Yaourt aux ferments bactériens (narine, VIVO, etc.) (2)

Elle a sorti le lait cuit fermenté. Elle a tenu 5 heures, elle s'est épaissie normalement, il y avait un peu de rides sur les côtés des bocaux, elle est même sortie, je l'ai un peu surexposée. Pour le moment, je vais le mettre au frigo, le matin nous verrons ce qui s'est passé.

Monich, je ramasse du lait cuit fermenté dans la même casserole dans laquelle j'ai tourmenté. Je l'ai mis sur du yaourt dans le dessin animé, je l'éteins après une heure et je le sors avec le couvercle fermé pendant encore une heure et demie. C'est assez. Et dans le dessin animé - parce que je fais beaucoup à la fois - 2,5-3 litres.
D'après mes observations, le lait cuit fermenté est moins capricieux dans le levain que dans le yogourt. Le lait est fatigué, après de telles procédures, il ne reste tout simplement plus de force pour les caprices

Je fais beaucoup à la fois - 2,5 à 3 litres.

Tan, tu me fais peur! Et où pouvez-vous mettre ce 3L?

Tan, tu me fais peur! Et où pouvez-vous mettre ce 3L?

Manger! J'adore le lait cuit fermenté! Ce seau me suffit pour trois ou quatre jours

Eh bien, il semble que du lait cuit fermenté (ou quelque chose de similaire) se soit produit. Ici vous pouvez voir ce qui s'est passé
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0

Bonne journée!
Je n'ai pas eu la force et le temps de relire les sujets sur les yaourts, mais je ne comprends pas ce que j'ai fait) Yaourtière Mulinex, ferment Evital, lait pasteurisé 3,2%. J'ai bouilli 1 litre de lait, je l'ai refroidi à environ 42 degrés. Elle a enlevé la mousse, dilué le levain avec du lait dans un flacon, l'a versé dans une casserole et mélangé. Versé dans des bocaux, il s'est avéré incomplet, environ 2/3. Je l'ai mis à 8 heures. Je l'ai enlevé maintenant, le lait était fermenté, il s'est avéré "quelque chose" d'une consistance dense, et le petit-lait (un peu d'eau + une sorte de film, comme de la mousse sur le dessus), dégage un peu de caillé. Maintenant, je m'assois et je me demande si c'est du levain ou du yogourt sur-fermenté? Que faire avec, peut-il être utilisé comme levain?

Bonne journée!
Je n'ai pas eu la force et le temps de relire les sujets sur les yaourts, mais je ne comprends pas ce que j'ai fait) Yaourtière Mulinex, ferment Evital, lait pasteurisé 3,2%. J'ai bouilli 1 litre de lait, je l'ai refroidi à environ 42 degrés. Elle a enlevé la mousse, dilué le levain avec du lait dans un flacon, l'a versé dans une casserole et mélangé. Versé dans des bocaux, il s'est avéré incomplet, environ 2/3. Je l'ai mis à 8 heures. Je l'ai enlevé maintenant, le lait était fermenté, il s'est avéré "quelque chose" d'une consistance dense, et le petit-lait (un peu d'eau + une sorte de film, comme de la mousse sur le dessus), dégage un peu de caillé. Maintenant, je m'assois et je me demande si c'est du levain ou du yogourt sur-fermenté? Que faire avec, peut-il être utilisé comme levain?

J'ai lu dans les instructions qu'une bouteille d'Evitalia est conçue pour 2 litres de lait. Peut-être que votre lait suinte à cause du grand nombre de bactéries ...

Peut-être que votre lait suinte à cause du grand nombre de bactéries ...

cela ne peut pas être, juste à cause du grand nombre de bactéries, le processus de fermentation est généralement considérablement accéléré

[Tasha87]

Tasha87
Ça n'avait pas l'air aigre, je l'ai mélangé avec du sucre, mon mari l'a mangé avec plaisir, on ne peut pas appeler ça du yaourt.

Irysska
Et si le processus de fermentation est accéléré, que se passera-t-il si vous surexposez? Quel produit se révèle alors?)) Je l'ai versé dans un bocal et dans un réfrigérateur, peut-il maintenant être utilisé comme levain?

