Pain de quinoa aux champignons et petits pois

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: américain
Pain de quinoa aux champignons et petits pois

Ingrédients

quinoa (cuit) 1 verre
farine de pois chiche 180 grammes
Hercule 1/2 tasse
champignons (chapeaux) ~ 100 g
tomates séchées 6 pièces
pois verts surgelés 1/2 tasse
oignon rouge 1/2 pièce
persil haché 2 cuillères à soupe. l
et / ou thym 1 cuillère à soupe. l
sel poivre

Méthode de cuisson

  • Pourquoi ai-je décidé de participer au concours avec une telle recette. Parce que le quinoa est un produit très intéressant et encore peu connu dans notre pays, et il vaut la peine d'y prêter attention.
  • Le quinoa est connu de l'humanité depuis plus de 6 000 ans. Le lieu de naissance de cette plante - les Andes, où elle était la base de la nourriture des Incas, des Aztèques et de nombreux autres peuples d'Amérique du Sud, avait le statut de sacré et s'appelait la «mère du croup». La zone de répartition traditionnelle est constituée de vallées et de terrasses de pentes montagneuses à une altitude de trois à 4000 m au-dessus du niveau de la mer, c'est-à-dire des zones aux sols pauvres et aux conditions climatiques difficiles.
  • La valeur nutritionnelle du quinoa est très élevée. Cette plante est sans égal en termes de protéines et d'acides aminés essentiels. Le quinoa contient plus de protéines que toute autre céréale. La composition protéique du quinoa est très équilibrée et proche de celle des protéines du lait. Le quinoa est sans gluten, une substance qui provoque des réactions allergiques. Le quinoa est presque complètement absorbé par le corps, est riche en graisses, en fibres et donne une sensation de satiété pendant longtemps. Par exemple, la NASA prévoit d'utiliser le quinoa pour propulser les astronautes lors de longues missions.
  • Assemblée générale des Nations Unies proclamée 2013 Année internationale du quinoa en reconnaissance du fait que les peuples autochtones des Andes, grâce à leurs connaissances traditionnelles et à leurs aptitudes à vivre en harmonie avec la nature, ont préservé le quinoa pour les générations présentes et futures.
  • Et maintenant directement sur la façon de cuisiner.
  • Cuire les champignons: assaisonner de sel, poivre et laisser mijoter en remuant pendant 6 à 8 minutes
  • Faites cuire le quinoa. Rincez bien le gruau. Pour 1 partie de céréales, prenez 2 parties d'eau ou de bouillon et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
  • Pain de quinoa aux champignons et petits pois
  • Pain de quinoa aux champignons et petits pois
  • Mélanger la farine de pois chiche, les flocons d'avoine et 1/2 tasse d'eau
  • bien mélanger.
  • Pain de quinoa aux champignons et petits pois
  • Ajouter les champignons, les oignons, les tomates séchées au soleil (égoutter l'huile), les pois,
  • Pain de quinoa aux champignons et petits pois
  • quinoa bouilli, herbes (j'ai du basilic), sel et poivre.
  • Mélangez tout. La masse est assez épaisse.
  • Mettez sous une forme graissée et lisse.
  • Cuire au four préchauffé à 175 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 1 à 1 1/4 heure.
  • Pain de quinoa aux champignons et petits pois
  • Reposez-vous pendant 10 minutes et hachez.
  • Pain de quinoa aux champignons et petits pois

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

1 heure 15 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai tout fait exactement selon la recette, en mettant tous les ingrédients. À mon goût, il est tout à fait possible de se passer de champignons et de gruau, pour le rendre plus piquant en ajoutant des épices. Le produit s'est avéré assez dense et très satisfaisant. Bien sûr, ce n'est pas du pain au sens habituel du terme, mais c'est définitivement une sorte de pain. Vous pouvez manger avec le premier plat, vous pouvez tout comme un sandwich.

lien vers la recette 🔗

Administrateur
Galya, j'ai aussi tendance à croire qu'il s'agit d'un pain spécifique, en particulier pour ceux qui ne tolèrent pas la farine de blé (gluten) et la levure.
Et si vous essayez d'ajouter de la levure chimique à la pâte? La pâte se détendra un peu

Avec votre permission, j'apporterai ce pain à la section "Produits de boulangerie sans gluten et sans levure", où cette recette de pain sera en demande.

