Pain "red curl" au levain de houblon

Pain "red curl" au levain de houblon

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine	3 cuillères à soupe
Sucre	2,5 cuillères à soupe l.
Sel	1,5 cuillère à café
Huile d'olive	50 grammes
Lait en poudre	2 cuillères à soupe. l.
Lait	130 g
Levain de houblon	200 g
= tomate =	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte (ne pas ajouter la tomate!) En mode "pizza".
• Laisser lever la pâte. Ce processus peut prendre du temps. Pétrissez ensuite la pâte et laissez-la pour la levée à nouveau.
• Au fur et à mesure que la pâte s'adapte un peu, divisez en deux.
• Ajoutez la tomate à l'un d'eux.
• Étalez deux couches et enroulez un rouleau.
• Laisser bien lever et cuire 1 heure.

Remarque

Culture de départ du houblon n ° 1

- houblon sec 1 tasse
- eau 2 verres
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 tasse de farine de blé

Faites bouillir le houblon dans 2 tasses d'eau jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié. Ensuite, laissez le bouillon reposer pendant 8 heures. Filtrer et presser. Versez ensuite 1 verre de bouillon dans un pot d'un demi-litre, dissolvez-y 1 cuillère à soupe. l. sucre + un demi-verre de farine de blé. Remuez bien et couvrez de gaze.
Mettez cette solution dans un endroit chaud pendant deux jours.
Le levain doit être doublé.
Après avoir utilisé le levain, laissez-en un peu pour un nouveau, et nous le faisons comme ceci: (appelé nourrir le levain)
Préparez de la farine de seigle (2 parties) avec de l'eau bouillante (3 parties), pétrissez bien, ajoutez le reste du levain et pétrissez à nouveau. Partir. Après un certain temps, le levain est à nouveau prêt à être utilisé.

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Lola! quelle beauté!!!
Pouvez-vous expliquer ce qu'est la vérification? (est-ce lorsque la pâte est emballée?)
et plus, puis ajoutez une tomate à une partie et, probablement, pétrissez? et comment l'enrouler? puis cuire au four ou peut-il être en HP?
Je ne comprends rien ...

Lola! quelle beauté!!!
Pouvez-vous expliquer ce qu'est la vérification? (est-ce lorsque la pâte est emballée?)
et plus, puis ajoutez une tomate à une partie et, probablement, pétrissez? et comment l'enrouler? puis cuire au four ou peut-il être en HP?
Je ne comprends rien ...

Plus à ce sujet ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0

Il s'avère que le houblon n'est nécessaire qu'au début? Avez-vous besoin de nourrir le levain sans ajouter de houblon?

Pourquoi aviez-vous besoin de levain de houblon? Ils disent que ça a un goût amer.

Les gens cultivent activement des raisins secs, des raisins, des Français ...

[Khimichka]

Je viens de recevoir du houblon dans la datcha de mon voisin ... pas de raisins secs, pas de raisins et pas ... pas ...
Bref, je l'ai coupé. Mon mari me demande pourquoi il l'est pour moi, mais je ... ne me souviens pas! Mais elle était fermement convaincue qu'elle était nécessaire. Maintenant ... deux litres à la maison dans un sac attendent ce qui leur arrivera ... Je ne savais même pas s'il fallait sécher, ou pas ...

Pour que, Khimichka, comme on dit, une nécessité de production!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, les personnes souffrant de troubles du sommeil se font un petit oreiller, c'est-à-dire qu'elles remplissent une taie d'oreiller avec des cônes de houblon et dorment dessus, allongées sur un oreiller ordinaire.

Une voisine (la maîtresse du houblon) en a également parlé, mais vu que je ne peux pas être soulevée de toute façon! Je l’utiliserai pour le levain. Quand je l'ai coupé, ma tête tournait autour de la confiture, mais il semble que j'avais tort. Et je ne bois pas de bière.

En fait, vous pouvez non seulement faire du levain à partir de houblon, mais aussi de la levure en granulés. Ma grand-mère et ses sœurs ont fait du pain uniquement avec ce type de levure. Il n'y avait aucune amertume.