Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Je vous remercie! N'y avait-il pas une bague supplémentaire dans le kit?
Bien sûr, j'ai été très surpris quand j'ai découvert lors d'un examen dans la société de transport que ma Shtebka avec une montre, une bague supplémentaire et un couvercle. Je ne comptais même pas dessus. Et voici un si joli bonus. Et le principal est à quel point le mari est heureux, il se promène, admire.
Je vais chercher le poulet demain. Je vais la tourmenter de langueur.

Olya, vous avez donc probablement un modèle DD2. C'est très chanceux. J'ai acheté il y a exactement un an et j'ai été très désagréablement surpris que tous les régimes des versions ukrainiennes ne fonctionnent pas, je voulais le retourner, mais j'ai décidé de le quitter et je ne le regrette pas. Cela signifie qu'un modèle normal nous a déjà été livré. Des plats délicieux pour vous

Et bien non. J'ai DD1. Juste avec un chauffage réglable, et non une version dépouillée qui nous a été précédemment fournie.
Je voulais juste demander. Comme il ne rentre pas dans la place qui lui est attribuée, il s'est avéré que le bord où se trouve l'écran pend légèrement au-dessus de la grille du radiateur (mon rebord de fenêtre entre dans le dessus de la table et au milieu de la grille du radiateur). N'est-ce pas nocif pour l'appareil?

Juste un chauffage régulé, pas une version dépouillée,

Attention, question. Est-ce uniquement avec les fournitures ukrainiennes de ce MB?
Dans quelle mesure est-il réaliste d'acheter un tel MB en Russie? Qui sait?
Je vais prendre de l'ozone ou pour un maximum de confort, et si j'achète quelque chose de mal?
La fonction de chauffage contrôlé sur le chauffage et un analogue d'une cuisson multiple sont particulièrement intéressantes - est-ce possible?

[mur_myau]

mur_myau, acheté assez récemment, l'ensemble complet (montre, bague supplémentaire, couvercle pour casserole et cuiseur vapeur en acier) avec toutes les fonctions ... Il n'a été coupé qu'en Allemagne et en Ukraine.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Félicitations pour la nouvelle chose!
Je couvrirais le radiateur avec quelque chose.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Autrement dit, le chauffage est régulé par degrés et la pression aussi? Et vraiment faire des pâtisseries et des sous-vid?
C’est tellement bon que je ne me suis pas dépêché et que je n’ai pas commandé un univers informatique en Allemagne.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Où l'as-tu acheté?

[mur_myau]

mur_myau, J'ai acheté à Yulmart - il en coûte 5280 roubles maintenant, j'ai regardé Ozone - 5990 roubles.
Maintenant j'ai regardé - il y a Yulmart à Mourmansk ...

Si vous achetez en Russie, DD2 est plus intéressant. En lui, juste, il y a un analogue du "multi-cook" - sur le "langueur" t est réglé de 80 * à 150 *. Mais c'est aussi plus cher.

[mur_myau]

mur_myau, J'ai acheté le mien sur l'ozone. J'ai fait un cou de porc en mode chauffage, sous on ng, tout le monde m'aimait beaucoup, ils ont dit que c'était meilleur que du marché des commerçants privés 100 fois. Lors du chauffage, t est réglable. J'avais deux bols, 2 anneaux en silicone. Je suis très satisfait. Et pour l'Allemagne et l'Ukraine, il existe des versions abrégées.

[Natushka]

Natushka, Bonsoir! qu'avez-vous finalement choisi? DD1 ou DD2? Je suis dans le doute, ici ils font l'éloge du deuxième personnel, et les prix mordent (((Conseiller à qui prendre?

[Tatyana]

Tatyana, les deux sont bons. Si vous avez des problèmes d'argent, prenez le premier modèle. J'ai le premier et je suis très content. Mais maintenant, j'achèterais le deuxième modèle à cause du multicuiseur. Mon un de ces jours, "jeune" encore)))) J'attendrai le troisième.

J'attendrai que le troisième soit.

Quelle bonne idée !!!!!

