Tartes "du matin"

Tartes "du matin"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	280 grammes
Levure fraîche	8 grammes
Kéfir	125 grammes
Beurre	50 grammes
Sucre	50 grammes
Oeuf	1 PC.
Sel	1/4 cuillère à café
Tout remplissage: J'ai du fromage cottage avec des raisins secs, des pruneaux, peut pommes + sucre + cannelle

Méthode de cuisson

• Broyer la levure avec 1 cuillère à soupe. l. sucre du taux général.
• Versez le kéfir chaud dans un seau de HP, la levure pilée dessus, le beurre ramolli, un œuf. Puis farine, sel, sucre restant. Pétrir sur n'importe quel programme chauffé pendant 15 minutes. La pâte se rassemblera dans un petit pain collant qui s'étale le long du fond. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la farine.
• Nous mettons la pâte dans un bol, la fermons en entier. l'emballage et l'envoyer au réfrigérateur pendant la nuit:
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• Le matin, nous sortons le bol du réfrigérateur. La pâte a doublé:
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• Abaisser la pâte sur une table farinée. J'adore les petites tartes, alors j'ai découpé les cercles avec un verre, mis la garniture sur chacun:
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• Je n'ai plus roulé les restes de pâte, mais je les ai simplement pétris dans mes mains, mis la garniture (pruneaux) et formé un petit pain.
• Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier:
• Couvrir d'une serviette et placer sur la cuisinière. Laisser lever les tartes pendant 20 à 30 minutes.
• Badigeonner d'œuf avant la cuisson.
• Ffffse !! Les tartes sont prêtes !!
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Temps de préparation:

Cuire au four pendant 20 minutes.

Programme de cuisson:

Nous chauffons le four à 180 ° C, ouvrons légèrement la porte.

Remarque

Recette originale ici 🔗 avec mes changements (fait 1/2 de la norme).

Ces tartes incroyablement tendres et moelleuses sont parfaites pour le thé du matin !!!

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Comme j'adore, tout ce que vous pouvez discuter le soir et cuire rapidement le matin.

Sur le site, l'auteur a pétri de la pâte dans un robot culinaire Philips.


🔗

C'est doublement utile si la machine à pain est occupée.
J'ai la même moissonneuse, mais j'y pétris la pâte Je ne sais pas comment Je n'aime pas ça, il y aura une chance de changer d'avis.

[Luysia]

Luysia , oui là et pétrir quelque chose de particulièrement pas nécessaire - il suffit de mélanger jusqu'à consistance lisse!

De plus, encore une fois de la vaisselle sale - seulement un bol.

Permettez-moi d'interrompre votre conversation animée ...
Combien de tartes avez-vous obtenu de ce montant?

[sibérien]

sibérien , là sur la photo, vous pouvez le voir! Un total de 26 pièces. J'ai fait des petits et les ai mis dans un moule de 35cmx28cm.

Je vous remercie . Je l'ai fait, parce que je pensais que vous pourriez avoir 3 formes de ces SUPER tartes !!!
J'essaierai demain ... peut-être ...

Pensez-vous que la levure sèche peut être utilisée dans cette recette ou fermentée pendant la nuit? Si possible, combien?

[Rusya]

Rusya , dans la recette originale pour 3,5 c. farine - 1,5 c. l. levure sèche. Si vous faites la moitié de la norme, alors une cuillère à café incomplète signifie.

Alors, attendez une seconde, y a-t-il une recette pour une demi-portion sur la première page? Est-ce que je comprends bien? Et ce nombre de tartes sort de la moitié?

[Rusya]

Rusya , vous comprenez bien. J'ai donné la recette, comme je l'ai fait et ce qui m'est arrivé! La recette principale était deux fois plus volumineuse.

[Omela]

Omela,
Et si la pâte est espacée de la manière habituelle et chaude, les tartes se révéleront-elles? J'ai juste besoin de les faire cuire le soir, pas le matin, et je suis tout à fait dans le doute, dois-je essayer cette recette maintenant ou en prendre une autre?

