Concombres marinés à la "Globus" (testé sur moi-même!)

Concombres marinés à la "Globus" (testé sur moi-même!)
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Vinaigre de table 250 ml
Eau 5 pile.
Sucre granulé 0,5 pile.
Sel 1 cuillère à soupe l.
Concombre frais
Pimenter
(aneth, feuille de laurier,
piment de la Jamaïque,
une gousse d'ail,
quelques feuilles de cerisier et de cassis)
Méthode de cuisson

Lavez soigneusement les concombres. Dans un bocal (j'ai pris un litre), nous avons mis au fond: de l'aneth, une gousse d'ail, un couple de feuilles de cerise et de cassis, une feuille de laurier, quelques pois de la Jamaïque, 6 pois moutarde, puis bien serré les concombres.
Marinade:
Nous mettons une casserole avec de l'eau, du sel, du sucre sur le feu, lorsque l'eau bout, ajoutez du vinaigre. La marinade a bouilli, remplissez-la de concombres et stérilisez pendant environ 15 minutes, fermez les bocaux, retournez-la, enveloppez-la.

Remarque
En fait, je ne fais pas de conservation depuis dix ans, depuis que l'allergie à l'herbe à poux a disparu. Nous dévorons les cornichons de la mère. Mais cette année je me sens mieux, et mon collègue a apporté de si beaux concombres! Je suis allé en ligne pour des recettes. Voici ce que j'ai trouvé. J'ai déjà essayé ... La recette est d'ici 🔗 Les concombres, en effet, ressemblent au "Globus" bulgare de mon enfance (des pots de 5 litres sous eux sont toujours à la ferme)

Personnellement, je n'avais presque pas assez de sel et l'aneth me paraissait superflu. Mais les concombres sont devenus super croustillants et très, très similaires à ceux-là. La recette est un peu hors du temps, la saison des concombres est terminée. Mais essayez-le l'année prochaine - vous ne le regretterez pas!

et je me demande combien de pots de litre de marinade sur ordonnance?

Dans un bocal d'un litre, un demi-litre de marinade. En 3 litres et demi

Je vous remercie

Dites-moi, dans quels cas les concombres sont-ils trempés dans de l'eau froide? Cette recette ne dit pas cela, mais maman dit ce qu'il faut.

Dites-moi, dans quels cas les concombres sont-ils trempés dans de l'eau froide? Cette recette ne dit pas cela, mais maman dit ce qu'il faut.

Oui, ils sont toujours trempés, pendant trois ou quatre heures, surtout s'ils ne sont pas de la première fraîcheur, pas du jardin. Les concombres deviennent plus fermes lorsqu'ils sont cuits correctement, croustillants.

et puis il n'y aura pas de cavités et de vides en eux

Merci pour le conseil! Demain ou après-demain j'ai déjà prévu d'enrouler quelques pots de concombres selon cette recette!

L'année dernière, j'ai fermé quelques bocaux pour cette recette. Vous ne pouvez pas dire à quel point j'ai été content du goût des concombres!
Mais la chose la plus intéressante est différente. La description de la recette indiquait également que la recette était très ancienne. Laissez-moi, je pense, je vais demander à ma mère si elle se souvient du goût de ces concombres. Elle a dit qu'elle se souvenait et qu'ils étaient très vifs. Sur ce et parlé. Mais je me suis fermement décidé à ne pas chercher une autre recette.
Trois semaines après la couture, j'ai tiré sur moi pour ouvrir un petit pot et prélever un échantillon. J'aimais tout le monde ... et ma mère aussi.
Que puis-je dire, le lendemain, la recette a été réécrite par ma mère. Elle a bientôt fermé les concombres, mais à la fin de la saison, il n'y a pas autant de canettes qu'elle le souhaiterait. Et le plus important, c'est qu'elle a dit: "L'année prochaine je couvrirai tous les concombres uniquement selon cette recette !!! Très savoureux."
Et puis l'année suivante est arrivée, la saison des concombres, et je suis revenue pour te dire merci beaucoup pour la merveilleuse recette, que moi, la jeune maîtresse, j'ai beaucoup aimé et j'ai applaudi ma mère

Freken Bock
Verre de 250 ml? Est-ce que je comprends bien? Et je voulais de tels concombres, je vais essayer de faire plusieurs pots.

[irza]

irza , content que tu aies aimé!
Elenka69, Probablement. Le vinaigre, l'eau et le sucre étaient très probablement mesurés dans un verre. L'expérience personnelle est complètement effacée de la mémoire.

Mais pour moi, au contraire, les concombres de l'année dernière sont sortis sans importance, en quelque sorte flasques, ils ne frappaient pas avec le goût de l'enfance, mais avec une sorte d'excès d'acide. J'étais même gêné d'être si enthousiaste à propos de cette recette et d'en faire la publicité. Mais, très probablement, la raison de l'échec peut être expliquée par la qualité des concombres eux-mêmes. Ma première expérience était avec des concombres 100% faits maison. Et l'année dernière, j'ai mariné de petits et jolis produits achetés sur le marché.

Mesdames, pour 1250 ml d'eau, le vinaigre est incroyablement bien.

Pendant de nombreuses années, je l'ai fermé avec de l'acide citrique, il y a deux ans quelque part à Odnoklassniki

trouvé la recette, tout le monde a vraiment aimé les concombres ... mais la recette est perdue.

Pour la deuxième année je le fais selon la recette de mon collègue, très digne, je dois dire, le goût

Pour 7 litres d'eau 8 c. cuillères à soupe de sel, 12 c. cuillères à soupe de sucre et 250 ml de vinaigre. Versez deux fois les concombres

dans un pot avec toutes les épices - ail, aneth, chron, feuilles de cerisier dans un pot avec de l'eau bouillante,

Je le laisse reposer pendant 25-30 minutes, la troisième fois avec de la saumure, roule-le, enveloppe-le jusqu'à ce qu'il refroidisse.

La quantité de vinaigre ici fait vraiment peur, mais cela semble être la particularité de cette recette. Je ne réduirai pas le vinaigre - c'est sûr, mais je prendrai un peu plus de sel.

[Freken Bock]

Freken Bock, avant-hier j'ai roulé des bidons de 7 litres selon cette recette.
C'est la deuxième recette nouvelle pour moi.
Acheté que le goût se positionne comme Globus.
Nous allons le vérifier en hiver.
Merci d'avance)))
Je ferai rapport en hiver.

J'ai roulé 4 bidons de prescription en juillet. Hier, je n’ai pas pu résister, j’en ai ouvert un - je me demande, je ne peux pas me retenir! Dans l'ensemble - excellents concombres, forts, très croustillants, un succès. Malheureusement, je ne connais pas le goût du "globe", mais dans l’ensemble la recette est excellente, elle est enregistrée dans les permanentes. Je vous remercie!

Cette année j'ai fait des concombres selon 3 recettes, mon mari a tout loué! Mais selon la même recette (seulement ils s'appelaient "Nostalgia"), le plus délicieux s'est avéré! même mon plus jeune a apprécié et n'exige qu'eux! : Victoire: C'est dommage que je me roule un peu! Mais l'année prochaine je m'en sortirai en entier !!! RECOMMANDER!!!

J'ai fait des concombres cette année en utilisant cette recette. Que puis-je dire ... Le vinaigre est clairement trop, enfin, TRÈS, même pour moi, une personne qui aime simplement toutes sortes de marinades, y compris celles à forte teneur en vinaigre. La recette, en principe, n'est pas mauvaise, mais le vinaigre peut être réduit en toute sécurité de 1,5 à 2 fois.