Semoule dans le processeur Oursson

[Cuisson, régler la température 90 * С, vitesse 1, temps de cuisson 25-30 minutes, appuyer sur START]

Semoule dans le processeur Oursson

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Lait entier	500 ml
La semoule	3 boules de céréales / 40-45 grammes
Sel	pincer au goût
sucre blanc	1 à 2 cuillères à soupe l. goût
Beurre	10-15 grammes par portion de bouillie

Méthode de cuisson

• Placez le fouet Venser dans le bol.
• Versez le lait dans le bol, allumez le bouton Cuisson, régler la température 90 * С, vitesse 1, temps de cuisson 25-30 minutes, appuyer sur START... La préparation a commencé. Fermez le trou du couvercle avec un verre. En 7 à 10 minutes, le lait se réchauffera presque à ébullition.
• Dans un bol, mélanger la semoule, le sel, le sucre, remuer jusqu'à consistance lisse.
• Lorsque le lait chauffe à chaud et qu'une petite mousse se forme sur les bords (cela doit être tracé à travers la fenêtre perforée du bol), versez progressivement le mélange de semoule dans le lait. Et j'ai aussi mis du beurre dans le lait avec de la semoule.
• Nous attendons la fin de la cuisson du porridge. Je regardais périodiquement par la fenêtre, c'était intéressant de regarder la préparation pour la première fois. Après la fin du temps, le processeur s'arrêtera de lui-même.
• Nous obtiendrons une bouillie savoureuse, uniforme sur toute la profondeur du bol. L'accessoire Venser aidera à fouetter la bouillie de manière qualitative pendant la cuisson.
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• Versez la bouillie dans des assiettes et servez
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• Comme vous pouvez le voir sur la photo, la bouillie s'est avérée aérée, bien fouettée pendant la cuisson, homogène, sans grumeaux.
• EXPLICATION:
• - Je noterai tout de suite que la cuisson de la semoule au robot me convenait parfaitement! Et si vous posez immédiatement et correctement le rapport lait / céréales, vous ne pouvez pas aller au robot, il cuisinera lui-même la bouillie et, de plus, qualitativement!
• - Conformément à la "Collection de recettes" sur la technologie de la bouillie de cuisson, la semoule dans l'eau ou le lait avec de l'eau à 90-95 * C gonfle presque complètement et se résume rapidement. Par conséquent, il doit être versé dans un liquide chaud en remuant continuellement, du sel, du sucre, du beurre doivent être ajoutés: porter à ébullition. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
• Lors de la cuisson du porridge, j'ai adhéré exactement à ce principe, et le porridge s'est avéré aéré, homogène et le porridge avait le GOÛT de la bouillie de MANNA! Porridge entièrement cuit!
• - Le temps de cuisson réel prend 5 à 7 minutes, puis il est nécessaire de donner à la bouillie la possibilité d'infuser sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes. Plus la céréale est fine, plus vite la bouillie sera prête (elle deviendra plus épaisse).
• - Le temps de cuisson de la bouillie est compté à partir de son ébullition. Plus la bouillie est cuite longtemps (rebuffée), plus elle est absorbée facilement, la bouillie de semoule rebuffe 15-20 minutes.
• J'ai fait quelque chose comme ceci: le temps total est de 25 à 30 minutes, y compris le lait bouillant pendant environ 7 à 10 minutes, la cuisson directe pendant 5 à 7 minutes, le gonflement et l'ébullition pendant environ 13 à 15 minutes.
• - Si l'auteur propose de faire cuire du porridge pendant 5 à 7 minutes et de le verser immédiatement dans des assiettes, c'est faux! Avec ce schéma, la bouillie gonflera dans l'estomac, ce qui affectera négativement le travail des intestins, car la semoule était presque crue.
• - La bouillie de semoule ne peut pas être bouillie dans l'eau. Si vous souhaitez économiser ou réduire la teneur en calories de la bouillie, le lait peut être dilué avec de l'eau dans une proportion de 30 à 50%, mais en aucun cas les céréales ne doivent être bouillies uniquement dans de l'eau.
• - Un point important est le calcul correct de la quantité de semoule nécessaire à la cuisson de la bouillie. Idéalement, vous devriez prendre trois cuillères à soupe de céréales pour un demi-litre de liquide. En conséquence, la bouillie sera modérément liquide et moyennement épaisse. S'il semble que la bouillie est épaisse (comme on peut le voir dans la fenêtre du bol), ajoutez un peu de lait et voyez à quel point la bouillie est fine.Si vous calculez correctement la quantité de céréales / lait, vous n'aurez pas à vérifier l'épaisseur de la bouillie et vous ne pourrez pas approcher le robot avant la fin de la cuisson et l'éteindre.
• - Vous pouvez ajouter tous les additifs à la bouillie pour le goût: raisins secs, fruits secs et autres. Il est conseillé de le faire en versant les céréales dans le bol, puis les fruits secs seront cuits à la vapeur et seront délicieux. La vitesse d'agitation de la bouillie pendant la cuisson est telle que les fruits secs ne seront pas endommagés.
• - Vous pouvez ajouter divers additifs à la bouillie de semoule prête à l'emploi lors du service sur la table: confiture, conserves, beurre. La bouillie n'en sera que plus savoureuse!
• En respectant ces règles, vous pouvez faire de la semoule le plat de petit-déjeuner le plus aimé et le plus désiré, non seulement pour vous-même, mais aussi pour votre famille!

