Yaourtière - choix, avis, questions de fonctionnement (2)

La règle pour choisir un thermomètre.
Prenez beaucoup à la fois. Le plus gros le meilleur. 10 ou plus.
Disposez tout côte à côte et regardez les lectures.
Choisissez parmi ceux dont les lectures convergent.
Très souvent, les lectures varient jusqu'à + - 5 g.
S'il y a une référence vérifiée gr. Prenez-le et choisissez-le.

Merci pour les conseils, seule la question se pose de savoir comment appliquer cette méthode dans un environnement de magasin.

Ce serait les critiques de Ksyushka-Blyushki sur elle, elle a un smiley avec un thermostat, elle l'a pris pour de la crème sure. Mais je n'ai jamais trouvé de critiques d'elle.

Les filles, j'encourage les enfants pour l'entreprise. Par conséquent, je ne lis pas particulièrement le forum, mes yeux ne peuvent pas le supporter.
Concernant Smile MK 3001. Il est parfaitement ami avec le thermostat, seule la minuterie ne compte pas à rebours. Autrement dit, l'heure devra être surveillée et désactivée à l'heure. Si vous avez d'autres questions, vous pouvez tout de suite me lancer un cri dans un message personnel, sinon je risque de ne pas aller en succursale pendant plusieurs jours.

Ma marque est arrivée, maintenant je vais la récupérer au magasin))) Uraaa !! J'espère qu'il ne me déçoit pas)

Ma marque est arrivée, maintenant je vais la récupérer au magasin))) Uraaa !! J'espère qu'il ne me déçoit pas)

Le choix est fait, bravo! Et de délicieux yaourts!

Oui, merci, maintenant je vais certainement préparer des yaourts)) nous mangerons trop))

Merci pour les conseils, seule la question se pose de savoir comment appliquer cette méthode dans un environnement de magasin.

Eh bien, s'il s'agit d'une boutique en ligne, alors rien, mais si c'est réel, qu'est-ce qui est si compliqué? Demandez à mettre plusieurs pièces sur le comptoir pour choisir. Je me suis acheté des ciseaux pour le travail. Il était nécessaire d'en avoir de haute qualité, pour que le ruban de soie ne soit pas mâché, mais soit mâché à la fois. Alors la vendeuse a jeté une boîte entière devant moi, tout ce qui était environ 20. Je n’ai pas seulement regardé, mais j’ai jeté la bande avec tous les ciseaux jusqu’à ce que j’identifie le chef.

Merci pour les conseils, seule la question se pose de savoir comment appliquer cette méthode dans un environnement de magasin.

Demandez tous les thermomètres que vous possédez.

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Ahh, mesurez juste l'air? J'ai déjà imaginé comment je viens demander une tasse d'eau chaude et testons les thermomètres.

Je vous ai tous lu et j'ai commandé une yaourtière pour moi-même.
Demain, j'irai le recevoir, et aujourd'hui j'ai acheté un levain - Evitalia.
Les instructions disent - pour 2 litres de lait.
N'est-ce pas 1?
Dites-moi, pliz!

Evitalia est fermenté pour 2 litres de lait, puis ce yaourt primaire peut être re-fermenté à nouveau. Tout est décrit en détail dans les instructions.

Evitalia est fermenté pour 2 litres de lait, puis ce yaourt primaire peut être re-fermenté à nouveau. Tout est décrit en détail dans les instructions.

Oui, c'est écrit en détail. Mais ma future yaourtière ne contient qu'un litre de lait, pas 2.

Oui, c'est écrit en détail. Mais ma future yaourtière ne contient qu'un litre de lait, pas 2.

Fermentez la première portion comme décrit dans les instructions, manuellement (casserole + couverture), retirez immédiatement 600 grammes du yaourt fini sous forme de ferment prêt à l'emploi et utilisez le reste avec plaisir. Et vous préparerez déjà le levain d'un litre (75 g de levain par litre de lait). Et c'est tout.

