Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait, Vous avez probablement des céréales dans de la gelée de lait? C'est de la bouillie de lait.
Et je le fais sur l'eau et je n'ai pas besoin de gelée d'eau, j'ai besoin de friable.
J'aime cette gelée de lait avec des grains un peu "à la dent"

Tatyan, probablement, la gelée s'avère délicieuse, le lait change de couleur au fur et à mesure qu'il est cuit. Même moi, pas fan de bouillie de lait, je mange parfois quelques cuillères, je les mets dans une assiette)))

[Delait]

Delait, Je vois, Natasha. Nous parlons de différentes céréales
J'adore sur l'eau et mes animaux sont au lait. Par conséquent, je cuisine dans l'eau, je la garde pour moi. Et puis j'ajoute le lait cuit au four et le chauffe pendant 10 à 15 minutes. Tout le monde est content)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya merci pour les informations sur l’avoine, je l’aime aussi sur l’eau en accompagnement, mais jusqu’à présent je n’ai pas pu cuisiner normalement la première fois, je n’ai pas pris les proportions. Pouvez-vous lui donner une recette distincte pour qu'elle ne se perde pas?

[Vei]

Vei, Bien)

Les filles, j'ai une question. Cou de poulet carcasse aux oignons, carottes à la crème sure. J'ajoute de l'eau, la sauce n'est pas très épaisse.
Les deux dernières fois, le fond a brûlé, et il a si bien brûlé. Que faire pour éviter de brûler?

sur quel programme?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, sur la viande.

[Katerina]

Katerina, et combien de temps? Combien d'eau?
Je mijote aussi de la viande blanche, mais d'abord je la fais frire avec des oignons en friture (10-15) minutes, puis j'ajoute les haricots congelés et la crème / crème sure avec de l'eau et la carcasse pendant 0,7 barre pendant 20 minutes. rien ne brûle. mais ici la question se pose déjà: combien d'eau ajoutons-nous? la dernière fois que j'en ai fait un peu trop (cela ressemblait plus à une soupe épaisse), et la dernière fois, il était juste que la viande soit très juteuse et molle. mais de toute façon, une partie de la sauce n'est pas consommée, car il y en a vraiment beaucoup.

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, et sous quelle forme cuisinez-vous? En acier inoxydable? Si c'est le cas, ajoutez plus d'eau. Ou réduisez le temps de cuisson, mais lorsque le programme principal passe en "Chauffage", ne relâchez pas la pression immédiatement, laissez-la transpirer pendant environ 10 minutes (c'est-à-dire compenser le temps de cuisson réduit).
Tant que Shtebochka a vécu avec moi, rien n'a jamais brûlé, sauf peut-être un petit gâteau.

Une autre solution: essayez de cuire la viande et les légumes dans un bol antiadhésif. Mais il devrait également y avoir suffisamment de liquide.

Je le fais en acier inoxydable. Faites d'abord frire les oignons et les carottes, puis les cous là-bas, je fais aussi frire un peu. J'ajoute de l'eau à l'œil nu, mais pas moins d'un verre de cuivre, ou même plus, ajoute de la crème sure et règle la viande à 0,7 pendant 17 minutes. La sauce s'avère beaucoup.
À propos, les haricots ont également été brûlés la dernière fois.

[Katerina]

Katerina, il peut brûler lorsque la sauce est épaisse.

[Katerina]

Katerina, J'ai ajouté environ 250 grammes de crème sure à une poitrine de poulet + un paquet entier de haricots et la même quantité d'eau - c'est beaucoup. La dernière fois, j'ai ajouté de la crème à 10% - environ 2/3 d'un paquet de 0,5 litre.
Je fais aussi en acier inoxydable. et assurez-vous de remuer après avoir ajouté du liquide, car après la friture, le poulet colle au fond.

Je pense qu'il vaut mieux mijoter dans le cadre du programme Soupe. Et le programme Viande implique probablement d'abord la cuisson au ragoût, puis la friture. Et la farine, la crème sure et d'autres additifs qui épaississent du fait que la cuisson prend plus de temps commencent à coller puis à brûler.
Le programme standard Viande 0.7 est conçu pour une livre de viande. Vous mettez un morceau de viande et les sauces commencent à brûler.

ajouter la crème sure et mettre la viande sur 0,7 pendant 17 minutes. La sauce s'avère beaucoup.
À propos, les haricots ont également été brûlés la dernière fois.

La crème sure est-elle bonne? Cela arrive avec un épaississant. avec de l'amidon. Et les protéines du lait peuvent brûler.Il peut être préférable d'ajouter de la crème sure plus tard et de la laisser chauffer pendant une courte période ou languir. Les flocons de sauce à la crème sure sont couverts. La partie lourde repose sur le fond et brûle.