Remarque

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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J'adore la semoule merci

[Tanyusha]

Tanyusha, le porridge s'est avéré délicieux La prochaine fois que je ne me tiendrai plus dessus, je vais cuisiner sur la machine: je l'ai allumé, je me suis endormi et je suis allé ... le remplir

Délicat? Comment cela se compare-t-il à un cuiseur à lait?

[Tanyusha]

Délicat? Comment se compare-t-il à un cuiseur à lait?

Tanyusha, dans le processeur, la bouillie s'est avérée plus savoureuse! Airy, fouetté avec un fouet! Pendant la cuisson, le fouet tourne, casse les grumeaux, mélange soigneusement le lait et les céréales. Et vous pouvez régler n'importe quelle vitesse de fouet, directement pendant la cuisson de la bouillie! Et il s'avère que la bouillie est cuite et fouettée tout de suite! Ce qui rend le porridge moelleux et aéré!

Dans un cuiseur à lait, la bouillie est également délicieuse !!!, mais il y a un principe de gonflement des céréales dans le lait lors de la cuisson, la bouillie est immobile pendant la cuisson.

Un excellent résultat, tout est parfait.

JE VOUS REMERCIE!

Je cuisine avec 250 ml de lait (1 assiette pour un enfant), verse de la semoule dans le bouchon au milieu (là où se trouve le bord), une pincée de sel, une demi-cuillerée de sucre, du beurre,.
Je verse du lait + immédiatement du sucre, du beurre, du sel à 70 degrés, vitesse 3, comme le tempo a cessé de clignoter je verse de la semoule, augmente le tempu à 80 degrés et fais cuire 10-15 minutes avec un bouchon fermé (je ne règle pas l'heure, comment je vais "m'adapter" pour avoir le temps exposition).
la bouillie s'avère être comme de la crème

[Marina]

Marina, essayez de faire cuire du porridge selon mon principe.

J'ai une température de 90 *, c'est la température à laquelle le lait ne bouillira pas et ne s'enfuira pas. Le même T * dans un cuiseur à lait, monte même à 95 * là-bas, mais le lait ne s'enfuit jamais.
Mais le lait sera désinfecté et chaud pour la cuisson des céréales.
Vous n'êtes pas obligé de régler l'heure, alors vous devrez la suivre elle-même

Je ne mets pas 90 peut-être j'ai peur que ça brûle. comment ça va avec toi?

Pas brûlé! Eh bien, si un peu est attrapé, l'agitateur est retiré très rapidement et il est pratique de le laver.
Mais la bouillie s'avère cuite à la vapeur et bouillie comme il se doit, je l'ai mangée avec plaisir! Porridge comme depuis l'enfance

Tatyana, vous pouvez être félicité pour l'achat du processeur Oursson. Je suivrai vos recettes. Je me demande comment le processeur se montrera. Je le regarde depuis longtemps. Informations sur le sujet La bouillie de semoule est très précieuse.

