Yaourtière: recettes, questions, réponses, problèmes ...

J'ai acheté une yaourtière Smile avec des pots. Je l'ai fait 2 fois. Pour la première fois, le lait fait maison bouilli était fermenté avec activité, la durée de conservation était normale, mais le goût était aigre. Après 4 heures, je l'ai eu. Il y avait du petit-lait sur le dessus. Quand je l'ai mis dans un autre plat, il s'est avéré comme du lait caillé, à la fois l'aspect et le goût. Vous avez probablement besoin de le mettre dans votre propre pot du réfrigérateur? La deuxième fois, je l'ai fait avec du lait cuit au four, mais surchauffé (5 heures), cela s'est avéré délicieux, mais la consistance du fond avec des flocons. Les filles, pouvez-vous mesurer la température dans une yaourtière avec un thermomètre électronique pour mesurer la température du patient? Ou pas? Puis-je le mettre dans l'eau? Ou mettre des bocaux et attacher un thermomètre entre les deux?

Vous avez probablement besoin de le mettre dans votre propre pot du réfrigérateur?

Bien sûr dans le mien. Et ne remuez pas tout de suite. Voici comment l'obtenir, il suffit de le mettre au réfrigérateur, en le recouvrant de couvercles. Ou vous pouvez le tenir pendant environ 20 minutes, en le retirant de la yaourtière sur la table pour le refroidir un peu, puis au réfrigérateur. Par exemple, mon réfrigérateur en chaleur peut se mettre en grève, alors j'essaie de ne pas y mettre de nourriture chaude, mais s'il n'y a pas de problème avec cela, vous pouvez le mettre immédiatement en marche.

J'ai lu quelques astuces, ma tête tourne juste. Aujourd'hui, en cuisinant, j'essaierai de ne pas le couvrir avec des couvercles, mais juste un grand couvercle. Bien que les instructions disent couvrir avec des petits. Voici la meilleure façon de mesurer la température?

J'ai lu quelques astuces, ma tête tourne juste. Aujourd'hui, en cuisinant, j'essaierai de ne pas le couvrir avec des couvercles, mais juste un grand couvercle. Bien que les instructions disent couvrir avec des petits. Voici la meilleure façon de mesurer la température?

Il est nécessaire d'acheter un thermomètre pour les liquides dans le ménage. magasins ou en ligne, généralement sur des sites de yaourts. en attendant, nous devons mesurer la température dans les bocaux. Récupérez de l'eau tiède (jusqu'à 40 degrés) ou simplement de l'eau de la pièce et mettez-la dans la yaourtière incluse pendant plusieurs heures. Mesurez plus tard, en outre, de préférence dans des pots différents. Vous en avez sorti un, mesurez-le, tandis que les autres continuent à se tenir dans la yaourtière. Puis ils l'ont sorti, mesuré. Parce qu'il arrive que le chauffage soit différent dans différentes parties de la yaourtière. Par exemple, j'ai un chauffage au centre d'environ 1-1,5 degrés. plus fort que dans les autres, j'ai donc ce pot sur une tasse individuelle en carton perforé, de sorte que la température soit la même que dans les autres pots.
Je ne sais pas s'il est possible de mesurer avec un électronique, tout à coup il se détériorera à cause du liquide. Ma mère l'a mesuré pour la première fois avec du mercure humain ordinaire, mais cela n'a fonctionné qu'une seule fois. Premièrement, il faut attendre longtemps pour que ce mercure se développe au bon endroit. Pendant ce temps, l'eau a le temps de refroidir, et si soudainement votre température monte à 43 degrés, alors l'échelle ne sera pas suffisante, vous devez garder et surveiller ce mercure tout le temps, sinon il atteindra la fin de l'échelle et se cassera ou quelque chose comme ça, je ne sais pas.
Nous avons des filles ici qui utilisent un thermomètre pour un aquarium. Allez dans votre magasin d'aquarium local et achetez. Certes, ils peuvent être qualifiés d'exactes avec de grandes réserves. J'ai un aquarium, 2 thermomètres différents y sont insérés et, en même temps, la différence de leurs lectures est d'environ 1,5 degrés. Si vous achetez là-bas, demandez-leur d'en mettre 10 pièces sur le comptoir, dont la plupart montreront la même chose, prenez celle-là.

