Choucroute de la mère de Chuchina

Bonne recette. Je l'aime.
Petit ajout.
Je fais toujours ça.
Quand manger du chou - je le jette dans le mélangeur.
Autrement dit, je vais grandement le moudre avec un couteau mélangeur.
Il s'avère que le chou haché est très fin.
manger un tel chou est beaucoup plus agréable, je dirais qu'il est plus intelligent de le servir à table?
Pour de longs "fils" de chou haché? à moi personnellement - pas comme il faut.
Et j'arrose aussi le chou sur le dessus (au moment de servir) de noix de cajou finement hachées et assaisonne avec de l'huile de citrouille noir verdâtre.
Il s'avère très savoureux juste à la dernière portion. Oui.

Bon, ce n'est pas pour nous, on adore exactement ce croustillant, et c'est ce que sera après le mixeur, du porridge de chou, pas ... Baba Yaga est contre.

Et si la tête de chou est un peu givrée, où l'utiliser? Puis-je utiliser ce chou?

Je ne conseillerais pas. Un tel chou est bon pour les rouleaux de chou paresseux dans un hachoir à viande.

Oui, vous pouvez simplement le démonter en chou farci, s'il n'est pas tout à fait saisi dans le micra, ramener la tête de chou entière à la douceur et la démonter.

Bon, ce n'est pas pour nous, on adore exactement ce croustillant, et c'est ce que sera après le mixeur, du porridge de chou, pas ... Baba Yaga est contre.

tout est correct! Eh bien je l'ai bien écrit comme le sien, il y a de telles techniques .. comme "Les bougies fondent sur le vieux parquet, Et l'argent coule sur les épaules de l'épaulette. Comme à l'agonie le vin d'or erre ..."
Autrement dit, ceci est un ajout à la recette dans le cadre des réceptions de Pétersbourg :-)
Eh bien, là, la comtesse Suvorova parle à la comtesse Oblonskaïa, chérie. Avez-vous essayé le chou du marchand Morozov? Dans ce vase là-bas? Incroyable tu sais! Il y a des noix de cajou, de l'huile de citrouille et du jojoba! le chef Monsieur Gherkin l'a fait si impertinemment!
Et Obolonskaya répond, yuuu .. ce chef français Kornichon .. toujours cet artiste. et il a son cornichon ... oh, je suis superflu ...
Exclusivement pour les réceptions afin de travailler le chou.
La tendresse apparaît, la facilité d'assimilation .. les moustaches A .. l'assimilation augmente!
Est-ce comme une amélioration du chou? Pas plus?
Et donc avec un concombre, de la vodka, du zyryvat TV - je ne commencerais jamais à le moudre!
Pourquoi est-il si cool :-) azote?
Est-ce ainsi que je le mange? Le téléviseur?

Oh, cet aplomb de Pétersbourg.
Je ne sais pas pour VOUS à Saint-Pétersbourg, mais nous mangeons aux États-Unis en Russie comme ils mangent.

Je ne sais pas pour VOUS à Saint-Pétersbourg, mais nous mangeons aux États-Unis en Russie comme ils mangent

Tenant compte du double sens du mot raséen "KVASYAT", toute la phrase est étonnamment multiforme!
Enchanté! J'applaudis!
«- Je suis dans l'admiration, - Koroviev a chanté monotone, - nous sommes dans l'admiration, la reine est dans l'admiration.
«La reine est admirative», abhorra Azazello derrière son dos.
- Je suis ravi, - cria le chat. "... (c) Boulgakov Maître et Marguerite

Cependant, j'ose dire qu'à Saint-Pétersbourg, les traditions de la noblesse ne font que renaître. Pas plus de. Des traditions fondées sur le fondement puissant de l'héritage social paysan!
Il y a assez longtemps.
Depuis les années 90.
Au cours de ces années, je me souviens que la noblesse est devenue brusquement et parfois seulement le noble accepté Vavan Ushasty, à la fin de la cérémonie de réception, ils pouvaient être rappelés au tireur, oh désolé pour un autre événement où il a été sans succès tombé pour un bazar parazhnyak, oh désolé qu'il servait dans un autre monde Bonnes pensées ..
Mais déjà dans le rang d'un noble oui .. Qu'est-ce qui l'a réchauffé d'une certaine manière dans des chaudrons infernaux… spirituellement réchauffé, non?
Oui, c'était une période amusante
Puis tout a changé.
Mais les balles ont été conservées.
Car dans la ville, il y a beaucoup de palais avec d'immenses salles, où, sinon des bals, ne tournent que des films pornos? vous devez en quelque sorte occuper l'espace vide :-)
Dans les années 90, je me souviens avoir combiné le premier et le second :-)
Désormais, les bals sont plus pompeux et les tables qui s'y trouvent regorgent d'apparences ... parfois des fermes de hauts dignitaires (c'est-à-dire bêtement de fonctionnaires bureaucratiques)
Les règles de conduite lors de ces événements n'ont pas du tout changé depuis l'époque du lieutenant Rzhevsky, dont elles sont toujours majoritaires :-)

