Pain de blé "motif de village"

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé motif rustique

Ingrédients

farine de blé 1 grade 400 grammes
farine de pois chiche 65 grammes
farine de lin 35 grammes
lait aigre (j'utilise 200 ml
l'eau 100 ml
sel 1,5 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe. l.
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
Levure 1,75 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Mettez tous les ingrédients dans le HP selon les instructions. Sélectionnez le programme principal, croûte moyenne. Le poids du pain fini est d'environ 750 g. Je laisse toujours ce pain chauffé pendant 20 à 30 minutes, il n'en faut plus. Il s'avère qu'il n'est pas grand, dense. En couleur et en texture, il est similaire au rond noir "Stolichny". Il est coupé sans miettes et, si nécessaire, en tranches très fines, d'au moins 4 mm.

Programme de cuisson:

de base

Remarque

Pain de blé motif rustique
Parfait avec la saucisse fumée crue

rusja
Eh bien, oh-ooooooo beau et appétissant, il semble que même l'esprit du pain puisse être entendu à travers le moniteur
Je vous remercie, LyuLyoka
Pain délicieux et nouvelles découvertes pour vous
Et pourquoi la couleur est-elle si "traditionnellement brune"? Après tout, il n'y a pas de farine de seigle ou de malt
Eva73
à cause de la farine de pois chiche et de lin
Merri
Les filles, est-ce que la farine de pois chiche et de lin est en vente ou vous devez la moudre vous-même?
Crochet
Citation: Merri

Les filles, est-ce que la farine de pois chiche et de lin est en vente ou vous devez la moudre vous-même?
Irisha, comment ça se passe! J'achète des grenats:

Pain de blé motif rustique Pain de blé motif rustique
LyuLyoka
Les filles, merci d'avoir prêté attention à la recette La couleur provient principalement de la farine de lin - elle est grise. Pois chiche J'ai des "grenats".
Gavira
A en juger par la recette et la photo - un pain merveilleux, j'adorerais l'essayer, mais le problème est que je n'ai jamais rencontré de farine de pois chiche et je n'ai aucune idée de ce que c'est. Je fabrique des graines de lin dans un moulin à café à partir de graines de lin, mais où pouvons-nous obtenir des pois chiches en Ukraine? Ou le remplacer par quelque chose?
Merri
Inna, merci pour l'information! Je n'ai certainement pas vu une telle vente, comment j'ai acheté une machine à pain, j'ai étudié tout l'assortiment "pain" de la ville.
rusja
Citation: gavira

jamais rencontré farine de pois chiche et ce que c'est - je n'en ai aucune idée. Je fabrique des graines de lin dans un moulin à café à partir de graines de lin, mais où pouvons-nous obtenir des pois chiches en Ukraine?
Je pense qu'un tel exotisme ne peut être que dans Auchan, Karavan et d'autres HYPERmarchés, comme Metro. Un de ces jours je serai à Kiev Auchan sur Petrovka, je vais me désinscrire sur l'assortiment de farine
LyuLyoka
À Ashan, je ne me suis tout simplement pas rencontré. Différentes farines "Grenats" se trouvent dans le Platypus et le Septième Continent. Et les pois chiches, probablement, peuvent être remplacés par des pois.
Gavira
Citation: rusja

Je pense qu'un tel exotisme ne peut être que dans Auchan, Karavan et d'autres HYPERmarchés, comme Metro. Un de ces jours je serai à Kiev Auchan sur Petrovka, je vais me désinscrire sur l'assortiment de farine
Je n'ai pas été à la caravane, mais je connais la gamme d'Auchan et de Metro - je n'ai pas vu de choses aussi exotiques.
Citation: LyuLyoka

À Ashan, je ne me suis tout simplement pas rencontré. Différentes farines "Grenats" se trouvent dans le Platypus et le Septième Continent. Et les pois chiches, probablement, peuvent être remplacés par des pois.
A Kiev, ni le Platypus ni le Septième Continent, autant que je sache, ne sont observés. Et je n'ai pas non plus vu de farine de grenats. En ce qui concerne le remplacement par des pois, vous devez y penser. Et en général, comme je m'intéressais à cette recette, je vais surfer sur Internet, du coup quelque part je trouve un pois chiche. J'écrirai sur la recherche.
Administrateur
Citation: LyuLyoka

Et les pois chiches, probablement, peuvent être remplacés par des pois.

La farine de pois dans le pain est un goût très spécifique. Par exemple, je ne pouvais pas manger un tel pain
LyuLyoka
Citation: Admin

La farine de pois dans le pain est un goût très spécifique.Par exemple, je ne pouvais pas manger un tel pain
Oh, eh bien, cela ne vaut pas la peine d'être remplacé. La farine de pois chiche ne donne pas un goût particulièrement prononcé, du moins dans cette proportion et dans cette combinaison. Et juste du blé aux pois chiches, je n'ai pas encore essayé la pâtisserie, j'ai peur que mon mari soupçonne quelque chose et refuse de manger
Juza
Est-ce pour tout le monde, ou est-ce juste moi, sur le deuxième lot, l'omoplate tourne à peine? Un chignon serré mais beau. J'ai peur de casser quelque chose. J'ai LG. Alors je me suis endormi et j'ai cuit. Je vous remercie.
rusja
Juza
Faites-vous tout cuire strictement selon la recette? et tous les ingrédients (pois chiches et farine de lin) sont-ils là?
Bo je ne les ai même pas vus en solde pendant ce temps et, par conséquent, je ne sais pas ce qu'ils sont au travail, mais très probablement ils sont lourds
LyuLyoka
Citation: juza

Est-ce pour tout le monde, ou est-ce juste moi, sur le deuxième lot, l'omoplate tourne à peine? Un chignon serré mais beau. J'ai peur de casser quelque chose. J'ai LG. Alors je me suis endormi et j'ai cuit. Je vous remercie.
Non, le chignon ne doit pas être très serré. La farine est très sèche, apparemment, il a fallu l'ajuster lors du premier lot.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain