Raviolis vapeur aux cerises

Raviolis vapeur aux cerises

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
kéfir	1 verre
sel	0,5 cuillère à café
sucre	2 cuillères à soupe. l
un soda	1 cuillère à café sans lame
huile végétale	3 cuillères à soupe l
farine	2-3 verres
REMPLISSAGE
Cerise	2 verres
sucre	goût

Méthode de cuisson

• Kéfir, rast. beurre, sucre, sel - agité avec un fouet, farine. Pétrissez doucement la pâte. Mettre sur la table. saupoudrer de bicarbonate de soude et bien mélanger. La pâte doit être molle. Faites une saucisse à partir de la pâte, coupée en morceaux. ces boules mesurent environ 3 cm de diamètre. puis nous prenons chaque petit pain et en faisons une crêpe plate avec nos doigts. Je roule à environ 5 mm, pas d'épaisseur. Je prends chaque crêpe, 4-5 cerises dessus, sucre au goût et pince les bords. J'ai acheté une telle chose - sur la photo, c'est sur une assiette. elle fait de beaux bords. J'ai mis 6 pièces dans un panier vapeur en MV. le panier a été légèrement graissé avec de l'huile végétale. il y a une place entre les boulettes, elles vont monter et gonfler. et faites cuire 5 minutes. Je l'ai mis dans une casserole et l'ai versé avec du beurre fondu.

Le plat est conçu pour

30 pièces

Remarque

J'ai fait des boulettes toute ma vie d'adulte. Mais je n'ai pas encore mangé d'aussi délicieux. Trouvée sur Povarenka. Ils fondent juste dans la bouche. Cela est dû au fait que la soude doit déjà être introduite dans la pâte.
Je le fais avec des os, car c'est trop paresseux pour creuser les os, et quand on enlève les os, le jus de cerise démarre, il est plus difficile de sceller les bords. Et donc vous mordez soigneusement, et il y a beaucoup de jus. Eh bien, vous décidez vous-même - avec ou sans os!

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Pouvez-vous prendre une photo de plus près de cette chose qui fait de beaux bords?

il y en a 3 pièces dans l'ensemble, cela coûte environ 20 UAH, très pratique. Au début, je l'ai aveuglé avec mes mains, puis je me suis répandu sur les bords et j'ai obtenu une couture très uniforme. Je l'ai acheté dans ma boutique voisine.

Au début, je l'ai aveuglé avec mes mains, puis je me suis répandu sur les bords et j'ai obtenu une couture très uniforme.

Comme une pince à épiler?

oui ces pinces. Vous serrez la couture avec vos doigts comme ça. Et sur une tarte, sur une pizza, vous pouvez les faire.

Je vous remercie! Et encore une chose: est-ce que 5 minutes pour un couple suffisent?

[Tanya]

Mais je ne sais pas comment faire des boulettes avec des cerises. en quelque sorte les mains ne sont pas "aiguisées".
Tanya, très bon Je veux essayer. Je vais certainement le faire selon votre recette.

100%, mais si c'est comme si je le déploie, si c'est épais (je n'aime pas ça) - alors 7 minutes. Cette question est souvent posée. Je peux vous répondre en toute confiance pendant 5 minutes. Et pourtant, voici le nom de ces pinces - pince à sertir à courbe fermée. J'ai lancé une recherche dans Google, et il y a beaucoup de choses différentes. Au moins vous en aurez une idée plus claire que sur ma photo.

[Tanya]

Mais je ne sais pas comment faire des boulettes avec des cerises. en quelque sorte les mains ne sont pas "aiguisées".
Tanya, très bon Je veux essayer. Je vais certainement le faire selon votre recette.

