Yaourtière - choix, avis, questions de fonctionnement (2)

Alors, combien de yaourt ajouter au lait? ou le pot entier?

Dans Claronic, je le reçois quand je verse du lait avec du levain (si je fermente dans 1 litre de lait, alors je verse 6 bocaux de plus, et le 7 j'obtiens un demi-pot.Je ne le mets pas au centre de la yaourtière, là où il fait plus chaud et ensuite je l'utilise complètement Et quand je le fais pour la deuxième fois, alors il sort 1l + ces demi-bidons, c'est-à-dire plus de produit que la première fois, il s'avère que je verse un peu plus serré et le 7e bidon sort quelque part aux 2/3 plein. - la prochaine culture starter. Certains fermentent de cette façon 2-3 fois, je regarde le goût du produit fini. Si ça empire, je prends une nouvelle culture starter sec.
D'ailleurs, pour la première fois, alors que je commençais à faire des yaourts, lors de la première ré-alimentation, j'ai simplement évacué tout le contenu du pot avec une cuillère dans le lait chaud. Maman chérie, qu'est-ce que j'ai fait! Le yogourt flottait tellement en morceaux, ne pouvait pas le dissoudre. Maintenant, je fais ceci: je prends un pot, qui est pour la re-fermentation, je le remue avec une cuillère stérile directement dans le pot, puis j'ajoute un peu de lait là-bas, remue à nouveau jusqu'à consistance lisse, puis ajoute plus de lait, déjà dans un pot plein, remue à nouveau pour qu'il soit uniforme et alors seulement ce Je verse une masse beaucoup plus liquide que le yaourt dans le lait (il peut déjà être réchauffé à 37-38 degrés, ou alors tous ensemble je le chauffe déjà à cette température à feu doux. D'une main je tiens un thermomètre, dans l'autre je remue avec une cuillère dès que la température désirée est atteinte, Je l'enlève et le verse dans des bocaux.

clair. très bon que les nuances ont dit. alors je fais sans toi

J'ai acheté du lait cuit hier. Comme d'habitude, je l'ai jeté sur la batterie jusqu'au soir et j'ai oublié.
Rappelé seulement le matin. D'accord. Divorcé, mis à 8 heures. Je l'ai enlevé le soir. Tout est fort. La cuillère en vaut la peine.
Je vais l'essayer le matin.

J'ai acheté du lait cuit hier. Comme d'habitude, je l'ai jeté sur la batterie jusqu'au soir et j'ai oublié.
Rappelé seulement le matin. D'accord. Divorcé, mis à 8 heures. Je l'ai enlevé le soir. Tout est fort. La cuillère en vaut la peine.
Je vais l'essayer le matin.

La concision est l'âme de l'esprit.

J'ai acheté du lait cuit hier. Comme d'habitude, je l'ai jeté sur la batterie jusqu'au soir et j'ai oublié.
Rappelé seulement le matin. D'accord. Divorcé, mis à 8 heures. Je l'ai enlevé le soir. Tout est fort. La cuillère en vaut la peine.
Je vais l'essayer le matin.

dans ce cas, l'essentiel est de se tenir debout. sinon personne n'a besoin de morve

[chapique]

chapiqueAu fait, quel goût le yogourt avait-il, n'est-ce pas acide?

n'a pas acide. mais étrange. plus comme un kéfir non acide. probablement parce qu'il a surchauffé. Je ne sais pas si je dois le re-fermenter ou non

n'a pas acide. mais étrange. plus comme un kéfir non acide. probablement parce qu'il a surchauffé. Je ne sais pas si je dois le re-fermenter ou non

Si tel est le cas, il vaut mieux ne pas transférer le lait. Mais s'il y a un excès de lait, il est tout à fait possible de fermenter, puis il passera à la pâtisserie, les crêpes, le yaourt pas très réussi va bien pour les crêpes. En général, partout où le kéfir est nécessaire.

n'a pas acide. mais étrange. plus comme un kéfir non acide.

Je ne sais pas si cela a fonctionné ou si nous ne le craignons pas, mais une chose est sûre: ne le comparez pas au goût du yogourt du commerce. Il ne lui ressemble pas. Et pas seulement de la bonne nourriture, mais d'autres. Si vous mettez quelques cuillères de confiture dans un bocal, cela lui ressemble plus.

exactement comme les baies. et bien mélangé dans un pot, il ne s'étire pas et ne s'écaille pas. comment le yogourt devrait être. mais si vous ouvrez un nouveau pot et prenez doucement une cuillerée de yaourt et fermez-le. puis après un moment, un syvatka apparaît à cet endroit. c'est normal?

exactement comme les baies.et bien mélangé dans un pot, il ne s'étire pas et ne s'écaille pas. comment le yogourt devrait être. mais si vous ouvrez un nouveau pot et prenez doucement une cuillerée de yaourt et fermez-le. puis après un moment, un syvatka apparaît à cet endroit. c'est normal?