Je fermenter aujourd'hui sur du yaourt ordinaire, je veux le résultat.

[Tasha87]

Tasha87
Ça n'avait pas l'air aigre, je l'ai mélangé avec du sucre, mon mari l'a mangé avec plaisir, on ne peut pas appeler ça du yaourt.

Irysska
Et si le processus de fermentation est accéléré, que se passera-t-il si vous surexposez? Quel produit se révèle alors?)) Je l'ai versé dans un bocal et dans le réfrigérateur, peut-il maintenant être utilisé comme levain?

Je fermenter aujourd'hui sur du yaourt ordinaire, je veux le résultat.

Si le yogourt ne fonctionne pas comme il se doit, vous ne devez pas l'utiliser comme levain. Encore une fois, rien de bon n'en sortira.

dites-moi - j'ai acheté un démarreur VIVO kufir - combien devez-vous verser du produit fini pour redémarrer? par exemple sur le yaourt, j'utilise un pot vide d'Activia - assez.de combien avez-vous besoin de kéfir?

[pot vide d'Activia]

Quelle quantité doit être coulée pour le re-levain à partir du produit fini? par exemple sur le yaourt, j'utilise pot vide d'Activia - assez. de combien avez-vous besoin de kéfir?

Oui, le même montant, si plus - ça peut dégrader

[Lozja]

Lozja
Merci, puis versez-le.

Et une autre question. J'ai du liquide Narine F-Balance. Convient-il à la fermentation?

[Lozja]

Lozja
Merci, puis versez-le.

au revoir, ce que je verse - vous pouvez faire des crêpes, des muffins, ce n'est pas aigre, pas amer - pourquoi verser

au revoir, ce que je verse - vous pouvez faire des crêpes, des muffins, ce n'est pas aigre, pas amer - pourquoi verser

Oui oui. Tous les produits de boulangerie au lieu du kéfir sont une bonne chose.

Ne m'embarrasse pas, je perds du poids))) Et pour Narina, le liquide ntikto ne sait rien? Je l'ai acheté, je ne savais pas lequel j'avais besoin. Maintenant, je ne sais pas quoi faire de lui.

Les filles, hier, j'ai décidé de faire une re-culture du yogourt Good Food à partir de la culture de démarrage de la mère. J'ai chauffé le lait avec du levain à 38-39 degrés, je l'ai versé dans des bocaux, vissé sur les couvercles, mis dans une yaourtière, que j'ai oublié d'allumer. Après 4 heures, comme je sors habituellement du yaourt, j'ai sorti les pots avec le produit absolument épaissi. J'ai voulu l'envoyer au réfrigérateur et j'ai soudainement remarqué que la yaourtière était éteinte. In, intéressant. Les bocaux se tenaient là, les fesses chaudes et couvertes d'un couvercle commun. C'était préparé et ainsi de suite. Les bocaux étaient chauds lorsque je les ai retirés. Au cas où, je les remets dans la yaourtière, que j'ai allumée pendant une heure. Puis j'ai finalement sorti le yaourt. Cette bonne nourriture s'avère être très savoureuse. Mais, je pense, il était possible de ne pas parier pendant une heure de plus, c'était déjà épais.

J'ai chauffé le lait avec du levain à 38-39 degrés, je l'ai versé dans des bocaux, vissé sur les couvercles, mis dans une yaourtière, que j'ai oublié d'allumer.

Cool et souvent si

Cool et souvent si

Première fois. On dirait qu'elle est tombée amoureuse, et peut-être la sclérose podkralsi.

Cette bonne nourriture est très savoureuse. Mais, je pense, il était possible de ne pas parier pendant une heure de plus, c'était déjà épais.

Ils ont un nouvel emballage, il est écrit que le nombre de bactéries a été doublé, donc ils se sont multipliés et fermentés sans chauffer. J'aime aussi cette entrée de yaourt.

