Tartes au chou

[Cerf]

Cerf, ajoutez les ingrédients en une portion complète. Je pense que tout augmentera et que rien de critique ne se produira. Il suffit de manger 2 fois plus de tartes.

[Cerf]

Cerf, ajoutez les ingrédients en une portion complète. Je pense que tout augmentera et que rien de critique ne se produira. Il suffit de manger 2 fois plus de tartes.

donc le remplissage a déjà été poussé

[Cerf]

Cerf, eh bien, puisque la garniture est déjà là et que la pâte ne s'est pas étalée, que pouvons-nous pleurer. Cuire Vous aurez une pâte feuilletée "ala".

[Cerf]

Cerf, eh bien, puisque la garniture est déjà là et que la pâte ne s'est pas étalée, que pouvons-nous pleurer. Cuire Vous aurez une pâte feuilletée "ala".

Je suis allé le mettre, je le mettrai dans une demi-heure

[Cerf]

Cerf, et comment allez-vous?

[Cerf]

Cerf, et comment allez-vous?
Comme on dit, prenez le rapport. Voici deux tartes sur la gauche est celui où le sl. il y a deux fois plus d'huile (la pâte elle-même est de la levure feuilletée, elle a le même goût, mais pas aérée :), et à droite se trouve cette tarte délicieusement aérée comme on dit, sentez la différence

Oui, la différence est perceptible mais ce n'est pas mal du tout

[Lozja]

Essayez de n'ajouter que le jaune à la pâte au lieu d'un œuf. Je fais presque toujours cela dans la pâte à la levure, car c'est la protéine qui rend le produit un peu plus sec le lendemain, ou quelque chose comme ça. Je n'aime pas ça non plus, donc je ne donne toujours que des jaunes, sans protéines, le produit est plus tendre (personnellement pour mon goût et mes sensations).

Lozja, J'ai essayé de faire la pâte sans œufs du tout. Le résultat est parfait! c'est ce que je voulais. Et finalement, j'ai trouvé de la levure comprimée et la pâte dessus s'avère BEAUCOUP mieux que sur la levure à action rapide. Je ne m'y attendais même pas. Et quel pain en tranches selon GOST s'est avéré, mmmm, un conte de fées

[Lozja]

Lozja, J'ai essayé de faire la pâte sans œufs du tout. Le résultat est parfait! c'est ce que je voulais. Et finalement, j'ai trouvé de la levure comprimée et la pâte dessus s'avère BEAUCOUP mieux que sur la levure à action rapide. Je ne m'y attendais même pas. Et quel pain en tranches selon GOST s'est avéré, mmmm, un conte de fées

C'est exact! Pâte à la levure sèche et pressée - deux grandes différences, comme on dit. Je fais presque toujours tout sur des pressés, nous en avons assez dans chaque magasin, ils en apportent toujours des frais.

nous en avons assez dans chaque magasin, ils en apportent toujours des frais.

Et ici à Moscou, je n'ai pas pu trouver dans une seule épicerie. La vérité doit être conservée dans le congélateur, bien que ce ne soit pas souhaitable pour eux.

[ira_lioness]

ira_lioness,
J'accepte Ashan (ou Attack), j'ai vu Pyaterochki et Kvartal

[Antonovka]

Antonovka, que veux-tu dire ??? Et dans quel département pouvez-vous dire? Aujourd'hui j'irai à la recherche!

[ira_lioness]

ira_lioness,
Il est nécessaire de regarder où se trouvent les étagères du réfrigérateur, principalement sur les étagères avec des produits laitiers.

[Antonovka]

Antonovka, que veux-tu dire ??? Et dans quel département pouvez-vous dire? Aujourd'hui j'irai à la recherche!

Nous avons à Ashan sur les étagères où il y a des fromages emballés, du beurre, du caillé transformé. Juste au-dessus d'eux se trouve un signe-levure

Nous avons à Ashan sur les étagères où il y a des fromages emballés, du beurre, du caillé transformé. Juste au-dessus d'eux se trouve un signe-levure

Je ne suis pas ami avec toi. Ils disparaissent toujours et apparaissent avec nous.

Nous avons à Ashan sur les étagères où il y a des fromages emballés, du beurre, du caillé transformé. Juste au-dessus d'eux se trouve un signe-levure

Nous regarderons à Ashany, car dans le Pyaterochki local aujourd'hui, toutes les étagères ont grimpé - Nouuu

Vous pauvres pauvres, mais nous avons cette levure comme du cirage à chaussures.

