Viande et pommes de terre à Sibrizka

Catégorie: Plats de viande
Viande et pommes de terre à Sibrizka

Ingrédients

Ma viande est un jambon -600g
Pommes de terre 6 pièces
Une tomate 1-2 pièces
Oignon 1-2 pièces
Sel. assaisonnement au poivre au goût
Beurre 50 à 70 g

Méthode de cuisson

  • J'ai mis la viande pendant quelques heures dans une saumure, avec des épices et des herbes (quoi que vous vouliez, j'ai des assaisonnements à griller + marjolaine et basilic).
  • Coupez les pommes de terre en gros morceaux, l'oignon et la tomate en demi-rondelles.
  • Mettez plusieurs morceaux de beurre au fond du bol, mettez la moitié de l'oignon, la tomate et les pommes de terre sur le beurre.
  • Mettez un morceau de viande, un peu de beurre sur la viande, les tomates restantes, les oignons, les pommes de terre et encore le beurre.
  • Poivrer toutes les couches, sel, saupoudrer d'herbes, j'utilise du basilic et de la marjolaine.
  • Nous activons le mode High pendant 3 heures, puis nous l'avons transféré sur Low et la même chose est probablement de 2-3 heures, je ne sais pas combien cela s'est passé. parce qu'elle est partie et que mes soupers étaient sans moi.
  • Viande et pommes de terre à Sibrizka
  • Viande et pommes de terre à Sibrizka

Temps de préparation:

06 heures

Remarque

La taille de la medenka, ce que le médecin a ordonné))) Je suis très content de rien de plus, ni de moins juste.
J'ai aimé la viande et les pommes de terre tellement, le bouillon avait une telle odeur crémeuse + tomates et oignons. Les ménages sont satisfaits de tout, y compris Parkery.

Melanyushka
Eh bien délicieux, lèche tes doigts!
kirch
Tanya, une bonne recette. L'a ajouté aux favoris. Et puis le lent que j'ai récemment et je n'ai pas encore fait d'amitié avec elle
fronya40
Tanyusha! bonne recette. question-eau qu'est-ce-n'est pas nécessaire ??
Tanyulya
Citation: Melanyushka

Eh bien délicieux, lèche tes doigts!
Citation: kirch

Tanya, une bonne recette. L'a ajouté aux favoris. Et puis le lent que j'ai récemment et je n'ai pas encore fait d'amitié avec elle
Je vous remercie. J'ai aimé le bébé
Citation: fronya40

Tanyusha! bonne recette. question-eau qu'est-ce-n'est pas nécessaire ??
Il n'y a pas d'eau, tout est dans son jus.
Svetlana62
Tanyusha, quel genre de cornichon pour la viande? Pourquoi est-ce? L'eau de cornichon est-elle bouillie avec des épices ou non?
Tanyulya
Citation: Svetlana62

Tanyusha, quel genre de cornichon pour la viande? Pourquoi est-ce? L'eau de cornichon est-elle bouillie avec des épices ou non?
Je garde la viande en saumure ou en sel sec, mais là, cela prend au moins une journée, et en saumure même quelques heures suffisent. Eau salée. eau bouillie avec du sel, des épices et des herbes.
Svetlana62
Tanya, qu'est-ce que ça donne? La viande ramollit-elle ou le goût s'améliore-t-il?
Gaby
Tanyusha, je t'admire - tu as le don de proposer de nouvelles recettes, juste une fée, j'admire.

La photo est si appétissante, et c'est votre Sibrizka de 3,5 litres, non?
Tanyulya
Citation: Gabi

Tanyusha, je t'admire - tu as le don de proposer de nouvelles recettes, juste une fée, j'admire.