Merci beaucoup. Aujourd'hui, je vais continuer mes expériences. Maman a été déçue de mon achat. Je dis, je vais en faire un sans yaourtière sur batterie. Et je réponds que maintenant les piles ne chauffent plus. J'espère qu'avant la saison de chauffage, j'obtiendrai le produit de la consistance souhaitée. Le goût de mes demi-yaourts est correct, mais la consistance n'est que du rire.Je vais essayer de le mettre pendant quelques heures, couvrir la moitié avec des couvercles, mais pas la moitié. Je ferai rapport demain.

Merci beaucoup. Aujourd'hui, je vais continuer mes expériences. Maman a été déçue de mon achat. Je dis, je vais en faire un sans yaourtière sur batterie. Et je réponds que maintenant les piles ne chauffent plus. J'espère qu'avant la saison de chauffage, j'obtiendrai le produit de la consistance souhaitée. Le goût de mes demi-yaourts est correct, mais la consistance n'est que du rire. Je vais essayer de le mettre pendant quelques heures, couvrir la moitié avec des couvercles, mais pas la moitié. Je ferai rapport demain.

Dans ma yaourtière, les instructions disent aussi - serrez les couvercles et mettez-la dans la yaourtière. C'est ce que je fais. Si vous ne le fermez pas, le couvercle commun sera en condensation, et comme je n'efface pas le couvercle commun avant la cuisson, alors qui sait quels terribles bacilles grouillent dessus. entrera toujours dans mon yaourt avec de la condensation. Je ne risque pas ça. Bien que beaucoup ici ne ferment pas les couvercles lors de la cuisson, et jusqu'à présent, tout est en ordre avec eux. Dans certains fabricants de yaourt similaires, il est écrit - ne fermez pas avec des couvercles. afin que chacun décide de cette question pour lui-même. Je l'ai fait une fois avec ouvert, le goût du yaourt est le même. Mais le couvercle est tout couvert de sueur, maintenant je le ferme, c'est aussi creux que j'ai un capteur de thermostat entre les bocaux, il rouillera et commencera à mentir s'il y a une forte humidité.
Si vous mesurez la température et qu'elle sera supérieure à 40, vous devez soit mettre quelque chose dedans, soit acheter un thermostat et il n'y aura pas de soucis de surchauffe.
Avez-vous d'autres cultures de démarrage en plus de l'activation? Il y en a beaucoup, qui sont des cultures de démarrage bulgares en poudre, italiennes, qui sont également vendues par certaines pharmacies, leur température est de 38 à 39 degrés. nécessaire. Si vous venez d'Ukraine, alors les cultures de départ VIVO sont bonnes ici, mais elles ont besoin de 25 à 37 degrés en général. Allez au sujet des levains, ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
et lisez ce qui vous convient, où il est vendu, demandez tout ce qui vous intéresse, et si le yaourt ne fonctionne pas, demandez-y aussi. Et cette branche est spécifiquement pour les types de yaourts.

Maman a été déçue de mon achat. Je dis, je vais en faire un sans yaourtière sur batterie. Et je réponds que maintenant les piles ne chauffent plus.

Et ma mère a longtemps résisté à l'achat d'une yaourtière, mais je vis séparément, je me suis acheté. Et elle - pas dans aucun. Que vais-je faire, ou quoi! Notre magasin regorge de différents types de lait. Jusqu'à ce que je l'achète pour elle. Maintenant, il ne peut même pas imaginer une journée sans yaourt, et tout le temps il loue et remercie, merci, disent-ils, qu'elle a insisté toute seule, maintenant elle l'a apprécié, alors ne vous inquiétez pas, vous pourrez tout faire lentement. Vous pouvez également faire d'autres friandises ryazhenochka. Ajustez simplement la température et achetez de bonnes cultures de départ. Bonne chance!

Les filles, je l'ai fait !!! Faire bouillir 700 ml de lait fait maison et laisser refroidir sur le rebord de la fenêtre. Mais depuis que je préparais des gaufres, la sortie était occupée et le lait refroidi à température ambiante. J'ai sorti un activateur pour le démarreur afin qu'il soit à température ambiante, mais cela s'est avéré être avec l'ajout de muesli. J'y ai versé un peu de lait, je l'ai bien remué et j'ai versé le reste. versé dans des bocaux. Presque tout le muesli est resté dans le grand pot. Cinq heures plus tard, j'ai eu du yaourt comme les filles l'ont exposé sur les photos. La cuillère est debout, épaisse, pas filandreuse, pas morveuse. Le sérum n'a pas rebondi. Je l'ai mis au réfrigérateur. Nous avons pris le petit déjeuner le matin. Maintenant la tâche: rassembler un ensemble de canettes pour mon smiley. Quatre pots de 180 ml ne nous suffisent pas. L'inconvénient est que la forme n'est pas ronde, mais en forme de fleur. Les pots de pâte de tomate iranienne conviennent. avoir à porter.