J'attendrai que le troisième soit.

Il est même difficile d'imaginer quoi d'autre peut être ajouté à notre personnel? Il semble que tout a déjà été pris en compte dans le deuxième modèle. Oh oui! ne pas ajouter, mais supprimer le bip lors de la friture et du passage au chauffage

La fonction autoclave serait très utile. Nourriture en conserve faite maison.

[Feutre]

Feutre, naturellement si vous prenez, alors je pense que dd2. Deux sont au-delà de mes forces et il n'y a nulle part où mettre. Je doute seulement de la qualité de la technologie allemande, je n'ai pas de chance avec elle.Le prix, bien sûr, est trop élevé (il diminuera probablement avec le temps, mais seulement quand?) Et il existe encore une nouvelle technique, on ne sait pas comment elle se manifestera en termes de durée d'utilisation. Il existe de nombreux modèles qui font l'éloge et les prix sont beaucoup plus bas, mais j'ai été attiré par Shteba et

Orson

, mais chacun a son propre + et -. J'ai commandé dd2, j'attends, mais je suis très inquiet, ça fait déjà tout trembler.

[Natushka]

Natushka, Shteba est également produit en RPC. Marque allemande uniquement. J'ai tous les deux eu des plaintes mineures au sujet du deuxième, maintenant tout va bien! J'ai pris le deuxième en septembre.

Les filles, j'émousse quelque chose ... dites-moi, s'il vous plaît, puis-je laver un bol en acier inoxydable et un bain-marie dans le PMM?

[Olga]

Olga, Ofeliyaet pourquoi pas?
Que lui arrivera-t-il?
Le cuiseur à vapeur n'a pas lavé, mais le bol constamment !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Oui, j'ai un bol en acier dans le PMM et un cuiseur à vapeur en acier aussi. Jusqu'à présent, tout va bien.

[Ofeliya]

Ofeliya, Je lave la cuve en acier dans le PMM, tout va bien. L'aluminium ne peut pas être lavé, il s'assombrit et les aliments peuvent ensuite se colorer, et la casserole avec un revêtement en céramique n'est pas lavée dans la machine, sinon la nourriture commence à y coller, alors j'ai jeté une casserole, je n'ai pas regardé l'icône en bas. Maintenant enseigné par l'expérience, je regarde toujours les icônes au fond des plats

Merci les filles! Notre bateau à vapeur n'est-il pas en aluminium? .. J'ai juste peur qu'il ne s'assombrisse.
Sur le site j'ai trouvé des informations "Panier vapeur pour légumes et poissons (en acier ou en aluminium alimentaire)"
Et comment comprendre ce que j'ai? .. Où est-il écrit?

[Ofeliya]

Ofeliya,
S'il brille comme un bol, c'est en acier. Même si j'avais un bateau à vapeur en acier dans le kit, il n'y a rien à comparer.

Olga, comment tu aimes ça, tu réussis à faire frire dans un bol en acier?

Le mari a retourné le bateau à vapeur et a dit qu'il s'agissait probablement d'aluminium. J'ai donc dû le sortir du PMM et le laver à la main.
Katya, nous sommes absolument ravis de Shteba. Bien que nous ayons déjà de l'expérience avec l'autocuiseur, Stebik s'est avéré être encore plus rapide
J'ai essayé de faire frire une seule fois et je n'ai pas aimé. Immédiatement après la ponte, la viande voulait coller, mais après le mélange, elle ne semblait pas coller ... mais elle a craché ... tout a éclaboussé maintenant j'ai peur de faire frire dedans

[Ofeliya]

Ofeliya, et vous couvrez avec un couvercle lors de la friture, alors il n'éclaboussera pas tout autour. Et faire frire plus fort dans un bol en acier que dans un antiadhésif. Je chauffe d'abord l'huile, puis je mets la viande ou les légumes, puis les produits absorbent moins d'huile et collent moins.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, essayez de faire frire les oignons et les carottes d'abord, ils ne saupoudrent pas autant que la viande. Et versez d'abord un peu plus d'huile que d'habitude. Ajoutez les légumes après le «grincement» du programme de rôtissage. Vous comprendrez comment la shteba fait frire, et ensuite ce sera plus facile avec la viande.