Katerina, je vous conseille d'ajouter plus d'eau ou de bouillon lors de la cuisson. Et il existe une option qui, s'il s'avère trop liquide, évapore le liquide après le programme principal, en retirant le couvercle, en faisant frire, en remuant constamment et en contrôlant le processus. C’est mieux que de gâter un délicieux ragoût avec un feu.

Merci à tous pour les conseils, je vais essayer.

Filles! Si possible: largeur-hauteur-profondeur (dimensions extérieures). Je suis désolé, je ne suis pas esthétique. Je pense mettre un Kenwood 707 à côté de la mijoteuse, seront-ils comme des cubes jumeaux ou des hauteurs différentes?
Et aussi: le DD 1 diffère-t-il du DD2 uniquement en présence de pots en céramique? (sont-ils vraiment nécessaires)

Et encore une chose: ai-je besoin du multicuiseur de la shte, s'il y en a un autre où vous pouvez régler la température du sous vide? En général, dissuader ou, au contraire, persuader d'acheter. Je choisis un cadeau pour la nouvelle année, je suis poussé à prendre une décision.

Aidez-moi à décider !!!
Merci d'avance.

25 la hauteur du multicuiseur lui-même, avec une poignée jusqu'à 31. Lui-même est carré, 28 * 28.

Et encore une chose: ai-je besoin d'un shteba multicuiseur, s'il y en a un autre, où vous pouvez régler la température pour le sous vide?

Helen, Shteba n'est pas une sous-vidnitsa, mais, avant tout, un autocuiseur de haute qualité et pratique avec un bon bol écologique. Si vous n'avez pas d'autocuiseur dans votre arsenal et que votre famille aime les plats de viande, la viande en gelée, les soupes, les plats avec des légumineuses, alors Shteba est absolument nécessaire. Vous découvrirez beaucoup de choses nouvelles et intéressantes avec cet appareil.

et j’aime aussi beaucoup les compotes de Stebe, je ne sais pas QUOI fait-elle des fruits surgelés?, mais elles sont très savoureuses, je les ai même essayées dans le nouveau Panasonic 550, sinon je ne cuisine plus dedans. Et à Shtebe, ça s'envole et le fruit va très peu. (même si j'ai deux congélateurs avec elle, je ne sais pas quoi en faire))))

filles, aidez-nous avec des conseils! Je veux faire une dinde aux pruneaux - si vous mettez le ragoût à 70 degrés - va-t-il cuire? à quelle heure? eh bien, cela vaut-il la peine de faire frire à l'avance? Je fais habituellement tout dans une cocotte-minute

Je ferais frire avec un couvercle "sur le côté" pas beaucoup, puis mijoter pendant 88 * heures 2-3. Cela dépend de quelle pièce.

[Tatyana]

Tatyana, Merci beaucoup! J'ai deux steaks moyens

[Natasha]

Natasha, À 70 *, ils cuisinent SuVid pendant longtemps.
Et si, alors 70 * ne suffit pas. La volaille est prête quand il y a 85 * -90 * à l'intérieur de la pièce.Vous pouvez faire frire et si les steaks ne sont pas très épais, les faire cuire à la vapeur pendant une heure au ragoût 88 *.

[Tatyana]

Tatyana, ouais, je me suis déjà rendu compte que je m'étais trompé avec la température - je vais mettre un maximum de 88 et couper les morceaux pour qu'ils soient plus petits - ils seront mieux frits et en termes de volume, cela se révélera plus merci encore pour l'efficacité

Quand j'ai peur que quelque chose brûle quand j'éteins quelque chose, je mets juste une pression de 0,3 et j'augmente légèrement le temps.

Je vous dis: j'ai cuisiné des calmars aujourd'hui à Shtebochka !!!
Les calmars sont les roses non pelées les plus courantes
J'ai acheté 1 kg, je l'ai rincé et j'ai versé 800 ml d'eau. J'ai mis le poisson pendant 1 minute et l'ai ouvert 6 après la fin du programme, c'est-à-dire dégonflé de force. Je l'ai mis directement dans l'eau froide. Le résultat est des calmars doux et délicieux. De plus, presque toute la peau s'est décollée d'elle-même, n'a nettoyé que l'intérieur et lavé légèrement.

[Marque]

Marque, Marina, quelle était la température après la fin du programme? Et quoi, quand ont-ils commencé à relâcher la pression?
Une très bonne idée! De plus, maintenant pour la nouvelle année il faudra faire de la salade!
Merci pour l'expérience!

