Petits pains glacés au caramel (sans œufs)

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains glacés au caramel (sans œufs)

Ingrédients

Lait chaud 500 grammes
Levure sèche 11 grammes
Sucre 5 cuillères à soupe
Sel 0,5 h l
Huile de rast 0,5 tasse
Farine 6 verres
Pour le glaçage:
Sucre 1 verre
Lait 1/4 tasse
Beurre (vous ne pouvez pas ajouter au post) 2 cuillères à soupe
Vanilline (ou rhum, ou café ou cacao)

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans un verre de lait avec une cuillerée de sucre. Je pétris la pâte dans un robot culinaire. Tamisez la farine dans un bol, versez le reste du lait, le sucre, pétrissez un peu. Ajoutez de l'huile végétale. Pétrir jusqu'à ce qu'un coma se forme. Ensuite, après avoir graissé vos mains avec de l'huile rastée, sortez la pâte et pétrissez-la un peu plus avec vos mains (la pâte est assez dense et se pétrit facilement). Laisser agir 30 à 40 minutes, recouvert d'une serviette humide, à l'épreuve. Parfois, je le mets dans une mijoteuse en mode yogourt pendant 15 à 20 minutes sous une serviette humide. Faire le glaçage. Mélangez le beurre, le lait et ajoutez la vanille au sucre. Remuer et mettre le feu, cuire jusqu'à épaississement légèrement. Abaisser la pâte en une couche, graisser légèrement! beurre et saupoudrer de sucre. Rouler et couper en plastique d'environ 2 cm.Aplatir le plastique d'un côté pour faire une rose. Placez les plastiques sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180g, les petits pains feront l'affaire pendant ce temps. Lubrifiez la rose avec de la glaçure avec un pinceau. Retirer les petits pains du four 10 à 15 minutes avant qu'ils ne soient prêts et bien les graisser à nouveau. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit beau.

Remarque

Les caramels les plus délicats sont obtenus!

Si du rhum est ajouté au glaçage, il y aura du rhum, du cacao ou du café fort, puis du café.

Oui, même dans le four en bas, je mets des plats avec de l'eau pour que ça cuit uniformément!
POUR LES AMATEURS DE PLAISIR DE CRACKING FRIT !!

Alina803
Oh, quel régal! Et c'est génial que pas d'œufs! Je dois essayer de cuire
La pâte sera-t-elle pétrie dans la machine à pain? Eh bien, si sur le mode pour les pâtes, sans épreuve, ou mieux avec l'épreuvage?
Tumanchik
Citation: Alina803

Oh, quel régal! Et c'est génial que pas d'œufs! Je dois essayer de cuire
La pâte sera-t-elle pétrie dans la machine à pain? Eh bien, si sur le mode pour les pâtes, sans épreuve, ou mieux avec l'épreuvage?
Merci, malheureusement, il n'y a pas de machine à pain à la ferme. Et je l'ai mis dans une mijoteuse en mode yogourt pendant 15 à 20 minutes.
alfa20
Irina, merci pour ces merveilleux petits pains! Je n'ai pas encore goûté au caramel comme ça. Nous allons cuire !!!
Alina803
Irina, merci! Cuit! J'ai hâte de se calmer!Petits pains glacés au caramel (sans œufs) Pétrir la pâte dans une machine à pain, sur la pâte avec mode de levée. Parfaitement pétri, seulement ça n'a duré que la fin de l'épreuvage, il est presque sorti du seau (il s'est passé beaucoup de choses)
Slastёna
Et j'ai cuit !!! Merci beaucoup pour la recette
J'ai ajouté du café au glaçage et saupoudré la pâte de sucre et de cannelle.
Il pleut dehors toute la journée, mais j'ai un arôme unique de café à la cannelle dans mon appartement.
Voici ce qui s'est passé (ne jugez pas strictement)
Petits pains glacés au caramel (sans œufs)Petits pains glacés au caramel (sans œufs)
Tumanchik
Citation: Zhenichka

Et j'ai cuit !!! Merci beaucoup pour la recette
J'ai ajouté du café au glaçage et saupoudré la pâte de sucre et de cannelle.
Il pleut dehors toute la journée, mais j'ai un arôme unique de café à la cannelle dans mon appartement.
Voici ce qui s'est passé (ne jugez pas strictement)
Petits pains glacés au caramel (sans œufs)Petits pains glacés au caramel (sans œufs)
Oh, quelle fille intelligente tu es! Les petits pains sont sortis super !!!! J'en aurais donc réussi un !!!! mmmm Même l'odeur dans le nez chatouillait! Je suis content que nous l'ayons aimé.
Albina
Quels petits pains bien nourris, mais baveux
Tumanchik
Citation: Albina

Quels petits pains bien pleins, mais baveux
Oh, et je le voulais. J'irai au four!
tana33

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