Chorba de style monastère dans une mijoteuse 3,5 l

Chorba de style monastère dans une mijoteuse 3,5 l

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Haricots secs	100g
Oignons bulbes. petit	60 grammes
Grosses carottes	120 grammes
Céleri en pétales	100g
Tomates fraîches	2
Huile végétale	30 ml
Sel	1 cuillère à café
Vinaigre ou jus de citron	goût
Poivre noir moulu	goût
Persil	3 brindilles

Méthode de cuisson

• Laissez la mijoteuse vide se réchauffer pendant 20 minutes en mode HIGH.
• Allumons la bouilloire sur le feu, nous avons besoin d'eau chaude.
• Nettoyons, lavons et préparons les légumes:
• Hachez l'oignon finement et finement,
• Carottes en cercles minces
• De fines tranches de céleri.
• Trier les haricots, rincer, mettre dans une casserole de 1 litre, ajouter de l'eau froide et cuire à feu vif 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Puis égouttez l'eau, rincez les haricots à l'eau froide, mettez dans un bol à mijoteuse, versez de l'eau chaude 2 cm plus haut que les haricots, ajoutez les oignons préparés, les carottes, le céleri et 30 ml d'huile végétale, couvrez et faites cuire en mode HIGH pendant 3-4 heures jusqu'à haricots mous pleins.
• Ajoutez 2 tomates coupées en tranches, poivrez, éteignez la mijoteuse et laissez infuser pendant une heure.
• Assaisonnez la chorba finie avec du sel et du vinaigre au goût.
• Ajouter du persil dans l'assiette
• 

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

haute

Remarque

Dans cette soupe aux haricots du livre "Recettes des moines d'Athos", la mijoteuse vous facilite vraiment la vie, car vous n'avez pas besoin de faire tremper les haricots et, en plus, vous pouvez immédiatement déposer des légumes, tout sera prêt en même temps.
J'ai une mijoteuse de 3,5 litres, dans cette recette je la remplis à la moitié du volume du bol.
La soupe s'avère copieuse, probablement en raison du fait que le beurre est placé avec des légumes et des haricots.

Et si dans une mijoteuse on obtient la même "langueur"? besoin d'essayer

Je n'ai pas de mode «languissant» dans une mijoteuse, et pour «soupe / ragoût», j'ai peur que les carottes, les oignons, le céleri soient digérés en 3-4 heures (à mon humble avis, bien sûr). Et, s'il existe un mode SLOW COOK, il conviendra parfaitement

[Oksana]

Oksana, très intéressé par la soupe. Et ne regardez pas dans vos instructions pour la mijoteuse, quelle est la température sur ce mode de cuisson lente? J'ai juste un multicuiseur Shteba, je peux régler la température et y cuisiner. Je serai très reconnaissant

Mode élevé, c'est environ 90-93 gr.
peut être inséré dans le siège en mode langueur.

Oui, c'est vrai, j'ai 90-100 "C en mode HIGH,
Je serais heureux si tu aimes la soupe

[Maria]

Maria, Oksanamerci les filles!

Oksana, Je vais essayer. Particulièrement vrai après la gourmandise du Nouvel An