Oui, c'est pareil, un peu se démarque de la partie cassée. C'est pourquoi, par exemple, je n'aime pas fermenter dans un seul récipient, de sorte que plus tard, je dois sélectionner le skoko. Certains yaourts ont à la fois des pots et une capacité totale. Il n'y a personne dans Klatronic, mais j'y ai mis une casserole en verre et je n'ai pas aimé. Les pots sont plus jolis. Et puis dans le récipient, seul le premier est beau, et le reste de ma maison, par exemple, j'en ai un, se tordra le nez, sinon. Et avec les bocaux - tout le monde a la beauté et le goût.

clair. alors je vais re-lever. C'est étrange quand j'ai essayé le yogourt vivant pour la première fois. quelque chose dans l'estomac a été ressenti. étrange. dit le mari. droit ils sont vivants là-bas alors)

clair. alors je vais re-lever. sensation étrange quand j'ai essayé le yogourt vivant pour la première fois. quelque chose dans l'estomac a été ressenti. étrange. dit le mari. droit ils sont vivants là-bas alors)

Couraient dans l'estomac, non?

oui non plus se tenait immobile avec une lourde charge dans la région du pancréas

Couraient dans l'estomac, non?

Et j'ai écrit. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de levain. Dispersez-vous sur le corps, vous ne pouvez pas l'attraper.

La concision est l'âme de l'esprit.

Dîné le matin. Bien. Goût Ryazhenka. Épais. Peut-être au fond il est un peu morveux et s'étire.
Peut-être surexposé aux batteries.
Puis-je le re-fermenter?

Dîné le matin. Bien. Goût Ryazhenka. Épais. Peut-être au fond il est un peu morveux et s'étire.
Peut-être surexposé aux batteries.
Puis-je le re-fermenter?

Qui sait.

Alors qui sait? Est-ce possible ou prudent?

Alors qui sait? Est-ce possible ou prudent?

Vous pouvez, probablement. Attention si.

(Sur la base de vos informations - c'est tout ce que je peux).

J'essaierai. Je te le dirai.

J'essaierai. Je te le dirai.

Il est souhaitable d'être bref. Donc, encore une fois, ce n'est pas clair. C'est super.

Vous pouvez, probablement. Attention si.

(Sur la base de vos informations - c'est tout ce que je peux)

Ce n'est donc pas clair.
Je vais tourner le lait cuit fermenté.
Je vais vous dire ce qui se passe.
Si vous ne pouvez pas, dites-le moi tout de suite, sinon je jurerai terriblement.

Ce n'est donc pas clair.
Je vais tourner le lait cuit fermenté.
Je vais vous dire ce qui se passe.
Si vous ne pouvez pas, dites-le moi tout de suite, sinon je jurerai terriblement.

UNE! Du lait cuit si fermenté! Bien sûr que non! Immédiatement.

Les deux! Et j'ai écrit. Eh bien, c'est bien que la tragédie ait été évitée.
Je vous remercie.

Les deux! Et j'ai écrit. Eh bien, c'est bien que la tragédie ait été évitée.
Je vous remercie.

Nifigan a écrit une série de mots incompréhensibles. Qu'as-tu fermenté? Pourquoi la batterie? Avec quoi fermenté? Une question la réponse. N'ayez pas peur des grosses offres, elles ne mordent pas.

J'ai acheté du lait cuit hier. Comme d'habitude, je l'ai jeté sur la batterie jusqu'au soir et j'ai oublié.
Rappelé seulement le matin. D'accord. Divorcé, mis à 8 heures. Je l'ai enlevé le soir. Tout est fort. La cuillère en vaut la peine.
Je vais l'essayer le matin.

Ravi de me citer
Ici.
Sur batteries, il est chauffé avant le ravitaillement.
Culture de démarrage Hystérésis-biorezhenka.

Est-ce que ça ne tourne pas au vinaigre sur la batterie jusqu'au soir?

mais j'ai acheté du lait nature et du lait cuit au four. Je veux mélanger et faire du yaourt. ou complètement sur ghee.

le lait cuit fera du lait cuit fermenté avec une saveur de yogourt

pourquoi pas du yaourt à la saveur ryazhenka?

parce que le lait cuit au four a toujours un goût dense plus prononcé. En général, faites-le et décidez à quoi il ressemble

pourquoi pas du yaourt à la saveur ryazhenka?