Helen, essayez, n'ayez pas peur. Tout d'abord, pétrissez dans un bol. tandis que la cuillère sera dure. Et pottsmo sur la table avec de la farine, et en ajoutant de la farine, vous pétrissez. Pas serré. Comme c'est pour un couple, c'est très pratique. Ne vous effondrez pas. Vous pouvez graisser le panier avec de l'huile rast. Il est très pratique de cuisiner en MV. J'ai toutes sortes de gadgets - un bain-marie électrique, une marmite à gaz, et comme des couvercles avec des trous, et juste de la gaze à la fin. Mais CF est le meilleur. N'essayez pas de pousser beaucoup de cerises jusqu'à ce que vous ayez une compétence - ce n'est pas facile. 4 choses avec une tête suffisent.

[Tanyusha]

Tanyusha, Je vous remercie!
J'ai aussi un bain-marie, il tient plus et cuit plus vite. J'adore y cuisiner.
J'aurai peut-être le courage de le cuisiner demain.
Je te le dirai plus tard, ou peut-être je te montrerai.

Aaa-ah! Je viens de cuisiner une compote de cerises. Eh bien, où étiez-vous avant? Demain matin je vais couler pour les baies (pendant la saison).Une recette intéressante pour les boulettes "pâte avec soda" - je n'ai jamais rencontré cela.

Alors j'ai acheté des cerises la semaine dernière, et je les ai oubliés ... partis. Aujourd'hui je l'ai acheté, je pense que le même sort les attend, je ne voulais pas sculpter. Mais cela s'est avéré si habilement qu'elle ne l'a pas déployée et a immédiatement présenté la recette ici pour qu'elle puisse s'en souvenir elle-même.
Helen, je tiendrai mes poings pour toi. Essayez-le. Au moins une fois dans votre vie, vous devez faire cuire des boulettes)))) Je cuisine une ou deux fois par an. Et avant, quand on vivait en perestroïka, on achetait de la farine dans des sacs, on la cuisinait tous les jours, il n'y avait rien à manger. Eh, il était temps .. J'ai aussi cuisiné avec des épines et des prunes. étaient étudiants, il n'y avait pas d'argent, allons dans la forêt avec mon mari, cueillons une épine. Mais comme c'était délicieux! Et maintenant, tout le monde n'a plus le temps, comme tout le monde!

[Tanyusha]

Tanyusha, Dumplings
C'est ce que je comprends délicieux. J'adore les cerises et c'est pour la vapeur.
Seulement si dans le titre j'ai ajouté ça pour un couple. Par exemple, pour moi cette différence est grande pour un couple ou dans la vodka.

Je vais certainement essayer votre recette avec des cultures supplémentaires. huiles.
Et ma mère m'a appris à faire une telle pâte avec du soda, je ne mets que du kéfir ou aigre + farine + sel, et ajoute une pincée de soda lors du pétrissage. Les boulettes à la vapeur sont très moelleuses et douces. Je fais aussi frire des tartes sur cette pâte, cela s'avère très vite.
J'essaierai demain!

Je te souhaite du succès! Je serai très content! Et je l'ai fait pour la première fois. Une fois, ma belle-mère m'a dit cela, mais j'étais jeune et très "intelligente" - même pas la plus intelligente! Et elle a fait ce que ma mère m'a appris - dans le soda au kéfir. Et je l'ai essayé et je ne l'ai pas regretté. ils fondent juste dans la bouche, je ne sais pas pour le ventre, vont-ils fondre là ?? voici la question ...

Les choses qui font de beaux bords sont de cette série 🔗 ?
J'adore ces vareniki.

Les choses qui font de beaux bords sont de cette série 🔗 ?

oo, exactement. comme ceux-ci. et j'ai vu qu'il était dessiné là-bas que la tarte devait être pincée le long du bord et j'ai immédiatement pensé à cela pour les boulettes. Mais c'est tellement cool de faire des bords !!! Au début, c'était tellement inconfortable, le premier 5-6. mais d'autant plus agile et plus agile!

Les boulettes ont toujours été un sujet fermé pour moi, nous avons maman pour les boulettes. Mais vous avez tout peint si appétissant que vous devez le maîtriser vous-même. Ai-je bien compris que dans un panier, ils doivent être disposés en une seule couche? Et quelques-uns sont moins susceptibles de s'effondrer. Dans notre famille, ils aiment aussi les cerises, mais le préféré est les myrtilles.

k.alena, Nécessairement en une seule couche. J'ajouterai le SCHS dans la recette pour tout réfléchir.