[Lozja]

Lozja J'étais probablement en retard avec la réponse. Les tartes devraient fonctionner de toute façon. Mais je ne sais pas lesquels en structure, je n’ai jamais fait ça.

Oui, je ne vais même pas commencer. Eh bien, d'accord, nous le ferons selon la recette, comme prévu - mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Faisons-le - désabonnez-vous.

Omela, quelle beauté elle a créée.
Mais si vous ne laissez pas au réfrigérateur une nuit, mais au four après la fermentation? J'essaierai demain.

[ikko4ka]

ikko4ka , juste Lozja demandé à ce sujet. Je n'ai pas fait ça. La pâte est collante ici.Donc, si vous le faites tout de suite, je pense que vous devez ajouter de la farine.

Je suis probablement le premier? J'ai fait cette pâte uniquement sur le programme d'une heure et demie * pâte *. Couper immédiatement en tartes avec du chou. A partir de 280 grammes de farine, 12 tartes ont été faites, je les ai fourrées dans ma seule petite plaque à pâtisserie à partir d'un mini-four. Maintenant, ils vont se séparer et cuire. Je dois dire que la pâte dans mes mains est incroyable, elle est merveilleusement moulée. Demain je ferai une double portion de pâte, sinon il y aura beaucoup de chou

Délicieux! Merci pour la recette

D'accord, ce que j'ai aimé, mon mari m'a dit le matin qu'il n'aime pas les tartes au chou, il ne mange pas du tout de chou cuit, mais est rentré du travail et a attrapé quelques tartes en disant * vous pouvez échanger ces tartes au carrefour *

gyy ouais, déjà cuit pour le commerce, plusieurs morceaux ont déjà été détruits

Merveilleuses tartes, Mistletochka! La pâte est tellement "confortable" et légère! Mais pour prendre une photo, la prochaine fois, vous devrez faire non seulement une portion double ou triple pour notre famille! Merci beaucoup pour la recette. Ils ont dit que ce sont probablement mes tartes les plus réussies. et fait rapidement. Doux étaient de la citrouille avec de la cannelle et salés avec du chou, aussi. Je suis reconnaissant.
Au fait, je ne l'ai pas fait pour la nuit non plus, je lui ai donné deux heures et je l'ai massacré. La pâte à bulles est à la fois fluide, mais facile à mouler et ne colle pas.

[Omela]

Omela merci pour la recette !! Mais ... la pâte n'a pas levé dans le réfrigérateur !! Le matin, je l'ai sorti, j'ai mis le conteneur sur la batterie, après quoi, deux fois, mais pas rapidement, il a encore augmenté. Ensuite, en suivant votre recette, il s'est avéré 19 (!!) petites galettes aux abricots secs, super moelleuses et moelleuses. J'adore prendre des photos, mais aujourd'hui je suis trop paresseux.

[Tatiasha]

Tatiasha , ici je ne peux pécher que sur la levure. Lesquels avez-vous utilisés?

Mistletochka, a immédiatement fait une double portion pour la nuit, et n'a toujours pas eu le temps de prendre une photo * JOKINGLY * Que faire, trois enfants, vous ne pourrez pas les attraper!

[Tatiasha]

Tatiasha , ici je ne peux pécher que sur la levure. Lesquels avez-vous utilisés?

se mettre d'accord. Il ne peut y avoir aucun autre soupçon. Levure sèche "Minutka-Levyur" sec, eh bien, j'ai donc divisé ce taux en deux et ajouté 3/4 cuillère à café, évidemment pas assez. Mais j'étais convaincu qu'ils restaient encore 3-4 heures sur la batterie, de toute façon, j'étais occupé. Et la levure est excellente, c'est ainsi qu'elle se manifeste dans les pains.

