Crêpes sans gluten (végétariens)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Crêpes sans gluten (végétariens)

Ingrédients

Mélange à crêpes sans gluten 300 grammes
Lait caillé 600 à 700 ml.
Oeuf 1 PC.
Miel (sucre) 1 à 2 cuillères à soupe l.
Sel goût
Huile végétale 1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez le yogourt, l'œuf, le miel (sucre), le sel et battez avec un batteur (fouet) dans un bol. La pâte peut être préparée avec du lait animal ou végétal.
  • Ajouter le mélange de farine, bien mélanger à nouveau.
  • Crêpes sans gluten (végétariens)
  • Ajouter l'huile végétale, mélanger.
  • La pâte doit être de consistance «crêpe», de sorte qu'elle peut être corrigée en ajoutant un mélange de crêpes ou du yogourt dans la pâte.
  • Crêpes sans gluten (végétariens)
  • Laisser reposer la pâte pendant environ 5 à 10 minutes. C'est assez de temps pour réchauffer la poêle pour faire frire les crêpes.
  • Nous faisons cuire les crêpes dans une poêle chaude, jusqu'à ce qu'elles rougissent des deux côtés. Auparavant, la casserole peut être graissée avec de l'huile végétale si la pâte (dérange) et ne veut pas cuire normalement.
  • La pâte à crêpes est obéissante, s'étale bien, se retourne et cuit.
  • Crêpes sans gluten (végétariens) Crêpes sans gluten (végétariens)
  • Mettez les crêpes finies sur une assiette.
  • Les crêpes sont fines, molles et en plastique, ne sèchent pas après la pose. L'huile supplémentaire n'a pas besoin d'être lubrifiée pour conserver sa douceur.
  • Crêpes sans gluten (végétariens)
  • Crêpes sans gluten (végétariens)
  • Vous pouvez servir des crêpes prêtes à l'emploi avec tous les additifs: crème sure, miel, confiture, etc.
  • J'ai une portion avec de la confiture de raisin et une pincée de chapelure de noix.
  • Crêpes sans gluten (végétariens)
  • Crêpes sans gluten (végétariens)

Le plat est conçu pour

15 crêpes 18-20 cm.

Remarque

J'ai vraiment aimé le mélange pour crêpes sans gluten. J'ai essayé d'éviter ces emballages, mais j'ai décidé
J'achèterai plus, d'autant plus que le fabricant du mélange est une entreprise bien connue sur le marché "Grenats", dont les coordonnées se trouvent sur notre forum Société et TM "Grenats"
Jusqu'à présent, je n'ai utilisé que du riz et de la farine de maïs à grains entiers, je l'utilise souvent pour la panure, la pâte - j'ai bien aimé

Bon appétit, tout le monde!

Miettes de noix (pour les végétariens et les végétaliens)

Rita
Administrateur, belles crêpes! Pourriez-vous prendre une photo de la composition du mélange? Très intéressant !
Administrateur

Si l'emballage est conservé, demain je prendrai une photo. J'étais à court de pack, mais aucun nouveau n'est en vente.

Ou nous attendrons un nouveau colis, sur la piste. la semaine arrivera déjà.

La composition principale est répertoriée uniquement sur l'emballage, sans indiquer la composition %%.
Rita
Administrateur, les pourcentages ne sont pas importants, la composition est intéressante.
Zeamays
Administrateur, Je m'intéresse aussi à la composition pour voir à quel point ils sont si élastiques.
J'ai suivi votre lien,https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 Voici ce que j'ai trouvé:

Mélange à crêpes sans gluten
icon.jpg La qualité est conforme à la norme de l'Association des sociétés européennes de la maladie cœliaque AOECS (Association des sociétés européennes de la maladie cœliaque) *
* Sous la supervision de la Société des Maladies coeliaques de Saint-Pétersbourg "Emilia"

Poids: 600g
Ingrédients: farine de riz, farine de maïs, farine de lin, farine d'amarante, amidons: tapioca, maïs, lait en poudre, poudre d'œuf, sucre, sel, levure chimique - bicarbonate de sodium, régulateur d'acidité - acide citrique, épaississant - gomme xanthane.

Le mélange de farine est spécialement conçu pour la préparation rapide de crêpes traditionnelles de la cuisine nationale russe. Ajoutez de l'eau ou du lait au mélange et votre pâte pour faire des crêpes originales et saines est prête. Crêpes sans gluten (végétariens)


La composition est riche, mais le goût ne diffère pas beaucoup des crêpes traditionnelles, sinon ma famille est tellement conservatrice
Administrateur
Sveta, les crêpes sont très plastiques, ne craquent pas pendant le stockage (elles restent dans un sac au réfrigérateur pendant plusieurs jours, en les mangeant individuellement), non pas parce qu'elles sont insipides, mais parce que "il en faut moins ..." Ces crêpes sont plus légères et de texture moins dense.
Aujourd'hui je vais cuire à nouveau, le lait est levé sur la table.

Après tout, vous pouvez faire une demi-portion pour un échantillon.

Je me suis adapté pour ajouter cette farine et d'autres similaires aux gâteaux au fromage, ce qui les rend plus savoureux et moins "lourds" en structure. Je roule aussi le poisson et autre chose avant de le faire frire - super!

