitsa", on obtient de gros produits.
Juste sur le marché sur la disposition de tous les déchets, j'ai vu une telle forme en aluminium, le prix est de 18 UAH.

C'est ce qu'on appelle "varenichnitsa", on obtient de gros produits.
Juste sur le marché sur la disposition de tous les déchets, j'ai vu une telle forme en aluminium, le prix est de 18 UAH.

J'ai aussi regardé aujourd'hui, il y a 15g chacun et il y a du plastique rond 8g et du métal 13g, mais ordinaire

Le matin, cependant, presque toutes les nouilles étaient sur la table. Mais quel est le processus !!!

Sveta, la nouille accroche magnifiquement, c'est facile à photographier comme ça!
Mais je ne comprends pas pourquoi il s'écroule avec vous? Le mien est suspendu jusqu'au matin, même si j'ajoute de l'eau
La dernière fois, je l'ai fait en deux avec de la farine de blé dur, alors j'ai ajouté une bonne eau. Maintenant, je vais chercher une photo ... si ma fille n'a pas supprimé ...

Ici, il y a ... ici qui repose sur le plateau que nous allions cuisiner, mais nous n'avons pas tout cuit et l'avons laissé sécher jusqu'au matin.

Mais j'ai un problème différent. Est-ce que quelqu'un d'autre l'a rencontré? Quand je coupe les nouilles en 6 mm, c'est tout. Mais quand je coupe une fine nouille, la pâte est sur les bords, comme pour la poser correctement, la pâte est ondulée sur les bords, étirée et ramassée. Les nouilles extrêmes sont inégales ou ramassées.
En expliqué, j'espère que vous comprenez! Est ce juste moi?

Nelya, j'ai déjà écrit sur un autre sujet.
Le matin, presque toutes les nouilles se sont émiettées. Mais pour moi ce n'est pas du tout critique, je n'ai pas besoin de nouilles d'un mètre de long (pourquoi?). Je l'aurais cassé en deux de toute façon, et il m'est plus facile de le ranger, et c'est plus pratique à manger.
Par conséquent, je ne penserai pas pourquoi il s'effrite.
Et le long des bords de la bande de pâte, lorsque vous la coupez, vous obtenez des rayures tellement inégales que vous pouvez les voir au premier plan de la sécheuse, elles sont tellement déchirées d'un côté. Cela ne me dérange pas.

Mais je ne comprends pas pourquoi il s'écroule avec vous? Le mien est suspendu jusqu'au matin, même si j'ajoute de l'eau
La dernière fois, je l'ai fait en deux avec de la farine de blé dur, alors j'ai ajouté une bonne eau.

Même il me semble que cela dépend très probablement de la farine et non de la quantité d'eau
La dernière fois que j'ai pétri une pâte si froide que je n'ai pas pu la pétrir, je l'ai mise au réfrigérateur. Donc ce n'est même pas là malaxé poser. J'ai commencé à le passer dans une machine à pâtes, la pâte était déchirée les premières fois et je ne voulais pas défiler. En bref, il y avait très, très peu de liquide, mais lors du séchage, les nouilles étaient encore émiettées

[Olima]

Olima... et j'ai eu une telle pensée! Maintenant, je viens de couper les nouilles et de les suspendre pour les sécher et elles ont immédiatement commencé à s'enrouler. J'ai fini le vieux sac de farine et m'en ai apporté un complètement différent. Aussi 1 grade, mais Dnepromlin. Mais je ne peux pas comparer, car la recette est complètement différente. et même pas de nouilles.
J'ai fait frire des pâtés selon une toute nouvelle recette et la pâte est restée, alors j'ai collé des boulettes et j'ai également coupé les nouilles.
Sveta, et je ne suis pas critique s'il s'effrite, je le mets toujours dans un récipient et je le casse. Mais cette question a été soulevée plus d'une fois dans ce sujet.

[appel à l'esprit collectif - le prix est-il normal?]

Eh bien, nous ne les avons pas!

le premier intermédiaire a cessé de répondre aux lettres quand il a vu que j'avais besoin de 10 PIÈCES ENTIÈRES. Il porte probablement des camions

le deuxième intermédiaire accepte d'apporter - le prix sans livraison en Ukraine est d'environ 26 UAH par pièce, appel à l'esprit collectif - le prix est-il normal? il semble être plus cher de la Russie

py. sy.avec chaque nouveau moule (ou cutter) qui arrive, je crois de plus en plus que le prochain fera parfaitement des boulettes.

J'invite ceux qui souhaitent rejoindre l'entreprise, lors de la commande de 23 pièces, la livraison en Turquie est gratuite.

