Rouleau de style méditerranéen

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouleau de style méditerranéen

Ingrédients

farine 450 grammes
lait en poudre 50 grammes
levure fraîche 12 grammes
l'eau 160 ml
œuf (gros) 1 pc
sel 8 grammes
sucre 2 h l
beurre 35 grammes
yaourt épais 1 cuillère à soupe
épinards frais 300g
basilic (vert) 2 paquets
Ail 2-3 clous de girofle
fromage à la crème "Philadelphia" 100g
Parmesan 100g

Méthode de cuisson

  • 1. Pâte: dissoudre 2 g de levure dans 100 ml d'eau, ajouter 100 g de farine, remuer et réfrigérer une nuit.

  • 2. Pâte: broyer 10 g de levure avec 2 cuillères à café de sucre et laisser reposer 5 minutes.
  • Ajouter la farine restante, la levure, l'œuf, le yaourt et le lait en poudre à la pâte, ajouter 60 ml d'eau et commencer à pétrir à vitesse moyenne. Je mélange avec un mixeur pendant 10 minutes. Ajouter le beurre fondu et le sel au milieu du lot. Après le pétrissage, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

  • 3. Divisez la pâte en deux parties égales, étalez-la de 0,5 cm d'épaisseur, répartissez la garniture uniformément, roulez fermement en rouleaux. Pincez fermement les bords et roulez légèrement. Laisser lever pour 1 à 15 minutes.

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  • 4. Avant la cuisson, graisser les rouleaux, faire de longues coupes de 1 cm de profondeur et cuire au four pendant les 10 premières minutes à 210 degrés, puis baisser la température à 170 et porter jusqu'à tendreté (environ 25 minutes).

  • 5. Garniture: blanchir les épinards dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, les mettre dans une passoire et bien les presser. Coupez tous les verts aussi petits que possible, passez l'ail dans une presse. Râper le parmesan et mélanger tous les ingrédients.

  • Rouleau de style méditerranéen

Le plat est conçu pour

2 rouleaux

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

La pâte de ce rouleau est très tendre. Grâce à la coupe, le milieu est bien cuit. L'arôme pendant la cuisson est tout simplement magique.
Essayez-le, je le recommande vivement.

gitan
L'idée est géniale!
Ikra
Coincé dans les signets !!!!! Je peux même le sentir!
Torsion
Et l'odeur, vraiment, lors de la cuisson est telle que les ménages tournent en rond autour du four et de la cuisine pas un pied! L'un des deux rouleaux est généralement consommé encore chaud.
nakapustina
Génial! On dirait une grosse tarte, seule la garniture n'est pas une tarte en un Bookmark!
gitan
et il m'a rappelé ça
Rouleau de style méditerranéen
Gaby
Gypsy, et ma dernière photo a provoqué une association avec ... l'arche de noé

Twist, super idée, bravo et les photos sont tellement délicieuses.
Torsion
gitan, intrigué par une photo aussi appétissante! Pouvez-vous partager la recette? Je serai très reconnaissant
gitan
Il n'y a pas de recette. Mais Chuchelka semblait disposer du pain turc similaire.
Torsion
Gitan, Je vous remercie! Sur le forum, je n'ai pas semblé trouver quelque chose de similaire. Je vais allumer le fantasme. Péniblement la photo accrochée!
gitan
Google selon les mots * gâteau turc * a donné cela dans la première ligne 🔗 Rechercher et trouver plus

Twist, regarde le PM

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