[Du gui]

Du gui, Je suis aujourd'hui avec des tartes - une portion - du fromage cottage et du sucre à la vanille, la seconde avec du poisson et du zel. oignons. Il n'y avait pas le temps de mouler, je l'ai roulé avec 2 tartes à la fois. Le matin, pétrir les pâtes pendant 14 minutes, lever au réfrigérateur, cuire une heure. Tout va bien. Pâte à bulles, plastique, agréable à sculpter. En général, recommander... Maintenant, je vais toujours utiliser ce four jusqu'à ce que je m'ennuie.



shl. Je pense que vous pouvez pétrir la pâte à levure sur le prog et la faire cuire tout de suite, ou vous pouvez la faire chauffer au réfrigérateur pendant la nuit pour qu'elle ne reste pas jusqu'au matin.

Omela, bonjour!
Que pensez-vous, et si vous faites des tartes avec du poisson à partir de cette pâte, devriez-vous l'obtenir?

[serebro]

serebro , la pâte est magnifique !!! Vous pouvez tout faire, y compris les étirements !!!

Je vous remercie.
Alors je vais essayer le mercredi 23 février - le jour de congé
Seulement je devrai probablement faire une double portion, car ils ne me comprendront pas si je fais peu.

[Omela]

Omela, Merci pour la recette! Hier, j'ai fait des tartes à partir de cette merveilleuse pâte. Bien ajusté. Seulement j'ai cuit pour 560 grammes et j'ai 24 tartes, je ne peux pas en faire de petites.
Alors le matin du 23 février, j'ai rendu les hommes heureux. Tout le monde était content, même si ce sont mes premières tartes.

Et voici la photo

[Du gui]

Du gui, merci beaucoup pour la recette des tartes! Hier matin, j'ai cuisiné et le soir il ne restait plus rien, mais j'ai fait une double portion. Les tartes sont délicieuses! La pâte est si tendre que les tartes sont comme des peluches. Je vous remercie!!!

Je me suis léché les lèvres sur ces tartes pendant une semaine, mais un moment me déroute. Gui, s'il vous plaît dites-moi ce que cela signifie de cuire avec le four entrouvert, que donne une porte légèrement ouverte? Cuire avec ou sans convection? J'ai un nouveau four et je ne connais pas encore toutes ses possibilités.

[MOM SONY]

Gui, s'il vous plaît dites-moi ce que cela signifie de cuire avec le four entrouvert, que donne une porte légèrement ouverte?

MOM SONY , non, qu'est-ce que tu es !! Faites cuire comme d'habitude! Et se tenir debout, pour qu'ils montent plus vite, sur le dessus de la cuisinière avec le four entrouvert! Pour le rendre plus chaud!

Du gui !!! Je vole, je porte un merci passionné !!!

il s'est avéré des tartes merveilleuses, à 100% ma recette, étant donné que je voulais mettre la pâte pendant la nuit.
portion х4 ... = 46 pcs. taille moyenne,: girl_dough: la prochaine fois, j'essaierai un peu plus petit, mais je ne réduirai pas la portion, sinon ça ne touche pas tout le monde ...
oui, il y avait 3 gros œufs, la garniture était de la viande et des myrtilles surgelées (séparément).
Merci encore de nous tous !!!


ne pouvait s'empêcher de montrer ce merveilleux meaayakish ...

[Omela]

Omela, chaud et tendre merci a volé à toi à vous pour les tartes! Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, comme d'habitude. Mais c'est aussi précieux! La garniture était à base de fromage cottage + cassis de confiture (à partir de laquelle le sirop était égoutté pour faire de la marmelade). Délicieux! Ce ne sont même pas des tartes, mais l'enveloppe de tarte la plus délicate pour la garniture.

S'il vous plaît dites-moi qui sait. J'ai tout fait selon la recette, mais du jour au lendemain, la pâte au réfrigérateur n'a pas du tout levé. Le matin, je mets des tartes, ça ne semble pas être mauvais, mais il n’ya pas cette qualité attendue ...
Je ne sais pas où j'ai merdé ..... Farine et levure testées la veille, et maintenant je prépare un gâteau de Pâques - tout va bien.
J'ai vraiment envie de maîtriser cette recette ...