Les filles et moi ne coupons que de petites nouilles, mais je ne les laisse pas si longtemps, jusqu'au matin. C'est un peu sec et je le mets sur la vaisselle.

J'ai roulé les nouilles tard hier et je les ai laissées pour la nuit. Oui, même pendant la journée, laissez-le sécher jusqu'à la fin. Et s'il tombe, je m'en fiche de le casser.

[Olima]

Olima... et j'ai eu une telle pensée! Maintenant, je viens de couper les nouilles et de les suspendre pour les sécher et elles ont immédiatement commencé à s'enrouler. J'ai fini le vieux sac de farine et m'en ai apporté un complètement différent. Également 1ère année, mais Dnepromlin... Mais je ne peux pas comparer, car la recette est complètement différente. et même pas de nouilles.

Nelya, et j'ai été déçu de ce tourment. Je l'ai acheté pendant très longtemps, mais au printemps, le lot était d'une telle ... qualité que j'ai complètement arrêté de l'acheter. Oui, et ce n'est pas bon marché. Tout le temps, j'ai emmené 2 kg au métro.

SHO, NOUVEAU JV ???

Sveta, mais a été déçu par la farine de Dnepromlin de la 1ère année ou plus. Le fait est que je prends toujours 2 sacs 1 grade pour le pain et le grade le plus élevé pour la cuisson. Ils ne l'ont apporté que cette semaine et ne l'ont pas encore vraiment compris. À partir de la première année, je n'ai fait que de la pâte cheburek, une nouvelle recette. Et dans cette recette, elle s'est montrée, et a même simplement retiré les nouilles du séchoir - pas une nouille n'est tombée. Même si j'en doutais beaucoup ... la pâte n'était pas du tout serrée, beaucoup de liquides différents. Mais dans le laminoir, il s'est comporté!
Et j'ai goûté la farine premium sur les tartes aux fruits ... et j'en ai une mauvaise impression. Je n'ai pas compris quel était le problème: - \ mais la pâte est complètement différente. Oui, je viens de me rappeler ... le biscuit n'est pas le même shoto ... même je commence à m'énerver
Nous prenons la tour Dnepromlin depuis combien d'années dans des sacs et cela n'a jamais été une crevaison, et notre 1ère année est Zaporozhye, c'est moins cher. Mais j'ai passé une commande cette semaine et la nôtre n'était pas dans l'entrepôt, mais je ne voulais pas reporter la commande - le prix du sucre a augmenté!

Nelya a toujours pris 1s. Dnepromlyn, j'ai tout cuit dessus - du pain et des tartes, sauf pour une bonne cuisson. J'ai aimé la farine, il n'y avait pas de questions. Mais au printemps avant Pâques, j'ai pris 3 paquets de 2 kg - pas ce manteau! Je me suis immédiatement senti, et selon la recette, cela a commencé à aller plus à la consistance souhaitée, et la mie n'est pas la même.
Maintenant, je prends Khutorok et Dobrodiya Luhansk. Je ne veux plus prendre Dnipromlyn, j'ai peur de la crevaison, mes clients ne comprendront pas.

on ne trouve même rien dans les magasins: cray: uniquement avec un intermédiaire, directement des lieux de fabrication

Nous avons vendu ces boulettes dans la chaîne Mary House, maintenant je suis allé dans deux magasins - ils ne le sont pas. Je cherchais moi aussi une forme rectangulaire, mais ce qui m'a empêché d'acheter la dernière fois, ce sont de très petits trous. Dans nos boulettes-hexagones sovdepovskih - plus grands.

depuis que j'ai arrêté d'utiliser une cuillère pour remplir les cellules de viande hachée, la taille me dérange un peu, elles positionnent 2,2 cm comme ...

mais ce qui m'a empêché d'acheter la dernière fois, ce sont les très petits trous. Dans nos boulettes-hexagones sovdepovskih - plus grands.

Les trous sont-ils plus petits? Peut-être que les boulettes sont plus petites? Le fabricant de boulettes turc a 54 cellules, nos en plastique - 35. Il n'y a pas d'autres différences cardinales.

Et je cherchais, à la recherche d'un fabricant de boulettes, et je ne trouvais dans notre ville que de petites boulettes. Je l'ai pris, je vais essayer. Ici, la Gitane parle d'elle: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Toutes nos félicitations! Anya, où à Saki? Et combien ça coute?

Mon coupe-nouilles électrique a été réparé pour moi, je l'ai essayé ... HISTOIRE !!! Bref, ce n'est pas en vain que j'ai commencé cette ébullition!

Ca c'était quoi?

Mon coupe-nouilles électrique a été réparé pour moi, je l'ai essayé ... HISTOIRE !!! Bref, ce n'est pas en vain que j'ai commencé cette ébullition!