Mon mari m'a donc présenté cet autocuiseur-multicuiseur, il le ramassait depuis longtemps, l'achetait à une part et le lui avait remis. Avant cela, j'utilisais Panas pendant 5 ans et je ne connaissais pas le chagrin, mais le joint en silicone sur le couvercle s'y est également assombri et des odeurs étrangères sont apparues. Maintenant, je m'habitue à cette unité.
J'étudie ce fil, et il y a déjà des questions.
La première chose que j'ai cuisinée était une soupe aux pois, un chat. dans le dessin animé, j'ai eu un problème - soit les pois ne se sont pas transformés en purée de pommes de terre, puis la viande n'a pas été bouillie. Et le temps de cuisson est de 2,5 heures.À première vue et goûter, tout va bien, mais voici la question.
Les instructions indiquent que la vapeur est libérée dans les 3 minutes. Après la fin du programme "Soupe", je suis passé au chauffage, j'ai attendu environ 10 minutes, mais la vapeur n'a pas baissé. Puis elle a éteint le "chauffage", a pensé que la vapeur descend si vous l'éteignez, a attendu 3 minutes, encore une fois sans effet. Steam a été libéré manuellement, et il est sorti assez activement, éclaboussant les objets environnants. Est-il vraiment nécessaire de le faire à chaque fois, ou est-ce que j'ai une sorte de mariage?
Dans le dessin animé, je viens de rentrer à la maison avec l'enfant, j'ai éteint le chauffage, j'ai ouvert le couvercle, je lui ai versé de la soupe et pendant qu'il se lavait les mains, la soupe s'est refroidie dans une assiette. Vous ne pouvez pas faire ça ici, vais-je rester là et me défouler manuellement à chaque fois?
Il n'y a rien dans les instructions à ce sujet ...

Aide, pliz, honnêtement, j'ai essayé de relire le sujet, mais il y a beaucoup de pages ici, et à mon avis, cette question n'a pas été abordée.

La vitesse de diminution de la température et, par conséquent, de la pression dépend directement de la quantité de contenu. Le plus, le plus long. Si vous devez ouvrir le couvercle plus rapidement, alors: 1) attendez quand même quelques minutes (idéalement, lorsque t * tombe en dessous de 100 *, il s'ouvre presque sans éclaboussures); 2) placez une serviette en tissu sur la valve pour qu'elle grésille et éclabousse.
N'oubliez pas que Shteba est un autocuiseur et son utilisation est un peu différente d'un simple multicuiseur.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Et je n'ai jamais joué de force. Je cuisine juste un peu tôt et pendant que je fais des choses, la pression baisse d'elle-même et la valve tombe.
marinastom, Marina a raison, le temps dépend de la quantité de contenu. Je n'ai même jamais remarqué ce qui s'est passé.
Et la vapeur ne va pas activement dans l'autocuiseur, tout est calme et en quelque sorte pas perceptible.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, personne ne vous dira exactement l'heure exacte, mais attendez-vous à attendre 15 minutes après la fin du programme. J'ai conclu pour moi-même qu'il vaut mieux ne pas saigner: tout d'abord, la température à l'intérieur est supérieure à 100 degrés, ce qui signifie que le plat est en ébullition (en particulier le liquide ou le lait) - lors de la purge, le couvercle et la valve elle-même éclabousseront en premier lieu. deuxièmement, pendant ce temps le plat atteint et parfois ce sont ces 15 minutes qui changent beaucoup le goût du plat (dans notre famille, mon mari aime plus le sarrasin après ces 15 minutes et il demande à ne pas se défouler).

Dans le dessin animé, je viens de rentrer à la maison avec l'enfant, éteindre le chauffage, ouvrir le couvercle, verser

Eh bien, donc avec ce SK. Rentre à la maison, ouvre .....
Ne vous précipitez pas pour ouvrir un SC complet. Même lorsque l'écran 90 * est encore en ébullition dans la casserole. Vous vous orienterez par le temps de cuisson et vous serez heureux)))

Maintenant, je m'habitue à cette unité.

Steba, j'ai aussi un deuxième multicuiseur, et après la première rencontre, son comportement m'a semblé étrange. Eh bien, pas qu'elle le soit! C'est spécial Par conséquent, ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions et cuisinez simplement, vous vous y habituerez et tout se mettra en place.
Honnêtement, la soupe dans une mijoteuse ne s'est jamais avérée savoureuse pour moi, mais j'ai fait face à ce problème avec un personnel) Et aussi, il me semble, elle cuisine superbement la viande et le bouillon *)

À propos, aujourd'hui, pour le déjeuner, nous avons goûté une soupe aux pois avec l'enfant, dans mon dessin animé, cela s'avère être plus insipide, alors je commence à l'aimer en cachette

[mur_myau]

mur_myau, la différence la plus importante entre dd1 et dd2 en mode température, dd2 a plus d'options. La température est plus élevée, comme dans le programme de cuisson dans d'autres dessins animés. Les pots ne feront pas mal. J'ai dd1, si j'avais choisi maintenant, j'aurais pris dd2 - sans réfléchir !!!!

