Vieux pain d'épices polonais

il y a une pâte depuis le 11 novembre.

Il s'avère que 3 semaines. Il reste à être un peu patient. Si vous n'avez aucune patience, vous pouvez cuisiner. Seulement, il sera plus collant que mûr, vous devrez travailler dur pour répartir la couche.

Qui n'a pas vu, j'ai déjà posté du limoncello ici
Quelles nouvelles avons-nous sur la pâte à pain d'épices? Qui en vaut la peine? Je continue à le regarder, en essayant. Douloureusement délicieux! Peut-être que manger et ne pas souffrir de la cuisson? Et la laque à la confiture de prune?

Et la limoncelle polaire

Quelles nouvelles avons-nous sur la pâte à pain d'épices? Qui en vaut la peine?

j'ai vaut aussi pâte "en attente". Le four sera probablement le 22. Maintenant je m'embête ... Pour faire des couches rectangulaires, enduire et laisser ou après la couche "hacher" toutes sortes de moules différents? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Le gâteau cuit fini ressemble plus à un gâteau éponge qu'à une pâte de pain d'épice, mais plus dense (comme Tula). Si vous coupez le pain d'épice en formes, une autre recette de pâte est meilleure (vous pouvez utiliser ces épices), le pain d'épice fini est élevé.

Et la limoncelle polaire

Oui!!!!! Ils sont debout à côté de moi dans le froid. Secouez la limoncelle, jetez un coup d'œil dans une casserole avec de la pâte de pain d'épices ... Eh bien, comment puis-je résister aux deux ???

Je pense que c'est vrai, vous devez couper en simples carrés ou en losanges à partir d'un grand, mais vous pouvez verser du glaçage et décorer chacun séparément.

Oui!!!!! Ils sont debout à côté de moi dans le froid. Secouez la limoncelle, jetez un coup d'œil dans une casserole avec de la pâte de pain d'épices ... Eh bien, comment puis-je résister aux deux ???

Pour la nouvelle année, vous rincerez la bouteille de limoncelle et lècherez la casserole

Secouez la limoncelle, jetez un coup d'œil dans une casserole avec de la pâte de pain d'épices ... Eh bien, comment puis-je résister aux deux ???

Vous vivez bien! C'est ce que je veux.

Pour la nouvelle année, vous rincerez la bouteille de limoncelle et lècherez la casserole

Correctement, cela attend les vacances.

Oui, on vit bien!
... En général, cette carotte est un exploit pour moi! Je suis de nature très impatiente, j'ai besoin que le résultat apparaisse vite, vite ... Et ici - cinq semaines debout ... je suis déjà épuisée de partout

Est-il trop tard pour pétrir la pâte cette semaine?
Comment pensez-vous que la confiture au chocolat et aux prunes s'intégrera ici? J'ai très bien épaissi
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Pétrir. Vous pouvez manger du pain d'épices non seulement les jours fériés, mais également en janvier ... ou en février. Ou, si vous vous dépêchez, vous pouvez préparer quelque chose qui n'est pas tout à fait mûr pour les vacances.

marque-page avec l'espoir d'y arriver

[avec l'espoir que j'obtiendrai]

aux signets avec l'espoir que j'obtiendrai

Comme je vous comprends!
Anastasia, j'ai un problème - un grand nombre de recettes dans les signets sur divers sites et forums, dans des impressions, copiées sur un ordinateur. Il y a une envie de tout recuire, mais le temps n'est pas en caoutchouc. Probablement tant de femmes au foyer.

J'ai déjà eu la pâte au réfrigérateur pendant un mois de plus - je comptais sur le DR du plus jeune enfant (12 novembre) pour la faire cuire, mais ça n'a pas marché ... et ça ne s'additionne toujours pas ... Est-ce en cours de traitement?

Est-il trop tard pour pétrir la pâte cette semaine?

Selon Daria Tsvek (et je la crois), une telle pâte tient pendant deux semaines ... Donc, vous avez du temps pour NG.

Comme je vous comprends!
Anastasia, j'ai un problème - un grand nombre de recettes dans les signets sur divers sites et forums, dans des impressions, copiées sur un ordinateur. Il y a une envie de tout recuire, mais le temps n'est pas en caoutchouc. Probablement tant de femmes au foyer.

Oui, beaucoup de choses se sont déjà accumulées dans les marque-pages que je voudrais, mais pas le fait que tout peut bientôt être refait

La pâte est également en signets le réfrigérateur attend, comme pour ne pas l'oublier

Et ma pâte refroidit depuis la troisième semaine. Je veux cuire au moins une semaine avant Noël.

Très bien, aujourd'hui j'ai fait un pain d'épices. Il s'est avéré trois gâteaux. La pâte était assez dense, mais bien déroulée, n'ajoutait pas de farine. Une fois cuit, l'arôme était à couper le souffle. Étalez-le de confiture de prune, écrasez-le avec une pression et laissez-le reposer dans la cuisine. Ou peut-être le sortir dans le froid? Ai-je bien compris qu'il doit être maintenu sous oppression pendant 3-4 jours? Le reportage photo sera plus tard déjà avec "make-up".
Lévitan! Merci beaucoup pour la recette !!!

Evsenia, le pain d'épice doit rester sous oppression pendant plusieurs jours, ce n'est pas nécessaire pour le froid, il ne durcit pas quand il est prêt depuis longtemps.

Le reportage photo sera plus tard déjà avec "make-up".

Et je l'ai fait cuire hier. J'ai fait deux gros gâteaux (je les couperai en biscuits de pain d'épice en portions en cadeau), et je me suis également trompé sur du pain d'épice 20X20, également dans deux gâteaux. Enduit de prune comme indiqué et écrasé avec sa plaque de marbre italien. Et que se passera-t-il s'il ne reste que 2 jours sous mon oppression? Il s'est avéré que je devrais donner mes biscuits au pain d'épice lundi. Certes, je peux poudrer le cerveau des surdoués, et dire que vous devez les manger uniquement le 31, ils disent un tel signe, ou une tradition Que pensez-vous?

Evsenia, le pain d'épice doit rester sous oppression pendant plusieurs jours, ce n'est pas nécessaire pour le froid, il ne durcit pas quand il est prêt depuis longtemps.

Merci Ira! : girl_romashka: Aujourd'hui, je ne pouvais pas le supporter, j'ai coupé le bord même pour ma fille (enfin, avec du café). Eh bien, elle a bien sûr goûté un morceau. Eh bien, tellement délicieux! Avec un grain de poivre si léger. Mmmmmm !!!! Magnifique !!!

Et pressé avec sa dalle de marbre italien. Et que se passera-t-il s'il ne reste que 2 jours sous mon oppression?

Ooooh! sous une telle pression, les gâteaux colleront rapidement ensemble. Deux jours suffisent.

goûté une bouchée. Eh bien, tellement délicieux! Avec un grain de poivre si léger. Mmmmmm !!!! Magnifique !!!

Hourra, Evsenia, maintenant tu connais le goût. Vous conviendrez probablement avec moi que cela vaut la peine d'essayer, ne serait-ce que par curiosité.

Eh bien, aujourd'hui, plus près de la nuit, je vais commencer à les couper et à les décorer.

Un de ces jours je cuisinerai aussi !!! Alors que j'ai une demi-table pleine de saindoux - un plat salé sera déjà pour la table de fête - FAT. Je vais cuire un pain d'épice - sentier. produit à la table

Hourra, Evsenia, maintenant tu connais le goût. Vous conviendrez probablement avec moi que cela vaut la peine d'essayer, ne serait-ce que par curiosité.

Oui, Ira, je suis d'accord et avec grand plaisir. Et je vais toujours cuire, soyez sûr. Et je recommande fortement d'essayer de faire cuire ce délicieux. Bien, que puis-je dire? Aujourd'hui, je l'ai coupé, décoré de mon mieux et emballé pour le ranger. J'ai aussi essayé le pain d'épice aujourd'hui lors du tranchage. Il est devenu encore plus savoureux, il fond juste dans la bouche. Le goût est différent de tout ce que j'ai goûté jusqu'à présent. Ira, merci pour la recette.
Et voici le rapport. La qualité est toujours bonne, mais je ne peux pas aller mieux

Me voici avec le rapport. J'emballerai magnifiquement demain matin, la glaçure devrait sécher. Je viens de faire cuire un sucre ordinaire pour le faire ressembler à de la glace ou à la neige.

Nous avons essayé les boutures - très savoureuses! Il y a beaucoup de tout, le goût est riche, tellement réel, Noël. J'ai tout de suite eu envie de cuisiner du vin chaud, je pense que nous utiliserons ce petit pain d'épices que nous nous sommes trompé.

Evsenia, Merci pour le rapport. Le pain d'épice s'est avéré! Hourra! Tellement gras dans la coupe. L'emballage n'est qu'un cadeau.

Albina, je vole vers toi pour du bacon

Irisha, vous menacez: "aujourd'hui, plus près de la nuit, je vais commencer à les couper."

Oh, pendant que j'écrivais, Irina avec un rapport. Tout est très beau.

Une heure plus tard, il est devenu encore plus sipateux, car le glacis est devenu blanc et les biscuits au pain d'épice sont devenus plus «glacés». Les a enveloppés dans du papier sulfurisé, les a attachés dans des nœuds.Déjà donné, elle vient de dire qu'il faut les manger le 31 décembre, et puis ils n'informent pas la maison, les enfants ne comprennent pas!

