Pommes de terre "Rösti"

Pommes de terre "Rösti"

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
pommes de terre crues moyennes	4-5 pièces
sel poivre	goût
remplissage (sans remplissage)

Méthode de cuisson

• Râpez les pommes de terre crues sur une râpe Berner "Pizza Greater" aka "Resti" ou sur une râpe grossière ordinaire.
• Faites éventuellement une garniture: fromage, bacon, jambon, oignons frits, etc.
• Mettez une couche de pommes de terre sur une poêle chaude avec de l'huile de tournesol, puis une couche de garniture, et recouvrez d'une couche de pommes de terre. Faire frire à feu doux jusqu'à coloration dorée (couverte), puis retourner avec une assiette et faire frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée sous le couvercle. Environ 10 à 15 minutes de chaque côté.
• Bon appétit !
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Le plat est conçu pour

1 portion

Temps de préparation:

20 à 30 minutes

Programme de cuisson:

faire frire sur la cuisinière dans une poêle

Remarque

Ne râpez pas beaucoup de pommes de terre à la fois, car elle laisse échapper le jus, j'aime personnellement râper immédiatement dans la casserole, puis la portion suivante. En cours de friture après 10 minutes, vous devez soulever les pommes de terre avec une spatule, pendant ce temps, elles s'agripperont par le bas et ne colleront pas à la poêle. Lorsque vous voyez qu'il est temps de se retourner, couvrez la casserole d'une assiette, retournez la crêpe de pommes de terre dessus, puis abaissez-la dans la casserole avec l'autre côté.
Le plat est très savoureux et rapide, "en service" et copieux.

Les pommes de terre sont irremplaçables dans notre alimentation. S'il est stocké correctement, manipulé et cuit correctement, il a un effet plus bénéfique sur la santé et le bien-être humains.
Les pommes de terre peuvent être stockées toute l'année dans un endroit sec, frais et ventilé. Dans ce cas, la vitamine C y sera conservée même en hiver Les minéraux contenus dans les tubercules ont un effet bénéfique sur l'activité des glandes et sur la circulation sanguine humaine. Il y a beaucoup de protéines dans les pommes de terre, et en combinaison avec des aliments riches en protéines (poisson, fromage cottage, légumineuses), il neutralise leur acidité accrue.
Fondamentalement, la vitamine C est contenue dans la couche supérieure des pommes de terre et doit donc être pelée finement, soigneusement, immédiatement lavée et cuite. Il vous suffit de gratter les jeunes pommes de terre.
Les substances nécessaires à l'organisme sont mieux préservées si les pommes de terre sont bouillies dans leur peau. Pour la cuisson, il est préférable de sélectionner des tubercules d'environ la même taille. De l'eau est versée à 3 cm au-dessus de la couche de pomme de terre. Faites-le cuire dans une casserole bien fermée à feu doux. La cuisinière électrique peut être éteinte après l'ébullition, car elle reste très chaude pendant un certain temps et les pommes de terre continuent à cuire.
Si vous y ajoutez des graines de carvi pendant la cuisson, le plat deviendra plus aromatique et savoureux.
Une sauce ou une soupe nutritive est préparée à partir d'une décoction de pommes de terre pelées.

: bravo: on dirait des sorciers biélorusses! les enfants adorent!

Non, pas vraiment comme la cuisine biélorusse. C'est quelque chose plutôt scandinave. En Biélorussie, ces produits sont principalement fabriqués à partir de pommes de terre finement râpées, c'est-à-dire que les pommes de terre sont frottées dans de la purée de pommes de terre.
Et c'est rösti!
J'aime vraiment cette option! Et vous pouvez aussi râper sur une râpe à fromage fine. Très savoureux frit! Je voulais vraiment!

J'ai aussi aimé l'option de retournement, je vais certainement essayer, merci

Je fais aussi de tels restyles dans le post. Le petit déjeuner avec café est très savoureux et rapide. Merci pour l'idée de farce!

Les filles merci à tous
Je viens d'acheter une râpe Berner "Resti" bien, je pense que ce serait maladroit, fouillé sur Internet, et je l'ai trouvé.
Certains font aussi des pommes de terre bouillies en uniformes, mais j'aime du cru, le goût est complètement différent et avec la garniture, c'est généralement délicieux.
La première fois, j'ai fait des petits, comme des crêpes, puis j'ai pris une poêle moyenne, et sur toute la taille ... enfin, je pense à tout ... je ne vais pas la retourner ...et avec une assiette, il s'est très bien retourné, mais à la fois une portion pour toute la grande assiette. Le fils est ravi!
Nous aimons aussi Deruny, mais ici le goût est complètement différent en raison de la grande coupe de pommes de terre ou quelque chose comme ça ...

Non, pas vraiment comme la cuisine biélorusse. C'est quelque chose plutôt scandinave. En Biélorussie, ces produits sont principalement fabriqués à partir de pommes de terre finement râpées, c'est-à-dire que les pommes de terre sont frottées dans de la purée de pommes de terre.
Et c'est rösti!
J'aime vraiment cette option! Et vous pouvez aussi râper sur une râpe à fromage fine. Très savoureux frit! Je voulais vraiment!

