Comment faire de la confiture de cerises enrobée de chocolat

[Dédié au crochet!]

Comment faire de la confiture de cerises enrobée de chocolat

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Cerise fraîche	1 kg
Sucre	1 kg
Cacao	1 paquet (100g)
chocolat amer	1 tuile

Méthode de cuisson

• Si vous voulez faire plus de confitures, vous pouvez doubler le set d'aliments. Ne faites pas cuire plus du double des portions à la fois, car si vous en prenez une grande quantité, il sera difficile de maintenir l'intégrité des baies. Ensuite, vous comprendrez pourquoi.
• Faire de la confiture de cerises enrobée de chocolat
• 1. Retirez les graines des cerises, mettez-les dans un grand bol et couvrez de sucre.
• 2. Quand les cerises sont pressées, mettez le bol sur le feu et beaucoup !!! en remuant doucement, porter à ébullition.
• 3. Laisser les cerises «reposer» et, tout en refroidissant, se nourrir du sirop obtenu.
• 4. À l'aide d'une passoire ou d'un tamis, retirer les cerises du sirop, porter le sirop à ébullition.
• 5. Trempez les cerises dans une passoire dans le sirop. Laissez infuser et refroidir.
• 6. Répétez les procédures 4 et 5 encore 3 fois. Pendant ce temps, les cerises doivent être bien saturées de sirop de sucre et acquérir une certaine fermeté. Ainsi, les cerises peuvent être traitées thermiquement 5 fois par intermittence jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
• 7. S'il y a beaucoup de sirop, l'excédent peut être égoutté séparément dans un bocal et bouché.
• 8. À la dernière, cinquième immersion, transférez doucement les cerises dans un bol de sirop, ajoutez des portions de cacao, du chocolat noir râpé, en remuant doucement, et laissez mijoter à feu doux.
• 9. Après 5 minutes, éteignez le feu et mettez la confiture de chocolat dans de petits pots stériles (250 g). Fermer avec des couvercles métalliques et conserver à température ambiante.

Temps de préparation:

2 jours

Remarque

Dédié au crochet!

Le placement de la recette est temporaire!
Puisqu'il s'agit d'une section de pain et qu'il est simplement nécessaire de transmettre la recette à Kroshi, je poste temporairement la recette ici, avec un transfert supplémentaire vers le sujet du forum correspondant ou en la supprimant comme non réclamée!

J'ai reçu cette recette par mailing, et elle m'a paru très intéressante!
Je ne mange pas moi-même de telles choses, surtout avec du chocolat (je n'aime pas ça!), Mais j'aimerais le montrer à tous les utilisateurs du forum, et surtout Au principal confiturier du forum Kroche - boum pour tester la qualité de cette recette dessus!

Attention! Vous devez conserver les cerises dans du chocolat hors de la portée de votre mari et de vos enfants. Donnez en vacances une cuillère à soupe après les repas. Mais c'est bien sûr comment cela se passera. Les instructions pour faire des cerises au chocolat se sont avérées longues et le processus lui-même était gênant. Mais ça vaut le coup !!! Profitez de votre thé!
Tout d'abord, vous obtiendrez une merveilleuse pâte chocolat-cerise, une «pâte à tartiner» pour les enfants sur des sandwichs.
Deuxièmement, une garniture incroyable pour les gâteaux et les pâtisseries, ou un ajout à la crème glacée, au yogourt ou à la gelée lors de la préparation d'un dessert.
Troisièmement, un pot de confiture de cerises enrobée de chocolat peut être présenté comme cadeau à n'importe qui, et tout le monde sera très heureux et surpris par le cadeau original et délicieux.

bon appétit

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Oh merci! Maintenant je sais où attacher une barre de chocolat bien ooooooo amer! Je suis allé libérer la cerise des noyaux ou les noyaux des cerises.

[Comment faire de la confiture de cerises enrobée de chocolat]

Comment faire de la confiture de cerises enrobée de chocolat

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Oh, ne supprimez pas !!! Il est toujours en demande! Maintenant, je lui donne vie, et en même temps, j'organise une séance photo pour lui. Je publierai les photos, puis je déciderai quoi en faire.

Zhdemssss

Téléchargement déjà sur Radikal

Je veux vous prévenir tout de suite! Il ne sera pas possible de l'enrouler, eh bien, peut-être, peut-être un très petit pot séduisant. Vous voulez manger tout de suite, ici et maintenant. Et cela malgré le fait que les enfants n'étaient pas à la maison à ce moment-là, sinon je n'aurais pas roulé un pot.