Les filles, hier, j'ai décidé de faire une re-culture du yogourt Good Food à partir de la culture de démarrage de la mère. J'ai réchauffé le lait avec du levain à 38-39 degrés, je l'ai versé dans des bocaux, vissé sur les couvercles, mis dans une yaourtière, que j'ai oublié d'allumer. Après 4 heures, comme je sors habituellement du yaourt, j'ai sorti les pots avec le produit absolument épaissi. J'ai voulu l'envoyer au réfrigérateur et j'ai soudainement remarqué que la yaourtière était éteinte. In, intéressant. Les bocaux se tenaient là, les fesses chaudes et couvertes d'un couvercle commun. C'était préparé et ainsi de suite. Les bocaux étaient chauds lorsque je les ai retirés. Au cas où, je les remets dans la yaourtière, que j'ai allumée pendant une heure. Puis j'ai finalement sorti le yaourt. Cette bonne nourriture s'avère être très savoureuse. Mais, je pense, il était possible de ne pas parier pendant une heure de plus, c'était déjà épais.

J'utilise toujours de la bonne nourriture, il faut 3-4 heures pour cuire, toujours épais. et délicieux
Mais hier, j'ai fait leur biocéfir pour la première fois dans un thermos, la yaourtière était occupée avec du yaourt pour son fils. Il s'est avéré un kapets si aigre, moi aussi, je l'ai vraiment oublié en toute sécurité ... après 4 heures, j'ai sorti le yaourt au réfrigérateur et mon kéfir oublié est resté 7 heures. J'ai pris un autre lait fermenté avec ce kéfir aigre, retiré après 2,5 heures, le petit-lait épais était déjà séparé et aigre à nouveau.
Donc, je pense que c'est du levain de biocéfir aigre, ou parce que je l'ai surexposé, il s'est avéré acide, et le second est également aigre à cause du premier?
Qui a fait de la bonne nourriture au biocéfir, comment l'avez-vous aimé?

Donc, je pense que c'est du levain de biocéfir acide, ou parce que je l'ai surexposé, il s'est avéré acide, et le second est également acide à cause du premier?
Qui a fait de la bonne nourriture au biocéfir, comment l'avez-vous aimé?

Non, c'est juste que vous avez des bactéries d'acide acétique, qui se sont multipliées dans le kéfir stagnant, et toutes les bonnes sont déjà mortes, c'est probablement pourquoi elles ne se sont pas multipliées. En général, ce qui fermentait, puis grandissait. Et pourtant, je ne sais pas comment le kéfir Good Foods et le kéfir VIVO sont préparés à 30 degrés. Le champignon du kéfir est plus élevé - il meurt. Et j'ai aussi une fois du lait fermenté avec du kéfir pour bébé de Tyoma, par exemple dans un petit paquet de tétrapak, moins d'un verre de celui-ci. Et aussi fermenté à 30 degrés. Il s'est avéré bien, très, très savoureux, pas aigre.

Et Evitalia et moi avons des problèmes. Le lot n ° 26 n'a pas un goût normal et c'est tout, il n'y a pas d'acidité, que faire? L'activation fermente bien ce lait, mais le goût pour moi est pire que celui d'Evitalia

[Sablonneux]

Qui a fait de la bonne nourriture au biocéfir, comment l'avez-vous aimé?

Sablonneux
Monochka a raison

Non, c'est juste que vous avez des bactéries d'acide acétique, qui se sont multipliées dans le kéfir stagnant, et toutes les bonnes sont déjà mortes, Et j'ai aussi une fois du lait fermenté avec du kéfir pour bébé de Tyoma, tel dans un petit paquet de tétrapak, il y en a moins qu'un verre. Et aussi fermenté à 30 degrés. Il s'est avéré bien, très, très savoureux, pas aigre.

Le biocéfir Good Food et le levain avec le kéfirchik Tema ou Zlagoda pour enfants se révèlent Dense et BEAU, uniquement à une certaine température jusqu'à 31 gr. tout d'en haut sera une bouchée ou son essence
Ajustez la température ou retirez les boîtes de conserve tôt de la yaourtière, dès qu'elles atteignent 30 grammes. éteignez-le et laissez-les fermenter sur la table ou dans la yaourtière sous le capot!

