Boulettes cuites à la vapeur (recette de pâte inhabituelle)

Boulettes cuites à la vapeur (recette de pâte inhabituelle)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Pour le test:
Cottage cheese	1 verre
Des œufs	4 choses
Farine	combien de pâte prendra
Sucre	1 verre
Un soda	1 cuillère à café
Sel	0,5 cuillère à café
Remplissage
Cottage cheese	800 grammes
Sucre	goût
Oeuf	1-2 pièces

Méthode de cuisson

• Une fois, il y a environ dix ans, ils m'ont offert des boulettes de fromage cottage. Ils étaient cuits à la vapeur.
• La pâte était très savoureuse - tendre, aérée, fondante en bouche. Quand j'ai commencé à demander la recette, la réponse a suivi, disent-ils, la pâte est la plus courante sur le kéfir avec du soda. Toutes mes tentatives pour faire de telles boulettes ont échoué. Sur ce, je me suis calmé.
• Quelques années plus tard, avec une collègue de travail, nous avons parlé de boulettes et elle a partagé la recette avec moi, m'assurant que les boulettes seraient incroyablement savoureuses.
• Je les ai préparés et j'ai reconnu en eux ceux-là mêmes que j'ai tenté en vain de créer.
• La recette est très simple.
• Préparez la garniture: ajoutez le sucre, les œufs au fromage cottage, mélangez.
• Battre les œufs avec le sucre et le sel dans une mousse, ajouter le fromage cottage, battre à nouveau. Versez la farine tamisée avec du soda. Pétrir une pâte molle. Abaisser la pâte en une couche de 0,5 à 0,7 mm d'épaisseur, découper les cercles avec une tasse, remplir et pincer. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Graisser les boulettes finies avec du beurre. Les boulettes ne sont pas rassis, elles restent les mêmes molles.
• 
• Il y a certaines subtilités lorsque vous travaillez avec ce test.
• - dès que la pâte est pétrie, étalez et sculptez immédiatement les boulettes, car la pâte au soda monte une fois, si les boulettes ne sont pas si luxuriantes pendant longtemps. À cet égard, je prépare le remplissage à l'avance.
• - vous pouvez faire n'importe quelle garniture j'avais des fraises saupoudrées d'un mélange d'amidon et de sucre.
• - Je prends en magasin du fromage cottage 9% de matières grasses
• - la quantité de sucre dans la pâte peut être réduite en toute sécurité
• - à partir de la norme de pâte donnée, je reçois beaucoup de boulettes, pour moi, mon mari et mon petit-fils, je fais une demi-portion
• - J'ajoute toujours de la farine à l'œil nu.
• Il y avait ceux-ci:
• 
• 
• Après 20 minutes, c'est devenu comme ça
• Aide-toi
• 

Temps de préparation:

2 heures

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En effet, inhabituel. Et, à en juger par la photo, très doux. Je vais certainement essayer!

Quelles tendres boulettes se sont avérées!
Très appétissant - je voulais goûter immédiatement au moins un morceau!

Une recette très intéressante et inhabituelle! Pouvez-vous congeler des boulettes prêtes à l'emploi pour une utilisation future? Et puis cuit à la vapeur directement congelé?

Les filles, merci pour les commentaires. Les boulettes sont vraiment délicieuses. Je vous conseille de cuisiner. Surtout avec des baies.
Mamamaxa, je n'ai jamais essayé de geler, je ne sais pas ce qu'il en sortira.

Merci pour la recette!

Les boulettes sont belles! Et un verre de 250 ml ou d'un multicuiseur 180 ml?

Les boulettes sont belles! Et un verre de 250 ml ou d'un multicuiseur 180 ml?

Dans la recette originale, 1 kg de fromage cottage était nécessaire et à partir de cette quantité, 1 verre de fromage cottage est entré dans la pâte, le reste dans la garniture. Je prends un paquet de fromage cottage pour la pâte, au lieu d'un verre et 4-5 paquets pour la garniture.

Des boulettes sympas! Et surtout, leur taille augmente. Cela me concerne. Je commence toujours par des petites tartes et je termine par des «chaussures de bâtard». La bouche se réjouit d'un gros morceau.

Je commence toujours par des petites tartes et je termine par des «chaussures de bâtard». La bouche se réjouit d'un gros morceau.

De même

Raviolis boulettes! Et surtout, leur taille augmente. Cela me concerne.Je commence toujours par des petites tartes et je termine par des «chaussures de bâtard». La bouche se réjouit d'un grand morceau.

Oh, un autre parent! Tanyusha-Zhivchik a donné une recette de boulettes de levure, je me suis repenti là-bas que j'avais un tavo avec des dimensions, eh bien, je ne suis pas superficiel

Boulettes à la vapeur (recette de pâte inhabituelle

Oh ... et j'ai fait de telles boulettes quand j'étais enfant. Excellent grâce au fromage cottage.

Je commence toujours par des petites tartes et je termine par des «chaussures de bâtard».

Avant de modeler, vous placez un verre, un verre et une grande tasse à côté de vous.

Oh ... et j'ai fait de telles boulettes quand j'étais enfant. Excellent grâce au fromage cottage.

Oui, et quand vous pétrissez la pâte et que vous ne pensez pas qu'elle sera si aérée.

Anna, et combien de farine entre dans la pâte? J'ai aimé la recette, mais l'expression "combien il en faudra" me confond toujours. Au moins un montant approximatif ...

Natalia, eh bien, je ne l'ai jamais mesuré. Je le verse toujours dans n'importe quelle pâte. Probablement 3 verres d'une machine à pain 1 cuillère à soupe (230 ml), puis regardez la consistance, vous devez probablement encore ajouter, jusqu'à ce qu'un kolobok mou. Ne fais pas de trucs sympas.

[Raviolis à la vapeur]

Je le verse toujours dans n'importe quelle pâte. Probablement 3 verres d'une machine à pain 1 cuillère à soupe (230 ml) et plus de consistance, pour un kolobok mou. Ne fais pas de trucs sympas.

Je pense que la quantité de farine doit être mesurée avec précision en grammes et indiquée. C'est pourquoi il est une recette.
Je n'ai même pas essayé d'exposer ma recette Raviolis à la vapeur
jusqu'à ce que je mesure exactement la farine.

Schass, je vais m'étrangler avec ma propre langue, parce que je vais l'avaler en regardant cette tentation.

Soufre, vous n'avez pas besoin de vous étouffer avec la langue, cela vous sera toujours utile lorsque vous en aurez. En Turquie, les cerises sont bien adaptées pour le remplissage, elles sont très grosses et savoureuses.

Merci pour la recette insolite! Je l 'ai beaucoup aimé. J'avais l'habitude de le faire sur du lait aigre, maintenant uniquement sur du fromage cottage! Une nuance - la pâte est collante, vous devez ajouter de la farine lors du pétrissage et du modelage. Les flous sont excellents!