Épingle à cheveux et afficher le résultat du test?

et sur un marteau, il y a beaucoup de machines à rouler la pâte rares.

par souci d'intérêt j'ai feuilleté .. ce miracle m'a surpris:

il est déclaré comme fabricant de boulettes

Ca c'était quoi?

Nous avons changé quelques petites ordures. Ma fille a dit qu'ils "ont changé le microcircuit qui tourne ..."

Oui, il y avait un pistolet si merveilleux pour faire des boulettes! Maintenant, les filles sur les pâtes ont commandé quelque chose de similaire!

Épingle à cheveux et afficher le résultat du test?

Je ne vais pas vous montrer une figue !!! Vous avez une camionnette ici, comme tout sèche en douceur sur des bâtons ... et j'ai mis le mien dans la sécheuse par grappes ...

Mais sérieusement, j'ai perdu ma compétence avec le test. Je n'aimais pas vraiment la pâte ... J'avais l'habitude de faire de la farine + des œufs, mais maintenant il n'y avait pas assez de liquide, j'ai ajouté de l'eau ...

La prochaine fois que je pétrirai, je le posterai ...

Épingle à cheveux! Félicitations pour le retour de l'appareil chez vous! Laissez seulement plaire maintenant!

[Épingle à cheveux]

Mon coupe-nouilles électrique a été réparé pour moi, je l'ai essayé ... HISTOIRE !!! Bref, ce n'est pas en vain que j'ai commencé cette ébullition!

Épingle à cheveux Toutes nos félicitations! J'aimerais voir le produit fini ...

par souci d'intérêt j'ai feuilleté .. ce miracle m'a surpris:
il est déclaré comme fabricant de boulettes

Quelque part, j'ai un tel miracle allongé sur le balcon. Vous avez besoin?

[Quelque part j'ai un tel miracle couché sur le balcon. Vous avez besoin?

Non, si tu étais mon voisin .. je prendrais pour jouer ... mais à cause de ça je vais commencer un envoi international .. Merci pour ta suggestion et ta réactivité!)

Mais si par la volonté du destin vous venez à Tchernihiv - assurez-vous de l'emporter avec vous)))))))

Bien sûr que je le ferai, mais je pense que dans les 10 prochaines années, je ne le ferai certainement pas

Aujourd'hui je suis spécialiste des ménages. Je suis allé faire du shopping à la recherche de boulettes rectangulaires, nous n'en avons pas.
Mais comme les boulettes-boulettes de caviar
dans chaque magasin étaient, le prix est de 15-16 UAH. Je ne l'ai pas encore acheté pour moi, car après l'avoir regardé vivant, pour ainsi dire, je doutais que quelque part dans la mezzanine j'aie un tel miracle.
Le soir, je forcerai mon mari à creuser le coin le plus éloigné de la mezzanine, et s'il n'y a personne là-bas, alors seulement je l'achèterai.

Aujourd'hui je suis spécialiste des ménages. Je suis allé faire du shopping à la recherche de boulettes rectangulaires, nous n'en avons pas.
Mais comme les boulettes-boulettes de caviar
dans chaque magasin étaient, le prix est de 15-16 UAH. Je ne l'ai pas encore acheté pour moi, car après l'avoir regardé vivant, pour ainsi dire, je doutais que quelque part dans la mezzanine j'aie un tel miracle.
Le soir, je forcerai mon mari à creuser le coin le plus éloigné de la mezzanine, et s'il n'y a personne là-bas, alors seulement je l'achèterai.

Je viens de voir un tel plat de boulettes en plastique dans le supermarché Varus. Et aussi un fabricant de boulettes en plastique pour 36 pièces. à un prix ridicule de 5,99 UAH

Les filles, si quelqu'un aime les fleurs et que les supports pour fleurs sont jonchés à la maison, voici une idée pour sécher les pâtes.
J'ai inséré les tubes de support métalliques dans les trous d'une grande passoire, la passoire est placée sur la micro-plaque, les pâtes sont séchées sur le rebord de la fenêtre avec une serviette doublée (pour les nouilles "tombantes")


Voici à quoi ressemble le support

Bonne idée! Je prends en service

Les filles, avant-hier j'ai fait des nouilles selon la recette 300g de farine + 3 œufs pour un poids total de 150g. Donc pas une seule nouille n'est tombée de la sécheuse. Et quand je l'ai fait pour la première fois, presque tout s'est effondré.
Bref, cela reste un mystère pourquoi, selon la même recette et à partir de la même farine, des nouilles sont versées ou non.
La seule différence était que la première fois, il faisait très chaud et sec dans l'appartement, mais maintenant il fait frais et l'humidité a augmenté, car il pleut tous les jours.