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie! Je n'ai pas encore beaucoup cuisiné, mais je suis content pour le moment, maintenant les pommes sont cuites à la vapeur.
Ici, j'expose mes bonbons pour examen. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.new#new

Je vous remercie. mais comment laver en enlevant l'agitateur, s'il y a un trou? J'ai peur que le fond ne soit mouillé

Retirez probablement les couteaux et lavez sous le robinet. Je fais ça, je ne suis pas encore habitué à l'auto-nettoyage)))
Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire des flocons d'avoine, il semble que je n'avais pas assez de temps, j'ai fait cuire du gruau de chêne ordinaire. Il fallait mettre 30 minutes.
C'était moi, après avoir vu comment tu cuisais la semoule, j'ai décidé de faire bouillir les flocons d'avoine))

Je vous remercie. mais comment laver en enlevant l'agitateur, s'il y a un trou? J'ai peur que le fond ne soit mouillé

Je retourne le bol et déplace la plaque en plastique du bas sur le côté, et de l'autre main, je retire délicatement tout le mélangeur du bol. Oui, il y aura un trou à l'intérieur, mais je lave et nettoie l'intérieur du bol de ce qui a été très soudé et insère à nouveau l'agitateur de la même manière et le ferme avec une plaque en plastique.
USYO! C'est fait! Tout le monde est heureux et propre!

Cette procédure est fournie par le manuel d'utilisation du processeur. Et il y a un joint étanche, rien ne fuira

C'était moi, après avoir vu comment tu cuisais la semoule, j'ai décidé de faire bouillir des hercules))

Ici, je n’ai pas essayé de faire cuire du gruau, ici l’autocuiseur me sauve, il fait bien bouillir la bouillie.
Mais, en général, il est étrange qu'il n'ait pas cuit en 30 minutes. Je devrais essayer de faire pour toi

J'ai cuisiné pendant 20 minutes et j'ai réalisé qu'il en fallait plus et j'ai versé de l'eau bouillante dessus. Mais la vérité est la recette du thermomix, il a écrit que cela prend 10 minutes en général, mais c'est probablement pour un hercule rapide.
Demain j'essaierai de mettre + 2 vitesse d'agitation pendant 30 minutes. mais en général, j'ai toujours cuisiné dans une mijoteuse, ça y cuit environ 30 minutes. Et ici, par souci d'intérêt, j'ai cuisiné à Orson)))

Masha, pourquoi définiriez-vous la vitesse 2? La vitesse ne cuit pas plus vite, mais remue seulement plus vite - c'est tout. Par conséquent, 1 vitesse sera suffisante pour un mélange simple.

N'oubliez pas que les 7 à 10 premières minutes du lait ne bout qu'à 90 ° C. Et quand il fait chaud, on s'endort les flocons d'avoine. Et puis, en remuant, la bouillie va cuire. Pour les flocons d'avoine, 20 minutes suffiront, pendant lesquelles la bouillie cuit et cuit à la vapeur.
Nous fixons donc le temps total à 30 minutes

Essaye ça

Merci pour les conseils)) Je m'y habitue moi-même. Quand je l'ai acheté, après le multicuiseur je ne savais pas comment l'approcher)))) maintenant c'est drôle même de s'en souvenir)))

Merci pour le conseil

: hi: Tatiana, j'ai suivi votre lien. Ce robot de cuisine est un appareil très intéressant. Tant que vous voulez et injectez. Mais je veux plus de. Je sens que je mûrirai le 8 mars.

[Natasha]

Natasha, le processeur ne remplacera pas l'autocuiseur Orsyushu ou le multicuiseur, mais associé à eux ... selon quoi et dans quel but cuisiner, l'assistant est merveilleux

Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit de la bouillie de semoule dans le robot.

Lait - 900 ml.
Semoule - 6 c. cuillères à mesurer

Vitesse 1, température 90 * С, durée 30 minutes (y compris le lait bouillant), accessoire Venser

La densité est excellente, moyenne. L'homogénéité de la bouillie est excellente! Sur la photo, immédiatement après la cuisson, la bouillie a été versée dans des assiettes

Quelle bouillie fraîche, j'adore la semoule))) Je dois aussi le faire)

Ouais, il s'est avéré très savoureux, tendre, cuit à la vapeur!