Je vais répéter la composition pour les filles:
Ingrédients: farine de riz, farine de maïs, farine de lin, farine d'amarante, amidons: tapioca, maïs, lait en poudre, poudre d'œuf, sucre, sel, levure chimique - bicarbonate de sodium, régulateur d'acidité - acide citrique, épaississant - gomme xanthane.

Le fabricant est Grenats, spécialisé dans les produits sans gluten.
Rita
Zeamays, AdministrateurMerci les filles!
Administrateur
La portion d'aujourd'hui de crêpes sans gluten Oh, délicieuse! J'en ai perdu environ cinq à la fin, grosses crêpes, je ne peux pas m'arrêter. Je suis parti sans déjeuner normal, ils vont attendre demain

Le seul changement que j'ai apporté à la pâte - j'ai ajouté 2 œufs (au lieu de 1 selon la recette), donc j'ai plus aimé la pâte et les pâtisseries

J'ai spécialement pris une photo sous différents angles pour montrer la plasticité de la pâte, et qu'elle ne casse pas lorsqu'elle est tordue, ce qui est bon pour farcir les crêpes.
Aujourd'hui, j'ai fait frire des crêpes dans une crêpière électrique, il est très peu pratique de verser et de répartir en forme, les bords sont déchirés.

Crêpes sans gluten (végétariens)

Crêpes sans gluten (végétariens)

Crêpes sans gluten (végétariens)

Bon appétit, tout le monde! La cuisson sans gluten, ce n'est pas effrayant, mais même très savoureux
Kara
Tatiana, je m'excuse pour la question, y a-t-il des crêpes pour les non-végétariens (quelle est la différence)? C'est clair sur le gluten (mais cela n'a rien à voir avec le végétarisme).
Administrateur

Il y a des crêpes pas pour les végétariens, il y en a beaucoup sur le forum, y compris la mienne.Les crêpes ordinaires diffèrent de la composition de la farine sans gluten, elles ne contiennent pas de farine de blé, et tous les ingrédients qui peuvent contenir du gluten.

Au cours de l'année de ma vie végétarienne (sans viande sous toutes ses formes), j'ai appris à comprendre «qu'est-ce que quoi» dans le végétarisme. Et ma marque dans les recettes dit seulement que cette recette peut être utilisée par des "végétariens / végétaliens" ou seulement des végétariens, en raison de l'utilisation de certains produits dans le plat.
La section sur le forum "For Vegans" est basée sur le même principe.

Le gluten est directement lié aux végétariens / végétaliens si une personne a des problèmes de gluten - l'un n'interfère pas avec l'autre, mais seulement des compléments pour améliorer la santé.

Ira, Je ne développerai pas le sujet du végétarisme ici, j'ai déjà dit tout ce qui était nécessaire, et je considère qu'il est inapproprié de prouver autre chose, et encore plus d'argumenter.
Quels sont les problèmes?
Administrateur

Pendant que je maîtrise les pâtisseries sans gluten, au lieu du pain je fais des crêpes Très savoureuses, j'aime

Crêpes sans gluten (végétariens)
Kara
Citation: Admin
Il y a des crêpes pas pour les végétariens, il y en a beaucoup sur le forum, y compris la mienne.Les crêpes ordinaires diffèrent de la composition de la farine sans gluten, elles ne contiennent pas de farine de blé, et tous les ingrédients qui peuvent contenir du gluten.
Tatyana, j'ai demandé parce que je ne suis jamais végétarienne, mais j'ai pris vos crêpes dans les signets et je les ferai, seulement j'obtiendrai une telle farine. La question n'était pas de "discuter", en aucun cas, je ne comprends tout simplement pas le lien entre le végétarisme et le sans gluten. Maintenant, si les crêpes étaient sans œufs, alors ce serait en quelque sorte compréhensible, mais alors
Administrateur
Citation: Kara
ne comprends pas le lien entre le végétarisme et le sans gluten.

Ira, l'un n'interfère pas avec l'autre. Et encore plus lorsque des problèmes personnels surviennent dans la perception du gluten par le corps, j'écrirai à ce sujet dans le sujet. Mon entrée dans le végétarisme (sur la voie du rétablissement)

Et ces crêpes sont très savoureuses, très! Et vous ne pouvez même pas dire tout de suite qu'ils ne contiennent pas de farine de blé. Pour perdre du poids, ils conviennent parfaitement

Je suis végétarien PESCO, dans la première étape - et ils mangent presque tout sauf la viande sous toutes ses formes, y compris les œufs
Kara
Citation: Admin
J'écrirai à ce sujet dans le sujet Mon entrée dans le végétarisme (sur le chemin du rétablissement)
Je serai très reconnaissant! Il y a peut-être une sorte de réaction au gluten, et nous ne savons pas. Comment le découvrir?

Nous avons découvert ici tout à fait par hasard que mon mari a une intolérance au lait.Eh bien, dans le plat fini, si, alors tout va bien, mais vous ne pouvez pas boire à l'état pur.

Administrateur
Ira, pour ne pas se jeter sur moi, attendez un peu plus longtemps - j'écrirai à ce sujet en détail dans le sujet, j'ai moi-même rencontré beaucoup de choses auxquelles je n'avais pas pensé auparavant
Je voudrais écrire à ce sujet en détail et de manière accessible, je sélectionne des pensées, un texte à assembler

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain