Tarte aux pommes fourrée à la crème sure

[Pâte:]

Tarte aux pommes fourrée à la crème sure

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Beurre	100g
Sucre	80 grammes
Farine	250 g
Des œufs	2 jaunes + 1 blanc
Remplissage:
Pommes	600 grammes
Noix d'amande (les copeaux sont meilleurs)	50 grammes
Remplir:
Crème fraîche	100g
Des œufs	1 + 1 protéine
Sucre	100g
Farine / amidon	2 cuillères à soupe. l.
---------------------------------------------	---------------
La forme	Ø = 24 cm

Méthode de cuisson

• Pâte:

• 	Hachez le beurre froid en morceaux, ajoutez le sucre, la farine et mélangez en fines miettes.
  	Ajouter les jaunes et les blancs et pétrir rapidement la pâte.
  	Roulez-le en boule, mettez-le dans un sac et retirez-le pendant 30 minutes. dans le réfrigérateur.
  	Étalez le film alimentaire et étalez la pâte dessus en une couche de 5-6 mm (j'étais pressé, donc je n'ai pas fait attention, vous ferez mieux!).
  	Transférer la pâte sur le film dans le moule (avec le film vers le haut, bien sûr), retirer le film et presser la pâte vers le fond et les côtés du moule.

• Remplissage:

• Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. De 600 g de pommes pures, j'ai obtenu 400 g. Mettez les pommes sur le fond de la forme tapissée de pâte.

• Remplir:

• 	Battre les blancs jusqu'aux pics, ajouter le sucre.
  	Crème sure au jaune.
  	Mélanger la crème sure avec les blancs d'œufs fouettés, remuer et mettre la crème obtenue sur les pommes. Répartir uniformément, saupoudrer d'amandes (je ne l'avais pas, je l'ai juste émietté finement comme j'ai pu)
  	Cuire au four à 180? À partir d'environ 50 minutes. J'ai un peu surexposé ma tarte.
  	Servir frais avec une boule de glace molle. Et nous avons mangé avec du thé, car personne n'a couru chercher de la glace

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1h 20 minutes. (avec préparation)

Programme de cuisson:

Four

Elon, merci pour la recette ... mais combien dois-je mettre au réfrigérateur?

Roulez-le en boule, mettez-le dans un sac et rangez-le pendant une minute. dans le réfrigérateur.

Oui, une demi-heure suffit, mais en général, il peut être congelé pour une utilisation future!

Une protéine est écrite pour le remplissage, et sur la photo il y a une tasse entière avec des protéines fouettées, est-ce fouetté comme ça ??? Ou avez-vous besoin de plus de protéines?
Bookmark la recette, j'aime beaucoup ça. Je vous remercie!!

Oh oh! Je vais le corriger. Cela me parut un peu et j'ajoutai le 2ème, et jetai le jaune dans la crème sure, j'oubliais. Je suis allé le réparer. Et la coupe semble grande sur la photo, elle est vraiment petite.

Ilona, ​​tarte très savoureuse, prenez note!

C'est au dessus du four

Oh, quel morceau délicieux! Alors ça mendie dans la bouche! Je vais le mettre en signet, je vais certainement le faire cuire.

Les filles, vous ne remettez pas le courant, je vous attendrai avec des tartes!

Et voici la pomme !!! Je passe de ta tarte à ta tarte et me lèche les lèvres! Quelle tentation, Ilona!

Et si vous faites une telle tarte dans un dessin animé, ce sera moche, non?

Et si vous faites une telle tarte dans un dessin animé, ce sera moche, non?

pourquoi est-ce moche? Je pense que dans le dessin animé, il ne sera même rien! La seule chose à faire est de mettre des bandes de parchemin au fond du bol, pour pouvoir ensuite récupérer le gâteau sans le retourner!

Les filles, je l'ai retourné calmement. Comme vous pouvez le voir, rien ne lui est arrivé. Et dans le dessin animé, il a cuit celui avec des myrtilles sans rayures. Elle l'a juste laissé refroidir un peu pour qu'il ne se brûle pas. Puis, avec une spatule en bois étroite, j'ai ramassé un peu le bord, incliné le chapeau melon d'un côté et, en le soulevant progressivement et en le secouant, je l'ai soigneusement disposé, il a semblé glisser hors de moi. Et je n'ai même pas pensé aux porte-bandes, et je suis sûr que dans la prochaine. juste oublier. Maintenant, si une telle pensée m'était venue à l'esprit, je n'aurais pas gâché l'apparence de la tarte aux myrtilles de Natasha du film "My Blueberry Nights". Par conséquent, comme moi, un tupinoïde, je n'ai même pas pensé à le disposer, comme décrit ci-dessus, mais je l'ai bêtement retourné et la myrtille a bien sûr éclaté et coulé. Et avant cela, il était si beau.

pourquoi est-ce moche? Je pense que dans le dessin animé, il ne sera même rien! La seule chose à faire est de mettre des bandes de parchemin au fond du bol, afin de pouvoir récupérer le gâteau plus tard sans le retourner!

Dans ce gâteau, oui, il se transformera en bandes de parchemin, car la pâte n'est pas liquide.Et je l'ai fait en quelque sorte avec une pâte fine ... c'est de l'horreur ... la pâte a coulé derrière ces bandes. Voici comment le gâteau a été cuit horreur.

Oh, je peux imaginer comment j'ai dû tout choisir ...

[Ilona]

IlonaQuel rayon avez-vous utilisé pour cette quantité de pâte?

Forme Ø 24 cm, étrange, la même forme faisait 25 cm, du moins c'est ce que le fabricant avait promis. Soit au départ, c'est encore moins, soit le silicone "s'est assis"? Comment se peut-il?