Alors, commençons dans l'ordre ...

J'ai enlevé les graines de la cerise, je l'ai recouverte de sucre ... Je ne l'ai pas enlevée.
La cerise a donné du jus, j'ai tout porté à ébullition et je l'ai éteint.



Quand tout s'est refroidi, je n'ai pas attrapé les cerises dans le sirop, j'ai juste versé le sirop à travers une passoire dans une autre casserole. Alors ça coulait de l'un à l'autre ...







Et l'ai bouilli



Puis elle s'est éteinte et a envoyé les cerises dans le sirop ... C'est seulement sur la photo donc, en fait, très soigné ...





Et donc cinq fois ...
Puis elle a pris un paquet de cacao et une barre de chocolat tellement amer. Malgré tout mon amour pour le chocolat, je ne pouvais pas le manger. Et ainsi le mouchoir est resté seul dans le réfrigérateur ... pendant un long ... très long ...
Au début, je voulais honnêtement le frotter sur une râpe ... Puis la pensée m'est venue - POURQUOI? !!! Un mixeur a été utilisé, fondre quand même ...



La dernière fois, la cerise a été bouillie avec le sirop. Cacao graduellement ajouté



puis le chocolat a été utilisé



cinq minutes se sont écoulées



Et voici le résultat


En arrière-plan se trouve le pot notoire, bien, très petit

Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire! C'est Ooooooooooo délicieux.

PS Cherry m'a déjà quitté. Cette année, un arbre n'a pas du tout porté de fruits
Et j'ai déjà transformé une autre récolte. Quand j'ai lu cette recette, j'ai sorti un sachet de cerises congelées il y a deux semaines du congélateur ... Le résultat est excellent. Ainsi, vous pouvez également faire des cerises congelées en hiver.

GRAND La recette a droit à la vie, grâce à l'auteur de la recette

Nous attendons le prochain pot, qui est le suivant

Quel goût a la confiture? Très sucré?

Oh, quel dommage, nous resterons cette année sans une telle confiture, j'adorerais la cuisiner, mais nos cerises sont déjà parties

Quel goût a la confiture? Très sucré?

La confiture de cerises nature est plus sucrée. Comment je peux expliquer? Le goût des truffes au chocolat, quand il y a une telle amertume de cacao + griotte.
Depuis l'enfance, j'adore ces truffes maison - d'abord mon arrière-grand-mère les a cuisinées pour moi, puis ma grand-mère, puis j'ai cuisiné pour mes enfants, mon petit-fils ne compte pas, il n'a que deux ans et demi. Et de toutes les confitures, je n'aime que la cerise. En général, pour moi, cette recette a combiné deux goûts préférés de l'enfance en un délicieux QUELQUE CHOSE!

Si vous ne roulez pas, vous pouvez peut-être prendre moins de sucre. Et si vous considérez ce qui est obtenu à partir de cerises congelées, vous ne pouvez pas les rouler, mais les faire cuire si nécessaire.
Eh bien, vous devez prendre du vrai cacao, sans sucre ...

Cerises aigres - j'aime, le chocolat et le sucre - je n'aime pas

Et que faire maintenant

Cerises aigres - j'aime, le chocolat et le sucre - je n'aime pas

Et que faire maintenant

Remplacez le chocolat par du saindoux, le sucre par du poivre. Pas une option?

Remplacez le chocolat par du saindoux, le sucre par du poivre. Pas une option?

Non, pas une option saindoux, nous ne mangeons pas non plus

Une seule cerise reste, SUPER délicieuse

Et c'est comme ça que j'ai utilisé ce que je ne pouvais pas manger
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Filles, et pesé des cerises déjà dénoyautées kg ou avec eux, et alors combien en sera-t-il?

Filles, et pesé des cerises déjà dénoyautées kg ou avec eux, et alors combien en sera-t-il?

J'ai fait des cerises congelées et je les ai pesées congelées avec des graines. Hier je suis allé au marché, et là, la grand-mère vend des cerises! Elle avait quelque chose de 1,8 kg. En général, je l'ai déjà en sirop. J'ai décidé de le faire avec la même quantité de sucre que pour le chocolat, c'est-à-dire que pour 1 kg de cerises. Dans la soirée, je désabonnerai combien il s'est avéré.