La photo est si appétissante, et c'est votre Sibrizka de 3,5 litres, non?
Vika, Je vous remercie. Eh bien, dites-vous, je propose des recettes, je mets tout dans une casserole et c'est tout. Les pots sont bouillis, ce sont mes beautés, les couturières, je suis tellement apprenti avec eux, et avec nos pots, vous deviendrez définitivement un maître.
Oui, Sibrizochka est venue vers moi et Lenuse-Koshatnitsa.
Elle va toujours à Tai là-bas, peut-être qu'elle apportera autre chose
Gaby
Citation: Tanyulya

Vika, Je vous remercie. Eh bien, dites-vous, je propose des recettes, je mets tout dans une casserole et c'est tout. Les pots sont bouillis, ce sont mes beautés, les couturières, je suis tellement apprenti avec eux, et avec nos pots, vous deviendrez définitivement un maître.
Oui, Sibrizochka est venue vers moi et Lenuse-Koshatnitsa.
Elle va toujours à Tai là-bas, elle peut apporter autre chose

Non, je suis sûr que s'il n'y avait pas eu de castros magiques, vous auriez trouvé quelque chose dans un castré ordinaire ...
Heureux pour toi et Lenochka, mais qu'est-ce que Tai?
Tanyulya
Citation: Gabi

Non, je suis sûr que s'il n'y avait pas eu de castros magiques, vous auriez trouvé quelque chose dans un castré ordinaire ...
Heureux pour toi et Lenochka, mais qu'est-ce que Tai?
Thailaand ....
kirch
Puis-je mettre mes cinq cents? J'ai lu une fois sur Cooking que si un morceau de viande, de poulet ou des morceaux de poulet est mis dans une saumure froide (2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau) pendant un jour ou même plus, alors un gros morceau de viande est salé et devient plus juteux. J'ai commencé à faire ça, j'aime ça. Parfois, vous achetez de la viande, il n'y a pas le temps de cuisiner tout de suite, je n'aime pas la viande congelée - c'est une issue pour moi
Tanyulya
Citation: kirch

Puis-je mettre mes cinq cents? J'ai lu une fois sur Cooking que si un morceau de viande, de poulet ou de poulet est mis dans de la saumure froide (2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau) pendant un jour ou même plus, alors un gros morceau de viande est salé et devient plus juteux. J'ai commencé à faire ça, j'aime ça. Parfois, vous achetez de la viande, il n'y a pas le temps de cuisiner tout de suite, je n'aime pas la viande congelée - c'est une issue pour moi
Au détriment de plus juteux, il est précis. J'aime vraiment cuire de la viande de cornichon en papillote, c'est juste suuper juteux, même le plus maigre.
Svetlana62
Merci Lyudmila! Et je n’étais pas au courant de cette astuce. J'essaierai aussi à l'occasion. Honnêtement, je n'en ai jamais entendu parler.
Svetlana62
Tanya, merci pour la recette! Immaculée et vraiment délicieuse. Je vais le faire un de ces jours.
kirch
Citation: Svetlana62

Merci Lyudmila! Et je n’étais pas au courant de cette astuce. J'essaierai aussi à l'occasion. Honnêtement, je n'en ai jamais entendu parler.
Alors on apprend les uns des autres
Stafa
Fabriqué aujourd'hui - merci pour la recette.
Tanyulya
Citation: Stafa

Fabriqué aujourd'hui - merci pour la recette.
Éclat, santé et bon appétit.
Je veux faire quelque chose comme Damlyama demain.
Stafa
Merci, il s'est avéré une pomme de terre très savoureuse, je n'ai toujours pas osé la ralentir avec la pomme de terre. Et la viande est également juteuse et savoureuse après trempage.
Svetlana62
Tanya, merci pour la recette!
Hier, je l'ai cuisiné dans un Kenwood de 6 litres, mon mari a mangé trois fois, a refusé tout le reste, et aujourd'hui il l'a pris pour travailler avec lui. J'ai aussi beaucoup aimé. J'ai cuisiné 5 heures à jeun et encore 2 heures à vitesse lente. Tout était soufflé comme une yushka. Le mari a grandi dans le village, ils avaient un poêle russe. Il dit que la nourriture est dans une mijoteuse, comme s'il était dans son enfance.
Tanyulya
Citation: Svetlana62

Tanya, merci pour la recette!
Hier, je l'ai cuisiné dans un Kenwood de 6 litres, mon mari a mangé trois fois, refusé tout le reste, et aujourd'hui il l'a pris pour travailler avec lui. J'ai aussi beaucoup aimé. J'ai cuisiné 5 heures à jeun et encore 2 heures à vitesse lente. Tout était soufflé comme une yushka. Le mari a grandi dans le village, ils avaient un poêle russe. Il dit que la nourriture est dans une mijoteuse, comme s'il était dans son enfance.
Svetlana, merci pour le conseil et je suis content que mon mari l'ait aimé
kolenko
Tanyusha! Merci pour la recette et la technologie!
Le résultat est de la pomme de terre - super!
Viande et pommes de terre à Sibrizka

De otsnbyatiny - encore frotté les carottes. J'ai pris l'assaisonnement avec des morceaux de champignons, mmmm.
Je n'ai pas trempé la viande (porc), je l'ai coupée en morceaux.
Je n'ai pas ajouté de liquide, le jus était suffisant. Juste pour écraser les pommes de terre avec une fourchette
Les pommes de terre et la viande sont molles, mais elles gardent leur forme.