Et dans de telles conditions, ma chère IrisOchka? comment aimeriez-vous servir le chou?
Quel thread l'invité sera étouffé avec un fil de chou.
va tuer toute la salle abandonnera l'honneur de l'uniforme?
Il faut que tout soit finement haché et finement haché.
SituationССС Obligations :-)

Ah, mon sheri, aujourd'hui tu daigneras te souvenir des classiques de la littérature russe. Nostalgique du passé Qu'Est-ce que c'est ? L'automne vous affecte-t-il?

L'automne vous affecte-t-il?

Qu'est-ce que tu es bébé? Je suis juste ivre! * Cilovazzo grimpe et attrape le cul *

bien Je reconnais mon frère Kolya enfin les masques ont été abandonnés.
Bien que, "des boules, des beautés, des valets de pied, des cadets. Et les valses de Schubert et le craquement d'un rouleau français ..." Vous m'avez touché, mon cher. Morve longue dans un mouchoir en dentelle.

Nakvasila maintenant un demi-seau de chou))). Juste une sorte de vacances)) Je suis resté debout pendant deux jours et je l'ai expulsée dans la rue.

Dans:


L'année dernière, ce chou a passé un test d'aptitude professionnelle - 80 kg ont été fermentés. Je suis resté tout l'hiver dans un garage non chauffé (couvert, cependant). Il est resté en parfait état jusqu'au printemps.

J'achète de toute urgence un seau en émail, le chou est merveilleux (y)

La question est, quand est le levain à la banque et est-il sur la table pour couvrir le cou? Et puis quand nettoyer au réfrigérateur que fermer? Couvercles en plastique ou enroulables?
Je suis rentré du travail et j'ai essayé le chou ... bah, aigre. Où est-elle maintenant? Est-ce possible dans des sacs et au congélateur, et si nécessaire, mettez-le dans la soupe. Ou un seau?

[iris. ka]

iris. ka,

Avez-vous lu la description du processus?))) Le sucre n'est pas nécessaire lors de la fermentation, le sucre est mis dans une assiette en portions avant de manger. Après une journée et demie à température ambiante, vous devez déjà essayer - fermenté ou une autre demi-journée pour le supporter. Dès qu'il est fermenté, mettez-le au réfrigérateur, sur un balcon non chauffé, c'est-à-dire au froid. La fermentation s'arrêtera pratiquement et elle pourra tenir ainsi dans le froid tout l'hiver.

Pendant la fermentation, couvrez-le simplement avec un couvercle, pas fermez-le (retournez le couvercle en plastique et couvrez-le avec le fond pour ne pas y verser d'ordures). Vous pouvez utiliser une soucoupe, vous pouvez utiliser de la gaze. Lorsque vous le mettez au réfrigérateur, vous pouvez fermer ce couvercle. NE ROULEZ PAS!

Je le mets sur une assiette pour le manger - ajoutez du sucre, des oignons, de l'huile non raffinée, remuez et faites sauter.

Je ne sais pas quoi faire de votre chou aigre, vous seul pouvez le déterminer - je ne sais pas combien il y a de soda.

J'ai vraiment aimé ce chou l'année dernière. Je veux aussi faire un peu.

Natasha, j'ai salé le chou de la même manière, je l'ai essayé de toutes sortes de façons différentes, cela ne nous a pas accompagnés. Mais cette option est la plus. Et j'ai mis un peu de sel pour qu'il soit légèrement salé. Je prends habituellement trois têtes de chou, moyennes, et sur elles 2 poignées de sel. J'ai essayé de tout faire en poids, ça ne marche pas si savoureux. J'y sale aussi des quartiers de choux. Délicieux! Ajoutez déjà l'ail, les oignons, les canneberges, l'huile, le poivron rouge au chou fini. Maintenant, nous finissons de manger une canette de trois litres.
Je mets du sel dans un bocal à col large, je fais la charge comme ceci: j'y mets 2 sacs et y verse de l'eau, cela crée une pression uniforme. (Je n'ai pas lu tout le sujet, peut-être qu'il y a de tels conseils).

[marika33]

marika33,

Le colis n'est-il jamais cassé?

[Épouvantail]

Épouvantail, Non, le colis n'a pas éclaté. Mais pour plus de sécurité, vous pouvez prendre trois packages. Je crois que même si ça passe dans l'eau, ce sera au top. Vous pouvez simplement le vider.

Je mets du sel dans un bocal à col large, je fais la charge comme ceci: j'y mets 2 sacs et y verse de l'eau, cela crée une pression uniforme. (Je n'ai pas lu tout le sujet, peut-être qu'il y a de tels conseils).