Et c'est comme ça que j'ai utilisé ce que je ne pouvais pas manger
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Bravo, plus pour l'invention

Seule cette recette doit être placée sur un sujet distinct, nous n'avons pas encore eu une telle chose pour broyer les entrailles de biscuit en miettes et les remettre. , et même avec la cerise au chocolat

[Dédié au crochet!]

Dédié au crochet!

Au principal confiturier du forum Kroche - boum pour tester la qualité de cette recette dessus!

Romchka, merci beaucoup pour la recette de confiture fournie! La recette est très, très intéressante! À l'occasion (si la cerise est à un prix raisonnable) je vais certainement l'essayer! En attendant, je n'ai essayé que ceux-ci avec du chocolat:

CHOCOLAT CONFITURE PRUNE

CONFITURE FRAMBOISE-CHOCOLAT

nous n'avons pas encore eu une telle chose pour broyer les entrailles de biscuit en miettes et remettre

Romchka C'était : BOÎTE DE GÂTEAU"

[Inna]

Inna, eh bien, j'ai pris du retard sur la douce vie, apparemment sans espoir

[Inna]

Inna, eh bien, j'ai pris du retard sur la douce vie

Romchka, alors peut-il être pour le mieux?

Bonne journée à tous! Les filles qui ont cuisiné cette merveilleuse confiture, dites-moi, mettez les cerises dans une passoire dans du sirop bouillant et éteignez-les tout de suite, ou laissez-les bouillir dans du sirop? Répondez, s'il vous plaît! La cerise a déjà commencé le jus, et je réfléchis, comment est-ce vrai?

Merci pour la délicieuse recette!

Je vais élever le Temka pour que les gens puissent cuisiner délicieux. Je ne l’ai pas fait cette année, car toutes les cerises étaient congelées, mais il y a une photo de l’année dernière. Je m'excuse pour la qualité, mais ce que j'ai, c'est ce que je montre.
Utilisé principalement avec de la glace

Cette année j'ai fait cette confiture. Je me demande comment ... le sortir du bocal? Là, à l'intérieur, il s'est avéré être un chocolat assez dense, ne versant pas de masse .. Choisissez avec une cuillère, ou quoi? Peut-être que quelqu'un a eu une telle situation, veuillez répondre.

Roma, mon cher!
Merci pour cette recette incroyablement enchanteresse! Ce n'est même pas de la confiture - c'est fabuleux - un dessert exquis! J'ai d'abord fait 2 kg de cerises, puis encore 3 kg. Tous ceux qui ont essayé - d'abord ils perdent leur discours, puis les questions - comment? que contient-il? donnez une recette! Merci encore! Toutes vos recettes sont le summum du goût, du style et de la cuisine générale!
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[Lyubasha]

Lyubasha, MERCI pour les aimables paroles, agréable à entendre!

Pour le plus grand plaisir de votre famille, j'espère qu'il restera quelque chose pour la nouvelle année, pour un gâteau d'anniversaire

Dois-je aussi prendre de la confiture de chocolat?

Je me souviens que lorsque je l'ai cuisiné pour la première fois, j'avais peur que mon mari ne l'aime pas. Il l'aimait tellement qu'il a personnellement enlevé les graines des cerises 4 kg à la fois et m'a conduit silencieusement au chocolat. Puis le dialogue suivant a eu lieu:
-Tan, mais c'est aussi une confiture rentable
-Pourquoi?
- Combien coûte une tablette de chocolat et combien de sucre? (Ensuite, le prix du sucre a déraillé. Cette année, au contraire, le sucre est beaucoup moins cher que le chocolat)
En général, j’ai gardé le silence sur le fait qu’à côté du chocolat, il y a aussi du sucre et du cacao et, pour une raison quelconque, le beurre tourne dans ma tête. Pendant que j’écrivais, j’ai pensé qu’il était peut-être nécessaire de mettre du beurre dans une prune au chocolat. Je vais rafraîchir la recette dans ma tête.
Et les cerises cette année-là ont gelé pour beaucoup, y compris la mienne, de sorte que ni ceci ni cela ne me donnent de la confiture. Bien que je me sauve avec les prunes, hier j'ai fait attention aux framboises.
À qui il y a une cerise, ne regrette pas une seconde. Et comme avec les crêpes et les glaces, vous ne pouvez pas traîner par les oreilles.

