Boulettes chinoises à la vapeur

Catégorie: Recettes culinaires
Boulettes chinoises à la vapeur

Ingrédients

Pâte
farine de blé / qualité 240 grammes
amidon (j'ai de la pomme de terre) 85 grammes
farine de riz 2 cuillères à soupe. cuillères
huile végétale 1 cuillère à soupe. la cuillère
sel 1/2 cuillère à café
l'eau 130-175 millilitres
Remplissage
viande de poulet 250 à 300 grammes
navet oignon 1 pièce
Ail 2-3 dents
sauce teriyaki 1 cuillère à soupe. cuillères
gingembre Petite partie
sel 1/2 cuillère à café (au goût)
poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

  • Pâte
  • Boulettes chinoises à la vapeurMélanger le blé et farine de riz , amidon. Tamisez, ajoutez du sel.
  • Boulettes chinoises à la vapeurAjouter l'huile à l'eau et faire bouillir. Il est préférable de prendre d'abord le minimum d'eau et de préparer une autre partie. L'eau peut disparaître, plus ou moins. La farine est différente pour chacun. Il absorbe l'eau de différentes manières.
  • Boulettes chinoises à la vapeurJ'ai fait le lot en HP (5 * 5 * 7). Vous pouvez faire cuire la pâte avec vos mains ou dans un robot culinaire. Versez 1/3 de la farine dans un seau, allumez le pétrissage et versez de l'eau bouillante. Laisser la machine combiner la farine et l'eau, ajouter le reste de farine. Compléter avec de l'eau chaude si nécessaire. Cela m'a pris 175 millilitres.
  • Boulettes chinoises à la vapeurLa pâte est lisse, douce et non collante.
  • Boulettes chinoises à la vapeurCouvrir la pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer 25 à 30 minutes.
  • Remplissage.
  • Boulettes chinoises à la vapeurTordez la viande avec les oignons, l'ail et le gingembre.
  • Boulettes chinoises à la vapeurAjouter la sauce, le sel et le poivre.
  • Boulettes chinoises à la vapeurMélanger. Si la viande hachée s'est avérée liquide, ajoutez une cuillère - deux farine de riz.
  • Faire des boulettes.
  • Boulettes chinoises à la vapeurSaupoudrez légèrement la table de farine. Coupez un morceau de pâte et laissez le reste sous la pellicule plastique. Abaisser la pâte finement. Découpez des cercles. Les cercles doivent être comme des boulettes de diamètre.
  • Boulettes chinoises à la vapeurRentrez les bords du cercle pour obtenir un triangle. Nous n'appuyons pas sur les bords.
  • Boulettes chinoises à la vapeurRetournez le triangle au milieu, mettez un peu de viande hachée.
  • Boulettes chinoises à la vapeurRassemblez les coins au centre.
  • Boulettes chinoises à la vapeurPincez les bords pour que la viande soit couverte et vous obtenez une pyramide. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas pincer, mais relever les bords repliés.
  • Boulettes chinoises à la vapeurRentrez les bords du cercle pour obtenir un pentagone. N'appuyez pas sur les bords enroulés.
  • Boulettes chinoises à la vapeurRetourner et mettre la viande hachée au milieu.
  • Boulettes chinoises à la vapeurCollectez toutes les extrémités au centre.
  • Boulettes chinoises à la vapeurSoulevez les bords pliés vers le haut, formant les pétales.
  • Boulettes chinoises à la vapeur
  • Boulettes chinoises à la vapeur Versez de l'eau dans une casserole. Laissez bouillir. Graisser un tamis du bain-marie avec de l'huile végétale. Ajoutez les boulettes. Couvrir avec un couvercle. Le feu est minime. Cuisson pendant 10-15 minutes.
  • Servir chaud, saupoudré d'herbes et d'oignons verts, de sauce soja ou, comme d'habitude, de beurre.
  • Boulettes chinoises à la vapeur
  • Boulettes chinoises à la vapeur
  • Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Remarque

La recette a été espionnée sur le site Web du cuisinier à Seagull_L.
Bien sûr, ces boulettes peuvent être préparées de la manière habituelle. Ensuite, la viande hachée peut être plus nécessaire. Les boulettes peuvent être cuites à la vapeur dans n'importe quel appareil ou simplement bouillies. Délicieux. Recommander)

RepeShock

De quel genre de boulettes s'agit-il?!?! Tu es un menteur!
Ce sont les mêmes verres de couleur

