Omelette aux pêches

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Omelette aux pêches

Ingrédients

Pêche
il vaut mieux prendre une pêche mûre mais ferme
1 PC.
Des œufs 3 pièces.
Crème sure épaisse
Peut être remplacé par 50 ml. crème de lait
2-3 st. l.
avec top
Beurre pour la friture 15 à 20 g
Sel, sucre goût

Méthode de cuisson

  • Il est préférable d'utiliser de la crème sure épaisse, l'omelette sera plus épaisse et plus haute.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, étalez les pêches en tranches, faites-les frire pendant une courte période d'un côté. Faites frire rapidement pour former une croûte brun doré.
  • Saupoudrez un peu de sucre pour caraméliser les pêches, retournez-les de l'autre côté, remplissez de masse d'oeuf. Battre les œufs avec la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter un peu au goût.
  • Nous attendons maintenant que les bords de l'omelette attrapent, puis avec une fourchette, en déplaçant un peu les bords vers le centre, une nouvelle partie de la masse d'oeuf liquide pénètre dans l'espace vide et est frite.
  • Au centre, je perce également progressivement l'omelette pour que le liquide coule et cuit.

Remarque

L'omelette est un peu ondulée, cuite au four, pas plate.
Tout cela se fait très rapidement.
L'omelette est servie chaude. Vous pouvez jeter une poignée de baies sur le dessus - cela s'avère délicieux!
Au moment de servir, saupoudrez de sucre en poudre dans une assiette!

Bon appétit, tout le monde!

olga61
Le dernier obzat est un peu flou ... ne crache-t-on pas tout, progressivement ou en plus?
Administrateur
Citation: olga61

Le dernier obzat est un peu flou ... ne crache-t-on pas tout, progressivement ou en plus?

Versez tout! Mais comme la masse n'est pas entièrement cuite à la fois, alors là où elle a été cuite plus rapidement (le long des bords), je bouge (perce) un peu avec une fourchette, et la masse brute passe à travers ces crevaisons et est cuite. de cette façon l'omelette est un peu plus épaisse et pas plate
olga61
Je vous remercie!

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