Je suis un imbécile! J'ai tout mal fait! Et je zhmakala et versé plus de sucre! Et je pense que je vais courir vers le poêle et voir combien de JOURS fermenter! Merde, j'ai traduit un tel chou! Au moins maintenant, je vais le mettre au réfrigérateur à temps.

Oh, chou de porc !!! Natakh, laisse-moi t'embrasser à nouveau pour elle

[SchuMakher]

SchuMakher,

tu jeûnes encore? J'ai quelque chose sur le chou, maintenant sur la vinaigrette ...))

Non, il est encore tôt, depuis le 28. Mais le chou de ta mère, c'est "notre fisyo", je ne le fais pas différemment maintenant, mais il semblerait, ce qui est plus facile, ne pas zhamkat et c'est tout

[SchuMakher]

SchuMakher, c'est sûr mec, j'ai aussi salé un demi-seau il y a 3 jours, oh tu peux manger manger. Natasha, merci ma chère!

[Épouvantail]

Épouvantailmerci pour les secrets! On m'a appris à moudre le chou avec du sel, j'ai été très surpris par les vacuoles (je ne connais pas un mot comme ça). Je vais certainement le faire selon votre façon!

Mec, j'ai aussi salé un demi-seau il y a 3 jours

Couleur framboise, 15 litres?

[Nikusya]

Au moins je n'étais pas le seul à l'avoir fait, sors Nikusya a également versé du sucre Lorsque vous ne vous sentez pas en quelque sorte un imbécile.
Et si vous essayez de fermenter dans un seau en plastique? Ne fonctionnera pas? Eh bien, je n'ai pas le seau dont j'ai besoin.

Et si vous essayez de fermenter dans un seau en plastique?

Je suis dans une telle effervescence ...

Y-ex! Je vais essayer de nouveau dans la piscine avec ma tête.

Je suis rentré du travail et j'ai essayé le chou ... bah, aigre. Où est-elle maintenant? Est-ce possible dans des sacs et au congélateur, et si nécessaire, mettez-le dans la soupe. Ou un seau?

pour shti ou en tartes ... je tourne spécialement ceci ...

Couleur framboise, 15 litres?

Pas le 12 litres habituel

Et de l'émail pour 12 litres? Je n'avais jamais pensé à ça. J'ai toujours pensé 10

J'ai toujours pensé 10

mais j'étais sûr que 15 Les avis des scientifiques étaient partagés ... Irka est un visage juif (au lieu de moi cette fois) son seau ne fait pas 10 ou 15, mais 12,5 litres

Museau juif

Alors tout est clair

Habituellement, c'est mon rôle, mais ici ils étaient en avance

Rzhunimagu ... Je vais mesurer le seau, le plus intéressant est déjà!

Je n'ai pas raison tout de même, 12 🔗
J'ai ceci

Les filles, salez le chou! Récemment, nous avons presque arrêté de le manger, nous n'avons pas mangé beaucoup de sel et l'avons à peine mangé, afin de stimuler son utilisation, nous sommes allés sur Internet et avons trouvé tellement positif à son sujet. J'ai salé de toute urgence et maintenant, chaque jour, il est sur notre table. Même plus tôt, j'ai lu que nos ancêtres fermentaient beaucoup: choux, navets, betteraves, pommes. À la suite de la fermentation, des acides utiles se forment pour le corps, ce qui le renforce.
: chou pour tout le monde
- a un effet cicatrisant général sur le corps, la prévention contre de nombreuses maladies, dont le cancer, contre le stress, améliore le métabolisme, abaisse le cholestérol, donne de la brillance aux cheveux et renforce les ongles, frotter la peau avec de la saumure élimine les taches de vieillesse, prévient les rides précoces.
- pour les hommes, l'utilisation a un effet positif sur la puissance
- il a été remarqué que les élèves et élèves des écoles qui mangent du chou sont moins stressés dans leur éducation et leur préparation aux examens; à l'adolescence, grâce à la saumure, on peut se débarrasser de l'acné.
Ce n'est pas une grande partie des avantages énumérés de la choucroute, qui, bien sûr, devrait être dans notre alimentation.

J'ai pétri un autre lot. Dans un bol en plastique. Voyons ce qui se passe. Cette fois, seul le sel est bon.

[iris. ka]

iris. ka,

Regarde moi! expérimentateur!)))

Eh bien, pourquoi suis-je venu ici? regarder la nuit? Je l'ai lu, presque étouffé par la salive ... Je suis allé faire une tasse de chou avec du beurre et des oignons ... Je l'ai mangé partout ... Comment puis-je dormir maintenant?

