Tarte à la Guinness au fromage de Jamie Oliver

Tarte à la Guinness au fromage de Jamie Oliver

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte feuilletée à la levure (prête à l'emploi)	500 grammes
Boeuf maigre	1 kg
oignon rouge	3 pièces
Ail	3 dents
Beurre	30 grammes
Carotte	2 pièces
Tiges de céleri (je ne l'ai pas utilisé, nous ne pouvons pas les tolérer)	2 pièces
Grands champignons	4 choses
Romarin	2 brindilles
Bière brune (la lumière n'est pas autorisée)	500 ml
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
Poivre noir moulu	1 cuillère à café
Farine de blé	2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
Fromage cheddar (j'ai du gouda)	200 grammes
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Préparer la nourriture.
• Rincez la viande, séchez-la, coupez-la en cubes de 2x2 cm.
• Épluchez et hachez les oignons et les carottes. J'ai frotté sur le Berner moyen.
• Épluchez l'ail, hachez-le finement.
• Rincer les champignons et le céleri, sécher, couper en petits morceaux.
• Hachez les feuilles de romarin.
• Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• Pour cuisiner, vous avez besoin d'une casserole profonde d'un volume d'au moins 4 litres, qui peut être utilisée au four. J'ai cuisiné dans un multicuiseur. D'abord sur le mode Friture, puis sur le ragoût.
• Alors, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites revenir les oignons et l'ail. Environ 5 minutes. Ajouter le beurre, remuer.
• Ajouter successivement les carottes, le céleri et les champignons. Frire environ 10 minutes.
• Ajouter la viande, le romarin, le poivre, remuer et faire frire encore 10 minutes. La viande doit changer complètement de couleur.
• Ajouter la bière et la farine, remuer. La viande doit être complètement recouverte de liquide. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Je n’ai pas ajouté. et donc c'était assez.
• Porter le mélange à ébullition, couvrir et mettre au four pendant 1,5 heure à 190 ° C, puis remuer et laisser mijoter encore 1 heure. J'ai cuit dans une mijoteuse pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.
• De plus, l'auteur recommande de faire bouillir la garniture sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle épaississe. Je n'ai pas réussi, c'est-à-dire que j'ai essayé de le faire pendant environ 20 minutes, mais en vain. sauf que la garniture collait au fond de la casserole. J'ai donc simplement filtré toute la garniture à travers un tamis fin. Au total, le liquide était d'environ 1 litre. Il peut être utilisé comme sauce pour les pommes de terre, par exemple. Il faut garder cela à l'esprit. que le remplissage ne doit pas être liquide, mais aussi qu'après refroidissement au réfrigérateur, il épaissira un peu.
• Ajouter 1 \ 2 fromage râpé à la garniture, mélanger et laisser refroidir. Il est plus pratique de préparer la garniture la veille et de la refroidir au réfrigérateur.
• Décongeler la pâte, rouler dans un sens. J'avais deux assiettes et je les ai déployées. Je voudrais également parler de la pâte. Je l'ai acheté chez Pyaterochka, je n'avais pas beaucoup de choix, j'ai choisi la composition sans œufs. Je n'ai jamais mangé une telle pâte. De plus, les invités ne croyaient même pas qu'il s'agissait d'un magasin. C'était si parfumé, aéré, avec un goût crémeux. J'ai jeté l'étiquette, mais dès que j'arrive au magasin, je vais certainement l'acheter et ensuite je posterai le nom et la photo.
• Graisser un moule d'un diamètre de 24 cm avec de l'huile végétale. Étalez 1 couche de sorte que les bords pendent et qu'il y ait des côtés de pâte sur tout le diamètre.
• Mettez la garniture réfrigérée, saupoudrez du 1/2 fromage restant.
• Disposez la deuxième couche sur le dessus, enveloppez les bords vers l'intérieur.
• Avec une presse forte, faites une ligne transversale, laissez reposer 20-30 minutes.
• Badigeonner de lait (ou d'œuf) avant la cuisson.
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. L'heure exacte dépend de votre four.
• Une fois terminé, retirez le gâteau du four et laissez-le dans le moule pendant 10 minutes. puis mettez sur une assiette. Le gâteau tient bien sa forme et ne fuit en aucun endroit.
• Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud avant de trancher.
• L'auteur recommande de servir la tarte aux pois verts pour un tel plat. à mon avis, juste un blasphème. Nous l'avons utilisé avec du champagne avec des fraises.))) Bon chaud et froid.)
• 
• Quand j'ai lu cette recette dans le livre de Jamie Oliver "Jamie at Home. Kitchen for a Better Life", mon souffle s'est pris dans mon goitre. (c) Si imprégné de la description. J'ai préparé la farce la veille. Pendant les trois heures, le chat n'était pas en lui-même et criait comme une victime, exigeant de la viande pour lui-même.)))) Et en effet, l'arôme était tout simplement époustouflant. Après avoir goûté la tarte prête à l'emploi, mon mari a dit que c'était le plat le plus chic que j'aie jamais préparé. Le chat a complètement perdu la tête, pas à un pas de moi. En général, une sorte de magie! Recommande fortement!

