Pain kabardien feuilleté sucré - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Pain kabarde feuilleté sucré

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Œuf de poule	5 éléments
Crème fraîche	0,5 tasse
Lait	0,5 tasse
Sel	1 cuillère à café ronde
Sucre	1 cuillère à soupe arrondie
Beurre	~ 100 grammes
Huile végétale	2 cuillères à soupe pour lubrifier les mains et la surface
Farine	~ 600-700 grammes
Levure	pincer

Méthode de cuisson

sont des produits essentiels.
Pour préparer du pain kabarde feuilleté sucré, vous devez battre la crème sure, les œufs, le lait, le sucre et le sel ou bien mélanger. Je l'ai fait dans mon nouveau pétrin avec une buse à fouet, d'abord à la première vitesse, puis j'ai progressivement augmenté la vitesse, et à la fin un peu en mode pulsé, en fait, ce n'était pas nécessaire de faire cela, je voulais juste jouer avec les modes 😋, il suffit de bien mélanger les œufs - mélange de lait jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pendant que Klatrosh faisait son travail, j'ai tamisé la farine et l'ai mélangée avec de la levure, la levure peut être omise, vous pouvez la remplacer par de la levure chimique, par du soda. Ensuite, nous changeons la buse du fouet - au crochet pour pétrir la pâte, cela se fait très simplement, il vous suffit de tourner et de tirer un peu. Nous ajoutons de la farine en trois étapes. Au premier stade - un tiers de la farine.
Le moissonneur, comme s'il n'avait même pas remarqué l'épaississement de la pâte, tournait allègrement la pâte encore assez calme. Lorsque toute la farine est mélangée à la pâte, ajoutez le deuxième tiers de la farine. Il est préférable de commencer à pétrir avec un seul et de modifier progressivement la vitesse en fonction de la consistance de la pâte.
À propos, j'ai observé un effet intéressant: selon la recette originale, toute la farine est versée dans une lame, une dépression y est faite et du liquide est ajouté à cette dépression et la pâte est pétrie - combien de farine prendra. Donc, j'avais déjà le liquide dans le bol de la moissonneuse-batteuse, et j'ai versé de la farine dessus, et dès que le pétrissage a commencé, la farine et le mélange oeuf-lait ont changé de place comme par magie! Et Klatrosh, avec un tel air que les gens stupides comme sa nouvelle maîtresse ont encore besoin de suivre la recette, lui, le pauvre garçon, doit penser et tout faire pour moi, il a vraiment bavardé sur un mélange liquide en farine!
Avec la deuxième étape, j'ai naturellement eu une aventure, eh bien, comment pourrais-je me passer de lui? Quand mon mari et moi avons déballé la boîte avec Klatrosh et essayé les buses pour lui, nous avons décidé ensemble que le couvercle de pulvérisation n'était nécessaire que pour pétrir avec un fouet et une buse en forme de H, Bon, ça n'a pas marché de mettre le couvercle, nous sommes des Russes, ce qui veut dire un détail supplémentaire! ☺ Et donc, après avoir ajouté la deuxième partie de la farine, une petite fontaine de farine s'est produite 😝 Je devais encore faire appel à toute la puissance de mon intellect et comprendre comment mettre le couvercle 📤📥 ou 🔙🔛🔜🔚
Après avoir ajouté la deuxième partie de farine, Klatrosh s'est sensiblement redressé, et le son était différent et il est lui-même devenu un peu plus paresseux, mais ce que j'ai lu sur Internet qu'il marche avec un shake en fouettant trois protéines est complètement absurde. Il se tient debout très fermement, adhère fermement à la table.
Mais ici, vous devez surveiller attentivement la consistance de la pâte, ajouter un tiers de la farine petit à petit, afin de ne pas obstruer la pâte, mais en même temps, elle doit être à la traîne des mains et suffisamment élastique, mais douce.
Mais comme ça, je l'ai sorti de la moissonneuse-batteuse,
Je l'ai littéralement mélangé avec mes mains pendant cinq à sept secondes pour comprendre comment cela s'est passé, et je l'ai mis sous le film pour reposer:
La pâte repose littéralement pendant 30 à 35 minutes, elle n'a pas besoin de lever. Pendant ce temps, j'ai lavé très rapidement et facilement, avec les poignées, le bol de la moissonneuse-batteuse, le couvercle et le fouet avec le crochet. Et elle a supprimé les conséquences de l'éjection de la fontaine à farine, une sorte de confusion .. J'ai aussi bavardé avec ma mère. Et fait fondre le beurre.Klatrosh est allé se reposer à la fenêtre et regarder comment je cuisinerais selon une nouvelle recette pour moi.
Divisez la pâte en parties égales, j'ai 8 morceaux, à partir desquels nous formons des boules
Étalez en fines couches:
Nous mettons les couches les unes sur les autres, n'ayez pas peur, elles ne colleront pas ensemble:
Maintenant, nous prenons chaque couche et l'étirons avec nos mains autant que possible, la pâte doit devenir très fine, mes bords se sont encore avérés épais .. Nous enduisons la pâte de beurre fondu et saupoudrons de sucre. Nous faisons également avec les couches suivantes, les empilons les unes sur les autres. Ensuite, nous enroulons toutes les couches en même temps en un rouleau:
Et nous le tordons en escargot:
Nous mettons la forme avec l'escargot dans un four préchauffé à 200 ° © pendant 40 minutes.J'ai fait cuire dans un mode combiné de convection et de chaleur de fond.
Et c'est ce que mon pain kabarde sucré s'est avéré être.
Depuis que j'ai 8 morceaux, puis 8 couches sont sorties, je les ai divisées, d'abord j'ai plié cinq couches et j'ai fait un escargot, puis mon enfant a conduit avec un rouleau à pâtisserie sur les autres, et j'ai fait, encore une fois, quatre couches. En conséquence, j'ai cuit deux pains.

Le plat est conçu pour

2 pains

Temps de préparation:

1 à 1,5 heures

Programme de cuisson:

Pétrin + rouleau à pâtisserie + four 😜

Remarque

Le pain s'est avéré, pas tout à fait du pain au sens traditionnel du terme, plutôt des pâtisseries sucrées, pour être honnête, assez lourds. Je n'ai jamais fait cuire cette recette, c'est la première crêpe. Il n'y a rien à redire sur le pétrin, il pétrit la pâte magnifique! Il vous suffit d'adapter la recette par vous-même. Les filles aimaient ça au travail. Et j'ai aimé le fonctionnement de Klatrosh.