Bonjour à tous :-)
Et je suis en votre compagnie amicale :-)

Moi sur NG père Noël mon mari a donné une yaourtière redmond, maintenant ils l'ont essayé sur evitalia, cela s'est avéré délicieusement, ils l'ont brisé en 2 jours avec mon fils :-) cependant, j'ai probablement gardé le dollar pendant 12 heures, et cette ampoule n'était pas de 2 litres, mais presque 1,5 seulement divorcée , ou peut-être normal, ne s'est pas stratifié, modérément acide, jusqu'à ce qu'il soit mélangé - la cuillère était debout :-)

Aujourd'hui, j'ai fermenté de la lactine dans du lait cuit .... Je me demande comment ça a le goût de budep, nous allons l'essayer pour le petit déjeuner maintenant :-) J'avais peur de faire mijoter le lait lui-même, je peux l'essayer dans un dessin animé sur le mode soupe

J'avais peur de faire mijoter le lait lui-même, je peux l'essayer dans le dessin animé sur le mode soupe

Habituellement, dans les dessins animés, cela se fait en mode Simmering, le cas échéant, le point est la température basse et la durée du processus à partir de 5 heures, et sur la soupe, la température est très probablement élevée et elle bouillira, peut-être même très bonne. fortement, mais le lait cuit ne l'aime pas

Habituellement, dans les dessins animés, cela se fait en mode langueur, le cas échéant

Eh bien, mnu n'a pas ça ...
J'ai lu sur Internet, quelqu'un est en train d'éteindre, mais j'ai peur d'expérimenter quelque chose, puis de séparer l'élément chauffant du lait échappé ... c'est dommage

Et yaourt pour topl. Le lait avec de la lactine s'est avéré très savoureux, tendre, assez épais et pas aigre :-) J'ai fait la moitié avec une poire (je l'ai cuit pendant 5 minutes avec du sucre, vraiment un peu, mais j'aime le sucre) ...

Eh bien, mnu n'a pas ça ...
J'ai lu sur Internet, quelqu'un est en train d'éteindre, mais j'ai peur d'expérimenter quelque chose, puis de séparer l'élément chauffant du lait échappé ... c'est dommage

J'ai un mode «menu enfant» dans mon autocuiseur, je l'utilise pour faire du lait cuit au four. Avec le temps, environ 30 minutes, et je prends du lait plus gros, il s'avère le plus en couleur, en goût et en odeur. À partir de ce lait, je fermente du lait cuit fermenté dans une yaourtière.

Eh bien, mnu n'a pas ça ...
J'ai lu sur Internet, quelqu'un est en train d'éteindre, mais j'ai peur d'expérimenter quelque chose, puis de séparer l'élément chauffant du lait échappé ... c'est dommage

Et yaourt pour topl. Le lait avec de la lactine s'est avéré très savoureux, tendre, assez épais et pas aigre :-) J'ai fait la moitié avec une poire (je l'ai cuit pendant 5 minutes avec du sucre, vraiment un peu, mais j'aime le sucre) ...

Et j'ai fait du lait cuit fermenté sur de la viande fondue achetée. Il s'est avéré être quelque chose d'amer et d'insipide, et une autre fois j'ai acheté un autre lait cuit au four, d'un autre fabricant, il s'est avéré être tellement délicieux. Et dans le dessin animé, sur la langueur, j'ai fait du lait fondu, je l'ai mis la nuit, mais en vérité, pour une raison quelconque, j'ai davantage aimé le goût du deuxième acheté, bien que je l'ai fermenté avec le bioréacteur Genesis et l'ai fermenté avec plusieurs cuillères à soupe de crème sure achetée, dans laquelle une cuillère à soupe de fromage cottage a été frottée. Cela s'est avéré très savoureux, mais cela avait un goût de crème sure, et avec biorezhenka la genèse - comment le lait cuit fermenté est sorti. Et il m'a également semblé qu'il valait mieux chauffer le lait en mode Stewing qu'en mode Simmering, si vous faites de la viande fondue dans le dessin animé, il s'est avéré pas si riche en mode Simmering (par rapport au mode magasin).