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Avec moi maintenant, comme avec ce chat, je ne serai pas moi-même et crier, je pense qu'un remplissage peut se calmer s'il n'y a pas de test aujourd'hui

Ksyusha) eh bien, je ne sais pas quoi dire
Ici, il vous suffit de lire une demi-journée) et de cuisiner la nuit en regardant) au-delà des éloges

[Espérer]

Je ne serai pas moi-même et je crierai

Comme le dira Timkina: niAri!

EspérerLa garniture prendra encore beaucoup de temps à cuire et elle refroidira. Vous aurez le temps de vous précipiter pour la pâte, tout shob de manière adulte c'était autiste.

Vous pouvez prendre le champagne en même temps.)

[Alex100]

Ici, il suffit de lire une demi-journée)

Alex100Quand j'ai écrit tout ça, j'ai moi-même pensé qu'il y avait beaucoup de bukAF. En fait, tout est très simple. Tout d'abord, tout est coupé, puis frit, puis cuit, refroidi, roulé, étalé, pincé et cuit. Delov quelque chose!

, non, Ksyusha, lisez un tel plaisir séparé

Il y avait une telle pensée que Ksyusha a tellement écrit exprès que les gens ont eu peur au début)
mais il s'avère pas plus compliqué qu'un sandwich) ..... bien qu'il n'ait pas été nécessaire de l'admettre tout de suite, l'intrigue a été manquée) le brouillard s'est dissipé)

Je l'ai pris dans les favoris. Et je demande le nom du test

Une tarte si sincère !!! Mm mm !!! Je vous remercie. Favoris! :-) :-)

Ksyusha, c'est un plaisir de te lire, mais puis-je venir travailler avec un chat, on peut avoir quelque chose!

Une superbe tarte, et ce n'est vraiment pas difficile à cuisiner, surtout si vous faites cuire la viande à l'avance, merci!

Ksenia, super! Merde, encore une fois, je ne peux pas le goûter: cray: Le fromage fondu est-il si délicieux là-bas?

Ahhhh, quelle recette sympa! Merci, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Merci les filles pour les commentaires. La cuisine n'est pas difficile, mais oui, cela prend du temps. Mais le plat est aussi festif.

Je suis spécialement allé à Pyaterochka pour le test. Entreprise "Talosto" RESTORIA. Maintenant, j'ai ajouté des bouffées sucrées avec des dates. Il n'y a pas d'œufs dans la composition, ce qui est le critère principal pour moi, mais il y a suffisamment d'eshek et toutes sortes d'additifs "utiles".

J'ai tellement écrit exprès pour que les gens aient d'abord peur)

Oh, ce réseau, tu vas effrayer le nôtre .. ils sont endurcis sacs à roulettes, scalers à poisson, etc.

Le fromage fondu est-il si délicieux là-bas?

Oui, vous devez prendre du fromage à pâte molle pour qu'il fonde. Si vous ne l'essayez pas, vous le sentirez au moins.