[fronya40]

oo, exactement. comme ceux-ci. et j'ai vu qu'il était dessiné là-bas que la tarte devait être pincée le long du bord et j'ai immédiatement pensé à cela pour les boulettes. Mais c'est tellement cool de faire des bords !!! Au début, c'était tellement inconfortable, le premier 5-6. mais d'autant plus agile et plus agile!

fronya40, merci, vous devrez commander la pince à épiler.
Et vous n'avez pas essayé ces boulettes (déjà à moitié finies), versez un peu de crème sure et faites-les cuire au four - selon les mots des fils, il s'avère "dump chump"

Au fait, comment les servir? Avec de la crème sure ou peut-être saupoudrer de poudre?
Enfant, je les ai toujours refusés (ma grand-mère cuisinait), donc je ne sais même pas comment les déguster mieux et plus savoureux.

Et j'ai, juste, acheté de telles pinces. Lyuda7246 (si elle ne les a pas mélangées en nombre) m'a conseillé, cependant, pour le mastic. Maintenant utile pour les boulettes

Au fait, comment les servir? Avec de la crème sure ou peut-être saupoudrer de poudre?
Enfant, je les ai toujours refusés (ma grand-mère cuisinait), donc je ne sais même pas comment les déguster mieux et plus savoureux.

avec de la crème sure ou de la crème ... verser du jus de cerise sur le dessus

[fronya40]

fronya40, merci, vous devrez commander la pince à épiler.
Et vous n'avez pas essayé ces boulettes (déjà à moitié finies), versez un peu de crème sure et faites-les cuire au four - selon les mots des fils, il s'avère "dump chump"

non ... vous devez essayer. bien sûr - mangez avec des os!

Je fais aussi toujours de telles boulettes - nous les aimons beaucoup avec ma fille et mon mari avec du chou))) Seulement je pétris la pâte avec du lactosérum (je l'achète sur le marché), elles en deviennent très molles et moelleuses, et une fois chauffées, le kéfir est chauffé en fromage cottage et assied la pâte Les filles qui ont l'occasion d'essayer avec du lactosérum ne regretteront pas

[fronya40]

fronya40 , Moi aussi, j'ai écrit une fois une telle recette et je ne l'ai jamais essayée, mais maintenant, grâce à vous, et à une telle publicité pour des boulettes cuites à la vapeur, je vais certainement le faire. Je vous remercie! Et les pinces seulement l'année dernière ont pris 75 grammes, et déjà 20 grammes peuvent être pris

Les filles et les pièces de Teskom pour le pincement (demi-cercles en plastique qui se ferment) ou les contreparties plus simples du marché ne sont utilisées par personne? Le modelage me fait le plus peur dans les boulettes. Dans ma jeunesse, j'ai essayé: si vous la roulez finement, la pâte se brise, plus épaisse - vous n'aimez pas manger de la pâte solide.

avec de la crème sure ou de la crème ... verser du jus de cerise sur le dessus

Oui Oui exactement. Et vous pouvez cuisiner une telle sauce à la gelée. Délicieux aussi. Mais j'en avais juste assez pour la crème sure.

Presque comme des boulettes de fruits, elles sont aussi parfois cuites à la vapeur. Et dites-moi s'il vous plaît, Tatiana, la pâte de kéfir pour les boulettes est-elle souvent fabriquée en Ukraine? C'est la première fois que j'en entends parler, même si mon père est ukrainien et que ses sœurs étaient d'excellentes cuisinières.

Je fais aussi toujours de telles boulettes - nous les aimons beaucoup avec ma fille et mon mari avec du chou))) Seulement je pétris la pâte avec du lactosérum (je l'achète sur le marché), elles en deviennent très molles et moelleuses, et une fois chauffées, le kéfir est chauffé en fromage cottage et assied la pâte Les filles qui ont l'occasion d'essayer avec du lactosérum ne regretteront pas

Personnellement, j'aime plus le kéfir, je le fais aussi parfois avec du lactosérum.
Je l'aime aussi avec le chou.

