Vieux pain d'épices polonais

La première année, j'ai fait la même moitié de la norme. L'année dernière, le taux. Et en cela, il y a déjà deux normes. L'étagère supérieure du réfrigérateur est occupée par presque une pâte à pain d'épices!

Où est allée Irina - la propriétaire de la recette? Je voulais remercier, mais elle n'est plus sur le forum depuis décembre 2014

Mes stylos ont atteint ce test. J'adore ces biscuits au pain d'épice la première fois. Je le fais pour la troisième année consécutive, augmentant à chaque fois le taux.
Et je n'ai jamais pu cuire de pain d'épices après la période de vieillissement prescrite.
Cette année, je me suis maîtrisé. Et toute la pâte pétrie a résisté, comme prévu. Eh bien, presque tout. Certains d'entre eux tous (mais pas mal) étaient auparavant cuits avec du petit pain d'épices.
Voici ce que j'ai fait cette année.
Les biscuits au pain d'épice ont été glacés avec du jaune et de la crème maison + colorant en gel. La couverture est excellente la première fois.
Lorsque les couvertures et le glaçage étaient secs, les biscuits au pain d'épice étaient déjà coincés. Confiture sur ordonnance Crochet ... La confiture n'a pas coulé.
Séché à une température de 140⁰ 4 à 5 minutes
Dessus décoré de glaçage en pain d'épice à travers un pochoir

[Ludmila]

Ludmila, quelle beauté!
Ensuite, nous apprendrons de vous. Pouvez?

[Lévitan]

Lévitan, Je l'ai fait! Je suis venu vers vous avec une grande gratitude pour cette recette incroyable! L'ensemble du processus est incroyablement intéressant, intrigant et excitant. Que se passera-t-il à la fin? Tout a fonctionné! En termes de goût et de consistance, j'appellerais plutôt mon pain d'épices un pain d'épices. Délicat! Cette recette est maintenant dans vos favoris! Je vous remercie!
Le pain d'épice est sur le balcon vitré. Bien sûr, je n'ai pas attendu Noël. Eh bien, que faire. Mangeons maintenant et n'en prenons pas assez! J'ai coupé une bande du pain d'épice principal chaque jour. Le reste est toujours sur le balcon sous l'oppression. Je l'apporte dans la cuisine et la glisse de mon choix. Soit du chocolat, puis du sucre à la crème ... Je l'ai coupé en petits morceaux. Il est grand - environ 8 cm Confiture - pomme avec actinidia (les baies vertes sont visibles) et groseille rouge.

Me voici avec un rapport sur cette merveilleuse recette. Je le fais cuire chaque année. J'aime beaucoup le goût !! Reste doux pendant très longtemps.
Je ne peux pas arrêter de dire merci à l'auteur de cette recette !!

Cuit en une seule couche sur toute la plaque à pâtisserie. La pâte a été étalée sur 0,5 cm. Dans la forme finie, la couche s'est avérée être de 1,5 cm, puis j'ai coupé la couche en fonction de la taille des boîtes préparées. Tous les biscuits en pain d'épice sont à deux couches. Sandwich à la confiture d'orange aux écorces d'orange.

[Ludmila]

Ludmila, magnifique performance !!! Comment magnifiquement conçu
Lyudmila est-il difficile de l'arranger comme ça?

[Lis]

Lis, Je vous remercie. Oh non. Il est beaucoup plus facile de glacer à travers un pochoir que de peindre avec du glaçage. Surtout s'il n'y a absolument aucun talent pour le dessin.

[Ludmila]

Ludmila, quel pain d'épice élégant. Dites-moi, couvrez-vous avec le glaçage de Lisa? Là, dans la composition du jaune, comme le stockage des odeurs étrangères n'apparaît pas, est-ce qu'il se gâte?

J'ai cuisiné pour le Nouvel An selon la recette kleskox, et selon cette recette la pâte mûrit encore.

[Elvira]

Dites-moi, couvrez-vous avec le glaçage de Lisa?

Elvira, Je prends la recette de glaçage de Lisa comme base. Mais je le fais sans aucune proportion. Je ne me souviens pas de ce que Liza avait dans son équipe. Je me souviens seulement comment la base est le jaune. Je prends aussi le jaune, je le mélange avec une petite quantité de quelque chose de gras et d'épais (je ne veux pas ouvrir le lait concentré uniquement à cause du glaçage). Il s'agit soit de crème grasse (le plus gros sera le mieux), soit de crème sure + colorant. J'ai notre gel bourgogne domestique. Je remue, filtre. Assurez-vous de le sécher au four pendant 140 * 4 minutes. Après séchage, je ne ressens aucune odeur, ainsi que plus tard.
Et je n'ai pas laissé ce test mûrir. Utilisé après 3 semaines de maturation. Pour moi, il est monté / a augmenté un peu pendant la maturation.
Je peux glacer à la fois immédiatement après la cuisson et le lendemain. Comme le temps le permet.
Cette fois, j'ai fait cuire les biscuits au pain d'épice, je les ai manqués le soir, je les ai collés ensemble sous la presse. Nous avons défendu la nuit, l'avons recouverte de glaçure le matin. Et deux jours plus tard, j'ai appliqué du glaçage à travers un pochoir. Temps alloué pour appliquer le dessin avec du glaçage et immédiatement après leur refroidissement. Mais ... elle n'avait pas le temps.

[Ludmila]

Ludmila, Merci de clarifier! Très agréable!
Je n'ai pas fait le pain d'épice de Stropol depuis longtemps. Et quand je l'ai fait, tout était simple.
Et elle a mené une expérience, un morceau de pain d'épice a posé sur le rebord de la fenêtre pendant une semaine et est resté mou, le fils cadet n'a pas donné plus longtemps, a mangé ...
Et un autre morceau, enveloppé dans une serviette, est resté dans le mur pendant environ 8 mois, il l'a certainement confirmé. Mais ils l'ont gardé un peu au micro-ondes sur le chauffage du pain et ils se sont bien passés aussi!

Un autre pain d'épice!
Je cuisine depuis 2011 sur une base postale. Selon la recette d'Aksinya, lien de l'auteur du sujet