J'ai oublié d'en ajouter un peu plus, maintenant je vais ajouter à la recette que j'ai eu la tarte formée pendant environ 20 minutes, comme si elle était en ragoût. Bien que je viens de lire sur l'emballage qu'ils recommandent 1,5 à 2 heures pour l'épreuvage.

et puis-je venir travailler avec un chat, on peut l'avoir !!!

Ouais, allez, surtout depuis qu'elle et son mari demandent continuation répétitions du banquet.

Eh bien, j'aime collectionner les chumadans, oui !!!
Toka, je ne viens pas seul, je suis avec un forgeron comme ... ..

Je suis du type forgeron

Début !!!!! Vous voyez, il est écrit: 4-6 portions, pourquoi avons-nous besoin d'un forgeron?

Et, dit-il, nous allons le nourrir

[Omela]

Omela,
Ksyusha, histoire impopulaire, photos étonnantes, surtout là où le fromage est vu fondu .... .... c'est généralement un taudis de la tête ..., définitivement dans les signets .... ..... et éteint dans quel dessin animé? Et quel est le rythme., Au moins approximatif ......

Et, dit-il, nous allons le nourrir

Sinistre! Et sho, veux-tu me donner un reniflement?

et éteint dans quel dessin animé? Et quel est le rythme., Même approximatif.

Galya, merci! Cuit dans la marque 37502. Après 2 heures, je l'ai essayé, c'était difficile. Je ne vous parlerai même pas du tempérament, car je ne sais pas. Plus de 100C, plus de gargouillis de l'ébullition étaient.

Sinistre! Et sho, veux-tu me donner un reniflement?

Oh les filles, vous voulez rire de vous, ils se sont moqués de vous regarder la nuit ...

Galya, merci! Cuit dans la marque 37502. Après 2 heures, je l'ai essayé, c'était difficile. Je ne vous parlerai même pas du tempérament, car je ne sais pas. Plus de 100C, plus de gargouillis de l'ébullition étaient.

Ouais, je l'ai ... j'ai vu la pâte aussi ... merci chérie ...

Galya. bonne chance!

Pas de champagne, ce qui veut dire qu'il n'y aura pas de tarte!
Une fois, dans le lointain, si je me souviens bien, en 1979, notre cosmonaute Leonov et un autre, j'ai oublié comment ils le taquinaient, étant arrivés aux États-Unis pour un entraînement commun, ils ont décidé de boire de la bière pour étancher leur soif. venu au magasin, on ne vend pas si tard ...
frustrés, ils sont partis, mais Leonov est revenu et a offert le troc
- une bouteille de Stolichnaya pour quelques canettes de bière
, le directeur du magasin a accepté avec joie et leur a donné une boîte de bière en conserve,
puis il les a rattrapés et leur a offert une autre caisse de bière en récompense.
Alors pourquoi une petite histoire - une boîte de champagne et une tarte seront cuits, ahh ... quelle est ma suggestion?

une boîte de champagne et une tarte seront cuisinés,

Ludik. vous ferez cette tarte pour monsieur swama, vous m'enverrez vous-même une boîte de champagne.
shl. au fait, je vais maintenant montrer ce champagne aux fraises.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, quelle beauté!
on ne peut pas vivre comme ça, et si on vit, alors ce ne sera pas long!

alors pas pour longtemps!

Et ne dites pas, parrain, ça s'est terminé très vite!

J'ai récemment fouillé dans des tests gelés sur le marché et je n'ai rien osé acheter. Tout de margarine. Je n'en mange pas ... C'est dommage, cette recette est intéressante. Oui, beaucoup de recettes avec de la pâte feuilletée .. Eh ..

Otozh, un tel gâchis! Ce moelleux est obtenu uniquement à partir de margarine. Et si à partir d'huile normale et sans produits chimiques - enfin, pas ça! Par conséquent, j'ai arrêté de me déranger et m'empoisonne périodiquement avec une bouffée achetée.
Ksyunya, vous pouvez enfin! Quand as-tu du temps? Je suis un peu sans travail ici, mais je tourne comme un écureuil, je n'ai pas le temps de cuisiner.

je me traque périodiquement avec une bouffée achetée

Natakh, pareil! Avant ça, je ne me souviens même pas quand je l'ai acheté ...