[Nataliya]

Nataliya, n'a pas couvert avec un couvercle. Chauffé l'huile. J'ai entendu un grincement et j'ai jeté la viande. Et ça ... j'aurais dû le sécher mieux ou quelque chose comme ça ...
Kate, devrait probablement vraiment essayer de jeter les légumes en premier. La prochaine fois, je le ferai.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, les légumes sont "plus calmes". Je suis sûr que tout ira bien.

Masha! J'ai décidé de me joindre et j'ai présenté 2 recettes. Tarte aux prunes et au bortsch.

Larssevsk, mon bortsch est toujours brillant. Et à Shtebochka, et à Kukushki aussi, et sur le poêle. C'est simple, je fais toujours cuire les betteraves séparément (bouillir, cuire à la vapeur ou cuire au four) et les ajouter au bortsch en fin de cuisson. Et bien sûr du jus de citron ou du vinaigre.

Et je mets tous les ingrédients du bortsch dans la poêle en même temps, seulement je les fais frire séparément (oignons, carottes, betteraves) et le bortsch se termine par une riche couleur de betterave (même sans citron ni vinaigre), contrairement au bortsch cuit sur le feu.

Les filles et moi venons de faire de la crème sure dans notre Shtebka. Bien sûr, le yaourt était prévu, et bien sûr je sais que la technologie n'est probablement pas nouvelle, mais c'est moi frein Je ne savais pas pour elle avant, mais ensuite bang et découvert

Bref, de la crème à 32% a été versée dans les bocaux du dessin animé Kenwood (la date d'expiration a expiré demain) directement froide, j'ai mis 0,5 cuillère à café dans chaque bocal. yaourt de bio ordinaire, agité, mis dans un bol, versé de l'eau tiède au niveau du liquide dans les bocaux et pendant 8 heures à chauffer à 38 degrés.

J'ai mangé une telle crème sure la dernière fois de mon enfance au village

[Kara]

Kara, bonne crème sure! Est-ce de la crème en sachet ou en poids?

[Irina]

Irina, vous pouvez également 10% et 20% de crème et leur mélange, et il est préférable de fermenter avec les restes de crème sure ou de lait cuit fermenté (ils fermentent les mêmes souches de streptocoques, et le yogourt est un bâton bulgare). J'ai même une cuillère à 10%, et 20% peuvent être coupés avec un couteau. Je le fais aussi à 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, quelle crème sure mmmmm ....))
Je dois le faire aussi, sinon j'achète habituellement.

Ici, je suis parti, je m'excuse pour les restes. D'un mélange de 10% et 20% 50/50, c'est-à-dire 15% se sont avérés, pas si gras, mais très savoureux et frais. Même à la pointe, il y a une cuillère, vous pouvez donc couper un cube avec un couteau et rester debout.

Crème régulière, "tous les jours" ou "Prostokvashino" 200 ml dans un pack.

[Linadoc]

Linadoc, Je n'ai jamais fait mon propre lait aigre, je veux vraiment essayer de faire une telle crème sure. Demain, j'achèterai de la crème, et puis comment? Quelles sont les proportions du levain? Remuer chaud, froid? Combien ont-ils continué à chauffer?

[Natushka]

Natushka, Je le verse dans un récipient stérilisé au micron juste à partir d'un pack (la température n'est pas importante, elle peut être froide, elle peut être à température ambiante), j'ajoute 1 cuillère à café. crème sure ou bon lait cuit fermenté pour 100 ml de crème, remuer, fermer le couvercle, mettre dans un bol d'eau (n'atteint pas les bords de 1 cm), chauffer 38 * C pendant 6-7 heures. Ensuite, je le déplace immédiatement au réfrigérateur. La crème sure fermentée avec de la crème sure n'est pas aigre, mais légèrement sucrée avec un goût de «crème sure» caractéristique du socialisme, et fermentée avec du yogourt plus diluant et aigre, le goût n'est pas tout à fait de la crème sure.