C'est exactement ce que c'est pour moi - du yaourt à la saveur de ryazhenka, et non de ryazhenka. Le lait cuit fermenté étant gras, il ne peut être accompagné de crème sure ou de crème au levain. Certes, je n'ai pas encore essayé la deuxième option. Et le yogourt au lait cuit n'est que du yogourt au lait cuit, et rien de plus. A MON HUMBLE AVIS.

Culture de démarrage Hysteresis-biorezhenka.

N'en ai pas entendu parler comme ça, mais est-ce exactement comme ça qu'on l'appelle? Peut-être - bioréacteur Genesis? La genèse est délicieuse, j'ai fait Dobrynya dans un tétrapak plusieurs fois sur de la viande fondue.

trop cuit son yaourt. une heure et demie se passa dans un verre d'eau près de l'entrée du cordon 38.2. repose sur un substrat en bois de 2-3 mm d'épaisseur. dans une autre heure 39.2.

trop cuit son yaourt. une heure et demie se passa dans un verre d'eau près de l'entrée du cordon 38.2. repose sur un substrat en bois de 2-3 mm d'épaisseur

Oh génial. Le bois est très bon. L'arbre doit être bien protégé de la chaleur excessive. Regardez plus loin, ce sera au galop à la fin du processus. À propos, si je surexpose soudainement du yaourt, des rides apparaissent sur les côtés des bocaux. Mais pour les voir, vous devez retirer le bocal, donc pour ne pas les déranger à nouveau, puis la première fois dans 3,5 heures, je vais regarder à l'intérieur, sortir un extrême, l'incliner d'avant en arrière, s'il est déjà visqueux, alors tout signifie. Eh bien, et je regarde les côtés. S'il n'y a pas de rides, tout est parfait. Il restera 20 minutes sur la table pour refroidir un peu et - au réfrigérateur.

a tout enlevé. tout a duré exactement 3 heures. dans les bocaux les plus chauds, celui le plus proche du cordon et celui du centre. température dans un 40,5. et dans l'autre 42,5. dans le reste 41,5-41,7. trienki. Eh bien, je n'ai pas de fissures mais un tel motif. Je pense que ce sont les bactéries qui se multiplient selon un schéma))). bien que dans le rhodi, il agite bien pendant la fermentation. J'ai dû l'enlever une demi-heure plus tôt. la prochaine fois je le ferai. mais je vois toujours que j'ai besoin d'acheter un thermostat. Après tout, un temps aussi court pour le levain sec n'est probablement pas bon.

[Tefal YG 6528]

Filles! Et quelqu'un que nous (ou au moins des amis) avons avec une telle yaourtière - Yaourtière Tefal YG 6528 ... Dans le sujet, je l'ai trouvé, mais il semble n'y avoir qu'une seule fille et elle ne cherche pas ici depuis longtemps. Intéressé par les avis et opinions. Est-ce vraiment une surchauffe? Pratique? Le prix n'a pas d'importance. Je regarde la puissance. Le plus souvent, les yaourts ont une faible puissance de 12 à 50 à 120 watts. Et celui-ci a déjà 600 watts. Répondez avec des considérations.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Je vois toujours que j'ai besoin d'acheter un thermostat. Après tout, un temps aussi court pour le levain sec n'est probablement pas bon.

Et il semble que vous alliez acheter, je pensais que vous aviez déjà commandé, jusqu'à ce qu'il arrive, alors vous le faites, sans lui. Assurez-vous d'acheter. Seulement lorsque vous commandez, pensez au câblage qui vous convient le mieux à partir du capteur - plat ou rond. Les gens à plat le passent entre le couvercle et la yaourtière. J'ai une coupe transversale ronde, elle n'aurait pas traversé. Et mon mari m'a fait un trou près de l'endroit où le cordon de yaourt sort. Peut-être que je vous ai donné un lien vers les photos. Sinon, je le ferai. Et dans ce petit trou, j'ai collé le capteur là-bas. Et je ne veux pas que ce soit différemment. C'est tellement pratique. Le cordon ne s'emmêle pas à chaque fois. Oui, même à cause d'un frottement constant sur le couvercle, il déteindra un jour. Je recevrai mon salaire dans une semaine, je vais commander à ma belle-fille aussi, Klatronic et + thermostat, et je le prendrai également avec un câblage rond. Le mari l'attachera. C'est simple, 10 minutes de temps ont été consacrées à toutes les machinations. Mais pensez à la façon dont ce sera plus pratique pour vous.