Forme Ø 24 cm, étrange, la même forme faisait 25 cm, du moins c'est ce que le fabricant avait promis. Soit au départ, c'est encore moins, soit le silicone "s'est assis"? Comment se peut-il?

Ou peut-être qu'il est un peu ... ratatiné. C'est ainsi que le linoléum rétrécit. C'est comme ça que le silicone est.
Et si vous faites cuire dans un moule de 26 cm, y aura-t-il assez de pâte?

Assez, ne vous inquiétez pas. Là, une couche mince est nécessaire, comme une plaque est obtenue pour le remplissage.

Merci beaucoup pour la recette! Très facile à réaliser! Fraîchement sorti du four!

Classe !!! Rougir !!!
Et nous finissons déjà la deuxième nouvelle tarte. Je ne publierai en aucun cas la recette. J'essaierai de maîtriser la tâche.

Nous avons déjà essayé la tarte! Délicieux! Et les pommes se sont même avérées croustillantes, pas bouillies! Merci encore!
Et j'attendrai une nouvelle recette!

Aidez-vous à votre santé!

[Ilonka]

Ilonka, prenez une part de tarte) Délicieux ...
Fidèle à mon goût, cela m'a rappelé un peu la charlotte. Bien sûr, la garniture contient les mêmes pommes et le même biscuit)
J'ai oublié d'écrire que j'ai ajouté 1 cuillère à café à la pâte. levure. J'ai tellement l'habitude d'avoir de la pâte sablée.
J'ai coupé les pommes non pas 600 g, mais à l'oeil. Combien de place dans le "panier" de pâte)



Dyakuyu)

Oh, quelle beauté! Et où se remplit la crème sure? Ou l'avez-vous fait un peu? Et pourquoi ça ressemble à une charlotte? Dans la charlotte, il n'y a que 3 œufs avec un verre de farine et de sucre, et ici la pâte sablée est en dessous ...

Et où se remplit la crème sure?

Comme où? Sur l'image. Tout sauf la pâte brisée est copieux. Assez juste pour le niveau de pâte et de pommes.
Ou je n'ai pas compris la question.

Et pourquoi ça ressemble à une charlotte? Dans la charlotte, il n'y a que 3 œufs avec un verre de farine et de sucre, et ici la pâte sablée est en dessous ...

Alors j'ai dit que la garniture ressemblait à de la charlotte, ou plutôt qu'elle avait le goût de la charlotte.
J'ai relu mon message ci-dessus. Il s'avère que je triche. Je n'ai pas écrit quoi exactement le remplissage ...

Comme où? Sur l'image. Tout sauf la pâte brisée est copieux. Assez juste pour le niveau de pâte et de pommes.
Ou je n'ai pas compris la question.

Comme c'est étrange ... Vous avez probablement plus de pommes dans votre tarte. Ma coulée sur le dessus a couvert le gâteau, comme une couverture, et sur le dessus - ce sont des noix, les pommes sont restées à l'intérieur, ne flottaient pas. Dans un souci de pureté de l'expérience, il faudrait la répéter jusqu'au wagon de pommes!

Je pense que j'ai réfléchi! Ce sont vos noix, juste des plus grosses, et la tranche de pomme voyante du bord est confuse.
De quoi discutons-nous là-bas, l'essentiel est que tout soit très savoureux et que la tarte soit déjà partie depuis longtemps!

Comme c'est étrange ... Vous avez probablement plus de pommes dans votre tarte. Ma coulée sur le dessus a couvert le gâteau, comme une couverture, et sur le dessus - ce sont des noix, les pommes sont restées à l'intérieur, ne flottaient pas.

Cela est probablement dû à la taille du formulaire. J'avais un diamètre de 26 cm et j'ai coupé autant de pommes que possible. Quand j'ai versé la garniture, elle se serait dissoute entre les pommes ... mais juste assez pour recouvrir les morceaux de pomme. Et juste pour le niveau de test. Oui, je voudrais un peu oooo plus de remplissage pour ce diamètre de forme.
La prochaine fois, je vais en tenir compte.

Je pense que j'ai réfléchi! Ce sont vos noix, juste des plus grosses, et la tranche de pomme voyante du bord est confuse.

Que oui ... j'ai des pétales d'amande dessus.

Donc ça ne m'a pas semblé
Merde, Tanyukh, j'ai déjà essayé de mettre des recettes ici pour une nuit et de hocher la tête à l'ordinateur, et tout reste dans la Parole, et même avec le délire de l'endormissement (c'est à ce moment-là que vous n'imprimez pas ce dont vous avez besoin selon la recette, mais ce dont vous rêvez, vous savez quel rzhach prend alors!)

Merde, Tanyukh, j'ai essayé de mettre des recettes ici cette nuit

Sestra ... Moi non plus, je n'ai pas pu établir la recette depuis un mois.

Ilona, ​​merci pour la recette. Fabriqué avec des myrtilles. Décoré pour moitié avec des pétales d'amande et pour moitié avec des airelles rouges. Tarte très savoureuse, j'ai particulièrement aimé la garniture. Il y a une idée de le faire sans base de sable, juste des baies mélangées avec de la garniture et des noix sur le dessus.

Je suis venu avec un autre merci pour la recette!
Je fais cette tarte tout le temps! Nous l'aimons vraiment. Seulement je le fais sans base de sable. Seulement des pommes ou des baies et verser sur le dessus, saupoudrer de noix. Nous l'obtenons comme un dessert! Tellement délicieux, s'envole à la fois!

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​merci pour la merveilleuse recette,

Les filles, je suis content que la tarte ait pris de l'ampleur! Faites cuire à votre santé!