Pain rustique à Moulinex OW 5004 (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain rustique à Moulinex OW 5004 (machine à pain)

Ingrédients

Nous le mettons dans un seau dans l'ordre suivant:
L'eau 305 ml
Farine de seigle pelée 2 cuillères à soupe. l.
dilué dans 100 ml d'eau tiède
à la fin 305 ml + 100 ml = 405 ml de liquide
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Sel 2 cuillères à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé 540 grammes
Farine de seigle pelée 150 grammes
Levure sèche 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Après le signal sonore - graines de tournesol ou / et graines de citrouille, bien les graines de lin. Ce que ton coeur désire

Programme de cuisson:

Mode -

Remarque

Le pain se lève bien, très léger, aéré, aromatique, avec un agréable goût acidulé de seigle.

Photo reyneke

Alexis
Merci pour la délicieuse recette !!!

J'ai essayé ce soir. Le goût est incroyable!

Seulement j'ai apporté quelques modifications à la recette:

1) Ajout de germe de blé à la quantité de farine de blé - 3 c. l (517 g de farine de blé de deuxième qualité + 23 g de farine de blé = 540 g)
2) Levure sèche 1,75 cuillère à café
3) Sur un signal sonore ajouté des graines de sésame grillées - 2 c. l
4) mettre une croûte foncée

Mais ça l'est, de petites choses. Et le pain s'est avéré - délicieux avec une croûte croustillante! Merci encore pour la recette!

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Pain rustique à Moulinex OW 5004 (machine à pain)
reyneke
J'ai fait cuire ce pain au four, j'ai fait un demi-kilogramme. Ajout de 4 cuillères à café de graines de lin. Le pain a un goût intéressant, la croûte est croustillante. Bref, délicieux!

Pain rustique à Moulinex OW 5004 (machine à pain)
fantôme2010
Farine de blé 370g
Farine de seigle 90g
Custard malt 2 cuillères à soupe l. + eau 275 ml
sel 1,5 cuillère à café
sucre 1 c. l.
huile 1 c. l.
levure vivante 15g

Dans le four Pain rustique à Moulinex OW 5004 (machine à pain)

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