[Épouvantail]

Par expérience personnelle, j'étais convaincu que cette pâte à tarte est généralement stupide. J'ai aussi eu un embarras - j'ai tout fourré sauf les huiles dans le seau en une demi-portion, mais l'huile végétale était pleine. J'ai dû réduire la partie crémeuse pour l'équilibre. Le résultat est excellent. Merci encore, Épouvantail

Pauvres pauvres, mais nous avons cette levure comme du cirage à chaussures.

Et encore plus!!!

[Épouvantail]

Par expérience personnelle, j'étais convaincu que cette pâte à tarte est généralement stupide. J'ai aussi eu un embarras - j'ai tout fourré sauf les huiles dans le seau en une demi-portion, mais l'huile végétale était pleine. J'ai dû réduire la partie crémeuse pour l'équilibre. Le résultat est excellent. Merci encore, Épouvantail

Si tu étais le seul comme ça ... Je l'ai en quelque sorte malaxé et j'ai attendu une heure pour qu'il se lève. Che est tout un gâteau. Puis j'ai réalisé que finalement les gens intelligents versent parfois de la levure dans la pâte à levure. J'ai dû ajouter de la levure, pétrir à nouveau et tout va bien.

Pour que je mette à nouveau le beurre avec tous les ingrédients pour la pâte à la fois! Jamais! Je n'ai jamais réussi une pâte aussi aérée, fondante en bouche, semblable à une pâte "soufflé", et même si mon HP était recouvert d'huile ... mais elle l'a pétri! Épouvantail, je n'ai aucun pardon! Comment aurais-je pu cuire ces tartes à l'ancienne pour la première fois, après avoir tout jeté? Et la boucherie? Eh bien c'est une chanson! Ce ne sont pas des tartes, c'est un "soufflé à tarte". MERCI!!!!!!!!!!

Maintenant, je vais révéler un terrible secret. Oui. Beurre pour la pâte - ne chauffez pas du tout. Autrement dit, ajoutez plus tard, mais en morceaux, directement du paquet du réfrigérateur. La pâte est chaude, le beurre ramollit immédiatement et interfère parfaitement, il a été vérifié à plusieurs reprises. HP sera clair comme du cristal.

J'ai mis le crémeux - ramolli, mais l'huile végétale s'est étouffée lors du pétrissage. Mais j'ai aidé le kolobok à le mélanger un peu! Quelles tartes !!!!! Fiction. Merci encore et encore, Chuchelka !!!!!

Épouvantail, tu es mon idole, je ne pouvais pas croire que je pourrais créer de telles tartes. Super merci!!!!!

Épouvantail, tu es mon idole, je ne pouvais pas croire que je pourrais créer de telles tartes. Super merci!!!!!

Je hache un monument en or sur toute la longueur.

Vous le pouvez tous, mais parfois vous faites semblant.

Bon, tant pis, jette ta hauteur, je vais sculpter un monument Tes tartes en valent la peine, je les ai cuites cinq jours de suite. La pâte est géniale, aérée. C'est juste un plaisir de sculpter Merci de toute notre famille !!!!

Maintenant, je vais révéler un terrible secret. Oui. Beurre pour la pâte - ne chauffez pas du tout. Autrement dit, ajoutez plus tard, mais en morceaux, directement du paquet du réfrigérateur. La pâte est chaude, le beurre ramollit immédiatement et interfère parfaitement, il a été vérifié à plusieurs reprises. HP sera clair comme du cristal.

Épouvantail, pour que les HP soient propres, il faut avoir une tête normale, je comprends enfin de quoi il s'agit! J'ai confondu les normes du beurre et des huiles végétales, vous imaginez? Et comme c'était délicieux (tentative numéro deux) !!!!! Maintenant, je mets la pâte à tarte aux prunes. J'espère que je n'ai rien gâché cette fois. Et puis la première tentative s'est terminée avec la moitié de la norme de tous les ingrédients, et le beurre et le sucre sont allés au maximum ... Nous avons tout mangé.

- cette chanson est dédiée à l'épouvantail
Merci énorme, énorme pour ces délicieuses tartes, la pâte est incroyable. Hier je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo, c’est bien au moins qu’ils l’ont laissée essayer.
Mais je ne peux pas m'empêcher de bousiller quelque chose. Expliquez-moi pourquoi la pâte a pris si longtemps pour moi (probablement plus de 2 heures)? Et après la coupe, il n'a pratiquement pas augmenté du tout, est-ce mes mains crochues ou la levure a-t-elle échoué? Ou peut-être qu'il faisait juste froid dans la cuisine?

Expliquez-moi pourquoi la pâte a pris si longtemps pour moi (probablement plus de 2 heures)? Et après la coupe, il n'a pratiquement pas augmenté du tout, est-ce mes mains crochues ou la levure a-t-elle échoué? Ou peut-être qu'il faisait juste froid dans la cuisine?