Fermenté avec Genesis biorezhenka, et fermenté multi-fondu avec plusieurs cuillères à soupe de crème sure achetée, dans laquelle une cuillère à soupe de fromage cottage a été frottée. Cela s'est avéré très savoureux, mais cela avait un goût de crème sure, et avec biorezhenka la genèse - comment le lait cuit fermenté est sorti. Et il m'a également semblé qu'il valait mieux chauffer le lait en mode trempe que mijoter, si vous faites de la viande fondue dans le dessin animé, il s'est avéré que ce n'était pas si saturé sur Simmering (par rapport à celui du magasin).

Et je ne peux pas à Moscou la genèse de nmiti, mais je voulais tellement, après vos retours ...
Et de quelle teneur en matières grasses de la crème sure avez-vous besoin?

Prenez le risque de vous éteindre ...

Et je ne peux pas à Moscou la genèse de nmiti, mais je voulais tellement, après vos retours ...
Et de quelle teneur en matières grasses de la crème sure avez-vous besoin?

Prenez le risque de vous éteindre ...

La crème sure doit être prise avec un temps de mise en œuvre court, nous la vendons dans des sacs en plastique, et qui a une période de stockage plus longue, donc il peut ne pas y avoir de bactéries lactiques, je l'ai une fois regardée à la télévision, j'ai fait une analyse, et là - huile de palme, épaississants et arômes avec le goût de la crème sure. Le goût et l'odeur sont de la crème sure, le courant ne se détériore pas pendant longtemps, car il n'y a rien à aigrir, il n'y a pas de bactéries lactiques.
Et je voulais aussi dire que si vous ne pouvez pas faire de lait fondu dans un dessin animé, puis acheter du lait cuit acheté, il est vendu par vous, j'espère. Je le ferai donc. Je ne risquerai pas d’éteindre, il faut faire le guet, et l’électricien finira, je pense, ce ne sera pas beaucoup moins cher que celui acheté.
Au fait, voici un aperçu où vous pouvez acheter cette biomasse pour la fermentation. Il y a des téléphones de Moscou là-bas.
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La crème sure doit être prise avec un temps de mise en œuvre court
Et je voulais aussi dire que si vous ne pouvez pas faire de lait fondu dans un dessin animé, puis acheter du lait cuit acheté, il est vendu par vous, j'espère.
Au fait, voici un aperçu où vous pouvez acheter cette biomasse pour la fermentation. Il y a des téléphones de Moscou là-bas.
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Ouais, j'ai réalisé, je vais chercher une durée de conservation courte, nous avons une chaîne de produits laitiers, ils se tiennent dans des collations séparées dans les supermarchés, vendent leurs bonbons, ils n'ont que 5 jours de durée de conservation totale, juste après exactement 5 jours, j'ai leur caillé moisi, peut-être que c'est vraiment réel) mais maintenant je peux faire le mien et beaucoup moins cher)
Merci pour le lien, je leur ai écrit dans le mail! Je rappellerai demain)

J'ai essayé le ferment lactoferme italien Eco, fermenté à 3,5% sur une maison cuite dans le village, 4-6 heures est écrit sur le sac, après 4, il était encore liquide, laissé une autre heure.
Le yaourt s'est avéré sans acidité du tout, mais j'aimerais probablement un peu :-) et j'en ai également fait la moitié simple pour mon fils, et j'ai ajouté une cuillerée de lait condensé aux 4 autres pots de levain, et donc le simple s'est avéré être une sorte de visqueux ... mais pas liquide .... avec du lait concentré, c'est moins piquant ... enfin, en général, je n'aime pas la dureté ... et 9 sacs de plus de ce levain, c'est dommage de le jeter;) mais je n'en achèterai plus

Finalement, il s'est avéré faire fermenter Evitalia. Je suis convaincu, comme toujours, que 90% de la chance est le réglage correct de la température. Le "levain de travail" est resté toute la nuit. Et le second a fermenté en 1,5 heure. Il a un bon goût de produit laitier, pas aigre. La consistance est très épaisse, très peu de lactosérum (un peu sur le dessus). La différence de température entre le thermostat et les bancs est importante (je règle le thermostat en haut = 46, en bas = 45,5). Dans des pots de différentes manières de 39 à 41. Vous pouvez en ajouter d'autres.Je me demande quelle quantité peut être re-fermentée, lorsque le «levain de travail» est terminé?