Les filles, je l'ai fait !!!

Eh bien, bravo, avec le premier succès! Et comment allait maman, elle a aimé ça?

Maman est allée travailler sans attendre mon merveilleux yaourt, ma fille a bien aimé. J'ai laissé le pot à ma mère, un pot pour le levain. Maintenant, je maîtrise la branche des yaourts avec des bactéries. J'écris les noms. Je pense que je vais surprendre nos pharmaciens avec quelque chose. Ils n'ont probablement pas entendu la moitié des noms.

aujourd'hui je l'ai fait pour la première fois, je l'ai mis pendant 8 heures à Moulinex sur Activia sans additifs, le matin il s'est avéré dense, sans aucun détachement, yaourt, mais aigre. J'aime le goût fade.Ajout de sucre au lait lors de la fermentation, peut-être que cela a affecté l'acidité? Ou juste coincé? Mais s'il se levait, le sérum se décollerait-il? Ou pas forcément?
Qui fait Evitalia, dites-moi quel goût il s'avère, nous ne le vendons qu'à partir du levain.

aujourd'hui je l'ai fait pour la première fois, je l'ai mis pendant 8 heures à Moulinex sur Activia sans additifs, le matin il s'est avéré dense, sans aucun détachement, yaourt, mais acide. J'aime un goût fade.Ajout de sucre au lait lors de la fermentation, peut-être que cela a affecté l'acidité? Ou juste coincé? Mais s'il se levait, le sérum se décollerait-il? Ou pas forcément?
Qui fait Evitalia, dites-moi quel goût il s'avère, nous ne le vendons qu'à partir du levain.

Avec du sucre, l'été, pendant 8 heures chez Activia? Tout simplement aigre. C'est un temps très long pour l'activation, 3-4 fois plus que nécessaire. Ce serait aigre même sans sucre, et encore plus avec du sucre.

bon, il ne fait pas chaud à la maison c'est cool même :-)
Je pensais juste que si l'acide acide caillait, le sérum ressortirait, et il est dense, épais, assez comestible, mais ... oui ... c'est aigre.
Et le sucre améliore la fermentation? Je n'ajouterai pas maintenant, seulement après.

[Danuca]

bon, il ne fait pas chaud à la maison c'est cool même :-)

Danuca
où as-tu réussi à trouver un endroit aussi isolé
Maintenant même en Sibérie - chaleur et incendies

c'est cool maintenant à Saratov (enfin, plus ou moins) :-) plus les climatiseurs :-)

c'est cool maintenant à Saratov (enfin, plus ou moins) :-) plus les climatiseurs :-)

c'est tout ... je veux aller à Saratov, sinon il fait trop chaud à Poltava

c'est tout ... je veux aller à Saratov, sinon il fait trop chaud à Poltava

Eh bien, je le veux aussi, surtout parce que "Il y a tellement de célibataires dans les rues de Saratov ..."

Eh bien, je veux, surtout parce que "Il y a tellement de célibataires dans les rues de Saratov ..."

Votre mari connaît-il votre liste de souhaits?

Votre mari connaît-il votre liste de souhaits?

Et notre Mona a endormi la vigilance de son mari avec un incendie à Kiev

Et notre Mona a endormi la vigilance de son mari avec un incendie à Kiev

Non, Irisa, tu as tort. Elle l'a endormi bien plus tôt qu'elle ne s'est cachée de nous. Mais lui, naïf, ne la soupçonnait pas de mauvaises inclinations, même lorsque Berner est apparu dans la cuisine

Non, je suis une femme fidèle. Et c'est ... eh bien, alors qu'en est-il de rêver Nizya?