Tanya, très savoureux, juste un peu Et combien ne cuisinent pas Merci pour le savoureux

[Larissa]

Tanya, très savoureux, juste un peu Et combien ne cuisinent pas Merci pour le savoureux

Larissa, pour ta santé! Puisse-t-il vous plaire avec goût

Tanya, ma fille demande aussi le neveu avec sa femme et ses deux garçons. Ma sœur a aimé, ma tante, mais mon oncle ne l'a pas compris.

Tanya, ma fille demande aussi le neveu avec sa femme et ses deux garçons. Ma sœur a aimé, ma tante, mais mon oncle ne l'a pas compris.

C'est de combien de cerises et de chocolat avez-vous besoin pour toute l'entreprise?! Eh bien, laissez-les manger pour la santé!

Mes amis et collègues n’ont pas encore essayé. J'ai peur de penser à ce qui va se passer.

Les filles, pouvez-vous faire cette confiture à partir d'autres baies, fraises ou framboises, groseilles, par exemple?

Les filles, pouvez-vous faire cette confiture à partir d'autres baies, fraises ou framboises, groseilles, par exemple?

J'ai lu quelque part sur le forum, je l'ai fait, je l'ai aimé, mais je ne me souviens pas avec quoi je vole déjà avec un bang

[Chouette scops]

Chouette scops Merci d'avoir répondu.

Wow, comment j'ai regardé à travers si délicieux, maintenant je ne le manquerais pas quand la cerise mûrirait

Dites-moi, y a-t-il beaucoup de poudre de cacao dans cette confiture + plus de chocolat? Fait une double portion. Cherry a déjà pris 2kg sans dénoyautés.
Demain, je ferai bouillir le sirop 5 fois et je devrai ajouter du cacao avec du chocolat. J'ai imaginé que je devais verser 200g. cacao: - \ Je pense que c'est trop. Maintenant, la confiture est d'environ 2 litres. sera avec le sirop ensemble.

Bien. Et comme on adore cette confiture à la glace ...

encore * joie de fille *, confiture de chocolat
bien que .. les cerises ne sont pas des prunes .. enlever les graines de notre petit, par rapport à celui du sud, est triste, mais je l'ai fait un peu l'année dernière, en simplifiant légèrement la procédure: girl_pardon: je n'ai pas sorti la baie lors de la cuisson du sirop

3 litres de cerises dénoyautées + 1,5 litre de sucre
= la nuit s'est levée, le jus a commencé
= le matin, porté lentement à ébullition = 10 minutes cuit à feu doux = refroidi jusqu'au soir
= le soir encore lentement jusqu'à ébullition = 10 minutes de feu doux = jusqu'au matin
= le matin, j'ai ramassé la baie, allumé le feu + un demi-paquet de cacao dans un sirop chaud, agité avec un fouet + remis les baies = lentement porté à ébullition, en remuant (la partie la plus * chronophage * du travail, je devais me tenir devant le poêle), éteint et + 2 barres de chocolat noir de cent grammes le casser en morceaux et le mettre dans la confiture, en remuant le chocolat cassé = tout, chaud dans des bocaux
- Je n'ai pas eu à le stocker pendant longtemps, c'était très savoureux

[Irsha]

Irsha, a fait la bonne chose qui a ajouté du cacao à mon goût !!!!! J'ai bu 200g avec un imbécile ((((Cela s'est avéré être terriblement beaucoup pour ma famille (((((Mère, c'est mon travail et mon chocolat, que je mangerais mieux. En général, c'est pour un amateur!

Alors ma cerise chante! J'ai fait de la confiture de chocolat. Mais je travaille rarement strictement selon la prescription. J'ai donc changé le dosage à ma discrétion - cela s'est avéré incroyablement savoureux pour moi, mais pas assez. Bien que la cerise pèse 1,5 kg.

[Irsha]

Irsha, Je vois que vous n'avez pas vidé le sirop, mais l'avez laissé dedans? Et si vous suivez la recette "bouillon" et égouttez, alors combien env. temps pour faire tremper et refroidir les cerises? Une heure, deux, trois? Si vous le mettez dans le hall. l'eau, alors plus vite ou le temps sera court pour l'imprégnation? Et le plus important, sinon l'inverse, versez le jus bouillant dans une casserole avec des cerises? (Trois fois) Qu'est-ce qui ne remuerait pas les baies en les versant à nouveau? Et puis (lors du mélange) il n'est pas nécessaire de porter à ébullition?