Merci pour la beauté, Angela!
Trishka
Quelle citation, toujours belle et colorée!
Orshanochka
ang-kayIls ont l'air très appétissants. Et la forme de moulage du cacao !!!! Où puis-je trouver de la farine de riz?
ang-kay
Irina, Ksyusha, Tatyana, Je vous remercie). Des boulettes de fleurs se sont avérées.
Citation: Orshanochka
Où puis-je trouver de la farine de riz?
Tatyana, dans le texte lui-même, à deux endroits, il y a un lien actif vers la préparation de farine dans une couleur différente.
Seberia
Citation: RepeShock
De quel genre de boulettes s'agit-il?!?! Tu es un menteur!
Ce sont les mêmes verres de couleur
Oui, oui, ce ne sont pas des boulettes, mais œuvre d'art
Angela, la magnifique recette Elle l'a traînée dans la poubelle
Constant
Angela, merci pour cette super recette, et la classe de maître est à son meilleur, tout est détaillé et accessible) Un mot: BEAUTÉ
Ekaterina2
Très beau résultat!
Orshanochka
ang-kay, Angela, me voilà aveugle, j'ai lu récemment ta recette sur la farine de riz. Voilà, ajoutez la recette à vos favoris. Demain, je vais faire de la farine.
Anna1957
Je n'ai jamais vu de telles boulettes
OlgaGera
ang-kay, Angela, un autre chef-d'œuvre! Quelle beauté! Dumplings aux poussins

Et j'ai un panier spécial pour cuisiner de telles boulettes
Svettika
Angela, les boulettes sont adorables! Les fleurs sont si mignonnes! Super! Merci pour la délicieuse beauté!
Brindille
Impressionnant! Bien, mais pas assez
Je veux des additifs!
Gala
Angela, de très belles fleurs!
Zhannptica
C'est de là que tu as tant de fusible?
Je dis - un héros héroïque !!
Et le plus important, modestement, oui,: teatr: boulettes faites ...
Oui je serais comme ça fleurs Des boulettes encadrées et ne donnerais à personne, j'aurais traîné une fleur de sous la couverture au calme et l'ai trempée dans une sauce, j'ai oublié le nom d'un kandyai comme celui-ci, c'est là que la coriandre moulue aux graines de sésame est frite avec de l'ail et du piment dans une sauce soja avec du vinaigre, c'est tout! ! Étouffé
ang-kay
Filles, Merci beaucoup pour votre attention et vos aimables paroles. j'ai essayé de
Citation: OlgaGera
Et j'ai un panier spécial pour cuisiner de telles boulettes
Lelka, Je suppose que des boîtes en bambou comme ça?
Citation: Twig
Je veux des additifs!
Veta, bien sûr, pas de problème. Viens, je vais nourrir)))
Citation: Zhannptica
kandyai comme celui-ci est l'endroit où la coriandre moulue aux graines de sésame est frite et avec de l'ail et du piment dans une sauce soja avec du vinaigre, c'est tout !!! Étouffé
Jeanne, c'est moi qui ai étouffé.
Tanyush @ ka
ang-kay, Angela est une recette très intéressante, et sculpter à elle seule vaut quelque chose, je vais certainement essayer de la cuisiner, merci
kil
LA BEAUTÉ!!! Bookmark de toute urgence! Angela merci pour la science.
OlgaGera
Citation: ang-kay
Je suppose qu'il y a de telles boîtes en bambou?
Oui, oui, j'emporte avec lui ... partout où l'attacher
pulmonaire
Je regarde la photo de la recette et je pense: "Dans quelle mesure les gens ont atteint, ils font déjà des fleurs et les mettent sur des boulettes!" J'ai aussi lu "OH DIEU!" Eh bien, ce sont des boulettes! Angela, très belle moulure. Je n'aurais jamais pensé à faire ça. Eh bien, maintenant, leurs mangeurs devront sculpter.
velli
Angela, dites-moi, ces boulettes ont-elles un goût très différent des boulettes ordinaires? Peut-être qu'ils ne sont pas pour tout le monde?
ang-kay
Citation: velli
et le goût de ces boulettes est très différent de l'habituel? Peut-être qu'ils ne sont pas pour tout le monde?
La pâte est normale, la viande est savoureuse, mais vous pouvez sauter le gingembre. Ensuite, il n'y aura pas de différences particulières.


Ajouté le samedi 19 novembre 2016 15:04

Tanyush @ ka, kil, pulmonaire, merci les filles pour vos aimables paroles et votre attention à la recette. J'ai essayé dur.
Citation: OlgaGera
Oui, oui, j'emporte avec lui ... partout où l'attacher
Lelka, petits pains cuits à la vapeur, boulettes. Il existe de nombreuses applications)
Citation: lungwort
À ce que les gens ont atteint, ils font déjà des fleurs et les mettent sur les boulettes! "
ouais, nous y sommes arrivés.

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