On sale aussi toujours le chou de cette façon, le chou, les carottes, le gros sel gemme ... Enfant, je me souviens comment ma grand-mère salait dans un énorme tonneau en bois, j'ai peur de dire 150 litres. Et pendant l'hiver on mangeait tout avec des pommes de terre.C'est une soirée d'hiver qui me vient à l'esprit, il fait glacial et il neige dehors, très souvent pour une raison quelconque, ils ont éteint les lumières du village, ont dîné aux chandelles, mais c'était tellement génial .... et sur la table il y avait des patates chaudes "au sel" (comme l'appelle sa grand-mère) chou bouilli croustillant avec de la glace, assaisonné d'huile parfumée et d'oignons et de hareng mi-fondu légèrement salé, qu'ils ont eux-mêmes salé ... Oh, alors je voulais être dans mon enfance ... tout est dans le même tonneau, mais déjà la moitié ... Maintenant je sale, un seau et demi d'émail, assez pour l'hiver, nous avons moins à manger, et nous avons beaucoup de monde ...

merci pour les souvenirs ... si chaleureux dans mon âme ...
Au fait, ma grand-mère fêtera aujourd'hui son 93e anniversaire, dans son bon esprit et beaucoup d'énergie Alors mange des choux filles !!!!! Vous vivrez longtemps !!!!

Au fait, ma grand-mère fêtera aujourd'hui son 93e anniversaire, dans son bon esprit et beaucoup d'énergie Alors mange des choux filles !!!!! Vous vivrez longtemps !!!!

toujours grand-mère pour vivre plus longtemps et heureux!

Natasha, aujourd'hui, pour la première fois, j'ai percé le chou avec un bâton. Je l'ai essayé - un peu gluant au toucher. Mais il n'y a pas du tout de jus. Dois-je ajouter du miel avec de l'eau ou attendre?

[iris. ka]

iris. ka,

Oui, ajoutez.

Natasha, merci beaucoup pour la recette! Je l'ai fait, il s'est avéré 2 bidons de trois litres. Je mange moi-même 2 assiettes de chou avec de l'huile végétale par jour! Je vous remercie!

[Karma]

Karma,

Tout a fonctionné? Il n'y a pas eu de problèmes?
Filles. J'ai acheté toutes sortes d'huiles, je les verse dans du chou. Le principal, bien sûr, est l'huile de tournesol non raffinée. Mais à l'occasion, j'ai acheté de l'amarante (chère, mais assez horrible comme utile). Et l'huile d'abricot sent comme un noyau d'abricot - super))).

Il n'y a eu aucun problème. Se trouve dans le réfrigérateur maintenant. La beauté! Délice! Et mon mari a fait l'éloge.
J'adore aussi le beurre non raffiné et les pommes de terre!

Natasha, si vous mettez ce chou dans des tartes, vous devez le faire cuire, je pense ...

[iris. ka]

iris. ka,

Quench, bien sûr. Elle est complètement crue. Le décapage n'est pas un traitement thermique.

[Épouvantail]

: drinks_milk: Et nous avons déjà commencé la deuxième canette! Nous sommes grincheux tous les jours! Délicieux! Épouvantail,

J'ai une question: j'ai fermenté du chou selon votre recette, mais j'ai dû fermenter pendant au moins deux jours, sinon c'était comme frais, salé. Peut-être qu'il fait trop froid dans mon appartement? La température affecte le processus, non? Autre point: il n'y avait pas beaucoup de jus: c'est-à-dire qu'il couvrait le chou (quand l'oppression était au sommet), mais ne gonflait pas sur le bord. Le chou est fermenté, n'est pas séché, mais est-ce normal? Et le plus important - je l'ai percé le matin et le soir (le plus souvent je ne peux pas), avec une cuillère jusqu'au jour même, mais il "râpe la gorge et dégage un goût amer", comme vous le savez parfois - le chou amer apparaît. J'ai mis de la choucroute "Glory", j'ai mis du sel - comme vous l'avez écrit - un peu plus que de la salade, un peu de carottes. La première fois, il a été fermenté dans un pot de 3 litres, la seconde - dans un récipient en plastique. Non, il est toujours savoureux et part, mais je veux atteindre l'idéal. S'il vous plaît dites-moi - qu'est-ce qui ne va pas?

Chères dames, s'il vous plaît aviser, une recette éprouvée pour un chou TRÈS dur ou deux ne se trouve pas dans nos magasins, et les marchés fermiers ferment en septembre, et il n'y a toujours pas de chou tardif. Le chou est allongé, s'échappe brusquement vers la souche, les veines des feuilles sont épaisses et les feuilles elles-mêmes sont rugueuses. J'ai essayé plusieurs recettes de chou Petrovsky, dans lesquelles le chou est versé avec de la saumure chaude, et j'ai essayé de faire du chou mariné, mais ce n'est pas typique! Et je veux toujours du chou savoureux. Aide qui peut!