Elena, j'ai une question sur Evitalia. Je l'ai acheté, je veux aussi l'essayer, mais c'est embarrassant de devoir le diluer de 2 litres. Est-il possible de diluer par litre pour commencer?

J'étais également confus par ce fait. Au début, j'ai mis dans un bocal en verre de deux litres et rien n'a fonctionné pour moi. Elle surchauffait ou ne s'échauffait pas. J'ai décidé de la dernière expérience, j'ai pris quatre demi-litres de verre (ils étaient en fait 0,6, mais mon Severinka en comprenait 3, c'est-à-dire qu'il y avait 1,8 lait.
Tout comme d'habitude. Tout d'abord, je fais un "levain de travail":
1. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux, les couvercles, les cuillères.
2. Faire bouillir le lait (je prends N'IMPORTE QUEL un et le stocke et le baril, teneur en matières grasses 3.2)
3. Je refroidis à 45, pendant que les banques sont préparées, refroidissez. J'apporte des flacons d'Evitalia.
4. J'allume d'abord la yaourtière sans thermostat, pour qu'elle se réchauffe.
5. Les bancs 0,6 sont trop hauts par rapport à la yaourtière, je le recouvre donc avec quelque chose de chaud pour éviter toute perte de chaleur.
6. Le thermostat j'ai réglé le 45,5 inférieur, le 46 supérieur. dans les banques, il atteint à peine 41 (c'est-à-dire que vous pouvez calmement ajouter un degré)
7. Les banques se tenaient la nuit (7 heures, bien que les instructions disent 14), le matin c'était déjà aigre, je ne les tenais plus. Refroidir et réfrigérer.
8. Le soir j'ai déjà fermenté avec du "levain de travail" (4 cuillères à soupe pour 1,5 litre) dans des bocaux "natifs", j'ai été surpris qu'en 1,5 heure le yaourt soit prêt.
9. Aujourd'hui j'ai encore levé, et encore une fois, en 1,5 heure, il est prêt.
Je ne le nettoie pas tout de suite. J'éteins la yaourtière, elle refroidit avec les bocaux pendant environ une heure, puis je sors les bocaux eux-mêmes et ils refroidissent à température ambiante et au réfrigérateur. Tout.
Je pense que vous pouvez fermenter un litre, mais le ferment n'est pas bon marché. Il vaut mieux l'utiliser au maximum. Nous avons déjà tout mangé en une journée (il y a encore un pot de fermentation). Je ne sais pas s'il peut rester ouvert et comment le stocker. Alors j'ai tout utilisé. L'expérience a été répétée 4 fois. Il s'est terminé, comme vous pouvez le voir, avec succès. Ce que je te souhaite aussi!

[

Les filles, et aujourd'hui j'essaye aussi de faire du yaourt sur Evitalia. J'ai pris 1 litre de lait et 1/2 culture de démarreur. Je fais dans quatre canettes dans MultiVark. Demain je regarderai le résultat, c'est très intéressant. Et même si vous ne quittez pas le «pot de travail», pour moi, cela revient toujours moins cher ou du moins beaucoup plus utile que d'acheter le même Activia. Si cette bulle pour 60 p. suffira pour 2 litres. Yaourt. : girl_curtsey: Et je n'aime pas vraiment que la durée de conservation d'Activia soit d'environ un mois, donc ce yaourt n'est pas aussi utile que je le souhaiterais. J'essaie d'acheter du levain Brest-Litovsk, il a une durée de conservation de 14 jours.

Aujourd'hui j'ai aussi décidé de faire plaisir à Evitalia avec "sortir". Réchauffé le lait, refroidi, goûté avec un doigt, normal. J'ai divisé le contenu du pot en deux parties et en ai jeté une dans le lait. J'ai commencé à intervenir ... Père, mais le lait est trop chaud. Je l'ai mesuré avec un thermomètre - 45 et j'ai malheureusement réalisé que les bactéries étaient toutes mortes ... Mais je ne suis pas un meurtrier, je pense que nous devons les enterrer correctement ... et j'ai envoyé la moitié restante d'Evitalia dans du lait refroidi (laissez-les organiser un bon cortège funèbre , puis faites une promenade à l'enterrement)
Peu de temps s'est écoulé, il est trop tôt pour juger des résultats. Pensez-vous que quelque chose fonctionnera? Ou la "publication" de mon Evitalia a-t-elle échoué aujourd'hui?

Les filles, avez-vous fait un levain préliminaire chez un yaourtier ou pas?

Oui, je le fais toujours. (Voir ci-dessus aux pages 12-15, j'ai en quelque sorte écrit comment je le fais)

Oui, mon mari n’a pas aimé ça, il a dit que ça ressemblait plus à de la crème sure, mais il s’attendait à du yaourt. Il me semblait qu'il était plus proche du kéfir en consistance et j'avais quelques petits morceaux, bien qu'il s'épaississe bien et ne paraissait presque rien jusqu'à ce que j'aie une cuillère.
J'ai d'abord fait du levain, puis j'ai fermenté avec.

Je l'ai mesuré avec un thermomètre - 45 et j'ai malheureusement réalisé que les bactéries étaient toutes mortes ... Mais je ne suis pas un meurtrier, je pense que nous devons les enterrer correctement ...et a envoyé la moitié restante d'Evitalia dans du lait refroidi (laissez-les organiser une bonne procession funéraire, puis se promener à l'enterrement)
Peu de temps s'est écoulé, il est trop tôt pour juger des résultats. Pensez-vous que quelque chose fonctionnera? Ou la "publication" de mon Evitalia a-t-elle échoué aujourd'hui?

Calme, seulement calme. Le tronqué sortira, ne vous inquiétez pas. Tout d'abord, d'où avez-vous eu l'idée qu'ils sont tous morts? Il y avait peut-être certains des sous-développés les plus persistants. Oui, et vous laissez le zinger restant y aller, donc tout sera normal.

De plus, le levain n'était pas chaud. Cela signifie qu'elle a trop baissé la température. Mabut, juste à la frontière de la survie (42 *).

Ce serait bien si tout fonctionnait bien ... Bien qu'il y ait du lait fin dans les bocaux, sa température varie de 38 à 40. Maintenant, je pense qu'ils ne gèlent pas là à 38?

[première neige]

Aujourd'hui, ou plutôt hier soir, je mets aussi du yaourt en MV avec ce levain. J'ai fait 1 litre de lait et pris 1/2 pot de levain. Ainsi, le matin, le lait ne s'est pas du tout transformé en ce dont on avait besoin. : girl_cray: Il s'est avéré un peu de lait gélatineux. Maintenant, elle a chauffé à nouveau toute la masse et a ajouté le levain restant. J'attends. : (Je n’ai pas beaucoup aimé non plus, je n’ai pas cette aigreur à laquelle j’ai l’habitude, si ça marche, je la mangerai avec de la confiture.

première neige, Je suis déjà désabonné aujourd'hui dans un autre sujet sur mon échec avec Evitalia. : girl_cray: Et le script est en tête-à-tête avec vous, mais j'espère que vous réussirez à la fin. (y) Après le deuxième re-souring, j'ai obtenu une consistance incompréhensible, plus comme le kéfir. Bref, quelque chose n'a pas grandi ensemble.

Dans quelques heures, je verrai ce qu'il y a et comment (le levain a déjà 9 heures), et s'il n'y a pas de changement, j'éteindrai la yaourtière et laisserai Evitalia y passer la nuit. Et demain j'écrirai mes réussites.

Filles! tout s'est épaissi, mettez-le dans le froid, boum essayez demain

Oh, déjà encourageant, nous attendons la dégustation!

J'ai acheté à nouveau biorezhenka Genesis et le lait fondu Dobrynya. La dernière fois avec ce tandem, un tel délicieux est sorti! Je vais le faire aujourd'hui.