[Delait]

Delait, Natasha, mais écrivez, s'il vous plaît, comment vous faites cuire la compote (combien de sucre, d'eau, de fruits et quel mode et heure) J'ai toujours la tige dans l'emballage et je veux commencer à connaître la compote.

[MaBa]

MaBa, Je fais aussi souvent des compotes) mais principalement à partir de fruits secs ou de pommes
Le sucre est généralement 2/3 ou 3/4 d'une tasse multiple. J'ai essayé tout entier, c'est trop doux pour moi))
Arrosez jusqu'à 2,5-3 litres. Raisins secs, pommes à l'oeil, pour être honnête, combien seront à portée de main) fermez le fond et d'accord *)
Programmez la soupe 0.7, mettez 1 à 2 minutes et laissez infuser en chauffant pendant 20 à 30 minutes.
Le livre de recettes recommande 5 minutes - je l'ai essayé, tout s'est réduit à la poubelle ...
Et pourtant, pendant que la valve se lève, j'attends généralement longtemps, car je la remplis d'eau froide (pour la première fois, je l'ai contournée en rond et je m'inquiétais de savoir pourquoi le compte à rebours ne démarre pas si longtemps et même la vapeur ne part pas)

[tan9va]

tan9va, Tanya, la compote est-elle différente de celle cuite dans une casserole? Beaucoup de pommes ont été séchées cette année. Je cuisine dans une casserole.

[tan9va]

tan9va, Tanya, merci je vais essayer ...

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans, Je ne sais pas quelle était la température après la fin du régime, car je n’étais pas debout à côté, mais quand je suis venu soulager la pression, alors 103 grammes. Je les ai versés pour qu'ils soient légèrement recouverts d'eau et c'est tout. J'ai préparé la salade par analogie avec des bâtonnets de crabe - très savoureux! Les calmars étaient très doux!

Delait, Natasha, s'il vous plaît écrivez comment vous faites cuire la compote (combien de sucre, d'eau, de fruits et quel mode et heure) J'ai toujours la tige dans l'emballage et je veux commencer à connaître la compote.

Natasha, je verse le gel du congélateur. Environ 1 m. Un verre de cerises, 1 m. Un verre de raisins de Corinthe ou de prunes (à l'oeil, j'écris des proportions approximatives) Je verse de l'eau sous la marque tout en haut, parfois même un peu plus, environ 200 g de sucre pour cette boîte de déplacement, mon peuple aime ce que serait doux avec aigreur. Je règle le mode soupe pendant 4 minutes, je ne soulage pas la pression, si je n’ai pas besoin de cuire autre chose, je peux allumer la langueur pendant 5 heures, mais c’est déjà une complaisance (comme il me semble), mais je le fais parfois.

tan9va, Tanya, la compote est-elle différente de celle cuite dans une casserole? Beaucoup de pommes ont été séchées cette année. Je cuisine dans une casserole.

C'est aussi différent de la façon dont je cuisinais toujours dans une casserole en été, mais ensuite il n'y avait pas de Shteba, je ne ferai certainement plus de compote dans une casserole. La différence est palpable.

Merci Natasha

[Marque]

Marque,
Marish, avez-vous d'abord versé le calmar avec de l'eau bouillante ou de l'eau froide (je parle de 800 ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Je les ai décongelés et les ai remplis d'eau froide. Auparavant, je ne faisais rien avec eux (je ne les lavais pas, je ne les nettoyais pas).

[Marque]

Marque,
Merci, ami))) Ce que je n'ai pas nettoyé, je l'ai immédiatement remarqué - je déteste et ne sais pas comment les nettoyer))

[Marque]

Marque, Marina, merci pour votre réponse !! Et Shteba n'a pas craché quand la pression a été relâchée?
Je ne l'ai pas encore laissé tomber de force. Et vous aviez encore 103 gr.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Nous avons également eu des pommes à la datcha cette année, et j'en ai séché plusieurs boîtes. Maintenant, je ne cuisine de la compote qu'à partir d'eux! Cela s'avère très savoureux! Et surtout, pas de tracas, laissez tomber et oubliez!
Et aussi ici Manne compote récemment exposée de pommes séchées à l'anis étoilé !!! C'est quelque chose!!! Pour ceux, bien sûr, qui aiment l'odeur de l'anis étoilé. Je fais partie de ceux-là. C'est la seule façon de cuisiner!