Salade de courgettes et carottes à la coréenne

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Salade de courgettes et carottes à la coréenne

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: coréen

Ingrédients
Jeunes courgettes (ou courgettes)	3 pièces
Carotte	1-2 pièces
Ail	3-7 dents
Verts (tous)	goût
Piment (frais ou moulu sec)	goût
Sel	1 cuillère à café (avec une lame)
Vinaigre (n'importe quel)	1 à 3 cuillères à café
Huile végétale	50 grammes
Sauce soja (facultatif)	goût
Poivre noir moulu	goût

Méthode de cuisson

• Peut-être que quelqu'un fait exactement la même chose ou la même chose, mais je n'ai pas trouvé de recette séparée, donc j'écris ma propre version.
• Nous avons besoin d'une râpe à carottes coréenne. Le nombre de légumes peut être pris arbitraire. J'ai trois courgettes à peu près de la même taille, poids total 850 g. Carottes moyennes à grandes - 180 g.
• Les courgettes sont nécessaires jeunes, avec une peau fine. Bien se laver, ne pas enlever la peau.
• Nous nettoyons les carottes et l'ail.
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• Trois courgettes.
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• Transférer dans un bol. Sel (1 cuillère à café de sel avec une lame), mélanger, tasser. Nous partons pour 30 minutes. Nous couvrons avec une assiette appropriée, de sorte qu'il soit plus pratique d'égoutter le jus résultant plus tard, en pressant les courgettes avec.
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• Pendant que nous râpons les carottes, hachez l'ail de la manière qui vous convient le mieux.
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• Égouttez le jus des courgettes sur pied, en appuyant fermement sur l'assiette avec les pouces des deux mains. Avec trois courgettes moyennes d'un poids total de 850 grammes, j'ai eu un verre presque plein (250 ml) de jus.
• ***Je vous conseille de ne pas verser le jus! Ce montant est juste suffisant pour faire rapidement gâteau délicieux !
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• Nous mettons un wok ou une poêle à frire pour se réchauffer, versons l'huile. Nous envoyons les courgettes pressées dans l'huile chaude, mélangeons, en utilisant le bord de l'omoplate, en aidant les nouilles aux courgettes à se desserrer légèrement, jetons les carottes, mélangez, retirez du feu.
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• Laisser refroidir légèrement, ajouter l'ail et le vinaigre, la coriandre moulue, le piment frais ou moulu, le poivre noir moulu et vos herbes préférées au goût. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja. Nous nous mélangons.
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• Nous transférons au conteneur. Refroidissez-le. Maintenant, nous goûtons le sel, si nécessaire, ajoutez. Habituellement, ce sel suffit pour que les courgettes aient le temps d'absorber, mais parfois il faut le saler, cela dépend déjà de la douceur de la carotte elle-même, de sa quantité et bien sûr de vos préférences gustatives.
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• Nous la mettons au réfrigérateur, laissons infuser. Après 1 à 2 heures, vous pouvez déjà commencer la dégustation! Mais j'aime mieux cette salade du lendemain!

Remarque

Bon appétit!

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[Yulia]

Yulia, merci pour la recette! Je n'ai pas encore essayé cela, mais j'ai aimé la composition et la méthode de préparation. Je vais certainement préparer et faire rapport.

[Yulia]

Yulia, J'aime déjà ta salade! Après la salade "Ouverture" de Korolka pour moi maintenant les courgettes sont généralement "les meilleurs concombres" Maintenant, selon votre méthode, je vais essayer de faire cuire une salade de courgettes. Tu ne mets pas de sucre? Je verse vraiment (comme la plupart, probablement) l'ail, posé sur les carottes, avec de l'huile chaude. Il faut le faire selon votre méthode, pour ressentir la différence. J'ai aimé retirer le noyau des gousses d'ail: de cette façon, l'ail cru a un goût plus doux.

[Galina]

Galina, merci pour votre attention sur la recette! J'espère que vous apprécierez aussi le goût de la salade !!
Inna, Je suis content que tu aimes aussi les courgettes, j'aime toutes les courgettes, mais pour la maison, il faut être sophistiqué !! Je ne mets pas de sucre, j'en ai assez de la douceur des courgettes et des carottes! Mais chacun a ses propres goûts - vous pouvez en ajouter! Voici le miel, par exemple, je ne vais catégoriquement pas à de telles salades ... Je mets aussi de la sauce soja de temps en temps.Je fais des carottes de la même manière, mais pour une raison quelconque, nous n'avons pas fait d'huile bouillante pour l'ail ... eh bien, cela aussi, comme quelqu'un le faisait probablement ... Je frotte habituellement l'ail, il se marie bien sur les pailles de légumes et est mariné!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, oh, comme j'aime ces salades .. c'est classe !!! Je vous remercie

[kristina1]

kristina1, Je vous remercie! Je suis content que la salade soit intéressée!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, directement à mon goût. J'espère que je peux le faire cuire (si les courgettes poussent)

[Valyushka]

Valyushka, merci pour votre attention sur la recette! Espérons que l'été aura lieu et que tout ce qui est nécessaire grandira et naîtra!

[Yulia]

Yulia, Je suis moi-même indifférent aux courgettes, mais récemment j'ai commencé à les utiliser dans les salades au lieu des concombres, d'autant plus qu'elles sont maintenant moins chères que les concombres Et mon mari adore les courgettes au contraire, je vais faire une telle salade, peut-être que nous l'aimerons tous les deux

[Ludmila]

Ludmila, J'espère vraiment que vous aimez tous les deux le goût de la salade !!

Les courgettes et les carottes peuvent-elles être converties en grammes?

[Olga]

Olga, J'ai indiqué le poids total de trois courgettes dans la recette - 850 g. Le poids des carottes - j'ai 180 g. Bien que le poids exact et les proportions de légumes dans cette salade ne jouent pas un rôle particulier. Vous pouvez augmenter la quantité de carottes de 1,5 et 2 fois, dans ce cas, il vous suffit d'augmenter la quantité de sel - en plus du pré-salage des courgettes, vous devrez ajouter du sel avec de l'ail et des épices.

Je vous remercie

Merci Julia! Une salade si simple et en même temps inhabituelle. Comme la salade Discovery ci-dessus.

[Olga M.]

Olga M., Olga, je suis contente que la recette soit intéressée!