Lina, Ira, merci pour la consultation sur la crème sure. Lui-même n'aurait pas fini

Et vous pouvez aussi parfaitement fermenter le lait avec cette crème sure (1 cuillère à soupe pour 1 litre de lait) pendant 39 * À partir de 6-7 heures, coupez le caillot avec une maille, puis mijotez 82 * À partir de 2 heures, pliez-le sur une étamine et pesez 1,5-2 heures et il se révélera excellent fromage cottage et beaucoup de lactosérum. En général, je fabrique immédiatement 3 litres de lait 3,2% et j'obtiens 850-900 g de fromage cottage 9-10% de matières grasses.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Merci pour la recette de crème sure. Je rêvais juste de crème sure maison.

Et hier aussi, j'ai fait de la dinde et du bœuf sous vide pendant 63 * С 3,5 heures (0,5 heure pour chauffer l'eau et la viande). J'ai fait les deux à la fois, chacun dans son propre emballage. Bœuf salé aux épices et sel nitrite et sel ordinaire 50/50 pendant 3 jours, dinde salée (filet de poitrine) avec sel ordinaire et épices pendant 2 jours. En ce moment, au lieu de couper les saucisses en sandwichs. Fond dans la bouche.

[Linadoc]

Linadoc, classe!
Bien joué!

[Linadoc]

Linadoc, et évacués avant le décapage ou après? Et y a-t-il beaucoup de liquide dans le sac après la cuisson? J'ai fait un cou de porc pour le nouvel an, donc il n'y avait pas beaucoup de liquide même après refroidissement, il est même devenu gélatineux, et l'autre jour j'ai fait un filet de veau pour moi-même, donc beaucoup de liquide s'est avéré être une couleur rougeâtre, et hier j'ai fait ma mère de bœuf, donc le liquide est très beaucoup, et elle a dit que la viande était un peu humide. Je l'ai mis sur 67 gr. pendant 4 heures, de l'eau chaude a été versée et la température est passée de 65 à 79 degrés. J'ai fait quelque chose de mal, dis-moi quoi

a-t-il été évacué avant le décapage ou après? Et y a-t-il beaucoup de liquide dans le sac après la cuisson?

Salé d'abord, et évacué avant la cuisson. La quantité d'eau dépend très souvent de la qualité de la viande (injectée de phosphates et de solutions salines avec du carriginane - ce Miratorg se laisse souvent aller, plusieurs fois gelé-gelé ...). Dans une moindre mesure, cela peut dépendre de T - à T jusqu'à 65 * C, le collagène retient plus d'eau dans la viande, à une température plus élevée - moins.

[Linadoc]

Linadoc, merci, j'ai compris la température. Et nous prenons de la viande sur le marché uniquement auprès de nos vendeurs de confiance, d'un porc, de l'autre veau de bœuf, puis téléphoné au préalable. C'est juste que la viande est sortie du congélateur, décongelée et la température a augmenté.

Les filles, j'ai quelque chose de la valve noire pendant la cuisson, l'air est un peu toxique. Trois fois déjà. Le couvercle se verrouille bien, le flotteur se ferme, mais l'air sort, comme après la fin du programme, il grésille doucement. Ce qui doit être fait?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, essayez de rincer la vanne.
Vérifiez l'écrou.
Parfois cela m'arrive aussi.
Et puis c'est que la pression s'était accumulée et comment elle était sortie de la valve noire, bien que le couvercle soit bloqué.
Une pression excessive était évidente.
Elle se baissa et se tut.
Tout est prêt)

Une pression excessive était évidente.

Je le pense aussi. Cette pression excessive disparaît.

Merci, je vais essayer. En fait, ma valve l'est toujours. Peut-être que vous n'avez pas besoin de le retirer à chaque fois
Je vais finir le ryazhenka et voir la noix.

En fait, ma valve est toujours

Oh, je n'ai jamais lavé la valve du tout. Mais tu dois? Et comment?