Je suis nouveau ici
J'ai acheté une yaourtière Daewoo avec une minuterie avant-hier
yaourt fait - la première crêpe est certainement grumeleuse
quelqu'un peut-il me dire quel est le problème ???
J'ai lavé soigneusement tous les pots et j'ai versé de l'eau bouillante dessus (eau fraîchement bouillie de la bouilloire)
lait 3% avec une durée de conservation de 3 jours (aujourd'hui) bouilli et refroidi
J'ai du yogulact en entrée (je le garde au réfrigérateur)
J'ai mélangé d'abord 2 capsules dans un verre de lait (lait, que j'ai bouilli et refroidi), puis versé dans une casserole et bien mélangé.
J'ai tout versé dans des bocaux et je l'ai mis dans une yaourtière pendant 5 heures, après 5 heures, il s'est avéré être liquide - en conséquence, il l'a conservé pendant 10 heures (je l'ai vérifié toutes les heures - à partir de 6,7 ...)
recouvert de couvercles et mis au réfrigérateur pendant une journée
Je l'ai essayé le soir et bien sûr je m'attendais au meilleur
d'abord le sérum bouleversé
deuxièmement, le yaourt était tellement jelly chtoli, bref, on dirait du yaourt
dis-moi ce que j'ai fait de mal?
comment faire du yaourt au lieu du yaourt?

Je suis nouveau ici
J'ai acheté une yaourtière Daewoo avec une minuterie avant-hier
yaourt fait - la première crêpe est certainement grumeleuse
quelqu'un peut-il me dire quel est le problème ???
J'ai lavé soigneusement tous les pots et j'ai versé de l'eau bouillante dessus (eau fraîchement bouillie de la bouilloire)
lait 3% avec une durée de conservation de 3 jours (aujourd'hui) bouilli et refroidi
J'ai du yogulact en entrée (je le garde au réfrigérateur)
Elle a mélangé d'abord 2 capsules dans un verre de lait (lait, qu'elle a bouilli et refroidi), puis versé dans une casserole et bien mélangé.
J'ai tout versé dans des bocaux et je l'ai mis dans une yaourtière pendant 5 heures, après 5 heures, il s'est avéré être liquide - en conséquence, il a tenu pendant 10 heures (j'ai vérifié toutes les heures - à partir de 6,7 ...)
recouvert de couvercles et mis au réfrigérateur pendant une journée
Je l'ai essayé le soir et bien sûr je m'attendais au meilleur
d'abord le sérum bouleversé
deuxièmement, le yaourt était tellement jelly chtoli, bref, on dirait du yaourt
dis-moi ce que j'ai fait de mal?
comment faire du yaourt au lieu du yaourt?

Je vous ai écrit une réponse dans un autre sujet - essayez les cultures de démarrage sec, le yaourt de pharmacie en capsules - une loterie, cela peut ou non fonctionner, je n'ai jamais réussi. Votre lait est juste aigre et vous obtenez du yogourt. Les bactéries n'ont pas commencé à jouer.

Je n’ai pas non plus travaillé dans les cultures de démarrage en pharmacie, je suis passé aux cultures de démarrage VIVO et tout va bien. La pharmacie n'aimait pas le goût, très aigre (pour moi ...)

Je n’ai pas non plus travaillé dans les cultures de démarrage en pharmacie, je suis passé aux cultures de démarrage VIVO et tout va bien. La pharmacie n'aimait pas le goût, très aigre (pour moi ...)

Oh, VIVO, ils sont en vente à Saint-Pétersbourg. Je pensais que les Russes ne pouvaient pas les acheter. Le distribuent-ils dans des magasins en ligne ou dans certaines pharmacies?

Oh, VIVO, ils sont en vente à Saint-Pétersbourg. Je pensais que les Russes ne pouvaient pas les acheter. Le distribuent-ils dans des magasins en ligne ou dans certaines pharmacies?

Il y a aussi une boutique en ligne, il y a aussi un magasin de culture de démarrage. Vous pouvez également acheter des cultures de départ bulgares.

Vous pouvez également acheter des cultures de départ bulgares.