Si vous frottez des pommes de terre crues dans de la purée de pommes de terre, ajoutez un oignon cru, un œuf, un peu de farine, du sel, du poivre, cela deviendra nos crêpes de pommes de terre ukrainiennes, nous les aimons beaucoup. et ce "rösti" était écrit "galettes de pommes de terre suisses", ou même crêpes de pommes de terre biélorusses (je ne connais pas les subtilités de la cuisine), mais il semble qu'il faut aussi les écraser.
En général, les plats de pommes de terre sont délicieux, surtout frits et cuits au four, non?

[Sablonneux]

Sablonneux, Je suis d'accord, lorsque vous faites frire ces restiki, ils se révèlent légèrement croustillants sur les bords, comme des frites! Délicieux!

[Sablonneux]

Sablonneux, Je suis d'accord, lorsque vous faites frire ces restiki, ils se révèlent légèrement croustillants sur les bords, comme des frites! Délicieux!

Ouais, et la croûte du dessus est aussi croustillante. Hier j'ai utilisé des tranches de jambon pour la garniture et des tranches de fromage dessus, mon fils, quand il mangeait du fromage, allongé comme dans une pizza, il était heureux comme un éléphant

Et nous utilisons une telle pomme de terre comme base pour la pizza. Une couche de pommes de terre, puis ce que vous voulez pour la pizza. Il s'avère que la pizza est "paresseuse" ou "paysanne".

Et nous utilisons une telle pomme de terre comme base pour la pizza. Une couche de pommes de terre, puis ce que vous voulez pour la pizza. Il s'avère que la pizza est "paresseuse" ou "paysanne".

Oh, quelle idée intéressante, je vais certainement l'utiliser, mais le faire sur la cuisinière ou au four?

sur la cuisinière

Merci beaucoup pour la recette. La famille l'a beaucoup apprécié! Fait avec une garniture au poulet.

Merci beaucoup pour la recette. La famille l'a beaucoup apprécié! Fait avec une garniture au poulet.

Comme il s'est avéré délicieux
Je pense faire ça: une couche de pommes de terre et un œuf cru par dessus, je me demande comment ça va se passer ...

Je partage ma propre expérience. Je fais moi-même des crêpes de pommes de terre et des sorciers depuis l'enfance et je suis arrivé à cette conclusion. si vous ajoutez un œuf aux crêpes, il n'y aura pas de croustillant et il y aura un goût d'oeuf. sur une râpe grossière, j'appelle les crêpes de pommes de terre et les sorciers "paresseux", car ce n'est vraiment pas typique de la cuisine biélorusse. et sur une râpe grossière, il s'avère plus sec, cuit plus rapidement, il est plus facile d'éliminer l'excès de jus et sur une petite râpe, il est plus facile de le faire passer dans un presse-agrumes. et aussi une vieille voisine m'a dit que vous pouvez toujours le frotter avec un hachoir à viande (avec une râpe grossière) et le rincer, puis l'amidon est enlevé (ce qui réduit la teneur en calories), mais dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer d'un œuf, puisque l'amidon sert d'adhésif dans ce cas. ... et il n'y aura pas de croûte ... mais de toute façon, c'est dans n'importe quelle version un plat préféré de notre famille et de nos invités! MERCI À L'AUTEUR!))))

n'a pas précisé: les sorciers sont des crêpes de pommes de terre avec une escalope de viande à l'intérieur.

n'a pas précisé: les sorciers sont des crêpes de pommes de terre avec une escalope de viande à l'intérieur.

Les crêpes de pommes de terre sont déjà un plat délicieux, mais avec une escalope à l'intérieur, vous pouvez généralement avaler votre langue

Les crêpes de pommes de terre sont déjà un plat délicieux, mais avec une escalope à l'intérieur, vous pouvez généralement avaler votre langue

Draniki = pommes de terre "Rösti" et oignons avec des craquelins sur le dessus - quoi de plus savoureux?

Draniki = pommes de terre "Rösti" et oignons avec des craquelins sur le dessus - quoi de plus savoureux?

Oh oui ! L'essentiel est que très rapidement, j'ai aussi saupoudré un œuf sur mon fils et l'ai saupoudré de fromage, c'est aussi délicieux,

Ma mère et moi aimons beaucoup ce plat, et nous le cuisinions souvent, puis nous l'avons oublié. Nous avons ajouté un autre oignon, saupoudré de finement haché avant de retourner la tortilla, et il a bien frit. Mais ils ne l'ont jamais fait avec la garniture, pensez-vous que ce sera normal avec du fromage feta? Et puis je suis resté après NG, je ne sais pas où l'attacher ..

Ma mère et moi aimons beaucoup ce plat, et avant cela, nous le cuisinions souvent, puis nous l'avons oublié. Nous avons ajouté un autre oignon, saupoudré de finement haché avant de tourner le gâteau, et il a bien frit. Mais ils ne l'ont jamais fait avec la garniture, pensez-vous que ce sera normal avec du fromage feta? Et puis je suis resté après NG, je ne sais pas où l'attacher ..

Je pense que ce sera délicieux

Je vous remercie!