[Flaksia]

Flaksia , il peut y avoir de nombreuses raisons. Alternativement, le kéfir était trop chaud et "cuit" la levure. Ou le réfrigérateur est très froid. Dans ce cas, vous devriez avoir donné plus de temps pour vérifier les tartes. Essayez de faire la pâte comme d'habitude, c'est-à-dire pétrir-lever-pétrir-cuire au four. Bonne chance!

Si une personne est un idiot, c'est permanent et incurable (s)
Bref, je mets la pâte le matin. J'ai conduit cette pâte plus d'une fois et j'ai réussi à en tomber amoureux, car il n'y a jamais eu de crevaison. Et ici, il a duré 12 heures et n'a pas augmenté d'un seul gramme. Je me suis énervé, tordu ... et en rétablissant la séquence des actions du matin je me suis souvenu que je n'avais pas mis la levure

J'ai déjà décidé de mon diagnostic, il reste à décider quoi faire du test. Est-il possible d'ajouter de la levure, de pétrir, de réchauffer, de danser avec un tambourin et d'obtenir quelque chose d'acceptable le matin, ou vaut-il mieux se pencher la tête contre le mur?

Si une âme gentille mérite de répondre rapidement, je serai reconnaissante jusqu'à la fin de mes jours

Ajouter la levure en la mélangeant avec une petite quantité de farine.
Dieu vous aide!

Je préfère le dissoudre dans un liquide et pétrir à nouveau la pâte avec un peu de farine

[Ru]

J'ai déjà décidé de mon diagnostic,

Ru , 🔗, juste à propos de moi !!!

Ajouter la levure, pétrir à nouveau, ajouter de la farine si nécessaire, tout devrait fonctionner !!

Eeeh! ... (et dans la piscine avec ta tête)
Dans la matinée, je vais signer la fin de ce thriller sentimental

Merci à tous ceux qui m'ont accompagné dans ce moment difficile.
Les rouleaux sont le feu!

J'ai pris en compte toutes les recommandations et ajouté de la levure + un peu de farine + quelques gouttes de liquide.
Voici mon plateau avec des papillons chauds et une tarte solitaire au visage pâle. La photo n'est pas géniale, mais je l'expose comme preuve que malgré tous les ennuis, les rouleaux ont été un succès.

Merci encore à tous

Eeeh! ... (et dans la piscine avec ta tête) ...

Bien joué! De manière décisive, audacieuse et efficace!
Super pâtisseries!

[Ru]

Ru , au-dessus des éloges d'Asya !!! HÉROS HÉROS DU TRAVAIL !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, c'est la pâte !!! Aujourd'hui j'ai fait des tartes (garniture: Antonovka + une cuillerée de framboises frottées avec du sucre sur le dessus), mes filles l'ont reconnue comme la meilleure qu'elles aient essayée récemment, douce, moelleuse, tendre, en général, toutes les envies en un ...

Ksyushenka, Merci beaucoup !!! Puis-je vous donner plus de 3 signes pour eux, le résultat était vraiment impressionnant !!!

P.S. Demain je veux l'essayer avec une garniture salée, peut-on mettre moins de sucre? Les filles, je fais appel à celles qui ont fait des tartes à partir de cette pâte avec une garniture non sucrée, avez-vous réduit la quantité de sucre?

Je l'ai fait avec du chou et des champignons et avec du riz et des œufs. Le sucre met la même quantité. La pâte est légèrement sucrée, mais je l'aime plus ainsi que si la pâte était fade. Si je le fais avec d'autres garnitures, je ne réduirai certainement pas le sucre

[Innul]

mes filles l'ont reconnu comme le meilleur qu'ils aient essayé ces derniers temps,

Innul, HURRAY !!!! 🔗

[Ru]

Ru
Merci beaucoup pour votre aide !!! Alors, je laisse la pâte inchangée.

Je l'ai fait cuire hier avec deux garnitures: avec des cèpes frits au beurre et avec la garniture préférée de ma mère, à la pomme et au romarin! Savoureuxahh !!!



Ksyusha, Je vous adore !!! Merci encore !!!

Je vous adore !!!

Et je t'aime !!