Et les italiens? Moi, par exemple, leur Good Food, j'aimais les bulgares plus tendres, le goût est plus prononcé et plus dense, surtout par rapport à Genesis

[Olga]

Et les italiens? Moi, par exemple, leur Good Food, j'aimais les bulgares plus tendres, le goût est plus prononcé et plus dense, surtout par rapport à Genesis

Et j'aime Good Food et Genesis, mais la tendre Lactina s'avère quant à moi.
Olga, mais dites-moi, si vous faites fermenter avec du kéfir du commerce - combien devrait-il fermenter à temps, après tout, vous avez cuisiné

long, au moins 6-8 heures, si en été, et même plus en hiver, mais cela s'avère savoureux si le matériau source est du kéfir pour enfants, j'ai essayé de re-fermenter de l'habituel, stratifié et je suis sorti, car, comme dans les kéfirs, il y a assez de contrefaçon

long, au moins 6-8 heures, si en été, et même plus en hiver, mais cela s'avère savoureux si le matériau source est du kéfir pour enfants, j'ai essayé de re-fermenter de l'habituel, stratifié et je suis sorti, car, comme dans les kéfirs, il y a assez de contrefaçon

que j'ai en stock Kéfir Lubensky, pas pour les enfants, mais étonnamment délicieux, alors je vais essayer

Bonne journée! Je suis l'heureux propriétaire d'une yaourtière depuis deux ans. Certes, pour être honnête, au début, je ne le pensais pas. Ici, je souhaite partager mon expérience d'utilisation, quelqu'un peut-il me venir en aide?
Au moment de choisir, je me suis arrêté chez Severin pour 7 bocaux, c'est pratique, l'enfant n'est qu'une portion, et le reste n'a pas besoin d'être ouvert pour le moment. Mais, elle surchauffe - elle est restée jusqu'à 50 ans, n'a pas continué, elle avait peur que je jette le trouble. Serviettes, polystyrène fin (qui est pour les plafonds suspendus), carton - j'ai tout essayé, une couche un peu plus épaisse et c'est tout - ça ne ferme pas. Rien n'a aidé. Heureusement, des amis vivent en Ukraine et elle s'est précipitée vers eux pour me demander de m'acheter un thermostat - depuis, j'ai réalisé mon bonheur.
Je n’utilise que du lait ultra-pasteurisé, soit Prostokvashino ou Big Change, car à Moscou, c’est une souche faite maison, mais je ne prends pas le lait dit «fermier» des machines. Il y a plusieurs raisons à cela: 1. pas le fait que ce soit naturel; 2. une fois fermenté, il se transforme en une masse floconneuse; 3. une ou deux fois n'a pas fermenté du tout (je voulais faire du fromage cottage, même avec l'ajout de jus de citron - le processus n'a pas fonctionné).
Comme entrée, j'ai utilisé des cultures de démarrage sec "Vivo", et Evitalia et le yaourt à boire pour enfants "Agusha". Je n'ai pas remarqué de différence fondamentale, sauf, bien sûr, la pureté des cultures de démarrage sec. Nous avons aimé le yaourt de tous, il est à la fois épais et agréablement acide.
Il n'y a pas si longtemps, nous avons une yaourtière Smile avec un bol par litre. Il se réchauffe décemment, au final le récipient est assez chaud, pas 40, mais plutôt plus proche de 50. Mais apparemment en raison du fait que le récipient par litre - yaourt est de bonne qualité. Et vous pouvez également y mettre des bocaux en verre d'un volume de 1 à 0,5 litre (pour la crème sure).
Comme ça. J'espère que c'est utile à quelqu'un.

Filles d'Ukraine!
Personne n'a essayé de faire du yaourt avec la culture liquide de démarrage "Prostokvashino", qui est vendue dans les magasins en bouteilles de 1 litre?

sur le ferment liquide "Prostokvashino"

Whoa, les filles, dites-moi ce que c'est ??? Je ne l'ai jamais eu des vendeurs de Gaspra - sho tse take We don't have this

Ce démarreur contient deux bactéries vivantes bénéfiques - Lactobacillus bulgaricus (lactobacillus bulgare) et Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), grâce auxquelles le produit a un goût doux, une légèreté et contient 10 fois plus de bactéries du lait fermenté que les autres produits laitiers fermentés.

Le produit laitier fermenté "Prostokvashino Zakvash" Recette bulgare "a été créé spécifiquement pour ceux qui surveillent leur santé et essaient d'adhérer à un mode de vie sain.
Les bactéries vivantes Lactobacillus bulgaricus, qui font partie de Prostokvashino Starter Culture, renforcent le système immunitaire et normalisent la microflore intestinale, et avec une utilisation régulière du produit aident à perdre du poids et à améliorer la santé.
Le levain a un goût de kéfir, et pour les amateurs de bonbons, les fabricants, en plus de la version classique au levain, ont préparé des levains avec une saveur de fraise et de baies du jardin au choix.
La culture starter bulgare est préparée à base de lait stérilisé avec l'ajout d'une culture starter. La durée de la fermentation varie de 6 à 12 heures, selon le type de préparation fermentaire.
La culture starter peut être utilisée comme produit autonome ou en complément de nombreux plats.

