Gâteau "végétarien" (sans œufs)

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau végétarien (sans œufs)

Ingrédients

Pâte:
Farine 1,5 cuillère à soupe
Noix de cajou 0,5 cuillère à soupe
Noix 0,5 cuillère à soupe
Raisins secs 0,5 cuillère à soupe
Sucre de canne (gur) ou miel 2 cuillères à soupe. l.
Un soda 1 cuillère à café
Banane sur le gâteau (trop mûr c'est mieux, c'est plus doux) 2 pièces
Huile végétale 0,5 tasse
Crème:
Jus et zeste de citron 1 PC.
banane 2 pièces
Gingembre séché pincer
Lait condensé ou quelques bananes de plus une demi-boîte
Fromage cottage avec une teneur en matières grasses d'au moins 11% 500 grammes

Méthode de cuisson

  • Allumez le four à 180 ° C, laissez chauffer pour l'instant.
  • Pâte:
  • Pour ce faire, moudre les bananes, le sucre, la cannelle et l'huile végétale. Vous devriez obtenir une masse homogène. Mélangez séparément la farine de blé avec les noix, les raisins secs et le soda. Mélanger avec les bananes, bien mélanger.
  • Nous l'étendons sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme spéciale (je le mets sur une plaque à pâtisserie), répartissons uniformément. L'épaisseur doit être d'environ 1 à 1,5 cm. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
  • Crème:
  • Option 1: Préparez la crème pendant la cuisson du gâteau. Pour ce faire, mélangez le lait concentré, le jus de citron, le zeste. Versez-le dans un mélangeur, ajoutez les bananes, mélangez jusqu'à consistance lisse.
  • Option 2: Si nous voulons du crm sans lait condensé, mélangez les bananes (4 pcs.), Le jus de citron, le zeste et le fromage cottage. J'ai pris du fromage cottage biélorusse à 11% dans un emballage souple. Il est comme la crème sure.
  • Assemblée:
  • Nous sortons le gâteau du four, le coupons en deux. Depuis que j'ai cuit sur une plaque à pâtisserie, je ne l'ai pas coupée dans le sens de la longueur, mais en deux. Retourner une moitié à l'envers (la face inférieure absorbera mieux notre crème), étaler une épaisse couche de crème. Étalez la seconde moitié du gâteau des deux côtés, posez-la sur le premier gâteau. Couvrir les bords de crème. Le dessus peut être décoré avec n'importe quel fruit. Nous partons du jour au lendemain pour l'imprégnation. Le gâteau aux bananes est prêt, servez-le pour la table de fête!
  • Alternativement, la crème peut être à base de fromage cottage, de framboises et de lait concentré. Il s'avère une crème épaisse.

Remarque

Photo d'un gâteau emprunté à 🔗 avec son consentement.