Galya, merci pour l'idée du pain!
Gala
Tatyana, Je vous remercie!
Pour la première fois, j'ai tout fait strictement selon la recette, mais en général, vous pouvez expérimenter. Vous pouvez ajouter de la levure chimique, retirer quelque chose des ingrédients et ajouter quelque chose à votre goût. J'ai aimé ce pain et je le ferai périodiquement. Et combien d'autres choses utiles y a-t-il ... et sans compter
Tatyana, bien sûr, vous pouvez transférer le pain dans la section "Produits de boulangerie sans gluten et sans levure". J'ai longtemps pensé où l'attacher
Administrateur

Galya, merci, je vais reporter Obtenons plus d'options sans gluten et sans levure, vraiment nécessaire
Gala
J'ai encore une option, ça cuit maintenant
Maris
Pain intéressant, Galina!

Citation: + Gala +

J'ai encore une option, ça cuit maintenant


Et comment gérez-vous tout?
Gala
Marina, Je vous remercie!

Citation: MariS

Et comment gérez-vous tout?
Les week-ends, le temps ne vole pas ... alors j'en profite
Administrateur
Citation: + Gala +

Marina, Je vous remercie!
Les week-ends, le temps ne vole pas ... alors j'en profite

C'est bon, saisissez cette opportunité - et où est le nouveau pain promis? Le compte à rebours est déjà passé
Chouette scops
Gal, je veux juste essayer une tranche. Mais où trouver la «semence divine» des Incas?
Administrateur
Citation: Chouette scops

Gal, je veux juste essayer une tranche. Mais où trouver la «semence divine» des Incas?

Dans les supermarchés! Par exemple, nous sommes vendus librement dans les grands magasins, en céréales. Je garde aussi dans mes réserves, j'ai cuisiné du porridge
Chouette scops
Citation: Admin

bouillie cuite
À quoi cela ressemble-t-il? Millet, pois? La photo est bouillie si intéressant.
Administrateur
Citation: Chouette scops

À quoi cela ressemble-t-il? Millet, pois? La photo est bouillie si intéressant.

Ici, j'ai une recette pour "Boulgour et quinoa avec pommes de terre dans l'autocuiseur oursson 5005" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0
Gala
Citation: Admin

C'est bon, saisissez cette opportunité - et où est le nouveau pain promis? Le compte à rebours est déjà passé
Tatyana, je n'ai pas de pain, mais des muffins et aussi avec du quinoa. Aujourd'hui, je vais présenter la recette dans des pâtisseries sans levure et sans gluten.
Administrateur
Citation: + Gala +

Tatyana, je n'ai pas de pain, mais des muffins et aussi avec du quinoa. Aujourd'hui, je vais présenter la recette dans des pâtisseries sans levure et sans gluten.

Dans l'attente! JE VOUS REMERCIE!!!
Gala
Citation: Chouette scops

Gal, je veux juste essayer une tranche. Mais où trouver la «semence divine» des Incas?
Larissa, le quinoa a commencé à être vendu dans les grands magasins. Voilà à quoi ça ressemble
Pain de quinoa aux champignons et petits pois

Il a plus le goût du millet avec une légère amertume. Dans les produits finis, le goût change.
Chouette scops
Gal, je pense avoir vu ça. Probablement simple ne se souvenait pas Je ne lui ai prêté aucune attention.
Gala
Larissa, bien sûr, n'a tout simplement pas fait attention. Ce n'est pas un problème d'acheter du quinoa maintenant si vous savez quoi regarder
Lévitan
Une recette très intéressante.

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