J'ai lu plus tôt sur les publications. Maintenant, si je pouvais regarder la photo comme vous l'avez fait. Oui, je l'étais et je vais acheter un thermostat. mais j'ai pensé que je pourrais peut-être le faire sans lui.

J'ai lu plus tôt sur les publications. Maintenant, si je pouvais regarder la photo comme vous l'avez fait. Oui, je l'étais et je vais acheter un thermostat. mais j'ai pensé que je pourrais peut-être le faire sans lui.

Ici, regardez:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Les filles, je suis à vous pour vous aider. J'ai une yaourtière "Dex", du levain "Vivo". Je l'ai fait plusieurs fois, du lait ultra-pasteurisé, je l'ai gardé dans la yaourtière pendant 6 heures, il semble que le yaourt a l'air bien, mais il s'étire constamment, je verse de l'eau bouillante sur tout, j'ai peur même de respirer dans sa direction, mais le résultat est le même. J'ai changé de marque de lait, une fois que j'ai acheté un sac de bactéries à la pharmacie, ça dure encore. La petite-fille mange avec plaisir et le reste des membres refuse. Aujourd'hui, j'ai acheté du lait sur le marché, peut-être que quelque chose va changer.Oui, après 6 heures dans une yaourtière, les pots sont à peine chauds, peut-être que ça ne chauffe pas?

[rougir]

rougir
l'arrachage est une propriété des organismes bactériens vivants, surtout s'il y a un bacille acidophilus, achetés en magasin parce qu'ils sont si "attrayants" que dans une boîte il y a des rangées entières d'épaississants E, de stabilisants, d'édulcorants, etc.
Si dans votre ville vous pouvez acheter des cultures starter italiennes GOOD FOOD, elles seront tout simplement plus fortes (surtout Imunales), pour VIVO et bulgare "Genesis" avec "Lactina"

Les filles, je suis à vous pour vous aider. J'ai une yaourtière "Dex", du levain "Vivo". Je l'ai fait plusieurs fois, du lait ultra-pasteurisé, je l'ai gardé dans la yaourtière pendant 6 heures, il semble que le yaourt a l'air bien, mais il s'étire constamment, je verse de l'eau bouillante sur tout, j'ai peur même de respirer dans sa direction, mais le résultat est le même. J'ai changé de marque de lait, une fois que j'ai acheté un sac de bactéries à la pharmacie, ça dure encore. La petite-fille mange avec plaisir et le reste des membres refuse. Aujourd'hui, j'ai acheté du lait sur le marché, peut-être que quelque chose va changer. Oui, après 6 heures dans une yaourtière, les pots sont à peine chauds, peut-être que ça ne chauffe pas?

et il n'y a rien pour mesurer la température avec?

Yaourtière Tefal YG 6528. Dans le sujet, je l'ai trouvé, mais il semble n'y avoir qu'une seule fille et elle ne cherche pas ici depuis longtemps. Intéressé par les avis et opinions. Est-ce vraiment une surchauffe? Pratique?

Idéalement. Je l'utilise depuis environ six mois, j'ai acheté le même pour ma mère. Conserve la température déclarée, à partir de cultures de lait UHT et de lactine starter ou de genèse, le résultat est stable. Certes, dans ce fil, il y a une opinion que la température dans ce modèle est trop élevée, mais le résultat me convient. Je fais du yogourt et du lait cuit fermenté sur le premier mode, de la crème sure - sur le second, du caillé. Le seul point négatif pour moi est que la crème sure doit être désactivée manuellement, car il y a un temps minimum de 12 heures, ce qui est un peu trop pour la crème sure.

La batterie ne tourne-t-elle pas aigre jusqu'au soir?

Non. Je démarre car il chauffe et le lait est dans l'emballage. Longue durée.

N'en ai pas entendu parler comme ça, mais est-ce exactement comme ça qu'on l'appelle? Peut-être - bioréacteur Genesis? La genèse est délicieuse, j'ai fait Dobrynya dans un tétrapak plusieurs fois sur de la viande fondue.

Hé bien oui. Genèse. Simplement confondu avec le vecteur de la tension du champ magnétique. Hystérèse.

et il n'y a rien pour mesurer la température avec?

non, la température est réglée automatiquement

non, la température est réglée automatiquement

température du pot

température du pot

désolé, je l'ai lu sans attention. J'ai un thermomètre pour l'eau, quelle devrait être la température dans le pot et comment l'augmenter