Soit la levure inactive a été capturée, soit la température était vraiment basse. En général, plus la pâte est longue (ou plutôt la pâte), plus la pâte est correcte. Selon GOST, la fermentation de la pâte prend 3,5 à 4 heures, la fermentation de la pâte 1 à 1,5 heure et la levée pendant 30 à 40 minutes. Mais ceci, bien sûr, avec la levure vivante, les sèches ne dureront probablement pas si longtemps

ici, ils (la levure) n'ont pas duré, apparemment. J'avais encore assez de force pour lever la pâte, mais cela n'a pas fonctionné pendant la levée ... et j'ai 5 paquets de ce type - je vais les jeter!

ici, ils (la levure) n'ont pas duré, apparemment. J'avais encore assez de force pour lever la pâte, mais cela n'a pas fonctionné pendant la levée ... et j'ai 5 paquets de ce type - je vais les jeter!

Oh, comme je suis cruel. J'ai conduit cette belle femme à l'esclavage de la tarte!

Non, eh bien, sérieusement, les mains peuvent être exclues. Cette pâte est pratiquement indestructible, vous n'avez pas besoin de super-compétences spéciales ici pour les prendre en compte.
Soit froid ou levure. Surtout si vous êtes dans un appartement dans lequel le chauffage n'est toujours pas allumé. La levure n'a-t-elle pas été mélangée à du lait trop chaud? Ils pourraient y mourir courageusement ...

FSE, je suis maintenant accro à la tarte
Aujourd'hui, nous avons à nouveau des tartes
21 au chou, 11 aux champignons et 11 aux pommes
Photos du téléphone

J'ai remplacé la levure et réchauffé la cuisine à l'état d'un sauna.La pâte a d'abord augmenté lentement, puis j'ai bouche bée et j'ai à peine réussi à l'attraper pour qu'elle ne grimpe pas à l'ombre, mais elle a quand même augmenté pendant environ 2 heures. , et après avoir coupé les tartes sont restées plus de 20 minutes
Je davolnaaayayayay, les enfants et le mari sont bien nourris, lyapota Et tout cela grâce à Chuchelka
J'ai oublié de dire, j'ai pétri une portion entière dans une machine à pain, ma Moulineha a fait face au lot

Dap de tartes, ma mère ...
Aujourd'hui, je voulais tout, je le voulais et ... je ne le voulais pas. À la maison, les réparations, le nettoyage après le départ des travailleurs durs se meurent et il n'y a pas le temps de cuisiner. Et donc vous voulez des pirogusiks.

Merci à Chuchelka pour une pâte aussi incroyable.

Je suis devenu complètement accro à cette pâte. Je fais cuire toutes les tartes au chou et sucrées. Les gens qui ne l'ont pas encore essayé, assurez-vous de faire cette pâte.

Les tartes sont un délice. J'ai une demande - décrivez plus en détail le processus de mélange dans le mélangeur planétaire.

[Chuchelka]

Les filles ont encore fait cuire les tartes de Chuchelka aujourd'hui. C'est vrai, pas avec du chou, mais avec du foie. Mais cette fois, j'ai fait un petit ajout. Après avoir fait du pain hier à Tang Zhong, j'ai encore 90 grammes de feuilles de thé. Comme je ne ferai pas de pain dans les jours à venir, et que c’est dommage de le jeter, j’ai jeté ces feuilles de thé ici dans la pâte à tartes (j’ai fait la moitié de la norme à partir de la recette). Je ne m'attendais pas moi-même à un tel résultat! Les tartes se sont avérées - c'est quelque chose! La recette en elle-même est excellente (elle a déjà été utilisée plusieurs fois et avec beaucoup de succès), et avec l'ajout de ces feuilles de thé, les tartes sont généralement aérées. La pâte est comme du beurre, incroyablement délicieuse! C'est ainsi que j'ai obtenu des produits de boulangerie (cependant, les photos sont terribles, du téléphone et ne transmettent pas toute la beauté qui en résulte). Si quelqu'un a une telle infusion pour le pain dans les restes, essayez de faire cuire ces tartes avec. Vous ne regretterez pas!
MAIS Chuchelka Un autre grand merci pour la recette de base.Je n'étais en quelque sorte pas ami avec les tartes à la levure avant. Mais après cette recette, je comprends parfaitement les tartes Oh, comme c'est génial sur notre forum!

Bonjour à tous, je veux aussi essayer les tartes selon cette recette magique, je fais déjà la garniture. Je n'ai tout simplement pas compris la levure. Est-ce sec ou frais? Ou les deux

Soit sec ou frais.

