Arbre en pain d'épice 3D - Recette avec photo sur Mcooker: Meilleures recettes

Arbre 3d de pain d'épice

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Sucre en poudre dans la pâte	250 g
Sucre glace	80 à 100 g
Mon chéri	100g
Saindoux	50 grammes
Œuf de poule	2 pièces
Jaune d'œuf	1 pc
Épices (épices à pain d'épices)	2 cuillères à café
Un soda	1 cuillère à café
Farine de blé / farine	455 grammes
Blanc d'oeuf (glaçage)	1/3 pièces
Jus de citron en glaçage	3 gouttes

Méthode de cuisson

J'ai trouvé l'idée d'un sapin de Noël en 3D sur un site Web américain, l'auteur de l'idée et des modèles est Marta, merci beaucoup à elle.
Je n'ai pas d'imprimante, j'ai donc redessiné les modèles manuellement depuis la tablette.
C'est la base du chevron. La première et principale partie.
J'ai fait les modèles à partir de la couverture de l'album, car un côté doit être lisse.
La deuxième partie de l'arbre de Noël.
Et la troisième, dernière partie de l'arbre.
Graisser le côté lisse du gabarit avec de l'huile végétale.
Maintenant, je vais vous parler du test.
Pour la pâte, je remercie la Slovaque Zdenka Hanzelkova.
Il y a longtemps, je l'ai trouvé sur l'un des sites culinaires.
Cette pâte est destinée aux pains d'épices volumineux tels que boîtes, tasses, assiettes.
J'utilise cette recette depuis longtemps. J'aime beaucoup le pain d'épices de cette pâte.
Je fais tout strictement selon la recette, sauf pour la quantité de farine.
Nous avons différentes farines, avec une humidité et un gluten différents.
L'original contenait 650 g de farine.
Pour ma farine, c'est beaucoup et la pâte s'avère être du chêne, et lorsqu'elle est roulée, elle s'effrite.
J'ai expérimenté la farine et calculé que dans mon cas, la farine n'est nécessaire que 455 g.
Eh bien, passons au test.
Tout doit être mesuré avec précision, pesé. Ceci est important pour cette recette.
J'ai du sucre en poudre fait maison.
Il doit être tamisé dans une casserole à fond épais.
Mon miel est de tournesol, mais je l'ai aussi fait sur une fleur ordinaire. Il n'y a pas de différence.
La même chose s'applique au saindoux.
J'ai fait cette pâte à la fois sur du saindoux de porc et sur de l'oie, comme dans ce cas.
Ajouter le miel et le saindoux au sucre en poudre.
Nous commençons à chauffer à feu doux, en remuant constamment.
Faire fondre jusqu'à consistance lisse et ajouter les épices.
Porter à ébullition et ajouter le soda tamisé.
Remuer jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Retirer du feu.
Pour plus de commodité, je combine deux œufs et un jaune dans une tasse, mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Et puis versez-le dans la pâte en un mince filet, en remuant rapidement.
Bien que dans l'original, vous devez ajouter un œuf à la fois, en remuant bien à chaque fois.
Ajouter petit à petit la farine tamisée.
Pétrir la pâte. Il devrait coller un peu à vos mains.
Nous l'avons mis dans un sac et au froid pendant 3 heures.
L'original était pour un jour. Je l'ai fait, je n'ai pas remarqué la différence. Quant à moi, trois heures suffisent amplement.
Pour plus de commodité, j'ai divisé la pâte réfrigérée en plusieurs parties.
Trempez chaque partie de la pâte dans la farine pour qu'elle ne colle pas au parchemin sur lequel vous devez rouler la pâte.
Mon parchemin est de haute qualité, mais la pâte est encore légèrement collante.
Nous le roulons en une fine couche de 3 à 5 mm d'épaisseur.
Nous appliquons le modèle avec le côté lisse, huilé avec de l'huile végétale.
Le motif de l'arbre de Noël en pâte ne peut pas être déplacé.
Par conséquent, vous devez l'étaler sur du parchemin, le découper dessus et simplement retirer l'excédent de pâte.
Ensuite, transférez le parchemin avec des motifs d'arbres de Noël sur une plaque à pâtisserie.
Je fais du pain d'épice avec les restes de pâte.
Cuire au four préchauffé à 170-180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, pour rendre le sapin de Noël facile à assembler, les ébauches cuites au four, alors qu'elles sont chaudes, je les place avec du parchemin entre deux surfaces planes (dans ce cas, ce sont deux larges planches à découper).
Et je mets une charge sur le dessus (j'ai une casserole).
Lorsque tout se refroidit, vous pouvez décorer.
Pour le glaçage, il vous faut 1/3 de la protéine du magasin ou 0,5 maison s'il s'agit de petits œufs faits maison.
Avec une fourchette, mélanger avec du sucre semoule tamisé et à la fin ajouter le jus de citron.
Transférer le glaçage sur le cornet. J'ai ce dossier épais pour papiers, dans lequel j'ai fait un petit trou.
Nous décorons le sapin de Noël et les pains d'épices à volonté et avec habileté.
Nous récupérons le sapin de Noël lorsque le glacis est déjà complètement gelé.
Sur la première partie, nous mettons la deuxième et fermons la troisième partie par-dessus.
Si quelque chose ne rentre pas, les réservations peuvent toujours être classées.
Mais tout s'est arrangé facilement pour moi. Comme des puzzles pour les enfants.
Voici un arbre de Noël si inhabituel et très beau s'est avéré pour Noël.
Ma fille était ravie et c'est la chose la plus importante.
C'est notre tradition de Noël ...
Et c'est un sapin de Noël fait de pâte salée selon le même motif.
Nous sommes arrivés à l'école pour un concours.
Lors de la cuisson, la pâte salée a conduit un peu, de sorte que le sapin de Noël s'est avéré un peu tordu.
Mais nous l'avons toujours peint à l'acrylique et l'avons amené à l'école.

Remarque

Nous avons une longue tradition familiale. Ma grand-mère a également fait du pain d'épice de Noël pour Noël. Je prépare chaque année une maison en pain d'épice pour ma fille. Et l'année dernière, j'ai fait un arbre en pain d'épice en 3D. Je vous invite, je vais vous dire comment je l'ai fait.

J'espère que vous apprécierez également notre sapin de Noël.
Je serais heureux si ma recette est utile à quelqu'un.