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire du porridge au KP. J'ai décidé de voir ce qui se passerait si je ne mettais pas de Venser, j'ai fait le reste comme suggéré dans la recette, juste réduit un peu la quantité de produits. Il semblait que la bouillie se soit avérée, mais lorsqu'elle a été transférée dans une assiette, il s'est avéré que le lait avait brûlé jusqu'au fond. Je ne sais donc pas si le mixage n’interfère pas autant que Venser, ou si j’ai fait quelque chose de mal.
J'ai pris 300 ml de lait et 30 gr. céréales, comme d'habitude sucre, sel, huile. La vitesse a été réglée à 1, la température à 90 ° C et la cuisson pendant 15 minutes. (temps total). Le lait brûlé n'affectait en rien le goût de la bouillie (il n'y avait aucune odeur, et ce n'était pas tant le lait qui brûlait qu'il y avait une croûte brûlée sur le fond), la bouillie s'est avérée homogène, légère, j'aimais beaucoup cuisiner, juste pour me débarrasser de cette croûte la prochaine fois.

Cuisinez pour la santé!

Je pense que la croûte peut être, très probablement c'est le mélange lui-même qui s'installe et ne tourne pas sous les couteaux et le venser.
Mais le bol est facile à nettoyer, si vous enlevez les couteaux, ils sont tout aussi faciles à retirer.

Et la bouillie de semoule est très savoureuse

[du froid]

Romochka,
, malheureusement, n'a pas trouvé de branche de recette pour Kenwood KM080 / 086/084,
c'est pourquoi je poserai la question ici.
Je cuisine habituellement du porridge de semoule comme ceci: du froid Je verse de la semoule de lait, allume le batteur (fouet) et reste au-dessus jusqu'à environ 5 minutes après l'ébullition. Ensuite, je l'éteins, ferme le couvercle et le laisse allumé pendant 15 minutes.
La bouillie s'avère aussi tendre que la crème.
Comment transférer cette méthode sur KM 080?
Si, par exemple, versez du lait froid de la même manière, réglez-le à 95 * C, allumez le mélangeur avec un fouet à 1 vitesse ou même pendant min, versez lentement immédiatement la semoule avec du sel et du sucre, et suivez le temps pour qu'il tourne encore 5 minutes après avoir atteint le set Température?
Je veux l'essayer demain matin.
Je cuisinerais dans une mijoteuse, mais mon mari demande à l'essayer à Keshik.

Olya, je ne connais pas le keshik
Mais je suis clairement convaincu que les céréales doivent être versées dans du lait chaud et que les céréales doivent gonfler dans du lait chaud et être complètement bouillies, sinon la semoule gonfle dans notre estomac. C'est la propriété de la semoule!

Dans la recette elle-même, à la page 1 de la NOTE, j'ai écrit à ce sujet en détail.Il semble seulement que la semoule soit légère, en fait c'est une céréale lourde pour le corps, et elle doit être très bien bouillie au préalable.Par conséquent, il est préférable de rester à côté du keshik pendant quelques minutes supplémentaires, mais versez la semoule dans le lait chaud.

Je le pense

Ma belle-mère m'a appris une fois cette méthode.
Le fait est que lorsque la semoule se réchauffe progressivement avec le lait, elle est également continuellement fouettée en même temps, lorsqu'elle n'est pas brassée instantanément, mais est progressivement portée presque à ébullition, puis elle est en outre réchauffée (bouillie), elle devient plus légère et aéré, - "lait d'oiseau" continu.
D'accord, je vais essayer d'écrire demain.
En fait, il est temps d'ouvrir une nouvelle branche pour les robots culinaires, pour qu'il y ait Orsyusha, et cache, et thermomix, et boman et autres, qui, j'en suis sûr, apparaîtront de plus en plus.
Romochka, vous êtes modératrice, pouvez-vous y réfléchir?
Par exemple, je suis prêt à remplir le fil de discussion sur Keshik au mieux de mes capacités. Et d'autres filles, j'en suis sûr, se rattraperont.
mais comme?

Olya, essayez-le! La recette et la photo en studio - l'expérience culinaire elle-même sera très intéressante

Et où aller? ici, semble-t-il, hors sujet ...

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Olya, viens ici pour le moment - nous montrerons à l'administrateur et nous déciderons quoi faire. N'écrivez que le modèle et le nom du cache