Salade de courgettes

Salade de courgettes

Catégorie: Blancs

Ingrédients
jeunes courgettes	3 kilogrammes
moyennes carottes	5 pièces.
Poivre bulgare	3 pièces.
Ail	1 tête
Feuille de laurier	3 pièces.
grains de poivre noir	20 pièces
sel	60 grammes
sucre	60 grammes
vinaigre 9%	250 ml
huile de tournesol	250 ml

Méthode de cuisson

• Ils m'ont beaucoup loué cette salade, j'ai décidé de la partager.
• Préparé pour la première fois à partir de 2 kg de courgettes. Je l'ai essayé en cuisinant - je l'ai aimé.
• Râpez les carottes avec des lanières pour carottes coréennes et placez-les au fond de la casserole, car elles sont plus dures que les courgettes et prennent plus de temps à cuire.
• Les courgettes doivent être coupées en cubes courts à travers les courgettes, j'ai utilisé une râpe spéciale. Blocs de 10 mm d'épaisseur. Placer les courgettes sur les carottes, ajouter le sel et le sucre et remuer les courgettes pour laisser couler le jus.
• Coupez le poivron en lanières, mettez-le dans une casserole.
• Ajoutez ensuite l'huile et le vinaigre et laissez cuire 30 minutes. Je n'ai pas mélangé la couche inférieure avec des carottes pendant environ 15 minutes, de sorte qu'elle cuit au fond. Remuez doucement pour que les légumes ne perdent pas leur forme.
• Vers la fin de la cuisson, ajoutez l'ail pressé. J'ai également ajouté un bouquet de coriandre.
• En attendant, lavez bien les bocaux avec du bicarbonate de soude et stérilisez. Faites bouillir les couvercles.
• Mettez l'ébullition dans des bocaux stérilisés et fermez immédiatement.
• Enveloppez-vous dans une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
• J'ai eu 5 boîtes de 0,5 litre pour 2 kg de courgettes.

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Cela ira à merveille avec le poivron rouge, mais je ne voulais pas utiliser celui importé.

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[Léna,]

Léna,merci pour votre recette de courgettes. J'espère avoir ma récolte et ensuite j'essaierai de la faire cuire - j'ai l'impression qu'elle est délicieuse!

[Marina]

Marina, savoureux, les courgettes sont molles, mais un peu croustillantes. Il est important que les courgettes soient jeunes avec des graines sous-développées. Vous n'avez pas besoin de les nettoyer pour garder leur forme.
Je l'ai fait cuire assez rapidement, tout m'a pris environ 1 heure.

J'attends toujours les premières jeunes courgettes du jardin. : girl_cray: En attendant, vous pouvez essayer avec ceux achetés, en même temps et goûter la salade, de sorte que plus tard le prochain lot soit conservé jusqu'à l'hiver.

Alors je l'ai essayé. La vérité a été faite dans MV et rien n'a été réduit et est resté dans la forme dans laquelle il a été posé. Il est délicieux et très agréable de déguster un tel plat non seulement en hiver, mais aussi en été.

[Tatjanka]

Tatjanka, Je suis content que vous ayez aimé la salade et que vous l'ayez aimé.

[Lenochka,]

Lenochka, aujourd'hui j'ai fait une salade de 2 kg de courgettes. Je les ai fermées dans des bocaux avec des "couvercles bulgares". Il reste peu à essayer - très savoureux! Merci pour la recette!

Marinochka, merci et santé!
La salade est simple et étonnamment délicieuse.

[Elenka]

Elenka, Helen, j'ai fait une telle salade aujourd'hui. A partir de 2,5 kg de courgettes, j'ai obtenu 6 pots d'un demi-litre. Quelques cuillères à gauche, je l'ai essayé - délicieux (y). Et le plus agréable pour moi est que de ma propre récolte (pour la première fois de ma vie je suis engagé dans un potager)

Olga, merci et bonne santé!

[Elenka]

Elenka, merci pour la recette! J'ai aimé la salade, mais étant donné que je n'ai pas le temps de tirer les courgettes, je dois encore le faire. Seulement maintenant, je vais mettre moins de vinaigre - cela semblait aigre. Ou peut-être serait-il préférable de le remplacer par 6%?

Mon conseil est de ne pas réduire le vinaigre. Vous avez goûté une salade fraîchement préparée, et lorsque vous l'ouvrirez en hiver, vous ne sentirez pas ce vinaigre, il sera absorbé dans les légumes et son goût sera partiellement égalisé.

[Svetlana]

Svetlana, Je vous remercie. Vous pouvez avoir raison ...

[Nemo]

Nemo, Lina, Sveta a absolument raison.
Et pourtant, les courgettes sont des légumes assez sucrés, quand elles sont en conserve, il y a toujours beaucoup de vinaigre dans la recette.

[Elena]

Elena, merci pour la recette, ces recettes sont très utiles quand il y a déjà des courgettes, que le poivre est parti, mais il n'y a pas encore de tomates. J'ai pris un porc adulte, je l'ai nettoyé et je l'ai coupé en gros cubes. Rien ne s'est effondré pendant la cuisson. Essayons en hiver

[Kasanko]

Kasanko, bonne santé! Et la salade est également délicieuse! J'espère que vous apprécierez le goût.

Bonjour à tous, pouvez-vous préparer cette salade à partir de courgettes envahies?

Bonjour à tous, pouvez-vous préparer cette salade à partir de courgettes envahies?

Je viens de faire de ceux-ci, ils sont plus secs et plus denses.

merveilleuse salade! ils l'ont utilisé directement comme salade, et pour cuisiner les premier et deuxième plats (j'en ai roulé beaucoup l'année dernière). une soupe très savoureuse est obtenue avec cette salade et des haricots, ainsi que du porc cuit, la famille approuve cette année je vais rouler à nouveau
au fait, il est parfaitement rangé dans l'appartement