Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un pot

Catégorie: Plats de viande
Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un pot

Ingrédients

Venaison 500 à 600 g
Citrouille 150 grammes
Orange 1/2 pièce
Racine de raifort Peu
Sel poivre goût
Légumes verts optionnel
Huile végétale 0,5 à 1 h l

Méthode de cuisson

  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potPressez le jus d'une demi-orange. Graisser trois pots avec de l'huile, verser une quantité égale de jus d'orange dans chacun. Lavez la racine de raifort, épluchez, hachez et disposez dans des pots. Ajouter les tiges d'herbes (j'ai de l'aneth et du persil)
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potCouper le chevreuil en petits morceaux
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potPliez la viande hachée dans des pots, couvrez et placez dans un four froid, qui s'allume immédiatement pour chauffer à 180 degrés
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potLavez, épluchez, coupez la citrouille
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potAprès 40 minutes, sortez les casseroles du four, salez et poivrez la viande
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potAjouter les légumes verts hachés et les morceaux de citrouille, assaisonner de sel et de poivre. Couvrir les casseroles avec des couvercles et remettre au four pendant encore 40 à 50 minutes
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potUne fois le temps spécifié écoulé, récupérez les pots, servez et appelez à la maison
  • Bon appétit!
  • La venaison et la chimcha se complètent très bien selon ma recette préférée
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un pot
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un pot
  • La citrouille se transforme en une délicate sauce à la crème de citrouille
  • Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un pot

Le plat est conçu pour

3 pots

Temps de préparation:

2 à 2,5 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Ma recette de chimchi préférée L'auteur est grand
Chevreuil cuit avec de la citrouille dans un potChimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner
(Elena Tim)

Orshanochka
Elena_Kamch, Lenochka ça devrait être très savoureux. Je cuisine de la viande d'orignal avec de la citrouille, mais pas dans une casserole. La citrouille se transforme en sauce miam! Et au lieu d'une orange, vous pouvez ajouter une pomme aigre-douce. Même mon plus jeune, qui ne tolère aucune citrouille sous aucune forme, ne frotte cette sauce avec de la viande qu'en chemin!
Elena_Kamch
Tatyana, oui, il est sorti très savoureux. La viande est devenue tendre et avec une sauce à la citrouille .. mmm ...
Le mari était content!
Orshanochka
Lenchik, mais il est intéressant de noter que la venaison a un goût très différent de la viande d'élan? Une fois, pendant mes études à Minsk, dans un magasin d'une usine de tracteurs, j'ai vu de la venaison à vendre, mais c'était il y a longtemps et ce n'est pas vrai. Ensuite, je ne l'ai jamais vu en solde. Envoyez un voisin chasser un cerf. Une fois, mon mari et moi sommes allés chez nous pour les champignons au milieu de la semaine. Nous marchons le long de la route forestière, le silence est là, il n'y a personne. Et puis un cerf émerge de la forêt à 10 mètres de nous - un si bel homme avec d'énormes cornes et 3 cerfs derrière lui. Ici, pour la première fois de ma vie, j'ai rencontré des cerfs dans la nature. Et j'ai vu des orignaux plusieurs fois.
Elena_Kamch
TanyaPour être honnête, je n'ai jamais goûté de viande d'orignal ... Mais j'ai mangé de la venaison pendant longtemps ... Et dans mes souvenirs, il a de la viande tendre. D'après les conversations, j'ai entendu dire que la viande d'élan est plus dure.
Et dans notre région il y a des rennes, ils sont petits (leurs Koryaks sont élevés en troupeaux quelque part dans le nord)
Mon mari demandera la différence. Il a définitivement mangé les deux types de viande ...




J'ai demandé son avis à mon mari.
Il s'avère que sur notre marché, ils vendent deux types de rennes: l'Altaï (comme le maral) et il y a des cerfs du Kamtchatka. Maral ressemble à de la viande d'élan (selon son mari). Et le cerf du Kamtchatka est exclusif, sa viande ne peut être comparée à rien, très aromatique et exceptionnellement savoureuse
Quelque chose comme ça...
Florichka
A Moscou, il y avait les produits de l'usine de conditionnement de viande de Tioumen, ils vendaient de la venaison. Il y avait un tel magasin même dans notre région. Maintenant, il n'est plus là, peut-être est-il resté quelque part sur Belorusskaya.

Souvenir d'enfance. Été. J'ai 12 ans. Je suis venu de ma datcha à ma mère pour travailler et après nos affaires, elle m'a emmené dans un restaurant à Leningrad pour le déjeuner. Le menu avait un onglet - entrecôte d'élan, kebab de cerf. J'ai essayé les deux fois pendant 2 fois. Je me souviens surtout comment le serveur portait une grosse brochette avec des morceaux parfumés de viande de chevreuil.

Orshanochka
Elena_Kamch, merci pour la réponse Faites cuire l'orignal donc porobuyu, désabonnez-vous alors.
Elena_Kamch
Florichka, Irina, de tels souvenirs émotionnels ... Je me suis aussi immédiatement souvenu de mon enfance avec des bidons de 3 litres de caviar




Orshanochka, Tatyana, très intéressant
j'attendrai
juin
Oui, ce caviar a été inventé par les parents ...




Des pots de caviar de trois litres semblaient si effrayants ... Vraiment de l'horreur dans le réfrigérateur ...




Les recettes, Lena, sont cool! Merci beaucoup!
Elena_Kamch
juin, Julia, et merci pour vos aimables paroles!
Citation: juin
Des pots de caviar de trois litres semblaient si effrayants ... Vraiment de l'horreur dans le réfrigérateur.
c'était l'enfance! Qui mettrait maintenant une telle boîte de caviar et la ferait manger

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