Presque comme des boulettes de fruits, elles sont aussi parfois cuites à la vapeur. Et dites-moi s'il vous plaît, Tatiana, la pâte de kéfir pour les boulettes est-elle souvent fabriquée en Ukraine? C'est la première fois que j'en entends parler, même si mon père est ukrainien et que ses sœurs étaient d'excellentes cuisinières.

Quand j'étais jeune. Je ne savais pas du tout que c'était différent, dans ma région, ils ne cuisinaient qu'avec du kéfir, et surtout cuits à la vapeur. Mais j'ai commencé à grandir et à lire des livres de cuisine intelligents. et a décidé que la même eau + un œuf est plus léger et plus savoureux et qu'il y a peu de pâte. Et puis en quelque sorte la nostalgie de l'enfance est partie et oh, miracle, c'est tellement délicieux !!!! et surtout facile !!!

Les filles et les pièces de Teskom pour le pincement (demi-cercles en plastique qui se ferment) ou les contreparties plus simples du marché ne sont utilisées par personne? Le modelage me fait le plus peur dans les boulettes. Dans ma jeunesse, j'ai essayé: si vous la roulez finement, la pâte se brise, plus épaisse - vous n'aimez pas manger de la pâte solide.

J'ai ces choses aussi. Mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas pris racine avec moi. Cette pâte ne casse pas, du moins pour moi. C'est plus facile pour moi. ici selon ma description.

La pâte de kéfir pour les boulettes est-elle souvent fabriquée en Ukraine?

Ma mère est venue empiriquement au test de la crème sure peroxydée (si elle est normale, sans conservateurs, la crème sure résistera un jour sans réfrigérateur). Il y avait à la fois du lactosérum et du kéfir, mais ce sont les plus tendres.
Mais je veux essayer la recette fronya40

Le classique du genre est de verser le sirop bouilli avec du sucre sur les boulettes, qui reste après le retrait des graines.
Ne jetez pas vos pantoufles. mais je ne cuisine des boulettes qu'avec des cerises conservées dans leur propre jus. Il semble que les cerises sont sucrées et qu'il y a suffisamment de sucre, mais si vous les faites cuire, vous verrez Moscou; les cerises en conserve DA sont toujours sucrées.

JE PRÉSENTE! MAIS ENLEVEZ LES OS - AU-DESSUS DE MES FORCES !!!!

Salut, je n'ai jamais pensé que les pinces à mastic pourraient être utiles pour les boulettes!

Quand j'étais jeune. Je ne savais pas du tout que c'était différent, dans ma région, ils ne cuisinaient qu'avec du kéfir, et surtout cuits à la vapeur. Mais j'ai commencé à grandir et à lire des livres de cuisine intelligents. et a décidé que la même eau + un œuf est plus léger et plus savoureux et qu'il y a peu de pâte. Et puis en quelque sorte la nostalgie de l'enfance est partie et oh, miracle, c'est tellement délicieux !!!! et surtout facile !!!

Tanya, oui, je sais que c'est très savoureux! Où avez-vous passé votre enfance? Mon père est originaire de la région de Tchernihiv.

et ma région de Dnipropetrovsk est la ville de Novomoskovsk

JE PRÉSENTE! MAIS ENLEVEZ LES OS - AU-DESSUS DE MES FORCES !!!!

Sur ce test, je fais aussi avec des fraises, des framboises, des myrtilles, du fromage cottage, du fromage cottage avec des raisins secs - et sans enlever les graines

Au fait, comment les servir? Avec de la crème sure ou peut-être saupoudrer de poudre?

Ma mère a un voisin. Puis elle, quand elle fera les boulettes pour un couple, les mettra dans une assiette (environ 5 pièces) et s'assurera de les écraser avec du sucre et de porter sa paume à travers tout le chalet pour traiter un voisin.