Soit sec ou frais.

Oh, Rusichka, merci, dryhh, pour votre réaction opportune, j'ai presque abandonné les tartes d'une personne. Après tout, ce n'est que maintenant que j'ai remarqué que lorsque la recette a été retravaillée sous une nouvelle forme sur la première page, elle s'est avérée tellement incompréhensible.

Après tout, ce n'est que maintenant que j'ai remarqué que lorsque la recette a été retravaillée sous une nouvelle forme sur la première page, elle s'est avérée tellement incompréhensible.

Je suis allé et j'ai regardé, ça s'est avéré vraiment cool.

Les tartes sont super.Merci à tous, je l'ai fait pour 500 gr. farine. Et cela s'est avéré beaucoup.

Les gars! Je vais vous dire, c'est quelque chose !!! Je viens de sortir du four - avec des pommes, avec de la viande et une tarte entière au chou! OH VKUSNYASHKA)))))))))
Maman est assise là en train de manger, dit-elle, avec goût! CHUCHELKA UN GRAND MERCI pour une super recette! J'ai longtemps voulu en trouver une qui me convienne, je suis pointilleux sur la pâte que j'ai essayée, mais c'est juste incroyable!

Les filles, aidez !!! Pourquoi mes tartes sont-elles décollées? Ce que je n'ai tout simplement pas fait avec eux. J'ai remarqué qu'ils le faisaient en prouvant. J'ai décidé d'apprendre à faire des tartes dans ma vieillesse, mais un tel échec

Non, j'ai déjà fait de délicieuses tartes, mais selon l'exemple de ma mère, tout est à vue. Et ils étaient toujours différents, car en vente libre ...
Et je suis tombé amoureux de cette pâte la première fois et pour toujours! MERCI!

Les filles, aidez !!! Pourquoi mes tartes sont-elles décollées? Ce que je n'ai tout simplement pas fait avec eux. J'ai remarqué qu'ils le faisaient en prouvant. J'ai décidé d'apprendre à faire des tartes dans ma vieillesse, mais un tel échec

Blinnnn, j'ai oublié de vous répondre, mais j'allais le faire. Le liquide de remplissage est-il? Je veux dire, avec du liquide? Si la pâte à la place de la pincée est humidifiée, il est difficile de la refermer.

Et comment rampent-ils s'ils se couchent avec leurs plis?

Non, j'ai déjà fait de délicieuses tartes, mais selon l'exemple de ma mère, tout est à vue. Et ils étaient toujours différents, car en vente libre ...
Et je suis tombé amoureux de cette pâte la première fois et pour toujours! MERCI!

J'ai toujours eu de telles crêpes. Cela fonctionnera, alors non, jusqu'à ce qu'il soit resté fidèle à une recette et à des proportions spécifiques.

Blinnnn, j'ai oublié de te répondre, mais j'allais le faire. Le liquide de remplissage est-il? Je veux dire, avec du liquide? Si la pâte à la place de la pincée est mouillée, il est difficile de la refermer.

Et comment rampent-ils s'ils se couchent avec leurs plis?

Je ne le comprends pas moi-même. Il semble bien pincer, mais comment à distance, je vois qu'il fuit déjà. Elle a fait des tartes avec de la confiture épaisse, ajouté de l'amidon. Cuit au four avec de la viande et des œufs ... aussi certains sont partis. Peut-être y a-t-il un secret pour les pincer?

J'ai toujours eu de telles crêpes. Cela fonctionnera, alors non, jusqu'à ce qu'il soit resté fidèle à une recette et à des proportions spécifiques.

Ha! Et moi, au contraire, j'avais l'habitude de faire des crêpes selon la recette, mais elles ont arrêté de travailler et maintenant je le fais "à l'oeil", ou plutôt au goût - et toujours super!

Je ne le comprends pas moi-même. Il semble bien pincer, mais comment à distance, je vois qu'il fuit déjà. Elle a fait des tartes avec de la confiture épaisse, ajouté de l'amidon. Cuit au four avec de la viande et des œufs ... aussi certains sont partis. Peut-être y a-t-il un secret pour les pincer?

Je ne suis pas un des maîtres de la pâtisserie, mais j'oserais suggérer:
1. pétrir une pâte trop raide;
2. mettez beaucoup de remplissage;
3. Abaisser la pâte trop fine avant de la sculpter.

Eh bien, avec de la confiture, elle peut vraiment être dans sa consistance liquide. L'amidon épaissit la confiture uniquement au four. Et lors de la fermentation, il peut également fuir.