Les filles, ne frappez-vous pas? J'ai mis la pâte sur la base de l'anniversaire du junior, c'est-à-dire que la préparation aurait dû être le 12 novembre ... et j'ai juste sorti la pâte du frigo!

Déjà donné, elle vient de dire qu'il faut les manger le 31 décembre, et puis ils n'informent pas la maison, les enfants ne comprennent pas!

Irina, quelle sage femme tu es! Une petite intrigue magique, du brouillard - et la vie est plus intéressante.

Les filles, ne frappez-vous pas? J'ai mis la pâte sur la base de l'anniversaire du junior, c'est-à-dire que la préparation aurait dû être le 12 novembre ... et j'ai juste sorti la pâte du frigo!

La pâte est comme le vin - seulement mieux avec l'âge

Et je n'ai pas encore fait de couche: je n'ai pas de confiture de prune. Je pense que je vais acheter un cidre de pomme. Combien est dépensé pour la couche (combien en grammes à accrocher, comme en publicité)?

Il m'a fallu un peu plus des 2/3 d'une boîte de 750 grammes. Certes, ma confiture était un peu aqueuse. Mais il "a bien saisi".
En général, nos biscuits au pain d'épices sont généralement recouverts de confiture de pommes, donc ce sera génial, je pense. De ceux achetés, comme notre ancien polonais, qui, kmk, pain d'épice, est similaire à Ostasha. Dans la ville d'Ostashkov, dans la région de Tver, ils préparent le "souvenir d'Ostashkovsky", qui dans les années anciennes ressemblait beaucoup à celui-ci. Seulement maintenant, ils ont un autre poêle et ils ont commencé à ajouter moins d'épices. Mais je sais avec certitude que la couche est pomme.

Ikra, merci pour la réponse, sinon j'ai regardé de près les magasins: je n'ai pas vu la confiture de prune. Certes, je n'ai pas encore acheté de pomme. Et quel genre de confiture peut faire - pas tout?

Super pâte! Merci pour la recette, d'habitude (dans la vie de tous les jours) je fais du pain d'épices Tula, c'est différent, bien qu'il y ait assez d'épices, mais celle-ci est très festive! Je vous remercie! Se tient sous la presse, mais a déjà été essayé!

Ikra, merci pour la réponse, sinon j'ai regardé de près les magasins: je n'ai pas vu la confiture de prune. Certes, je n'ai pas encore acheté de pomme. Et quel genre de confiture peut faire - pas tout?

Albina! L'année dernière, j'ai superposé certains des biscuits au pain d'épice avec de la confiture d'abricots. Le pain d'épice a également été «saisi» et collé ensemble. Cela s'est avéré très savoureux.

Albina! L'année dernière, j'ai superposé certains des biscuits au pain d'épice avec de la confiture d'abricots. Le pain d'épice a également été «saisi» et collé ensemble. Cela s'est avéré très savoureux.

Oh, c'est une pensée - il faudra voir la confiture d'abricot !!! Je vous remercie

[Irochka]

Je viens de cuisiner un sucre ordinaire pour le faire ressembler à de la glace ou de la neige

Irochka, et envoyez-moi à ce glaçage au sucre, soyez fouine.

Zhivchik, mais nulle part où envoyer. Je l'ai fait comme je me souviens, mais je ne me souviens plus où je l'ai pris ... Comme ça: pour 2 parts de sucre 1 part d'eau, faire bouillir, enlever la mousse, s'il y en a, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la goutte se répande sur la soucoupe. Environ 10 minutes, puis refroidir à 80-70 degrés et appliquer le glaçage avec un pinceau sur le dessus du pain d'épice. les petits pains d'épices sont entièrement baignés dans un tel glaçage, mais je ne comprends pas comment les sécher? Ils s'en tiendront à tout. Je viens de sécher ce pain d'épices à l'air pendant quelques heures jusqu'à ce que le glacis cesse de coller et devienne blanc. J'ai jeté plus de paillettes - des boules de perles, blanches et bleues. Il s'est avéré très hivernal, il me semble

Et j'ai fait le mien. Délicieux, doux, aromatique! Et voici le cutter ... je le recouvrirai de glaçage un peu plus tard ... s'il reste quelque chose à couvrir ...

Les filles, aidez. J'ai fait le premier gâteau le soir. J'ai préchauffé le four (j'ai atteint 160 ° C au niveau où j'ai mis le moule avec la pâte), roulé la pâte en forme (elle s'est avérée un peu épaisse).