[Whymuchka]

Whymuchka, et il n'y a pas de multicuiseur avec un mode à 40 ° C? Sinon, on pourrait préparer la culture de départ utérin dans un multicuiseur, puis la re-fermenter dans une yaourtière.

Fermentez la première portion comme décrit dans les instructions, manuellement (casserole + couverture), retirez immédiatement 600 grammes du yaourt fini sous forme de ferment prêt à l'emploi et utilisez le reste avec plaisir. Et vous préparerez déjà le levain d'un litre (75 g de levain par litre de lait). Et c'est tout.

Merci, le plan d'action est clair.

[Whymuchka]

Whymuchka, et il n'y a pas de multicuiseur avec un mode à 40 ° C? Sinon, on pourrait préparer la culture de départ utérin dans un multicuiseur, puis la re-fermenter dans une yaourtière.

Il y en a à la datcha, et il va falloir l'impliquer dans une nouvelle entreprise.

Whymuchka

J'ai écrit pas là)) les filles, je veux faire du kéfir et de la crème sure, je suis intéressé par la température à régler sur le thermostat pour le kéfir et la crème sure et combien de temps dois-je conserver?

J'ai écrit pas là)) les filles, je veux faire du kéfir et de la crème sure, je suis intéressé par la température à régler sur le thermostat pour le kéfir et la crème sure et combien de temps dois-je conserver?

Elle a fait du kéfir, du lait fermenté avec le keirchik des enfants de Tyoma. C'est une marque ukrainienne. J'ai fermenté toute la bouteille dans du lait à 30 degrés (160 g). Cela a été fait environ 6 heures, mais il faut regarder. Au fur et à mesure qu'il s'épaissit, il est temps de le retirer. VIVO crème sure d'un nouvel échantillon, donc il y a 36 degrés. Et pour l'ancien modèle, c'était 30. Il faut regarder votre levain, si vous voulez faire du levain.

Sur le thermostat, il doit être réglé de manière à ce que les rives aient environ 30 degrés. Ou autant que dans les instructions pour le levain, si vous ajoutez du levain. La seule chose, je ne sais pas, quand j'ai fermenté, alors mon kéfir Tyoma est du kéfir régulier ou bio, sinon il y poussera soudainement. À propos, il y a des produits laitiers dans lesquels finalement il n'y a pas de bactéries lactiques, il y avait une émission à la télévision qu'il y avait de la graisse de palme, un épaississant pour la crème ou la crème sure et un agent aromatisant au goût de crème sure. Eh bien, le goût n'est pas différent de la bonne crème sure. Ce n'est que si vous le faites fermenter, alors rien ne fonctionnera, il n'y aura personne pour se reproduire là-bas, il n'y a pas de champignons kéfir et autres utiles. Donc, pour ne pas entrer dans cela, le kéfir, je pense, devrait être pris de manière plus simple, avec une courte période de mise en œuvre.
Peut-être que dans quelque chose, bien sûr, je n'ai pas raison, je ne prétends pas être la vérité ultime.

Je voulais faire fermenter le kéfir de l'Agusha des enfants. La crème sure peut-elle être fabriquée à partir de crème sure ou non?

Le thème est également en vente. J'achète un lait à thème pour fouetter, car il y a 3,0 protéines et une excellente mousse est obtenue.
Eh bien, Agusha pour les enfants est comme un bon kéfirchik.
Et j'achète de la crème sure Valio, c'est une infection coûteuse, mais elle semble naturelle à 42% de graisse. Bien que qui sait ((

Hourra, j'ai eu du kéfirchik d'Agusha)) Je l'ai mis sur le thermostat de 29,8 à 30,5. En général, la yaourtière ne s'est presque pas allumée, elle avait une température de 30,8. Pendant 5 heures, le kéfir est sorti))

mettre le thermostat de 29,8 à 30,5. En général, la yaourtière ne s'est presque pas allumée, elle avait une température de 30,8. Pendant 5 heures, le kéfir est sorti))

Brand a-t-il mis ça sur le thermostat?

Brand a-t-il mis ça sur le thermostat?

Non, pas à Brand, mais à mon ancienne yaourtière, je l'ai pour 4 pots. J'y ai aussi fait le levain de la mère. Et il semble que vous ne pouvez pas aller à Brand?))

Et il semble que vous ne pouvez pas aller à Brand?))

C'est pourquoi j'ai été surpris

Les filles disent à pzhl que le thermostat peut être utilisé dans un multicuiseur?

[1oksi1]

1oksi1, mon amie peut-elle faire du yogourt, du kéfir, de la crème sure, du fromage cottage juste dans une mijoteuse, elle aime vraiment ça

[1oksi1]

1oksi1, mon amie peut-elle faire du yogourt, du kéfir, de la crème sure, du fromage cottage juste dans une mijoteuse, elle aime vraiment ça

Et comment met-elle le capteur là-bas, dans l'eau, ou quoi? Là, de l'eau est versée jusqu'aux épaules des bocaux. Il me semble qu'elle le fait simplement dans le dessin animé, sans thermostat.

[Mona1]

Tout d'abord, je tiens à remercier les membres du forum et les membres du forum de vous avoir lu, imprégné et compris. En conséquence, la yaourtière a été achetée le plus simple + thermostat d'Ukrrele (merci spécial Mona1 ). Yaourt fait et bifivit - délicieux

[1oksi1]

1oksi1, vous pouvez utiliser un thermostat dans un multicuiseur, mais ce n'est pas pratique. Et le capteur peut être poussé non pas dans l'eau, mais à l'extérieur du bol, de sorte qu'il soit pressé contre le bol, mais pas contre le radiateur. Mais c'est très gênant, car le capteur éteindra le multicuiseur lorsque la température souhaitée est atteinte, mais ne l'allumera pas lorsqu'il refroidira - les coûts de la commande électronique. Autrement dit, vous devez exécuter et allumer toutes les demi-heures.
Et si vous chauffez l'eau avec un programme intensif, le multicuiseur s'éteindra, l'élément chauffant sera très chaud et le yaourt surchauffera.

Tout d'abord, je tiens à remercier les membres du forum et les membres du forum de vous avoir lu, imprégné et compris. En conséquence, la yaourtière a été achetée la plus simple + un thermostat d'ukrrele. Yaourt fait et bifivit - délicieux

C'est très agréable, que tout soit savoureux et sain!

merci les filles, c'est dommage que ce soit impossible, il y a 40 degrés dans mon dessin animé, mais en dessous c'est idiot

C'est la troisième fois que je ne peux pas avoir de yaourt: c'est du tout liquide. Y a-t-il quelque chose avec du lait? J'ai lu et vu suffisamment d'antibiotiques dans le lait ... peut-être sont-ils vraiment là? J'ai mesuré la température (j'ai mis le thermomètre en bas) - 42 degrés, on dirait que c'était comme ça avant ... J'ai changé le lait cette fois.

J'ai lu et vu suffisamment d'antibiotiques dans le lait ... peut-être sont-ils vraiment là?

J'ai aussi tendance à cela, sur le "fermier" ultra-pasteurisé et la vraie ferme - le tirage d'un tonneau de yaourts était complètement différent. Dans le premier cas, cela n'a pas fonctionné du tout, puis avec difficulté et très étirement, et à la maison - tout va très bien

Les filles, c'est peut-être la date de fabrication. Essayez de ne pas prendre de février à mars. Les vaches vêlent, le lait a mauvais goût. Même le fromage apparaît parfois dans le magasin pendant ces mois avec une odeur spécifique. C'est la fin de l'hiver - la première moitié du printemps.

