Courgettes épicées à la sauce tomate

Courgettes épicées à la sauce tomate

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Zucchini	3 kilogrammes
poivron (rouge)	12 pièces
gros piment (rouge)	2 pièces
Ail	2 têtes
sucre en poudre	1 verre
huile de tournesol	1 verre
sel (gros)	3 cuillères à soupe l
jus de tomate (choisissez le plus délicieux)	1 litre
pâte de tomate (de préférence "Tomate")	400g

Méthode de cuisson

• Épluchez les courgettes et coupez-les en lanières. Épluchez les poivrons, coupez-les en lanières et réservez.
• Hacher le piment et l'ail dans un mélangeur.
• Nous mettons tout, sauf le poivron, dans une bassine et mijotons environ 40 minutes.
• Endormez-vous le poivron 20 minutes après le début de la cuisson.
• 10 minutes avant la préparation, ajoutez un peu moins d'un demi-verre de 9 pour cent. le vinaigre.
• Nous mettons les courgettes chaudes dans des bocaux stérilisés secs et fermons.
• Recette de Marina Emerald du site

Une recette intéressante! Mais l'ail - pas beaucoup à mijoter - 40 minutes? Je le mettrais plus près de la fin de la cuisson. besoin d'essayer! écrire

[Kid, Len,]

Kid, Len,n'ayez pas peur, l'ail se sent bien dans cette recette. C'est vraiment délicieux !!!

Je n'ai pas de doutes! dès demain et essayez-le!

Déjà salivant: pardon: Et quelle doit être la taille de la paille? Sur Berner, pouvez-vous jouer?

[tatjanka,]

tatjanka, Je viens de couper sur Berner. Celui qui est le plus grand. Mais vous devez faire attention, car vous pouvez vous couper vous-même, ce qui restait a été coupé avec un couteau. Je recommande vivement cette recette! Un ami est venu aujourd'hui, j'ai ouvert un pot, et il n'y a pas de pot ...

Je confirme - très savoureux! mon mari ne respecte pas les courgettes, donc l'apéritif devait s'appeler Ankle-Benz. Je l'ai mangé avec grand plaisir! merci pour la recette!

[tatjanka,]

tatjanka, Je viens de couper sur Berner. Celui qui est le plus grand. Mais vous devez faire attention, car vous pouvez vous couper vous-même, ce qui restait a été coupé avec un couteau. Je recommande vivement cette recette! Un ami est venu aujourd'hui, j'ai ouvert un pot, et il n'y a pas de pot ...

Natusik qui fait 10 mm? : - \ Et sur le fait qu'une fois qu'il n'y a pas de pot, je pense que ce sera le cas. : girl_haha: Nous devons donc faire beaucoup, en réserve.

[Enfant,]

Enfant,Lenus, je suis content d'avoir aimé la recette!
tatjanka, mais je ne sais pas combien de mm il y a ... Je n’ai que deux de ces accessoires sur cette râpe, plus gros et plus petit pour les carottes de type coréen. J'ai donc coupé les courgettes sur une buse, qui est plus grande. Je le recommande vivement, c'est vraiment délicieux!
J'ai aussi déjà fait deux portions, je pense en faire plus. Une portion donne environ 7 bocaux de 800 g.

Délicieuses courgettes! Je les roule depuis la deuxième année. J'ai l'impression de prescrire cette recette depuis longtemps.
La seule chose - j'ajoute un tas de verts. Nous l'aimons mieux.

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Merci pour le conseil! Je suis très content d'avoir aimé la recette!

Les filles, tu ne peux pas le faire sans jus de tomate? Il y a de la pâte de tomates et des tomates fraîches ...

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana! Qui vous empêche de passer des tomates fraîches dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes?

[ksyusha1997]

ksyusha1997, essayez de faire cuire le jus de tomate à partir de tomates, je viens de le remplacer par un acheté.
... C'était plus facile pour moi.

Les filles, tu ne peux pas le faire sans jus de tomate? Il y a de la pâte de tomates et des tomates fraîches ...

C'est même possible sans jus de tomate. Je fais cet apéritif à partir de tomates fraîches. Pour 3 kg. Je tord les courgettes dans un hachoir à viande de 3 kg. tomates mûres, un couple de poivrons doux, ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre 9%, l'huile et laissez bouillir, puis ajoutez les courgettes coupées en dés. Encore 30 minutes de cuisson sur la cuisinière et dans des bocaux. Il s'avère que j'ai 13 bocaux d'un demi-litre.

Et oui, c'est un apéritif très savoureux, en hiver, il accompagne les pâtes et la viande. Universel!
c'est ce que j'ai cuisiné hier selon cette recette

Les filles, dites à l'obscurité - «tourmenter» - cela signifie-t-il cuisiner sans faire bouillir à feu doux, ou porter à ébullition et réduire?
J'ai peur de le faire bouillir, 40 minutes pour les courgettes, il me semble qu'elles vont se transformer en bouillie, même si sur vos photos les rayures sont si solides et belles ...

Cela signifie, d'abord, laisser bouillir les légumes, puis les réduire à feu doux, de sorte que la masse bouge légèrement, "chuchote" (comme il chuchote lors de la cuisson de la confiture) - c'est TOMIT. Il suffit de remuer périodiquement, mais très soigneusement pour ne pas déchirer les légumes en lambeaux.
Les légumes peuvent brûler s'ils ne sont pas mélangés, ce qui est très mauvais.

Les courgettes sont très fragiles, elles peuvent se casser - plus vous devez les couper plus grosses, car elles donneront du jus pendant la cuisson et perdront du poids

Et goûtez toujours ce que vous cuisinez - ils doivent être savoureux pour vous et pas trop cuits.

Merci, Tanechka, je vais le faire!