Il a été cuit pendant évidemment plus de 20 minutes, tandis que le milieu est resté visqueux et collant et que les bords étaient déjà secs. J'ai déjà volontairement et de force sorti le moule quand dans ce centre collant la pâte a cessé de coller au cure-dent. Aujourd'hui, j'ai vérifié - les bords sont très durs (je n'ai pas encore osé vérifier la sécheresse). Est-ce que j'ai fait quelque chose de mal? La différence de cohérence entre le milieu et les bords est très déroutante.

La pâte était probablement épaisse et le four n'était pas assez chaud.Je le pense. Ma pâte était légèrement plus fine et cuite rapidement en 13 minutes environ. Les bords étaient également plus cuits et durs, mais ils passaient sous le bord.

Et si vous faites cuire sur une pierre, tout sera uniforme.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Belle coupe de pain d'épices. Le cupcake n'a pas été montré, j'attends avec impatience le pain d'épices.

Rina
J'étais bouleversé que votre pain d'épice n'ait pas été cuit. Mon four à gaz peut être si méchant - les tartes brûlent déjà à la porte et elles sont encore humides au milieu de la plaque à pâtisserie. Mais avec les tartes, c'est plus facile - d'en jeter, de laisser le reste cuire. Une telle astuce ne fonctionnera pas avec une carotte.
Avez-vous fait cuire toute la pâte avec un gâteau? Peut-être épais? (J'ai divisé la pâte en 3 parties)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Belle coupe de pain d'épices. Le cupcake n'a pas été montré, j'attends avec impatience le pain d'épices.

Lévitan, Je vous remercie! Quel cupcake n'ai-je pas montré? ..

[Mais maintenant j'ai un petit gâteau (je suis assis en train de craquer]

Mais celui-ci

Eh bien, j'ai toute une histoire avec une aventure. Je dis ...

Aujourd'hui, j'ai commencé à faire de la pâte à pain d'épices. Au début, il a pris la "magie" - il a composé son propre "bouquet" d'épices. Occupation autre chose! Très apaisant. À propos des odeurs qui planent, je me tais généralement. Détendez-vous complètement ...

Puis il a commencé à préparer la pâte elle-même. J'ai fait une demi-portion ... Il s'est avéré pas très pratique que dans la recette les mesures des produits "sautent": kilogrammes, grammes, verres ... bref ... c'est là que je me suis trompéune (de). J'ai confondu les kilogrammes avec les verres dans mes recalculs - le lait était battu à raison d'un kilogramme, pas d'un verre. Je remue la pâte et je ne comprends pas quelque chose - pourquoi est-ce si liquide avec moi? .. Comme j’ai regardé décent ici sur les photos du forum - à quoi la pâte devrait ressembler. Puis j'ai réalisé, mais il était trop tard.

Mais là où le nôtre n'a pas disparu - de la pâte «liquide», il a immédiatement fait cuire un gâteau. L'arôme de l'appartement est carrément celui du Nouvel An. En même temps, j'ai vérifié le goût de l'ensemble d'épices - très savoureux.

J'ai dû faire un nouveau lot de pain d'épices. Mais maintenant j'ai un petit gâteau (je suis assis en train de craquer ) et la pâte à pain d'épices au réfrigérateur.

Irina, merci encore pour la recette! Le pain d'épice présente de nombreux avantages. Savoureux, facile à préparer, pas cher, GRAND!

[Merri]

Merri Irina, quel GRAND et BEAU!
Merci à tous pour votre pain d'épices. Je suis très content. Merci Mme Dorothy 🔗 et Aksinye 🔗

J'ai oublié d'ajouter que sur le pain d'épices se trouve une ganache au chocolat.

Merci pour la recette. J'ai eu la pâte sur le balcon pendant environ un mois, j'ai réussi à avoir ma deuxième fille.
La confiture était faite de prunes congelées, mais sucrée, donc le goût était quelque peu «indistinct». L'acidité mettrait mieux en valeur le goût de la pâte.
Jusqu'à présent, ma main n'est pas non plus pleine de décorations, je me suis donc limité aux dessins de glaçage primitifs. La famille a bien aimé. Le goût du pain d'épice lui-même m'a rappelé un pain d'épices à base de farine de seigle, dont la recette a été donnée par kleskox35, seul le poivre est ressenti plus fortement.

[shoko11]

J'ai eu la pâte sur le balcon pendant environ un mois, j'ai réussi à avoir ma deuxième fille.

shoko11 Une évolution inattendue des événements pour moi. Je félicite et souhaite à maman, fille, sa sœur et à toute la famille la paix dans la maison et la prospérité.
🔗

[Lévitan]

Lévitan, merci beaucoup, qu'il en soit ainsi.
Si je m'occupe du téléphone, je remplirai la seule photo plus tard.

P.S. Photo
🔗