Quand as-tu du temps?

Ça, je n'ai pas le temps pour rien .. Je ne fais que maintenant préparé pour les deux semaines précédentes.

Oui, plein de recettes avec de la pâte feuilletée.

Natasha, théoriquement une autre pâte est possible ici. La levure, par exemple. Il y aura une tarte à la viande.

[Omela]

Omela, recette rouge, merci
Je vais certainement le cuisiner, utilisons-le avec de la Guinness

Ksyusha, je vais lui donner le courant, mais si tu le sens, alors nous n'obtiendrons rien

[Omela]

Omela, Je viens de lécher tout le moniteur, vous avez mis une telle photo, juste délicieuse la nuit, et dites-moi, soyez un ami - pensez-vous que le bœuf est un ingrédient obligatoire, ou remplacez Mona par une tache bleue faible en gras (ou en gras)?
Au fait, pour les filles ukrainiennes, je peux recommander la pâte "Viennese buns" - nous l'avons récemment obtenue dans "Silpo". Pas de pâte, mais un RÊVE !!!! Et en termes de composition - oui, personnellement, j'ai toujours été bien surpris pourquoi Pourquoi y a-t-il un drain là-bas, mais c'est bon!

[Yulia]

Yulia, utilisation agréable!

Le bœuf est-il un ingrédient obligatoire ou remplace-t-il le mona par un bleu faible en gras (ou en gras)?

Tan, vous pouvez également essayer avec du porc maigre si vous vous sentez désolé pour les vaches.

Trishka, Ksyusha, je suis et gru - sinistre! Comment l'homme actuel vous supporte-t-il ??

Mmmmm ... Il est impératif de cuisiner ... Je vais prendre une bouchée du moniteur maintenant
Pour que le mari et les chats perdent la tête

[Maria]

Maria, les chats bien, ayez pitié de mon mari !!!

Les filles, voici une autre vidéo de Jamie faisant ce gâteau. La deuxième tarte après la tarte aux pommes.

🔗

Me voici - et six mois ne se sont pas écoulés. Hier, dès le début, je suis allé au marché avec un spécialiste de votre viande (j'ai pris tout le porc), j'ai acheté la pâte avant-hier, le reste semblait être dans le réfrigérateur, ouais ... et ici le Shmat du fromage Gouda pesant 400 grammes m'attendait, évaporé quelque part, le courant fondu ment. Depuis mettre la main sur le suspect foodist crus notoire dans la perte d'un produit de valeur en ce moment c'était une tâche impossible, j'ai quand même décidé d'utiliser du fromage fondu, en pré-désignant un coupable, si quelque chose ne va pas Mais vous ne le croirez pas - le résultat était si étonnant, je n'ai pas puni même pour la dévoration non autorisée d'un ingrédient préparé par un spécialiste Nous avons mangé la plupart des deux ensemble en deux visages, j'ai donné le reste avec moi pour le déjeuner - ne laissez pas les gens devenir jaloux là-bas

le résultat était tellement incroyable

Tan, dis oui !!! J'ai eu le même plaisir!
shl. et sho les gens ?? n'est pas mort d'envie ??

Ils sont déjà fatigués de mourir! Je vais constamment trouver un nouveau fil, mon mari est ravi des compliments. ... Mon tutochki vient de terminer la réparation - le chauffage était en cours de refait, donc le maître était sous le choc - comme, eh bien, comment est-ce TOUT fait maison (et c'est avec un désordre complet dans la cuisine) - et du kvas, des nouilles, du pain, et différents petits pains, sans parler des autres plats (enfin, comment ce bortsch peut-il être TEL NARRY?), constamment admiré, envié mon mari avec une envie noire - genre, tout ne va pas chez lui, probablement parce que sa femme travaille ... J'ai pris les commandes ... Bref, finalement ce gâchis était fini, sinon j'étais déjà au bord de l'effondrement - je ne suis pas une grande hôtesse-nettoyeuse, mais tout de même, j'étais terriblement pressé sur ma cervelle, j'étais incroyablement fatigué. Mais presque tout est déjà en ordre - et même mettre les choses en ordre DANS LA MAGASIN. Il reste à décongeler les réfrigérateurs actuels - et tada nous allons commencer à manger à la manière des adultes

et même mettre les choses en ordre DANS LA MAGASIN

Femme héroïque !!!

Puis-je t'écrire pendant une semaine pour que tu puisses baiser avec moi ??

Ecoutez. et qu'avez-vous fait cuire la garniture? Y avait-il beaucoup de liquide? Fuite? C'est juste que les gens sont impatients de cuisiner cette tarte. peur. que la garniture coulera à travers la pâte et que tout deviendra humide. Je n'ai fui nulle part. mais j'ai vidé beaucoup de liquide.

[Omela]

Omela, Bonne journée mon cher !!! J'ai attrapé la pâte dans le magasin comme vous l'avez conseillé et ce n'est qu'à la maison que j'ai vu la différence ... il s'est avéré être sans levure. Que pensez-vous qu'il vaut la peine de faire de ce chef-d'œuvre ou vaut-il la peine de conduire pour la levure ???

OmelaMerci d'avance pour votre réponse et vos conseils !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Cuisiner déjà ces actions ... Comme je suis heureux, ... SHO vous êtes tous joyeux ... Comment dotsya? et mnu dans Gamadan n'a pas un tel test ...

[Ludmila]

il s'est avéré être sans levure.

Ludmila, Jamie n'a pas du tout précisé quelle pâte. Et dans la vidéo, il ne dit rien, je pense que vous pouvez également sans levure.
shl. au fait, je n'aimais pas du tout les pâtisseries sucrées avec lui ... (une sorte de pâte salée s'est avérée pas du tout aérée ... peut-être qu'elle a aussi attrapé des aveugles sans levure?

mais mnu dans Gamadan n'a pas un tel test ...

Ira, n'importe quelle pâte peut être utilisée ici. J'ai choisi cela, si nécessaire, sans œufs.

Ksun, votre tarte est une belle vue!

Masha, merci! : rose: Je l'aime aussi!

Ksun, ta tarte est un régal pour les yeux!

Quelle est la pop, est donc l'arrivée Tout dans la maîtresse !!!

J'irai au moins lire avec quoi il est, sinon j'en ai besoin aussi !!!

[Kroshik]

Ecoutez. et qu'avez-vous fait cuire la garniture? Y avait-il beaucoup de liquide? Fuite? C'est juste que les gens sont impatients de cuisiner cette tarte. peur. que la garniture coulera à travers la pâte et que tout deviendra humide. Je n'ai fui nulle part. mais j'ai vidé beaucoup de liquide.

Elle l'a cuit dans un dessin animé, puis l'a jeté dans une passoire - comme vous l'avez commandé. Liquides identiques en verre d'environ un litre (sauce -) Je pense que si vous faites mijoter dans une casserole habituelle sur la cuisinière - il y aura beaucoup moins de liquide
Shl. Merci pour l'invitation au garde-manger
Kroshik, cuire et ne pas échouer - enfin, TRÈS SAVOUREUX (et satisfaisant au point de l'impossibilité - presque un endroit n'a pas craqué, mais j'ai mangé et mangé)

bien, TRES SAVOUREUX

presque un endroit a craqué,

Kroshik, merci! Mais ces fourneaux en bas ... non,

vous n'avez rien à craquer!

Kroshik, merci! Mais ces fourneaux en bas ... non,

Je ne peux rien faire avec toi uuuuuuuuuu !!!!!

Bonne journée!! Quel bel homme, une tarte !!! Pendant que je le regardais ... mais lisez les commentaires ...mes cookies ont presque brûlé la deuxième fois !!! : girl-yes: Alors que je m'assois devant mon ordinateur .. j'oublie tout .., surtout vous lire !! Je vais le mettre en signet, je vais certainement le cuisiner! Et le magasin de pâte feuilletée ... enfin, canard quoi faire, de son vivant .. pas une pâte, un canard autre qu'un fil qu'ils empoisonneront .. On n'a besoin de rien! Pour votre prescription.

[Nina]

NinaMerci pour cette critique positive !!! Je serais heureux si la recette vous était utile.)