salomeya29
Et quoi, personne n'a cuisiné ce gâteau ?? Aucun commentaire ....
Ilona
Apparemment, parce qu'il n'a pas une seule photo, il n'y a pas d'aide visuelle
salomeya29
Eh bien, je vais peut-être me réunir et le créer! Certes, je ne suis pas un boulanger très expérimenté, je préfère lire tous les commentaires et seulement ensuite sculpter que j'apprendrais non pas des miennes mais des erreurs des autres ...
Kizya
salomeya29, Anastasia, mais il semble que ce n'est pas si difficile à réaliser (à en juger par la description), elle doit faire face. Seulement alors n'oubliez pas de montrer la photo.
Ilona
Ouais, Nastya, les photos ne gêneraient pas :) peut-être que d'autres vont rattraper :)
salomeya29
Kizya, oui, il y a encore des situations parfois ..... Récemment j'ai cuit selon une nouvelle recette, des photos pas à pas, et je ne me regarde pas ce que l'auteur fait au stade du pétrissage ..... Je n'ai toujours pas compris ce qu'est "le chien" fouillé "....
Bien sûr, j'ai roulé d'une manière ou d'une autre, tout a fonctionné, mais je suis devenu nerveux ...
salomeya29
Ilona, eh bien, maintenant je vais certainement devoir cuisiner ...
Mais les photos ne seront qu'en cas d'exécution réussie .......
Je promets que je vais essayer!
salomeya29
Ilona, ​​lisez attentivement la préparation de la crème, pliz! J'ai bien compris que deux versions de la crème sont décrites - la première version avec du lait concentré, la seconde. avec du fromage cottage ?? Et puis je me suis trompé dans la description ..... C'est pourquoi il n'y a pas d'avis ...
An4utka
salomeya29, À mon humble avis, j'ajouterais également une cuillère à soupe de bananes et d'huile de citron (ou autre jus aigre), surtout si vous faites cuire sans miel ou levure chimique au lieu de soda. Bien qu'il y ait beaucoup d'huile, mais s'il s'agissait de gâteaux avec des sablés, pourquoi alors du soda?
salomeya29
An4utka, Merci pour le conseil! Je vais cuire sans miel, j'ai entendu dire qu'il était impossible de "faire bouillir" du miel ...
Je vais me désinscrire dans le sujet de quoi et comment cela va se passer, en ce moment je travaille jusqu'à tard pendant plusieurs jours, et tous les ingrédients ne sont pas à la maison, vous devez acheter des noix ...
Ilona
Citation: salomeya29

Ilona, ​​lisez attentivement la préparation de la crème, pliz! J'ai bien compris que deux versions de la crème sont décrites - la première version avec du lait concentré, la seconde. avec du fromage cottage ?? Et puis je me suis trompé dans la description ..... C'est pourquoi il n'y a pas d'avis ...
Comme je l'ai compris de la description de l'auteur, les deux options avec du jus et du zeste de citron, de la banane séchée avec du gingembre (pincée) et du fromage cottage avec une teneur en matières grasses d'au moins 11%. C'est juste que dans la 1ère version, une demi-boîte de lait condensé est ajoutée, et dans la 2ème version, au lieu du lait condensé, la douceur est obtenue avec 2 autres bananes. Le reste est le même.
salomeya29
Les filles, je l'ai fait cuire! C'est vrai, je ne peux encore rien dire, je l'ai mis au réfrigérateur il y a 5 minutes, on va l'essayer demain.
Mais la crème, Elon, je pense que dans les deux versions avec du fromage cottage, seulement si dans la première version il s'agit de fromage cottage, de lait concentré, de zeste et de jus, puis dans la seconde - également de fromage cottage, de zeste, de jus et de bananes (au lieu de lait condensé). J'ai fait l'option n ° 1.
J'essaierai de télécharger plus de détails avec une photo dans les prochains jours.
Kizya
Citation: salomeya29
Les filles, je l'ai fait cuire!
Super, Nastya !!! Nous attendons les impressions, et bien sûr la photo!
salomeya29
Je te dis. Le gâteau est délicieux! Une sorte de vérité. Les gâteaux sont moelleux. Pendant la cuisson, ils sentent la banane. Mais alors ça a un goût de noisette. J'ai versé le jus d'un demi citron dans la crème, et c'est déjà aigre, c'est bien que je n'ai pas versé tout le jus! Ensemble, le goût s'avère équilibré ... Personne ne m'aime très gentiment, donc nous avons raison!
Gâteau végétarien (sans œufs)
P.S. Le plus drôle, c'est que ma fille n'aime pas le fromage cottage, et mon mari n'aime pas le zeste ...
Bien sûr, ils mangent, où aller ...
Ilona
salomeya29, génial !!! Puis-je mettre votre photo dans la recette? Et puis il est tellement sans visage ... et la propriétaire de la recette n'est plus sur le forum depuis 12 ans, elle ne peut pas être contactée ...
salomeya29
Ilona, ​​bien sûr que vous pouvez! Je serai ravi....
Mon mari a dit à propos de ce gâteau - "gourmet" .....

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