Cuire du fromage cottage délicat et savoureux dans la yaourtière Tefal YG 5001

Cuire du fromage cottage délicat et savoureux dans la yaourtière Tefal YG 5001.
Catégorie: Plats laitiers et œufs
Ingrédients
lait 1l
1 pot de Vivo Cheese de culture de départ sec ou une cuillerée de caillé prêt à l'emploi
Méthode de cuisson

La première préparation de fromage cottage était à partir de 1 pot de levain sec + 1 litre de lait - je l'ai simplement remué et mis selon le programme (je le décrirai plus loin). À la fin, j'ai pris une cuillère ou deux du caillé résultant dans un pot séparé pour le levain suivant (afin de ne pas le manger).
Alors, je sors un pot de levain différé pour fromage cottage du réfrigérateur, je le transfère dans un récipient avec un tamis et je le remue avec 1 litre de lait. Je mets le récipient dans une yaourtière, le recouvre avec un couvercle. J'allume le temps de travail pendant 14-15 heures (cela n'a pas d'importance, car je l'ai généralement à la tombée de la nuit, et le fromage cottage y refroidit jusqu'au matin, ou si j'ai de la chance et me lève, alors je m'approche et je le déplie), et j'appuie sur le bouton avec l'image Fromage blanc. Tout. La machine est allumée.
À la fin du programme (enfin, ou comme vous vous en souvenez)): vous devez déplier le tamis. Attention! dans de nombreuses sources, comme dans les instructions, on dit que "tourner le récipient" pour jeter le caillé, et je ne comprenais pas comment le retourner? .. que rejeter? .. et bêtement étudié le dessin et retourné le récipient. C'est simple - ne pas retourner le récipient, mais déplier le tamis (de gauche à droite) et l'installer sur les supports latéraux existants - j'ai spécialement tourné la vidéo et cela se voit dans ma vidéo.
Laissez le petit-lait s'égoutter. Fromage cottage prêt - tout d'abord, mettez de côté une cuillère ou deux séparément dans une boîte pour le levain - sinon il sera mangé et ne restera pas))! et laissez le caillé aller au réfrigérateur.
Le caillé s'avère tendre, savoureux, léger, un peu de crème sure !!! Celui qui aime - avec du miel, des baies, des fruits secs. Et si mélangé avec des herbes fraîches hachées d'aneth, d'ail, de sel et de bonne huile d'olive de la ferme (à notre avis: kibbutznom) - TOUT .., c'est généralement un rêve! ..
P.S. Sérum! .. On ne le jette pas!. Non non. Il contient de nombreuses substances utiles, médicinales et nécessaires! Nous lavons notre visage et notre cou avec et lubrifions les mains - notre peau, ayant reçu une telle nourriture, nous en remerciera. En utilisant du lactosérum, nous préparerons du pain délicieux, de la pizza et pétrirons la pâte pour les tartes.
Et s'il y a des callosités, des cors sur les jambes - assis devant la télévision, nous tiendrons les jambes dans un bassin avec du lactosérum naturel pendant 15 à 20 minutes, sans oublier de lubrifier les genoux aussi - laisser les articulations du genou être traitées.

Temps de cuisson: 14-15 h
Programme de cuisson: caillé
Remarque

Je suis intéressé par ce modèle de yaourtière. Ceux qui ont de l'expérience dans la cuisine de yaourts et de fromage cottage, n'hésitez pas à partager vos impressions.

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