Merci pour les réponses et les conseils!
Il y aura donc de la crème sure et du sucre ... comme tu veux. (Un bébé ne mange pas de crème sure de moi)

[personnellement inventé]

Au fait, comment les servir? Avec de la crème sure ou peut-être saupoudrer de poudre?
Enfant, je les ai toujours refusés (ma grand-mère cuisinait), donc je ne sais même pas comment les goûter mieux et plus savoureusement.

Je sers de telles boulettes avec personnellement inventé sauce.
Retirer les noyaux des cerises, battre les cerises au mixeur pour que les morceaux de cerises restent. Battre la crème sure avec le sucre et mélanger avec les cerises. Versez les boulettes avec cette sauce.
Vous n'avez pas mangé plus savoureux !!!!!!!!!

[Sveta]

Je vous remercie, Sveta, très bon délicieuse option!

[Tanechka]

Tanechka, bien. J'ai fait des boulettes. Il s'est avéré savoureux, je ne m'y attendais même pas moi-même. Au contraire, je soupçonnais et j'aimais tellement la pâte! J'ai commencé à le pincer pendant le pétrissage - délicieux, riche et maigre.
Je ne prendrai pas de photos, la beauté et la perfection n'ont pas fonctionné, j'ai sculpté du mieux que je pouvais, mais je pouvais - aucune d'entre elles ne s'est ouverte! Cuit pendant 6 minutes.
Je suis très bien. délicieux, mangé avec de la crème sure fouettée avec du sucre en poudre.
Une chose, mais je sentais du soda, cela interférait avec mon goût. (personne d'autre n'a remarqué) J'essaierai de le mettre sur la piste. fois 0,5 c.
Merci pour la recette et l'incitation!

Lenchik, si heureux, si heureux !!!! Comme vous êtes tous les mêmes intelligents !!! Bien sûr, je ne doutais pas de vous, la seule chose que je pensais pas bonne était que vous deveniez paresseux (c'est comme ça que j'avais un gâteau à la courge, je n'ai tout simplement pas mis la main dessus ...). Alors tu as cinq plus !!! à propos de soda, je l'ai mis sans top. et toi?

Je suis également sans top. Mais apparemment, je le sens partout. Aucun membre du ménage n'a mentionné sa présence.
Ha, je suis trop paresseux! Je serai paresseux demain de la cuisine et des devoirs, demain je serai de service quotidien à l'hôpital.
Aujourd'hui, vers le soir, j'ai fait cuire du bortsch, du sarrasin, des escalopes, du caviar de courge, du yogourt, mis du kvas ... enfin, et des boulettes en tas.
Maintenant, je n'ai plus peur de les faire!

Eh bien, moi aussi, je n'étais pas un salaud - j'ai cuisiné de la soupe avec des pois chiches, de la viande, des boulettes, du cheesecake, de la ratatouille (1 fois ne suffisait pas). mais déjà il n'y avait pas assez de force pour le gâteau aux courgettes. Rien - le week-end arrive.

[personnellement inventé]

Je sers de telles boulettes avec personnellement inventé sauce.
Retirer les noyaux des cerises, battre les cerises au mixeur pour que les morceaux de cerises restent. Battre la crème sure avec le sucre et mélanger avec les cerises. Versez les boulettes avec cette sauce.
Vous n'avez pas mangé plus savoureux !!!!!!!!!

À PROPOS! Je fais cela, uniquement avec du lait cuit fermenté. Également personnellement inventé Dans la crème sure, à 10-15-20% de matière grasse, dans le lait cuit fermenté (acheté) seulement 4. Et tendrement comme (et dans le lait cuit fermenté fait maison = teneur en matière grasse du lait en général, une option diététique)

[personnellement inventé]

À PROPOS! Je fais cela, uniquement avec du lait cuit fermenté. Également personnellement inventé Dans la crème sure à 10-15-20% de matière grasse, dans le lait cuit fermenté (acheté) seulement 4. Et tendrement comme (et dans le lait cuit fermenté fait maison = teneur en matière grasse du lait)

Mais le lait cuit fermenté a un goût complètement différent ...