Pain multicolore (au four)

Pain multicolore (au four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	900 grammes
Liquide (tout)	660 ml
Sel	3 cuillères à café
Sucre	3 cuillères à soupe l.
Levure sèche	2 cuillères à café
Huile végétale (olive)	3 cuillères à soupe l.
Carvi	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Je dirai tout de suite - cheval la recette n'est pas la mienne. De bonne foi, elle l'a claqué avec
• Préchauffez le four à 230 degrés et mettez-y la pâte.
• Cuire au four pendant 40 à 50 minutes (état de préparation surveillé avec un cure-dent)

Le plat est conçu pour

1 pain

Temps de préparation:

au total, il a fallu environ 2,5 heures pour pétrir

Remarque

Voici ce qui s'est passé

bon appétit


C'était mon premier pain cuit au four. Avant cela, je ne cuisinais que dans une machine à pain. Je ne sais pas, il y avait peut-être une recette similaire ici, mais je ne l’ai pas trouvée.
Après des tests, je me suis rendu compte qu'il était nécessaire de prendre en compte le type de betteraves et de carottes utilisées pour le jus. Ma carotte était très sucrée, donc la partie avec le jus de carotte était plus sucrée, il fallait réduire le sucre dans ce "kolobok". Oui, et les composants de la pâte pourraient être entrelacés les uns avec les autres, et plus encore, la coupe serait rayée. pas de pièces
En général, la couleur peut être n'importe quelle - le vert, par exemple, peut être fabriqué à partir d'épinards. Il semble que les enfants aimeront particulièrement ce pain.

[Olya!]

C'est du pain Olya! Incroyable! J'ai déjà vu des gâteaux similaires, mais du pain ... Bravo, il s'est avéré magnifique!

[Maris]

Incroyable! J'ai déjà vu des gâteaux similaires, mais du pain ...

Maris, Marisha et ce n'a pas vu ?!

Beska, Olenka, le premier pain au four et un tel résultat?!

Eh bien, j'enlève simplement mon chapeau et je fais une standing ovation !!!

[MariS, Krosh]

MariS, Krosh - merci beaucoup pour les éloges
Et le pain de natamylove Je n'ai vraiment pas vu - bonne idée avec des épices !!!

[MariS, Krosh]

MariS, Krosh - merci beaucoup pour les éloges
Et le pain de natamylove Je n'ai vraiment pas vu - bonne idée avec des épices !!!

Je n'ai jamais vu un tel chef-d'œuvre non plus! Les filles, eh bien, vous donnez !!! Bien joué!

Au fait, je pense que si vous ajoutez du jus de cassis, est-ce que ce sera bleu ou noir? Ou violet?
Nous devrons acheter des cassis et essayer.

Du cassis, il y aura du pain brun

Pain "Agrumes"
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500 g de farine de blé premium
5 g de levure sèche à action rapide
50 g de sucre
0,5 cuillère à café sel
1 oeuf
150 ml de lait
50 ml de jus d'orange
50 g de beurre
le zeste d'une orange
1 cuillère à café Safran des Indes
3 cuillères à soupe l. lait (pour la lubrification)

Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel dans un bol. Battez l'œuf jusqu'à consistance lisse, mélangez-le avec le lait, le jus d'orange et le beurre. Combinez le contenu des deux bols et pétrissez rapidement une pâte élastique, pas plus de 5 minutes.
Divisez la pâte en deux. La plus petite partie doit être d'environ 300 g, la plus grande 550 g. Ajouter le zeste et le curcuma à la plus grande partie, bien mélanger. Répartir la pâte dans des bols, couvrir d'une pellicule plastique et mettre au chaud pendant 1 heure.
Divisez chacun («rouge» et «blanc») en 6 parties, dont 5 seront identiques et une légèrement plus grande.
Les petits morceaux de gingembre doivent peser environ 85 g et le plus gros, 120 g.
Petits morceaux blancs - 45 g chacun, gros - 80 g.
Couvrir les morceaux avec un bol ou une pellicule plastique et prendre au besoin.
Rouler les saucisses d'environ 15 cm de long à partir de 5 morceaux de gingembre et étaler 5 morceaux blancs en couches d'environ 1-2 mm d'épaisseur.
Façonnez les saucisses au gingembre en grosses tranches. Couvrir hermétiquement les «tranches» rouges de pâte blanche, bien pincer la couture. Joindre les quartiers de pâte ensemble, en commençant par le bord fin.
Rouler les gros morceaux de pâte colorés restants en grandes couches.Couvrir les tranches jointes d'abord avec de la pâte blanche puis au gingembre et bien pincer la couture en bas. Transférer sur du papier sulfurisé, coudre vers le bas, couvrir d'une feuille de plastique et laisser infuser environ 1 heure. Si désiré, badigeonner le pain de lait avant la cuisson.
Cuire le pain à 180 ° C pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir complètement le pain sur la grille et servir.