[Palych]

Palych, Igor, ou cuisiner comme Tanya-Admin, elle écrit toujours des recettes très soigneusement, ou "être paresseux" comme moi, j'ai également décrit le processus assez précisément. Et généralement, le sirop est bouilli après avoir complètement refroidi, le temps de refroidissement dépend du volume.
Bonjour d'Innusi-Krosh et de Qween, et Tatiana-Admin adore cuisiner avec une longue infusion, et j'aime aussi cette façon non compliquée de cuisiner n'importe quelle confiture Confiture de carottes et d'agrumes. Épais et filandreux.
Nous nous rencontrons "lors d'une visite" - nous collectons ce que nous aimons dans notre poignée

[Irsha]

Irsha, s'est endormi il y a une heure avec du sucre, je vais essayer. Je ne comprends pas la procédure pour extraire les cerises refroidies au sirop puis, après avoir fait bouillir le sirop (enfin, même après seulement 5 à 10 minutes), le remettre dans le même sirop. À quoi ça sert? Et à la dernière étape, ne pourriez-vous pas, comme les bouffis, dissoudre le cacao comme du chocolat dans un bol sans déborder?

[Palych]

Palych, Igor, sortez la baie du sirop avant de la faire bouillir = pensez que la baie bout moins? Pour une baie délicate, il est bon qu'elle ne perde pas sa couleur. Je le pense. Tanya-Admin dirait mieux sur cette méthode. Je n'ai sorti la prune que pour la première fois, quand je l'ai marinée selon la recette Qween, mais je ne l'ai plus fait, je laisse les baies-fruits-légumes dans le sirop. Alors voyez par vous-même - selon ce qui vous convient le mieux.
En ce qui concerne le cacao, il est préférable de le mélanger dans un sirop sans baies, pour ne pas les endommager, et la poudre de cacao est lourde et ne remue pas immédiatement. Porter le cacao à ébullition, il doit être bouilli avec la baie.

Et le chocolat ne peut pas être bouilli, selon la variété, il ira soit en grains, soit en flocons, donc le chocolat + à la fin, lorsque la confiture est complètement prête, le chocolat I + est déjà dans la confiture éteinte.
La confiture sera de toute façon savoureuse. Je ne veux pas mélanger le cacao, + un chocolat - la vérité sera encore plus savoureuse, un peu plus chère.

8. À la dernière, cinquième immersion, transférer doucement les cerises dans un bol de sirop, ajouter des portions de cacao, du chocolat amer râpé, en remuant doucement, et laisser mijoter à feu doux.

Eh bien, le cacao et le chocolat sont tous ensemble et bouillir.

[Palych]

Palych, Igor, essayez-le. Je l'ai aussi fait bouillir pour la première fois, mais le chocolat est devenu des flocons. Et le vôtre peut ne pas l'être. Une fois que vous cuisinez pour la première fois, il est préférable de suivre la recette, puis vous la comprendrez. comme vous avez meilleur goût.
Tanya écrit son expérience, je suis à moi. Essayez ceci et cela - vous aurez également le vôtre.

Et quand les cerises sont saupoudrées de sucre sur le dessus, elles interfèrent souvent avec ce qui laisserait du jus? Et comment déterminer quand bouillir? Jusqu'à ce que tout le sucre fonde?

[Palych]

Palych, IgorIl est plus pratique de saupoudrer les cerises de sucre en couches, vous n'aurez alors guère à mélanger. En général, la cerise dégage rapidement du jus et vous pouvez remuer la baie sans crainte, et oui - il est préférable de commencer à bouillir lorsque le sucre se dissout, la baie épaissira et sera moins blessée pendant la cuisson.

[Irsha]

Irsha, J'ai été plus tard mis avant le fait, dans un bol il y avait une cerise cuite au four et j'ai tout pesé (1234), de sorte que je savais combien prendre un sacher. Exactement la moitié et versé. Une casserole de 3 litres avec un double fond épais (inox), un couvercle en verre avec un trou (je ne l'utilise pas), pour ne pas gêner la mise dans le four entrouvert. Je pense qu'à 22h23 je vais bouillir et revenir jusqu'au matin.

Je pense qu'à 22h23 je vais bouillir et revenir jusqu'au matin.

Vous avez une petite cerise, vous pouvez la faire bouillir le matin et le midi, puis à nouveau le soir, et encore quelques fois, comme le conseille Tanya.