Pizza: 2 options - pour mon mari et moi

[Pâte:]

Pizza: 2 options - pour mon mari et moi

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé (j'ai 1 grade)	450 grammes
L'eau	215 ml (il m'a fallu 270 ml)
Levure fraîche ou sèche	15 g ou 2 cuillères à café
Sucre en poudre	1 cuillère à soupe. la cuillère
Sel	0,5 cuillère à café
Huile d'olive	3 cuillères à soupe cuillères + pour graisser le bol
Sauce:
Tomates	5-7 pièces (dépend de la taille)
Ail	3-4 clous de girofle
Sel, poivre noir moulu	goût
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. cuillères
Câpres (facultatif)	10 morceaux
Remplissage: une option pour un mari
Filet de poulet
Champignons champignon)
Oignons bulbes
Olives
Thym frais (feuilles)
Fromage mozzarella
Remplissage: une option pour moi
Champignons champignon)
Fromage mozzarella
Olives
Poivre bulgare
aneth

Méthode de cuisson

• Ceci est une recette du livre "Italie. Nourriture et Dolce Vita". Notre famille adore la pizza et je l'ai souvent cuisinée. Mais quelque chose ne convenait toujours pas: la pâte est aigre, alors elle ne craque pas, puis autre chose. Cette fois, j'ai décidé d'essayer la cuisson selon la recette de ce livre. Et pour la première fois, j'ai eu une pâte à pizza comme je l'aime. J'ai décidé de partager avec vous, peut-être que cela sera utile pour quelqu'un.
• Pâte:
• Tout ici est sans subtilités. Mélangez le tout, pétrissez-le correctement. La pâte est molle, non collante. Graisser un bol avec de l'huile d'olive, rouler un morceau de pâte dedans pour qu'il soit recouvert d'huile de tous les côtés. Couvrir et laisser lever pendant 1 à 1,5 heure (ou au réfrigérateur pendant 8 heures).
• Sauce:
• Vous pouvez, bien sûr, prendre de la sauce prête à l'emploi ou du ketchup. Mais nous aimons plus le fait maison. Broyez les tomates et les câpres dans un mixeur. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, presser l'ail dans une presse (ou hacher avec un couteau) et faire frire dans l'huile pendant 1 à 2 minutes. Versez les tomates hachées, salez et poivrez au goût. Faites évaporer le liquide à feu vif (jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse). Cela me prend environ 5 à 7 minutes.
• Remplissage:
• Je n'écris pas le nombre d'ingrédients - je prends tout "à l'oeil" et au goût.
• Option pour un mari. Coupez le poulet (ou le porc, ou la dinde, ou ce que vous voulez) en morceaux et faites-le frire rapidement à feu vif.
• Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale, ajoutez les champignons hachés, assaisonnez de sel, poivre et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
• Râpe le fromage. Hachez les olives.
• Option pour moi. Les champignons aux oignons sont ce qui reste de la première option. Hachez le poivron, les olives. Râpe le fromage. Hachez finement l'aneth.
• Assemblée:
• Divisez la pâte en 2 parties. Abaisser en un gâteau d'un diamètre de 30 à 35 cm (j'ai une forme de 33 cm). Formez les côtés. Badigeonner d'huile d'olive pour empêcher la pâte de se mouiller à cause de la garniture. Badigeonner de sauce. Disposez la garniture en couches: poulet-champignons-olives-saupoudrer de thym-fromage ou champignons-poivrons-olives-saupoudrer de fromage à l'aneth.
• Cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration.
• Pour le mari:
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• Et pour moi:
• 

Le plat est conçu pour

pour 2 pizzas d'un diamètre de 33 cm

Programme de cuisson:

Four

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[Léna,]

Léna, vous avez une belle pizza!
Je le signale - ma fille est une mangeuse de pizza, elle sera ravie! Je vous remercie!
J'appellerais la pizza "Dolce Vita".

Mmm délicieux! La recette de la pâte est éprouvée et fiable, je fais moi-même des pizzas depuis deux ans déjà.

[Lena]

Lena, Je fais aussi la recette de la pâte à pizza. La pâte est juste super

[Maris]

Maris , mange pour la santé

J'appellerais la pizza "Dolce Vita".

Pizza Dolce Vita ... ça a l'air magnifique

Une recette très intéressante
Les Italiens croient (du moins avec qui j'ai parlé lorsque j'ai travaillé avec eux) que la pizza doit être saupoudrée d'origan (origan) sur le dessus.
Essayez-le - un goût et une odeur absolument délicieux.

Oui, je connais l'origan. Sur le rebord de la fenêtre, il pousse à côté du thym, du romarin et de la mélisse. J'utilise beaucoup l'origan dans d'autres plats. Et dans ce cas, à mon goût, c'est le thym qui convient le mieux.Personnellement, je ne connais pas les Italiens, mais à en juger par les livres de chefs italiens (Bontempi, Galli, Mellino, etc.), ajouter de l'origan à la pizza n'est pas du tout nécessaire. Surtout que maintenant j'ai regardé dans des livres, trouvés seulement dans 4 recettes sur 18

Ça n'a pas l'air mal, je suis sûr que c'est délicieux. Et j'aime faire de la pizza dans mon dessin animé (Redmond M 90). Ma famille adore la "pizza au salami", elle se fait vite et tout le monde l'aime. Voici une recette vidéo -

Ressemble plus à une publicité Redmonda qu'à une vidéo de recette

À chacun ses goûts . Dans notre famille, ils ne mangent pas de saucisses, saucisses, viandes fumées sous quelque forme que ce soit. Et le processus de cuisson ... j'aime mieux le four. Presque toute la famille est impliquée dans le processus. C'est comme un rituel pour nous. Tout d'abord, la pizza doit être grande. C'est important pour les enfants. Tout ce qui n'est pas rond ou gros n'est pas une pizza pour eux. Deuxièmement, vous devez nourrir 9 personnes! Par conséquent, nous faisons toujours 4 pizzas. Dans le four, il y a deux séries de deux pizzas. Business pendant une demi-heure

J'ai trouvé une recette vidéo sur Internet, il y en a beaucoup, mais en ce qui concerne le four, je l'avoue, la pizza y est délicieuse. Mais il y a une chose, nous avons un four électrique (2 kW) et une énergie hawala comme trois multicuiseurs. Bien sûr, 9 personnes forment une grande famille, avec laquelle je vous félicite, quand j'ai faim, je peux moi-même manger une pizza entière, heh, heh, heh. )))

[Akimell]

Une pizza très savoureuse s'est avérée, merci pour la recette!
Akimell,

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