J'ai Saturne depuis novembre, ça marche bien, je le fais tout de suite pour ma famille dans une bassine de 3 litres (nous n'avons pas assez de verres dans les verres).
Je n'ai pas mesuré la température, mais il n'y avait pas de surchauffe évidente (contrairement à Vinis, il y avait généralement un fluage)
Le résultat est la yaourtière.

Je suis revenu avec une yaourtière, j'ai mis la fermentation sur l'activateur (puisque je voulais vraiment faire quelque chose), au bout de 3 heures je mesurerai la température, cette yaourtière ressemble à sur la photo

Ma yaourtière SATURN ST-FP8511 ne surchauffe pas. Utilisation très simple. Le yogourt cuit pendant 7 heures. Tout fonctionne très bien. Je suis contente. Et le prix est également de 199 UAH.

Chers propriétaires de Saturns et d'autres marques, aidez-moi à faire un choix.
SATURN 8511 attire par sa petite taille et la possibilité de régler le thermostat, peut-être que des pots de 100 ml ne sont pas si pratiques et 0,6 l de yaourt à la fois ne suffit pas, comme si le bruit ne valait pas la chandelle? Prix ​​630 RUB
SATURN ST-FP8512 - ressemble à un clone de la célèbre marque 4001, qui laboure bien même sans thermostat (confond la taille et le mode automatique) Prix 1050 roubles
Il est possible de participer à la promotion Moulinex DJC1 au prix de 900 roubles
Qui conseillera quoi? Yaourtière jamais utilisée

[Qxa]

Qxa et sans thermostat pour moi, mais le travailleur acharné Redmond n'a jamais laissé tomber, pour 8 grands pots. La famille est grande, trois enfants, avec l’achat de deux ensembles de bocaux, il y a des problèmes - il n’ya pas de bocaux vides, donc je ne sais pas pour mettre un autre lot. Mais, je dois dire, un ensemble supplémentaire de 4 pots suffit.
Elle se blottit confortablement sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.
À propos, le yaourt à base de lait Vkusnoteevo avec démarreur de yaourt BioMax (sans additifs) est très savoureux.

J'ai une telle yaourtière Steba JM 1. Je suis très satisfait. Je ne fais pas de yaourt très souvent.



Et ma mère a 12 ans déjà Moulinex. Fonctionne (mmm) comme une horloge, elle l'utilise constamment ...

J'ai une telle yaourtière Steba JM 1. Je suis très satisfait. Je ne fais pas de yaourt très souvent.

J'ai vraiment aimé le design! Vous pouvez l'acheter en E5 pour 1735 roubles
Avez-vous essayé de remplacer les bocaux d'origine par des pots en verre? Quels sont les bons?
Rencontré sur Internet INFA sur la surchauffe

Je ne pense pas qu'il y ait de remplacement pour les bocaux en verre. Et à quoi ça sert?
Je ne peux rien dire sur la surchauffe. Je vais bien. Rien ne surchauffe ou surchauffe ... Même s'il reste 14 heures ... 16 heures maximum ...
Forme de bocal ...

Je ne peux rien dire sur la surchauffe. Je vais bien. Rien ne surchauffe ou surchauffe ...

Et comment pouvez-vous affirmer à 100% qu'il ne surchauffe pas si vous n'avez rien mesuré du tout? Des écarts de 2-3 grammes.et déjà critique, le yaourt fonctionnera, mais son utilité sera proche de zéro

Et comment pouvez-vous affirmer à 100% qu'il ne surchauffe pas si vous n'avez rien mesuré du tout? Des écarts de 2-3 grammes. et déjà critique, le yaourt fonctionnera, mais son utilité sera proche de zéro

Et je ne l'ai pas mesuré et je ne vais pas faire de bêtises. ... La tension dans le réseau n'est pas non plus la même tout au long de la journée, mais cela ne signifie pas que la soupe dans le réfrigérateur tournera aigre ...
Excusez-moi..

Et je ne l'ai pas mesuré et je ne vais pas faire de bêtises.