Et voici une autre chose que j'ai trouvée.

Dernières nouvelles de Prostokvashino: une recette pour faire une boisson lactée fermentée à partir de notre levain et lait a été trouvée:

1) Cuire à la vapeur tous les récipients destinés à être utilisés dans le processus de préparation du produit avec de l'eau bouillante.
2) Convient pour une utilisation:
- Le lait frais (cru, pasteurisé ou stérilisé) est souhaitable, Prostokvashino, - le produit fini "levain".
3) Chauffer le lait pasteurisé ou cru à une température de 95 ° C. Le lait stérilisé ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire.
4) Refroidir le lait traité thermiquement à la température de fermentation (37 - 40) C. En cas d'utilisation de lait stérilisé, chauffer à la température spécifiée.
5) Ajouter le produit fini «levain» au lait, à raison de 50 ml de produit pour 1 litre de lait.
6) Bien mélanger.
7) Fermentez pendant 7 à 9 heures. La formation d'un caillot homogène dense et d'un goût de lait fermenté indique l'achèvement du processus de fermentation.
Refroidissez le produit fermenté au réfrigérateur.
9) Remuez le produit refroidi pour obtenir une consistance buvable.

Remarque: le produit fait maison peut différer du produit de démarrage par:
- Différentes teneurs en matières grasses dans les produits;
- Non-respect des conditions de température de fermentation;
- Utiliser du lait rassis ou de mauvaise qualité
- Refroidissement intempestif du produit fermenté.
Bon appétit)

C'est ce qu'on appelle elle se demanda et répondit.

Auparavant, le levain Yagotynska est apparu, mais à mon avis, il y a une priorité des bifidobactéries, certaines d'entre elles fermentées avec, seul le yogourt me semble être plus buvable, car le levain lui-même est déjà fabriqué à partir de quelque chose. Mais elle a un goût moyen pour moi, et pas de kéfir ou de yaourt

Non, j'ai aimé le levain Prostokvashino. Comme un bon yaourt, si épais.

[Mira7]

Bonne journée! Je suis l'heureux propriétaire d'une yaourtière depuis deux ans. Certes, pour être honnête, au début, je ne le pensais pas. Ici, je souhaite partager mon expérience d'utilisation, quelqu'un peut-il me venir en aide?
Au moment de choisir, je me suis arrêté chez Severin pour 7 pots,
Il n'y a pas si longtemps, nous avons une yaourtière Smile avec un bol par litre.

Mira7, J'ai le même ensemble de yaourts, la seule différence est que Severin avec 14 pots.
J'utilise également un thermostat dans Smiley, en plaçant le capteur plus près du milieu d'un bocal en verre de 1,2 litre.
Je ne peux pas arrêter de remercier pour les thermostats Nadia-nvk et Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

et pas de kéfir ou de yaourt

Je l'ai! merci les filles!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, mettez-vous 14 pots dans une yaourtière en même temps? Ou 7 principaux et 7 de rechange?

[Lin]

Ksyusha, mettez-vous 14 pots dans une yaourtière en même temps? Ou 7 principaux et 7 de rechange?

Lin, duc seconde

Clair! Génial!

Et j'ai une yaourtière Ariete 85 pendant environ une semaine. Avant de préparer du yaourt, j'ai versé de l'eau dans les bocaux et après quelques heures, j'ai mesuré la température au fond et dans les bocaux. Au bas de la yaourtière (dans l'endroit le plus chaud, au centre) 45 *, en pots 43. Et comme j'ai Evitalia (nécessite 40-43 *), j'ai allumé mon Ariete sans thermostat. 1 bouteille de culture starter est conçue pour 2 litres de lait. J'ai versé 1 litre dans un thermos, le second dans des pots d'une yaourtière. Résultat: dans un thermos j'ai bu du yaourt, dans des bocaux - "ce que le médecin a ordonné": plutôt épais, dodu, mangé avec une cuillère. J'ai re-fermenté dans une yaourtière, en prenant comme entrée la quantité requise de ce qui a été fermenté dans un thermos. Et j'ai eu une poubelle complète ... Il s'avère que ne pas re-fermenter, ou quoi? Bien que les instructions pour Evitalia permettent une sur-fermentation ... Ou une sur-fermentation avec du yogourt en pot ... (je n'ai pas encore essayé cela, je ne sais pas ce qui fonctionnera.) Ou divisez le ferment de la bouteille en deux ... Donc, pour 1 litre de lait ... Yogourtiers expérimentés , conseillez-moi quelque chose!