Tanyulya
Citation: kolenko

Tanyusha! Merci pour la recette et la technologie!
Le résultat est de la pomme de terre - super!
Viande et pommes de terre à Sibrizka

De otsnbyatiny - encore frotté les carottes. J'ai pris l'assaisonnement avec des morceaux de champignons, mmmm.
Je n'ai pas trempé la viande (porc), je l'ai coupée en morceaux.
Je n'ai pas ajouté de liquide, le jus était suffisant. Juste pour écraser les pommes de terre avec une fourchette
Les pommes de terre et la viande sont molles, mais elles gardent leur forme.
Lenochka, merci d'avoir essayé. Je l'ai déjà fait avec du poulet, ça va toujours avec un bang.
Sandrik
Citation: Svetlana62
Je garde la viande en saumure ou en sel sec, mais là, cela prend au moins une journée, et en saumure même quelques heures suffisent. Eau salée. eau bouillie avec du sel, des épices et des herbes.
Citation: Tanyulya
J'ai lu une fois sur Cooking que si un morceau de viande, de poulet ou de poulet est mis dans de la saumure froide (2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau) pendant un jour ou même plus, alors un gros morceau de viande est salé et devient plus juteux.
Mais dites-moi, s'il vous plaît, est-il judicieux de faire tremper le poisson dans de la saumure? Le poisson sera-t-il également plus tendre et plus juteux, ou a-t-il une viande trop différente et cela n'a pas de sens de le tremper?
kirch
Citation: Sandrik
Mais dites-moi, s'il vous plaît, est-il judicieux de faire tremper le poisson dans de la saumure? Le poisson sera-t-il également plus tendre et plus juteux, ou a-t-il une viande trop différente et cela n'a pas de sens de le tremper?
Il me semble qu'il ne sert à rien de faire tremper le poisson pour le cuire dans de la saumure.
Tanyulya
Le poisson après la saumure devient un peu plus dense et plus élastique, je n'ai pas remarqué de jutosité. Souvent, le poisson est salé avant de le fumer et principalement avant le froid, car lorsque le poisson est conservé dans de la saumure salée, il devient pratiquement prêt.
Si vous gardez le poisson dans du lait ou dans du sivka, l'odeur disparaît et le poisson devient plus juteux et plus tendre ... cela a été prouvé, en particulier sur les poissons blancs.
Sandrik
Citation: Tanyulya
Si vous gardez le poisson dans du lait ou dans du sivka, l'odeur disparaît et le poisson devient plus juteux et plus tendre ... cela a été prouvé, en particulier sur les poissons blancs.
ATP pour les conseils intéressants!
Kisena
Tanyul, montre-moi les casseroles que je pense acheter une lente depuis longtemps. Est-ce que je comprends bien ?! Mais je ne trouve pas quelque chose dans les magasins: girl_sad: on peut l'avoir en face, pour ainsi dire, j'avoue
Tanyulya
Irina.A
Je vous remercie! Je l'ai cuisiné aujourd'hui, très savoureux, tellement de jus, je ne m'y attendais même pas, mais l'odeur !!!
Antonovka
Tanyulya,
Tanyusha, et à Shteba sur Ralentir à quelle température cuisiner? Salut, est-ce probablement 100 ou 90?
Tanyulya
Lin, salut, c'est 100-105
Antonovka
Tanyulya,
Merci Aura besoin de faire
Mirabel
Je cuisine ce plat à fréquence constante! Oooo délicieux! Ooooo!Tanyulya, Tanya! Merci !!!
Tanyulya
Vika, merci beaucoup !!!!

Toutes les recettes

Nouveaux sujets

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain