Elya_lug
Épouvantail, J'ai aussi fait vos tartes. Une pâte et une garniture tout simplement délicieuses et délicieuses. Jamais de tartes au chou, mais nous avons adoré. Et avec les pommes aussi. Le problème ne s'est posé qu'avec la taille, ils sont sortis énormes et ne pouvaient pas les dorer correctement, le fond a commencé à brûler et le dessus était encore léger. Pouvez-vous me dire quoi faire? Peut-être avez-vous besoin d'une température plus basse ou réglez la plaque à pâtisserie plus haut?
Fiole
Merci encore !!!! Et la cerise s'est avérée !!!!
Tartes au chou
Certes, il n'était pas possible de prendre une photo (ils n'avaient pas le temps, ils l'ont mangée)
Dr. Lena
Épouvantail, ICI

Tartes au chou

Tartes au chou

Tartes au chou

Un conte de fées, pas des tartes !!!
Tatyana
Les filles, je suis comme neuve, mais il n'y a pas longtemps, j'ai acheté du coton et je pense que 1 kg de farine ne tirera pas, comment puis-je calculer cette pâte en dessous. moi-même j'ai la marque x \ b
Fiole
Tatyana Je pense que votre poêle peut supporter une demi-portion.

Demi-portion:
16-17 tartes

500 g de farine
280 ml avec du lait + 1 œuf
25 g de levure fraîche
1 cuillère à café sel
80 à 90 g de sucre
75 g de beurre
25 g d'huile végétale
Tatyana

merci, j'ai trouvé tellement de recettes intéressantes ici et tout le monde passe à 1 kg, c'est beaucoup pour moi même pour une famille
Épouvantail
Citation: Elya_lug

Épouvantail, J'ai aussi fait vos tartes. Une pâte et une garniture tout simplement délicieuses et délicieuses. Jamais de tartes au chou, mais nous avons adoré. Et avec les pommes aussi. Le problème est survenu uniquement avec la taille, ils sont sortis énormes et ne pouvaient pas les brunir correctement, le fond a commencé à brûler et le dessus était encore léger. Pouvez-vous me dire quoi faire? Peut-être avez-vous besoin d'une température plus basse ou d'une plaque à pâtisserie plus haute?

Le problème d'un four spécifique. Cela signifie que la chaleur remue par le bas, mais qu'ils n'ont pas le temps de cuire au sommet. Il est nécessaire de réorganiser une position plus haute ou d'en mettre une autre sous le niveau sous la plaque à pâtisserie avec des tartes. Autrement dit, couvrir d'une exposition directe.

Eh bien, et avec la taille vous êtes maintenant vous-même avec une moustache et vous savez combien de pâte il vous faut pour avoir une belle tarte selon vos idées.
Épouvantail
Citation: Tatyan-ka

merci, j'ai trouvé tellement de recettes intéressantes ici et tout le monde passe à 1 kg, c'est beaucoup pour moi même pour une famille

il suffit de diviser la recette en deux et de ne pas vous casser la cervelle.
Dr. Lena

Oh maman. Et vatruhi, et tartes ... Et en général ... Beauté ... Je veux te voir. Pour le dîner ... K Fiole Je ne demande pas, elle est déjà toute vide, mangée ...
Tatyana


Je vous remercie
Elya_lug
Épouvantail, merci, je vais essayer différemment. C'est juste que j'ai déjà choisi la position optimale pour les biscuits, mais ça ne sort pas avec les tartes.
Dr. Lena
NOUS ATTENDONS!!!!!
talc
Les tartes sont délicieuses !!!
Je vous remercie.

en HP - tous les ingrédients à la fois, le poêle manipulé

Je l'ai tordu selon vos photos, mais il y avait toujours plus de pâte d'en bas.
le goût n'est pas affecté. à 12 heures du soir je ne pouvais pas le goûter (l'échantillon était sur 4 tartes)
et va te coucher ...

à base de chou et de riz = œuf.
plus savoureux avec du chou s'est avéré.
natalia52
Quelle pâte géniale! Aujourd'hui, j'ai cuisiné, maintenant je vais toujours faire des tartes à partir de cette pâte. Merci beaucoup!
Épouvantail
Citation: natalia52

Quelle pâte géniale! Aujourd'hui, j'ai cuisiné, maintenant je vais toujours faire des tartes à partir de cette pâte. Merci beaucoup!

Et aussi des rouleaux, des petits pains, des petits pains tout ce que vous voulez. C'est absolument universel.
natalia52
Oui, Natasha, c'est une pâte universelle! Et c'est tellement agréable de travailler avec lui! Et à quelle vitesse vous pouvez cuisiner! Charmant!
Manitu
pâte géniale, merci.
Tartes au chou
Lelik
Épouvantail, et je suis venu vous dire un GRAND merci pour une telle recette! Elle a fait des tartes, uniquement avec de la viande. Cela s'est avéré divin! Ma famille ne pouvait pas s'arrêter! Je pensais que ça éclaterait
Je n'avais pas assez de garniture, alors j'ai fait quelques petits pains du dernier test. Le résultat est aérien et très savoureux!
Maintenant, je me souviendrai de chaque préparation de cette merveilleuse pâte.
Tartes au chou
Fanida
Merci beaucoup pour la recette !!! Pour la première fois de ma vie, j'ai fait des tartes! La pâte est super! C'est très pratique de travailler avec lui! J'ai pétri avec mes mains. Tout s'est avéré si délicieux, je ne peux pas le décrire. Ma famille m'a félicité)))) J'ai beaucoup aimé. Merci encore)))
zalina74
Merci - la recette est merveilleuse: la pâte est magnifique, la méthode de sculpture est adorable))
Enfer plus d'une fois (la moitié de la norme) - envolez-vous! Cette fois, je n'ai même pas frotté d'en haut:
Tartes au chou
Épouvantail
Pardonnez-moi de ne pas répondre à tout le monde, je n'ai pas le temps de faire quoi que ce soit maintenant, mais je lis. Je ne peux que me réjouir de vos succès en pâtisserie. Un merci spécial pour les photos illustrant vos réalisations!
Elya_lug
Épouvantail, J'ai tellement aimé cette pâte. Puis-je l'utiliser dans les gâteaux de Pâques? Je n’ai pas encore trouvé ma recette et chaque année je prépare une recette différente. Ou est-ce trop "simple" pour Pâques?
Épouvantail
Citation: Elya_lug

Épouvantail, J'ai tellement aimé cette pâte. Puis-je l'utiliser dans les gâteaux de Pâques? Je n’ai pas encore trouvé ma recette et chaque année je prépare une recette différente. Ou est-ce trop "simple" pour Pâques?

Pas du tout. La pâte est très riche. Seulement quelques œufs, mais c'est plus un avantage qu'un inconvénient - il durcira plus lentement. Vous pouvez utiliser du lait cuit au four, des jaunes au lieu d'œufs entiers, du safran. Si vous ajoutez des charges (raisins secs sur rhum, fruits confits), vous obtenez un gâteau très savoureux. Vous pouvez essayer au préalable comme entraînement.
Alisjon
Citation: Elya_lug

Épouvantail, J'ai tellement aimé cette pâte. Puis-je l'utiliser dans les gâteaux de Pâques?
Je confirme que la pâte convient tout à fait aux gâteaux) Je fais cette pâte pour les petits pains Chuchelka (Buhtelok), je ne mets que du sucre brun et plus que dans la recette, et je fais aussi des mini-gâteaux au lieu de petits pains - j'ajoute de la poudre d'orange et des raisins secs, préalablement trempés dans du cognac ... fantastique !
Merci encore, Chuchelka!
Elya_lug
Quelles excellentes observations, alors je vais certainement m'y attarder et ajouter toutes sortes de friandises. Merci encore.
Fanida
S'il vous plaît dites-moi comment publier une photo, je veux vraiment montrer mes tartes))))
Airelle I
Tartes au chou Tartes au chouOh, je me vante! Merci beaucoup pour la recette. Je n'avais même jamais entrepris de cuisiner de la pâte à levure auparavant. Et selon votre recette, ce sont celles qui sont sorties, celles-ci à la choucroute et aux champignons. Et avant-hier j'ai cuisiné avec du cassis. Tout est délicieux, la pâte est aérée et tendre. Om Nom Nom
Épouvantail
Oh, mon Dieu, quelle beauté .. Petits pains droits, brillants et tout comme une sélection!
Natusichka
Je suis l'airelle rouge! Si ce sont vos premiers petits pains, alors je m'évanouis !!!
Airelle I
Citation: épouvantail

Oh, mon Dieu, quelle beauté .. Petits pains droits, brillants et tout comme une sélection!
Merci, je le pétrissais pour une demi-portion. Et le suivant, j'ai fait cuire beaucoup de pâte et pour une raison quelconque, la deuxième plaque à pâtisserie n'est pas très luxuriante.
Airelle I
Citation: Natusichka

Je suis l'airelle rouge! Si ce sont vos premiers petits pains, alors je m'évanouis !!!
Ce sont les deuxièmes premiers que j'ai jetés .. comment la pâte à modeler est-elle sortie: (j'avais un sac de levure de l'année dernière, et la pâte n'a pas levé
Épouvantail
Il doit être très doux avec la levure. Dans le sens de stocker, d'utiliser, d'acheter du frais. Parce que quand il y a tant de travail à la poubelle, ce n'est pas Copenhague!
eugeshka
Épouvantail! Merci beaucoup pour votre merveilleuse recette !!! Grâce à lui et à mon assistante, la machine à pain, j'ai enfin pu créer de si belles tartes! Auparavant, la pâte à levure était un "tabou" pour moi! Selon quelle recette je n'ai pas fait la pâte et cuit au four, je n'ai eu que des "pavés". Je me suis déjà calmé et je suis arrivé à la conclusion que ce n’était pas le mien! Mais maintenant j'essaye recette après recette, et voici les tartes, très moelleuses, aérées, j'en ai spécialement laissé une pour demain pour vérifier la callosité, donc c'était très moelleux!
Tartes au chou
Épouvantail
Eh bien, ce ne sont pas les dieux qui brûlent les pots, comme vous le savez. Les tartes sont super sur la photo.
Moskvichk @
MON
Tartes au chou
Lelik
Épouvantail, dites-moi, avez-vous essayé de faire des gâteaux de Pâques avec cette pâte?
Je l'ai vraiment aimé dans les tartes et les petits pains, alors je pense que si vous ajoutez des raisins secs, un peu plus de sucre, obtiendrez-vous des gâteaux de Pâques?
Elya_lug
Lelik, lisez cette page depuis le début, j'ai également posé cette question et j'ai reçu une réponse exhaustive, je vais faire des gâteaux.
Lelik
Elya_lug, eh bien, je suis généralement un imbécile aveugle!
Elya_lug
Lelik, c'est trop, mais pas attentif + ressort + problèmes ...
Kamusik
Et je l'ai lu attentivement, et ... je l'ai déjà essayé!
Si vous le souhaitez, je peux vous donner un ensemble approximatif de produits. Si Scarecrow ne s'offusque pas ...
Épouvantail
Avec une telle joie, je serai offensé. Je n'en ai pas fait de gâteaux, ce qui signifie que l'expérience de quelqu'un qui l'a déjà fait n'est qu'une information inestimable! Doit être aménagé!
Lelik
Kamusik, Tanya et les gâteaux de Pâques se sont-ils avérés être les mêmes aérés? qu'avez-vous ajouté d'autre à la pâte? eh bien, là, des raisins secs ... ou autre chose?
Kamusik
Citation: épouvantail

Avec une telle joie, je serai offensé. Je n'en ai pas fait de gâteaux, ce qui signifie que l'expérience de quelqu'un qui l'a déjà fait n'est qu'une information inestimable! Doit être aménagé!

Alors je vous dis avec une conscience claire.
Le test a été fait à 1 / 4h.

Lait-125mp (ajuster)
Farine-250g (ajuster)
Dr. Saint-13g
Jaune-2
Une pincée de sel
Sucre-0,5 c.
Huile sl.-50g
Huile végétale - 1 st. l
Vanille
Raisins secs

Il a cuit sous une forme de 2,5 litres - il s'est avéré être petit, le dessus était sur le côté! C'est vrai, ça n'est pas venu aussi vite que les tartes! Combien de temps je ne vais pas dire, je n'ai pas remarqué. Eh bien, et, bien sûr, la pâte est aérée, mais pas la même que dans les tartes. C'est compréhensible. J'aime vraiment ça!
Un autre merci à Natasha!
Lelik

le top était sur le côté!

quelque chose que je n'ai pas compris sur le haut alors ...
Kamusik
La forme 2.5L s'est avérée être petit
, la pâte est sortie lors de la cuisson.
Lelik
Oooh ok! Je garderai à l'esprit que je ne sors pas trop
Stafa
Aujourd'hui, j'ai fait des tartes selon cette recette pour la deuxième fois. Je suis tombé sur cette recette pour la première fois dans une cuisson multicuiseur
Citation: Rusya

Natasha, les filles, je vais vous montrer quelque chose maintenant, ne riez pas. Hier, j'ai décidé de faire une demi-portion de tartes aux choux. Eh bien, dans l'intérêt de cela, j'étais trop paresseux pour allumer le four et il a été décidé de cuire dans une mijoteuse. En général, j'ai fourré 16 tartes dans une casserole multiple, puis regardez ce qui s'est passé: UNE grosse tarte
Je dois dire tout de suite qu'ils se sont avérés des tartes très savoureuses et que la pâte est généralement aérée.
La pâte était faite pour 500 g de farine. J'ai compté les tartes sur la photo et ai fait 14 morceaux, les ai mis dans le multicuiseur, ils se sont levés et ont allumé la cuisson. Après 10 minutes, j'ai eu une explosion dans une usine de pâtes - la pâte a cassé le couvercle multi. J'ai dû tout déplacer à la hâte vers l'airfryer et laver la pâte du dessin animé. Cela s'est avéré être une leçon. Tartes au chou
Aujourd'hui, j'ai déjà commencé le four dans l'airfryer.
La pâte a été pétrie en HP sur le programme de boulettes. Après avoir prouvé, je l'ai mis dans un airfryer à 170C pendant 25 minutes (froid). La garniture a été faite dans un multicuiseur - un peu d'huile de tournesol et de chou haché que j'ai mis en mode ragoût pendant 20-25 minutes. Ensuite, j'ai ajouté des œufs durs et de l'aneth. Je n'ai pas réussi à obtenir une garniture aussi savoureuse - le multicuiseur d'un magicien est juste une sorte de.
Tartes au chou
La première fois, il s'est avéré 14 tartes, aujourd'hui 21 tartes - à partir d'une demi-recette. Merci pour la recette
Svetlanaur
J'ai déjà fait cuire ces tartes plusieurs fois, mais merci, Chuchelka, je ne les porte que maintenant! J'ai fait une demi-portion en HP, la pâte s'est avérée aérée, élastique! La garniture était à base de choucroute et de fruits secs! Tout le monde à la maison est toujours ravi! Les tartes restent molles pendant très longtemps. Aujourd'hui, je mets à nouveau cette pâte, déjà une portion complète (avec l'avènement de la moissonneuse-batteuse, pétrie dedans). Les tartes seront aux pommes et au chou. Merci encore à Chuchelka pour la délicieuse pâte universelle!
Ce sont mes toutes premières tartes, ces demi-portions.
Tartes au chou[/
Tartes au chou
Durkunya
Je tiens à vous remercier pour cette excellente recette. Votre pâte n'a jamais failli. Certes, je n'ai pas encore atteint le chou, mais j'ai fait des saucisses en pâte, des tartes aux sardines, des œufs, des herbes. Et un reportage photo)) Il y a des tartes à la rhubarbe et des boucles (ou comment les appeler?) Avec du fromage à pâte dure et des oignons verts.
Tartes au chou
Épouvantail
Razgulyaevo? Tarte ... Et frisée!

N'ayez pas peur d'expérimenter les obturations et les formes. La pâte est complètement polyvalente.Le rappel autrichien (j'ai posté ici sur le forum) de ce test est également magnifique. Alors - et les cartes sont entre vos mains!

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