Dites-moi pourquoi sur Atlas 150 les nouilles s'avèrent collées, pas complètement divisées

Dites-moi pourquoi sur Atlas 150 les nouilles s'avèrent collées, pas complètement divisées

C'est étrange. J'en ai 150. Coupe élégamment et mince et plus large.

étalez la pâte et coupez-la tout de suite?

étalez la pâte et coupez-la tout de suite?

Oui. Je ne le sèche pas et j'oublie parfois de le dépoussiérer. Et quel genre de pâte?
Je fais, principalement à partir de farine de blé dur: pour 100 g de farine, 1 œuf + 1 c. huile d'olive.

Aujourd'hui à la télévision, j'ai vu comment les Indiens fabriquent des nouilles à partir d'huile et de farine de tournesol (ils forment une masse homogène et la roulent en boule), puis les mettent dans une seringue pour pâtes et les pressent dans de l'eau bouillante en cercle.Il s'avère pas flexible "Spaghetti" croustillant - ils sont également cassés dans une salade.
Quelqu'un at-il rencontré une telle recette ???

Ils fabriquent également des chips à partir de pâte à salade. Finement roulé finement, légèrement séché, plié en couches et coupé en tranches d'environ 3 par 3 et frit dans l'huile bouillante.

J'ai essayé une pâte différente. Aujourd'hui, seulement 500g de farine, 5 œufs, du sel et de l'huile d'olive. C'était un long processus)))))))))
Voilà comment il coupe de larges nouilles

Oui. Je ne le sèche pas et j'oublie parfois de le dépoussiérer. Et quel genre de pâte?
Je fabrique, principalement à partir de farine de blé dur: pour 100 g de farine, 1 œuf + 1 c. huile d'olive.

Dans ce cas, il est conseillé de le sécher un peu. Et la poussière est meilleure avec la farine de maïs. Essayez-le et vous réussirez certainement. L'essentiel est de ne pas trop sécher.

Pouvez-vous remplacer un œuf dans une recette par deux jaunes? Et puis j'ai tout un criquet sur la meringue ... Je pense, où attacher les jaunes ... Eh bien, la mayonnaise, eh bien, des gâteaux, enfin, des pains différents ... Peut-être que les nouilles sur les jaunes seront meilleures?

Honnêtement, je suis prêt à essayer ... Mais j'ai décidé de consulter ...

J'ai essayé une pâte différente. Aujourd'hui, seulement 500g de farine, 5 œufs, du sel et de l'huile d'olive. C'était un long processus)))))))))
C'est ainsi qu'il coupe de larges nouilles

Coupes très étranges! Bien que je n'ai pas Atlas, mais Titania, cela ne s'est jamais produit ... mmm! Il y a clairement quelque chose avec la machine
Je viens de rouler les nouilles.150 g d'œufs + 300 g de farine (100 g de blé dur et 200 de la c. Habituelle) + 2 heures. l olive. huile et 0,5 c. l sel. Ajout de semoule.
Elle a roulé les draps et les a suspendus pour qu'ils sèchent. J'ai commencé à couper un peu plus tard, asséché. même le vélo ne pouvait pas couper. Mais Titania a coupé les nouilles sans aucun problème!
Essayez de couper le papier, mais une seule fois!

Spire, vous pouvez! En cas de doute, ajoutez-y de l'eau pour qu'ils ne soient pas aussi épais. Eh bien, en général, 1 poids de farine équivaut à 0,5 poids de liquide. Et quel type de liquide, c'est à vous, à quel point il est savoureux pour vous. Il devrait y avoir de jolies nouilles sur les jaunes!

Honnêtement, je suis prêt à essayer ... Mais j'ai décidé de consulter ...

Spire, essayez-le! Quelque part, j'ai rencontré une recette de nouilles sur des jaunes uniquement. Oui, et avant que les nouilles ne soient vendues, des jaunes d'œufs.

Et vérifiez l'Atlas par une méthode connue - passez une feuille de papier ordinaire à travers les arbres du coupe-nouilles? Si le papier est complètement coupé, le problème réside dans le test. Ne coupe pas le papier, le coupe-nouilles est à blâmer et est défectueux.

[Crémeux]

J'ai essayé une pâte différente. Aujourd'hui, seulement 500g de farine, 5 œufs, du sel et de l'huile d'olive. C'était un long processus)))))))))
C'est ainsi qu'il coupe de larges nouilles

Oh! Je n'ai jamais vu ça en moi ... Crémeux le cas dit - vérifiez avec du papier.

Vérifié - sur un papier large complètement coupé, sur un papier étroit, non, il s'est avéré comme un accordéon