Oui, c'était le grand-père de Mechnikov qui faisait ça (absurdité) quand il a ouvert le bâton bulgare. Bien qu'il existe différents levains. mais au-dessus de 45 g et les micro-organismes vivants viennent kirdyk
🔗

[La bactérie a été découverte pour la première fois par l'étudiant en médecine bulgare Stamen Grigorov en 1905. Il a étudié la microflore du yaourt bulgare et l'a décrite comme étant constituée d'une bactérie lactique en forme de bâtonnet et d'une bactérie sphérique.En 1907, la bactérie en forme de bâtonnet a été nommée Lactobacillus bulgaricus, d'après la Bulgarie, et la bactérie sphérique a été nommée Streptococcus thermophilus.]

Oui, c'était le grand-père de Mechnikov qui faisait ça (absurdité) quand il a ouvert le bâton bulgare. Bien qu'il existe différents levains. mais au-dessus de 45 g et les micro-organismes vivants viennent kirdyk
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... Je mange le mauvais yogut. Nemechnikovsky ...

La bactérie a été découverte pour la première fois par l'étudiant en médecine bulgare Stamen Grigorov en 1905. Il a étudié la microflore du yaourt bulgare et l'a décrite comme étant constituée d'une bactérie lactique en forme de bâtonnet et d'une bactérie sphérique.

En 1907, la bactérie en forme de bâtonnet a été nommée Lactobacillus bulgaricus, d'après la Bulgarie, et la bactérie sphérique a été nommée Streptococcus thermophilus.

C'est à la question du découvreur ...

La première étude médicale des propriétés fonctionnelles du bacille bulgare a été réalisée en Russie.
Eh bien, c'est Mechnikov. et bu et recherché ...
Jusqu'à la fin de sa vie, Mechnikov mangeait tous les jours non seulement des produits à base d'acide lactique, mais aussi la culture pure de Lactobacillus bulgaricus.

[Birke]

Birke , ne discute pas avec rusja, elle est l'un des principaux fabricants de yaourts ici, et croyez-moi, elle sait déjà comment faire des yaourts correctement. Et c'est dommage si les débutants lisent votre message ici et décident que la surchauffe est absurde, qu'elle le fera de toute façon. Mais ça ne marchera pas. Et si l'opinion des yaourts expérimentés de ce fil ne vous convient pas, alors s'il vous plaît, sur la surchauffe et d'autres questions, vous pouvez trouver des réponses dans le fil "Demandez à un expert"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Là, un microbiologiste professionnel vous répondra professionnellement.

Si cela ne vous convient pas, faites ce que vous voulez, ne vous égarez pas. Après tout, beaucoup prennent une yaourtière précisément pour se soigner, et vous le conseillerez ici.

Ce dont j'ai besoin, je le demanderai à ma sœur, qui est candidate aux sciences biologiques. Je suis désolé de ne pas faire confiance à Internet, en particulier à certains experts ... Ce n'est pas la vérité ultime pour moi ...
Le meilleur à tous et une communication agréable.

Les filles, si la yaourtière surchauffe, alors dans 14 heures, le lait aigre va exfolier, n'est-ce pas?

Les filles, si la yaourtière surchauffe, alors dans 14 heures, le lait aigre va exfolier, n'est-ce pas?

que je pense que dans 14 heures (surtout s'il surchauffe beaucoup) - alors non seulement le fromage va rebondir, mais il y aura déjà du fromage cottage - une blague, bien sûr, mais ce sera aigre avec le fromage aussi

Les filles, si la yaourtière surchauffe, alors dans 14 heures, le lait aigre va exfolier, n'est-ce pas?

Dans notre cas, les sombres, bien sûr, se stratifieront, c'est celui qui a la sœur d'un microbiologiste qui peut voir des bacilles entraînés et super stables, ils peuvent faire tellement. Et cela ne fonctionnera pas pour nous.