Bonsoir Lydia. J'ai essayé de re-fermenter Evitalia, si la température était observée, cela s'avérait toujours. De plus, je l'ai fermenté dans une yaourtière et simplement dans un pot de 3 litres. Mais lors de la fermentation dans un bocal, j'ai versé un bocal dans un levain de 0,5 à 1 litre, je l'ai mis au froid et à partir de là, j'ai pris le levain pour la re-fermentation. Et si dans une yaourtière, je viens d'utiliser l'un des pots comme levain. Le yaourt sur-fermenté était également épais et non acide.

[Nadia-nvk et Lena-Antonovka]

Je ne peux pas arrêter de remercier pour les thermostats Nadia-nvk et Lena-Antonovka .

Alors, monsieur, j'ai aussi besoin d'un thermostat.Antonovka de Russie, et Nadia d'où, pas d'Ukraine?

[Mai @]

Mai @,
Nadia d'Ukraine

Alors, monsieur, j'ai aussi besoin d'un thermostat.

🔗 ici les Ukrainiens achètent le thermostat RT-10 / P01 de l'imposition Ukrposhta. Paiement. Demandez simplement un fil plat au capteur pour que les fils puissent être facilement passés sous le couvercle de la yaourtière.

[Mira]

J'ai versé un pot dans 0,5 à 1 litre de levain, je l'ai mis au froid et à partir de là, j'ai pris le levain pour la re-fermentation.

Mira, Merci de répondre. Je pense que j'ai fait la même chose. Seul mon yaourt a été fermenté (en plus de la yaourtière) également dans un thermos. Et à partir d'un thermos, je l'ai versé dans un bocal et je l'ai mis au réfrigérateur. Mais le résultat ... Du yaourt provenant d'une yaourtière (les pots étaient simplement mis au réfrigérateur) et versés d'un thermos dans un pot - ce sont, comme le disait Kozma Prutkov, «deux grandes différences». Pas au goût, mais en consistance. Bien que le lait soit le même. Par conséquent, je suis perdu. J'essaierai de laisser 1 pot pour le re-levain. Est-ce pour 1 litre de lait?

Et à propos de "diviser le démarreur original (sec) en deux" pouvez-vous me dire quelque chose? Ou vaut-il mieux ne pas le faire? Une seule bouteille de levain est conçue pour 2 litres de lait ...

[Mira]

Mira, Merci de répondre. Je pense que j'ai fait la même chose. Seul mon yaourt a été fermenté (en plus de la yaourtière) également dans un thermos. Et à partir d'un thermos, je l'ai versé dans un bocal et je l'ai mis au réfrigérateur. Mais le résultat ... Du yaourt provenant d'une yaourtière (les pots étaient simplement mis au réfrigérateur) et versés d'un thermos dans un pot - ce sont, comme l'a dit Kozma Prutkov, «deux grandes différences». Pas au goût, mais en consistance. Bien que le lait soit le même. Par conséquent, je suis perdu. J'essaierai de laisser 1 pot pour le re-levain. Est-ce pour 1 litre de lait?

Et à propos de "diviser le démarreur original (sec) en deux" pouvez-vous me dire quelque chose? Ou vaut-il mieux ne pas le faire? Une seule bouteille de levain est conçue pour 2 litres de lait ...

Le partage à sec n'est pas nécessaire, mais possible. Il vaut mieux re-fermenter à partir du résultat qui est meilleur. En général, ce que vous re-fermentez, vous l'aurez à la fin. Je laisse toujours le meilleur pot pour redémarrer.

Je vous remercie!

Demandez simplement à donner un câblage plat du capteur, afin que le câblage puisse être facilement passé sous le couvercle de la yaourtière.

Et quelqu'un peut-il montrer une photo de ce que devrait être l'affichage afin de vérifier sur le lieu de réception?

[Mai @]

Mai @,
Maina, le fil doit être complètement plat, enfin, presque comme un fil téléphonique. Mais il y a aussi un thermostat pour une yaourtière (c'est exactement ce que Nadia et moi avons commandé pour Ksyusha et moi) 🔗

Et il y a une photo, mais dans le téléphone